寵物營(yíng)養(yǎng)處方糧研發(fā)工程師崗位招聘考試試卷及答案試卷部分一、填空題（每題1分，共10分）1.貓必需從食物中獲取的氨基酸是______。2.腎病處方糧需重點(diǎn)限制的礦物質(zhì)是______。3.糖尿病處方糧的核心碳水特點(diǎn)是______。4.中國(guó)寵物食品強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)是______。5.犬貓Omega-3的常見(jiàn)來(lái)源是______（舉1例）。6.處方糧與普通糧的核心區(qū)別是______。7.表觀消化率公式分子是______。8.肥胖處方糧需控制的主要營(yíng)養(yǎng)素是______。9.貓無(wú)法自身合成的必需營(yíng)養(yǎng)素是______。10.處方糧研發(fā)核心原則是______。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.Omega-3對(duì)腎病的主要作用是（）A.抗炎B.促食欲C.促消化D.增肥2.糖尿病處方糧優(yōu)先選擇（）A.高碳水B.低碳水+高纖維C.高脂肪D.高蛋白+高碳水3.中國(guó)寵物食品強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)是（）A.GB/T31216B.GB17399C.GB2762D.GB27604.腎病處方糧限制的核心礦物質(zhì)是（）A.鈣B.磷C.鈉D.鉀5.貓必需氨基酸不包括（）A.賴(lài)氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.脯氨酸6.處方糧適用場(chǎng)景是（）A.健康寵日常B.慢性疾病輔助C.所有寵物D.僅幼犬幼貓7.表觀消化率公式是（）A.（攝入-排出）/攝入×100%B.攝入/排出×100%C.排出/攝入×100%D.（排出-攝入）/攝入×100%8.肥胖處方糧控制的關(guān)鍵是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.纖維D.維生素9.處方糧研發(fā)無(wú)需考慮（）A.過(guò)敏原性B.臨床驗(yàn)證C.化妝品法規(guī)D.獸藥條例10.貓對(duì)?；撬岬男枨笫牵ǎ〢.自身合成B.必須從食物獲取C.不需要補(bǔ)充D.合成量足夠三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.腎病處方糧設(shè)計(jì)要點(diǎn)（）A.低磷B.適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白C.高Omega-3D.高纖維2.糖尿病處方糧核心要點(diǎn)（）A.低碳水B.高可溶性纖維C.適量蛋白D.高飽和脂肪3.處方糧適用場(chǎng)景（）A.慢性腎病B.糖尿病C.肥胖D.急性腸胃炎4.犬貓必需氨基酸（）A.賴(lài)氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.精氨酸5.處方糧原料選擇關(guān)注（）A.安全性B.消化率C.過(guò)敏原性D.成本6.膳食纖維作用（）A.促腸道蠕動(dòng)B.調(diào)節(jié)血糖C.調(diào)節(jié)血脂D.促消化酶分泌7.寵物食品監(jiān)管部門(mén)（）A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B.市場(chǎng)監(jiān)管總局C.衛(wèi)健委D.生態(tài)環(huán)境部8.處方糧研發(fā)流程（）A.疾病調(diào)研B.原料篩選C.配方優(yōu)化D.臨床驗(yàn)證9.犬貓必需脂肪酸（）A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.EPA10.肥胖處方糧設(shè)計(jì)要點(diǎn)（）A.低脂肪B.高蛋白C.高纖維D.低能量密度四、判斷題（每題2分，共20分）1.處方糧可替代藥物治療疾?。ǎ?.貓必須補(bǔ)充?；撬幔ǎ?.腎病處方糧需高磷（）4.糖尿病處方糧高碳水（）5.犬貓必需氨基酸種類(lèi)相同（）6.處方糧需臨床驗(yàn)證（）7.中國(guó)寵物食品有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)（）8.Omega-3改善關(guān)節(jié)炎癥（）9.肥胖處方糧高能量密度（）10.處方糧可長(zhǎng)期喂健康寵（）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述腎病處方糧核心設(shè)計(jì)原則。2.糖尿病處方糧與普通糧的主要區(qū)別。3.處方糧原料選擇關(guān)鍵注意事項(xiàng)。4.寵物處方糧臨床驗(yàn)證核心要點(diǎn)。六、討論題（每題5分，共10分）1.如何平衡處方糧的營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)性與適口性？2.老年慢性腎病處方糧需重點(diǎn)調(diào)整哪些營(yíng)養(yǎng)素？---答案部分一、填空題答案1.賴(lài)氨酸2.磷3.低碳水化合物4.GB/T312165.深海魚(yú)油（或亞麻籽）6.針對(duì)病理需求設(shè)計(jì)7.攝入-排出8.脂肪（或碳水）9.?；撬?0.精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、針對(duì)病理二、單項(xiàng)選擇題答案1.A2.B3.A4.B5.D6.B7.A8.B9.C10.B三、多項(xiàng)選擇題答案1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.AB8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判斷題答案1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.×五、簡(jiǎn)答題答案1.腎病處方糧核心原則：①低磷（減少腎代謝負(fù)擔(dān)）；②適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白（避免過(guò)量損傷腎臟，保證必需氨基酸）；③高Omega-3（抗炎護(hù)腎）；④低鈉（減輕水腫）；⑤高消化率原料（減少未消化物刺激）；⑥平衡礦物質(zhì)（如鉀）。2.與普通糧區(qū)別：①碳水：低碳水（普通糧高碳水）；②纖維：高可溶性纖維（調(diào)節(jié)血糖）；③蛋白：優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白（普通糧來(lái)源雜）；④脂肪：不飽和脂肪（普通糧含高飽和脂肪）；⑤無(wú)添加糖（普通糧可能含隱形糖）。3.原料選擇關(guān)鍵：①安全性（符合法規(guī)，無(wú)違禁成分）；②消化率（高消化率原料減少代謝負(fù)擔(dān)）；③過(guò)敏原性（避免小麥、大豆等常見(jiàn)過(guò)敏原）；④針對(duì)性（腎病用低磷原料）；⑤穩(wěn)定性（營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定不易變質(zhì)）。4.臨床驗(yàn)證要點(diǎn)：①樣本：目標(biāo)疾病寵物（如腎病患貓），分組對(duì)照；②指標(biāo)：疾病相關(guān)（肌酐、血糖）、體重、食欲；③周期：4-8周（觀察長(zhǎng)期效果）；④安全性：無(wú)嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)；⑤統(tǒng)計(jì)：科學(xué)分析指標(biāo)變化，驗(yàn)證有效性。六、討論題答案1.平衡營(yíng)養(yǎng)與適口性：①原料：用雞肉、魚(yú)肉等高適口性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白替代低適口原料；②風(fēng)味：添加天然動(dòng)物水解物，避免人工添加劑；③質(zhì)地：針對(duì)貓偏好濕糧、犬偏好干糧調(diào)整劑型；④微調(diào)：在不影響核心營(yíng)養(yǎng)（如低磷）前提下，適量提升脂肪（提升適口）；⑤測(cè)試：小范圍測(cè)試寵物接受度，優(yōu)化配方。2.老年腎病營(yíng)養(yǎng)素調(diào)整：①磷：嚴(yán)格控制（比普通糧低30%-50