第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí)——乙醇一、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；（2）了解烴的衍生物與官能團(tuán)的概念。（3）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。2.過(guò)程與方法：通過(guò)揭示問(wèn)題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比，推斷等科學(xué)探究方法，解決問(wèn)題，掌握知識(shí)。3.情感態(tài)度價(jià)值觀：（1）讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。（2）學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。（3）通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)知識(shí)遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。二、重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。三、教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生去思考、發(fā)現(xiàn)隱藏的問(wèn)題，具體分析，達(dá)到一種師生和諧、共同學(xué)習(xí)的良好氣氛。采用邊講邊實(shí)驗(yàn)探究，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用，提高學(xué)生主動(dòng)解決問(wèn)題的興趣。四、教學(xué)手段師生探究實(shí)驗(yàn)，多媒體教學(xué)等多方面結(jié)合。五、教學(xué)過(guò)程【引入新課】前面的學(xué)習(xí)中，我們學(xué)習(xí)了三種烴，甲烷，乙烯，苯，進(jìn)入到這一節(jié)里，我們開始學(xué)習(xí)烴的衍生物。今天我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下生活中常見的一種有機(jī)物。老師肯定在同學(xué)們當(dāng)中有不少人或多或少都接觸過(guò)酒精，結(jié)合咱們的個(gè)人體驗(yàn)，咱們來(lái)回顧下酒精的特征。【板書】第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物——乙醇【展示】無(wú)水乙醇。請(qǐng)學(xué)生觀察乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。大家閱讀教材P73，了解一下乙醇都有那些物理性質(zhì)。【板書】【PPT展示】一、乙醇的物理性質(zhì)乙醇是一種無(wú)色有特殊香味、易揮發(fā)的液體；沸點(diǎn)78.5℃，密度比水小；能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，能與水任意比例互溶。[板書]二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【展示】乙醇的球棍模型與比例模型寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式與結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。【板書】（1）分子式：（2）結(jié)構(gòu)式：（3）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：或[講解]乙醇可以看成用羥基取代乙烷一個(gè)氫后形成的化合物，像這種烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的化合物稱為烴的衍生物。像羥基這樣體現(xiàn)有機(jī)物特性的基團(tuán)稱為官能團(tuán)。[PPT展示]烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的化合物稱為烴的衍生物。決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。常見的官能團(tuán)-X（鹵素原子）、-OH、-NH2-COOH、碳碳雙鍵等。[過(guò)渡]現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了乙醇的分子結(jié)構(gòu)，那么乙醇具有什么化學(xué)性質(zhì)？[板書]三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、鈉與乙醇的反應(yīng)[過(guò)渡]在上學(xué)期我們學(xué)習(xí)了鈉與水的反應(yīng)，水與乙醇在結(jié)構(gòu)上含有相同的氫氧結(jié)構(gòu)。我們猜想乙醇和鈉的反應(yīng)與鈉與水的反應(yīng)可能有相似性。我們來(lái)用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一下。[多媒體視頻]乙醇與鈉的反應(yīng)[板書][提問(wèn)]回顧必修一中學(xué)習(xí)過(guò)的鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說(shuō)明乙醇與水有什么區(qū)別？[學(xué)生回答]說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。[板書]2.乙醇的氧化反應(yīng)點(diǎn)燃【講述】在前面的學(xué)習(xí)中，與我們知道大多數(shù)有機(jī)物都能燃燒，也就是都能發(fā)生氧化反應(yīng)，乙醇也不例外。點(diǎn)燃[板書]（1）乙醇的燃燒[講解]乙醇除了和氧氣發(fā)生燃燒反應(yīng)，還可以與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)，直接被氧化為乙酸。[板書]（2）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng):[演示實(shí)驗(yàn)]乙醇與酸性高錳酸鉀反應(yīng)乙醇與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)[板書]酸性高錳酸鉀：紫紅色褪色。酸性重鉻酸鉀：橙色變?yōu)榫G色。[板書]（3）乙醇的催化氧化：【講述】焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是什么原理？我們來(lái)驗(yàn)證一下。[演示實(shí)驗(yàn)]【講述】通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們看到銅絲在整個(gè)過(guò)程中的變化是先變黑色，再變紅色，結(jié)合咱們課本上的反應(yīng)方程式，同學(xué)們小組討論反應(yīng)歷程。[小組討論]學(xué)生討論。[板書][講解]在反應(yīng)前后Cu的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)都沒(méi)有發(fā)生變化，所以銅在這個(gè)反應(yīng)中起的是催化劑的作用。[總結(jié)歸納]可見同樣的反應(yīng)物，條件不同，反應(yīng)產(chǎn)物不同。[講述]下我們來(lái)分析一下乙醇氧化的機(jī)理，PPT展示其機(jī)理。[板書]四、乙醇的用途：PPT展示[總結(jié)]1．本節(jié)課主要學(xué)習(xí)了乙醇的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)和用途。2．結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。[板書設(shè)計(jì)]第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)