2025年體重管理培訓(xùn)試題及答案解析一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.某女性，30歲，身高160cm，體重65kg，其BMI分類屬于（）。A.正常B.超重C.肥胖前期D.肥胖2.基礎(chǔ)代謝率（BMR）占人體每日總能量消耗的比例約為（）。A.10%20%B.20%30%C.50%70%D.80%90%3.以下哪種營養(yǎng)素的食物熱效應(yīng)（TEF）最高？（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.酒精4.健康成年人每周合理的減重速度應(yīng)為（）。A.0.10.3kgB.0.51kgC.1.52kgD.2.53kg5.中國居民膳食指南（2022）建議，每日添加糖的攝入量應(yīng)不超過（）。A.15gB.25gC.35gD.50g6.以下哪項(xiàng)不是影響基礎(chǔ)代謝率的主要因素？（）A.年齡B.肌肉量C.環(huán)境溫度D.每日步數(shù)7.減重期蛋白質(zhì)的推薦攝入量為（）。A.0.81.0g/kg體重B.1.22.0g/kg體重C.2.22.5g/kg體重D.2.53.0g/kg體重8.中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)的心率范圍通常為最大心率的（）。A.30%50%B.50%60%C.60%70%D.70%85%9.以下哪種食物升糖指數(shù)（GI）最低？（）A.白米飯B.燕麥片（生）C.西瓜D.全麥面包10.產(chǎn)后6個(gè)月內(nèi)女性減重的核心原則是（）。A.嚴(yán)格控制能量攝入至1200kcal/日B.優(yōu)先保證乳汁質(zhì)量，避免快速減重C.僅通過高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)減脂D.完全避免脂肪攝入11.老年人肌肉減少性肥胖（sarcopenicobesity）的關(guān)鍵干預(yù)措施是（）。A.極低熱量飲食B.抗阻運(yùn)動(dòng)聯(lián)合蛋白質(zhì)補(bǔ)充C.單純有氧減脂D.限制所有碳水化合物12.以下哪項(xiàng)屬于“非運(yùn)動(dòng)性熱消耗（NEAT）”？（）A.跑步30分鐘B.辦公室打字1小時(shí)C.游泳45分鐘D.健身房力量訓(xùn)練13.低碳飲食（碳水供能比<25%）的潛在風(fēng)險(xiǎn)不包括（）。A.酮癥酸中毒（非糖尿病患者）B.便秘C.肌肉流失D.血脂改善14.體重管理中“行為改變技術(shù)”的核心是（）。A.強(qiáng)制改變飲食偏好B.建立可追蹤的目標(biāo)與反饋機(jī)制C.依賴外部監(jiān)督D.短期極端干預(yù)15.某男性，40歲，身高175cm，體重85kg，每日活動(dòng)系數(shù)為1.55（輕體力勞動(dòng)），其每日總能量消耗約為（）。（使用MifflinStJeor公式計(jì)算BMR：男性BMR=10×體重+6.25×身高5×年齡+5）A.2200kcalB.2400kcalC.2600kcalD.2800kcal二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分，少選得1分，錯(cuò)選不得分）1.以下屬于“中心性肥胖”判斷標(biāo)準(zhǔn)的是（）。A.男性腰圍≥90cmB.女性腰圍≥85cmC.BMI≥24D.腰臀比（WHR）男性>0.9，女性>0.852.減重期合理的飲食策略包括（）。A.增加全谷物、蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入B.避免所有脂肪攝入C.定時(shí)定量進(jìn)餐，減少零食D.用水果代替晚餐3.運(yùn)動(dòng)干預(yù)的FITT原則包括（）。A.頻率（Frequency）B.強(qiáng)度（Intensity）C.時(shí)間（Time）D.類型（Type）4.以下哪些人群需謹(jǐn)慎使用極低熱量飲食（VLCD，<800kcal/日）？（）A.孕婦B.18歲以下青少年C.糖尿病患者D.健康成年人5.影響體重的環(huán)境因素包括（）。A.家庭烹飪習(xí)慣B.工作壓力C.睡眠時(shí)長D.遺傳基因6.蛋白質(zhì)在體重管理中的作用包括（）。A.增加飽腹感B.維持肌肉量C.提高食物熱效應(yīng)D.直接轉(zhuǎn)化為脂肪儲存7.以下屬于“行為改變技術(shù)”的是（）。A.飲食日記記錄B.設(shè)置每周減重1.5kg的目標(biāo)C.建立“觸發(fā)行為獎(jiǎng)勵(lì)”循環(huán)D.忽略饑餓信號強(qiáng)制節(jié)食8.老年人減重的注意事項(xiàng)包括（）。A.優(yōu)先減少內(nèi)臟脂肪，保留肌肉B.避免快速減重（>0.5kg/周）C.增加鈣和維生素D攝入D.僅通過減少主食控制體重9.以下關(guān)于“能量平衡”的描述正確的是（）。A.正能量平衡導(dǎo)致體重增加B.負(fù)能量平衡的核心是制造500750kcal/日缺口C.基礎(chǔ)代謝是能量消耗的主要部分D.運(yùn)動(dòng)消耗的能量占比一定高于基礎(chǔ)代謝10.產(chǎn)后體重滯留（PPWR）的干預(yù)措施包括（）。A.產(chǎn)后6周內(nèi)開始高強(qiáng)度減脂B.哺乳期每日額外增加300500kcal攝入C.結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)與盆底肌訓(xùn)練D.避免記錄飲食以免焦慮三、填空題（每空2分，共20分）1.BMI的計(jì)算公式為________，中國成人超重的標(biāo)準(zhǔn)是BMI≥________。2.人體每日總能量消耗（TEE）由基礎(chǔ)代謝率（BMR）、________和非運(yùn)動(dòng)性熱消耗（NEAT）組成。3.中國居民膳食指南建議，每日膳食纖維的攝入量應(yīng)為________g。4.抗阻運(yùn)動(dòng)的主要作用是增加________，從而提高基礎(chǔ)代謝率。5.睡眠不足（<7小時(shí)/日）會導(dǎo)致________（激素）分泌增加，促進(jìn)食欲。6.減重期推薦的脂肪供能比為________%，其中飽和脂肪應(yīng)<________%。7.對于肌肉量較低的肥胖者，體重管理的首要目標(biāo)是________。四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述能量平衡的三要素及其在體重管理中的作用。2.說明低碳飲食（碳水供能比<40%）的適用人群與潛在風(fēng)險(xiǎn)。3.列舉5種提高非運(yùn)動(dòng)性熱消耗（NEAT）的具體方法。4.對比有氧運(yùn)動(dòng)與抗阻運(yùn)動(dòng)在減脂中的差異（從能量消耗、代謝影響、長期效果三方面）。5.簡述“行為改變輪”（BehaviorChangeWheel）在體重管理中的應(yīng)用步驟。五、案例分析題（每題15分，共30分）案例1：張女士，32歲，身高162cm，體重72kg，BMI=27.3（超重），職業(yè)為辦公室文員（久坐），日常飲食以外賣為主（高油高鹽），自述“容易餓，晚上愛吃零食”，目標(biāo)3個(gè)月內(nèi)減重6kg（每周0.5kg）。要求：結(jié)合飲食、運(yùn)動(dòng)、行為干預(yù)三方面，制定個(gè)性化方案（需包含具體數(shù)據(jù)，如能量攝入、運(yùn)動(dòng)頻率/強(qiáng)度等）。案例2：王先生，55歲，身高178cm，體重92kg，BMI=29.1（肥胖），合并高血壓（150/95mmHg）、輕度脂肪肝，日?；顒?dòng)以散步為主（每日約3000步），自述“嘗試過節(jié)食但易反彈”。要求：分析其體重管理的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出分階段干預(yù)策略（3個(gè)月為周期），并說明需監(jiān)測的關(guān)鍵指標(biāo)。六、計(jì)算題（10分）李女士，28歲，身高158cm，體重62kg，職業(yè)為教師（輕體力勞動(dòng)，活動(dòng)系數(shù)1.375），目標(biāo)3個(gè)月減重4.5kg（每周0.375kg）。要求：1.使用MifflinStJeor公式計(jì)算其基礎(chǔ)代謝率（BMR）；2.計(jì)算每日總能量消耗（TEE）；3.確定減重期每日能量攝入目標(biāo)（建議缺口為300500kcal/日）；4.分配三大營養(yǎng)素供能比（蛋白質(zhì)1520%，碳水4555%，脂肪2530%），并計(jì)算具體攝入量（單位：g）。答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.B（BMI=65/(1.62)=25.39，中國標(biāo)準(zhǔn)超重為2427.9）2.C（基礎(chǔ)代謝占總消耗50%70%，運(yùn)動(dòng)消耗約15%30%，食物熱效應(yīng)約10%）3.C（蛋白質(zhì)TEF為20%30%，碳水5%10%，脂肪05%）4.B（WHO建議健康減重速度為0.51kg/周，過快易反彈、肌肉流失）5.D（中國膳食指南建議添加糖<50g，最好<25g）6.D（基礎(chǔ)代謝主要受年齡、性別、肌肉量、環(huán)境溫度、激素影響，每日步數(shù)屬于運(yùn)動(dòng)消耗）7.B（減重期需增加蛋白質(zhì)攝入以保留肌肉，推薦1.22.0g/kg）8.C（中等強(qiáng)度心率=（220年齡）×60%70%）9.B（燕麥片GI約55，白米飯73，西瓜72，全麥面包70）10.B（產(chǎn)后需保證乳汁質(zhì)量，每日能量攝入不低于1800kcal，減重速度<0.5kg/周）11.B（老年人需通過抗阻運(yùn)動(dòng)增加肌肉，同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)（1.21.5g/kg））12.B（NEAT指日常非運(yùn)動(dòng)消耗，如走路、打字、做家務(wù)）13.D（低碳飲食可能改善血脂，但酮癥、便秘、肌肉流失是常見風(fēng)險(xiǎn)）14.B（行為改變核心是設(shè)定SMART目標(biāo)，建立反饋機(jī)制，如飲食記錄、目標(biāo)追蹤）15.C（BMR=10×85+6.25×1755×40+5=850+1093.75200+5=1748.75kcal；TEE=1748.75×1.55≈2710kcal，接近2600kcal）二、多項(xiàng)選擇題1.ABD（中心性肥胖以腰圍或腰臀比判斷，BMI≥24為超重，但非中心性肥胖特有）2.AC（減重需控制總熱量，而非完全戒脂肪；用水果代替晚餐可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡）3.ABCD（FITT原則：頻率、強(qiáng)度、時(shí)間、類型）4.ABC（VLCD僅適用于BMI≥30的成人，且需醫(yī)療監(jiān)督，孕婦、青少年、慢性病患者禁用）5.ABC（遺傳是生物因素，非環(huán)境因素）6.ABC（蛋白質(zhì)需分解供能，不會直接轉(zhuǎn)化為脂肪，除非總熱量過剩）7.AC（目標(biāo)需合理，如每周0.51kg；忽略饑餓信號易引發(fā)暴食）8.ABC（老年人需保留肌肉，不能僅靠減少主食，需增加蛋白質(zhì)和抗阻運(yùn)動(dòng)）9.ABC（運(yùn)動(dòng)消耗占比通常低于基礎(chǔ)代謝，如久坐人群運(yùn)動(dòng)消耗僅15%30%）10.BC（產(chǎn)后6周內(nèi)不宜高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)；記錄飲食有助于監(jiān)測營養(yǎng)攝入）三、填空題1.體重（kg）/身高（m）2；242.運(yùn)動(dòng)性熱消耗（TEA）3.25304.肌肉量5.胃饑餓素（Ghrelin）6.2030；107.增加肌肉量，改善體成分四、簡答題1.能量平衡三要素：能量攝入（飲食）：控制總熱量是減重核心，需保證營養(yǎng)均衡；基礎(chǔ)代謝（BMR）：占總消耗50%70%，通過增加肌肉量提升；能量消耗（運(yùn)動(dòng)+NEAT）：運(yùn)動(dòng)增加消耗，NEAT通過日?；顒?dòng)提升總消耗。2.低碳飲食適用與風(fēng)險(xiǎn)：適用：胰島素抵抗、2型糖尿?。ㄐ栳t(yī)生指導(dǎo)）、短期減脂（<3個(gè)月）；風(fēng)險(xiǎn)：酮癥（非糖尿病患者罕見但可能不適）、便秘（纖維減少）、肌肉流失（蛋白質(zhì)不足時(shí)）、營養(yǎng)缺乏（維生素B族、礦物質(zhì)）。3.提高NEAT的方法：每小時(shí)起身活動(dòng)5分鐘；步行/騎車通勤；做家務(wù)（如擦地、整理）；站立辦公；抱孩子/提重物（日?？棺瑁?.有氧與抗阻運(yùn)動(dòng)對比：能量消耗：有氧運(yùn)動(dòng)（如跑步）即時(shí)消耗高，抗阻運(yùn)動(dòng)（如舉鐵）即時(shí)消耗較低但后燃效應(yīng)（EPOC）更久；代謝影響：抗阻增加肌肉量，提升基礎(chǔ)代謝；有氧主要消耗脂肪；長期效果：抗阻+有氧結(jié)合更利于維持體重，單純有氧易反彈（肌肉流失后代謝下降）。5.行為改變輪應(yīng)用步驟：①評估能力（知識/技能）、機(jī)會（環(huán)境支持）、動(dòng)機(jī)（內(nèi)在/外在）；②選擇干預(yù)策略（如教育、激勵(lì)、環(huán)境調(diào)整）；③制定具體行為（如“每日記錄3餐+零食”）；④建立反饋機(jī)制（每周稱重+飲食分析）；⑤調(diào)整方案（根據(jù)執(zhí)行情況優(yōu)化目標(biāo)）。五、案例分析題案例1方案：飲食：①計(jì)算TEE：BMR=10×72+6.25×1625×32161=720+1012.5160161=1411.5kcal；TEE=1411.5×1.3（久坐）≈1835kcal；②減重缺口500kcal，目標(biāo)攝入1335kcal；③分配：蛋白質(zhì)1.5g/kg=108g（432kcal），碳水45%=1335×0.45=601kcal（150g），脂肪30%=400kcal（44g）；④具體飲食：早餐燕麥30g+雞蛋2個(gè)+牛奶200ml；午餐糙米飯100g+雞胸肉150g+綠葉菜200g；晚餐豆腐100g+蝦仁80g+西蘭花200g；加餐無糖酸奶100g+藍(lán)莓50g。運(yùn)動(dòng)：①有氧：每周5次，每次40分鐘快走（60%70%最大心率，約110125次/分）；②抗阻：每周2次，深蹲、臀橋、啞鈴彎舉（每組1215次，3組）；③NEAT：每小時(shí)起身活動(dòng)5分鐘（接水、拉伸），每日步數(shù)目標(biāo)8000步。行為干預(yù)：①飲食記錄：使用APP記錄每餐種類和分量；②饑餓管理：餓時(shí)先喝溫水，等待15分鐘判斷是否真餓；③環(huán)境調(diào)整：移除家中高糖零食，外賣選擇“少醬、少飯、多菜”選項(xiàng)；④獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：每周完成目標(biāo)后，獎(jiǎng)勵(lì)非食物（如新運(yùn)動(dòng)裝備）。案例2分析：風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：高血壓（減重可改善，但需避免快速減重引發(fā)血壓波動(dòng)）；脂肪肝（需調(diào)整脂肪攝入）；節(jié)食史（易反彈，需建立長期習(xí)慣）；活動(dòng)量低（肌肉流失風(fēng)險(xiǎn)）。分階段策略（3個(gè)月）：第1個(gè)月（適應(yīng)期）：①能量攝入：TEE=BMR×活動(dòng)系數(shù)（BMR=10×92+6.25×1785×55+5=920+1112.5275+5=1762.5kcal；活動(dòng)系數(shù)1.2（極少活動(dòng)）→TEE=2115kcal；目標(biāo)攝入1800kcal（缺口315kcal）；②飲食：減少精制碳水（如白米飯換糙米飯），增加優(yōu)質(zhì)蛋白（魚、豆制品），限制飽和脂肪（如動(dòng)物油、肥肉）；③運(yùn)動(dòng)：每日步行6000步（分2次完成）