PAGE小學(xué)報(bào)餐制度規(guī)范要求一、總則（一）目的為了加強(qiáng)小學(xué)食堂管理，規(guī)范報(bào)餐流程，確保學(xué)生飲食安全、營(yíng)養(yǎng)均衡，特制定本報(bào)餐制度規(guī)范要求。（二）適用范圍本制度適用于本校全體師生在學(xué)校食堂的報(bào)餐活動(dòng)。（三）基本原則1.安全第一原則：保障學(xué)生飲食安全，防止食品安全事故發(fā)生。2.規(guī)范有序原則：報(bào)餐流程應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，確保信息準(zhǔn)確、傳遞及時(shí)。3.服務(wù)至上原則：以師生需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、高效的報(bào)餐服務(wù)。二、報(bào)餐主體與職責(zé)（一）學(xué)校管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善報(bào)餐制度，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。2.協(xié)調(diào)食堂與各班級(jí)之間的關(guān)系，確保報(bào)餐工作順利進(jìn)行。3.對(duì)報(bào)餐數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，為食堂采購(gòu)、加工提供依據(jù)。（二）食堂工作人員1.負(fù)責(zé)接收?qǐng)?bào)餐信息，準(zhǔn)確記錄學(xué)生用餐人數(shù)及特殊飲食需求。2.根據(jù)報(bào)餐情況，合理安排食材采購(gòu)、加工和供應(yīng)。3.做好食堂衛(wèi)生管理工作，確保食品安全。（三）教師1.組織本班學(xué)生按時(shí)報(bào)餐，指導(dǎo)學(xué)生正確填寫(xiě)報(bào)餐信息。2.及時(shí)向?qū)W校管理部門反饋學(xué)生報(bào)餐過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。3.協(xié)助食堂工作人員維持用餐秩序。（四）學(xué)生及家長(zhǎng)1.學(xué)生應(yīng)如實(shí)向教師報(bào)餐，如有特殊飲食需求（如過(guò)敏、忌口等），應(yīng)及時(shí)告知教師。2.家長(zhǎng)應(yīng)配合學(xué)校做好學(xué)生報(bào)餐工作，如有變動(dòng)應(yīng)提前與學(xué)校溝通。三、報(bào)餐流程（一）早餐報(bào)餐1.前一天下午放學(xué)前，學(xué)生在班級(jí)內(nèi)將第二天早餐是否用餐的信息告知教師。2.教師對(duì)學(xué)生報(bào)餐信息進(jìn)行匯總，填寫(xiě)早餐報(bào)餐統(tǒng)計(jì)表，于當(dāng)天下午放學(xué)前將統(tǒng)計(jì)表交至食堂。（二）午餐報(bào)餐1.每天上午課間休息時(shí)間，學(xué)生在班級(jí)內(nèi)將午餐用餐信息（包括是否用餐、特殊飲食需求等）告知教師。2.教師對(duì)學(xué)生報(bào)餐信息進(jìn)行詳細(xì)記錄，填寫(xiě)午餐報(bào)餐統(tǒng)計(jì)表。3.午餐報(bào)餐統(tǒng)計(jì)表應(yīng)在上午11:00前交至食堂。（三）晚餐報(bào)餐1.每天下午課間休息時(shí)間，學(xué)生在班級(jí)內(nèi)將晚餐用餐信息告知教師。2.教師按照午餐報(bào)餐流程進(jìn)行操作，晚餐報(bào)餐統(tǒng)計(jì)表應(yīng)在下午4:00前交至食堂。（四）特殊情況報(bào)餐1.學(xué)生因特殊原因當(dāng)天不能正常用餐，家長(zhǎng)應(yīng)提前與學(xué)校管理部門或教師聯(lián)系，說(shuō)明情況。2.學(xué)校管理部門或教師應(yīng)及時(shí)將特殊情況告知食堂，食堂做好相應(yīng)記錄。四、報(bào)餐信息管理（一）信息記錄要求1.報(bào)餐信息應(yīng)包括學(xué)生姓名、班級(jí)、是否用餐、特殊飲食需求等內(nèi)容，確保信息準(zhǔn)確、完整。2.食堂工作人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)報(bào)餐信息，如有疑問(wèn)及時(shí)與教師溝通確認(rèn)。（二）信息變更處理1.學(xué)生報(bào)餐信息發(fā)生變更（如新增用餐、取消用餐或特殊飲食需求變化等），家長(zhǎng)或?qū)W生應(yīng)及時(shí)告知教師。2.教師應(yīng)在收到變更信息后，立即更新報(bào)餐統(tǒng)計(jì)表，并將變更情況通知食堂。（三）信息存儲(chǔ)與保密1.食堂應(yīng)妥善保存報(bào)餐信息統(tǒng)計(jì)表，保存期限不少于一個(gè)月。2.報(bào)餐信息屬于學(xué)生個(gè)人隱私，學(xué)校工作人員應(yīng)嚴(yán)格保密，不得泄露給無(wú)關(guān)人員。五、食堂采購(gòu)與供應(yīng)（一）采購(gòu)計(jì)劃制定1.食堂根據(jù)報(bào)餐信息統(tǒng)計(jì)結(jié)果，結(jié)合學(xué)生人數(shù)、季節(jié)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求等因素，制定每周食材采購(gòu)計(jì)劃。2.采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括食材種類、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容，并提前報(bào)學(xué)校管理部門審核。（二）食材采購(gòu)1.食堂應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食材，確保食材質(zhì)量安全。2.采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行驗(yàn)收，確保食材新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染。3.采購(gòu)過(guò)程中應(yīng)索取供應(yīng)商資質(zhì)證明、食材檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等相關(guān)資料，并妥善保存。（三）食材加工與供應(yīng)1.食堂工作人員應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食材加工，確保食品熟透、衛(wèi)生。2.根據(jù)報(bào)餐信息，合理安排菜品供應(yīng)，滿足不同學(xué)生的飲食需求。3.用餐時(shí)間應(yīng)準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜，確保學(xué)生按時(shí)用餐。六、監(jiān)督與檢查（一）學(xué)校內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校管理部門定期對(duì)報(bào)餐制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括報(bào)餐流程是否規(guī)范、信息記錄是否準(zhǔn)確、食堂采購(gòu)與供應(yīng)是否符合要求等。2.設(shè)立意見(jiàn)箱，收集師生對(duì)報(bào)餐工作的意見(jiàn)和建議，及時(shí)處理反饋。（二）家長(zhǎng)監(jiān)督1.學(xué)校定期向家長(zhǎng)公開(kāi)報(bào)餐信息及食堂工作情況，接受家長(zhǎng)監(jiān)督。2.家長(zhǎng)如有疑問(wèn)或意見(jiàn)，可通過(guò)電話、郵件等方式向?qū)W校管理部門反映。（三）違規(guī)處理1.對(duì)違反報(bào)餐制度的行為，學(xué)校將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處理，如批評(píng)教育、責(zé)令改正等。2.因違規(guī)行為導(dǎo)致食品安全事故或其他嚴(yán)重后果的，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.學(xué)校定期組織食堂工作人員、教師進(jìn)行報(bào)餐制度培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的業(yè)務(wù)水平和責(zé)任意識(shí)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括報(bào)餐流程、信息管理、食品安全知識(shí)等。（二）宣傳1.通過(guò)學(xué)校宣傳欄、家長(zhǎng)會(huì)、班級(jí)群等渠道，向師生及家長(zhǎng)宣