PAGE規(guī)范工作餐訂購管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司工作餐訂購管理，規(guī)范工作餐訂購流程，確保工作餐的質(zhì)量、安全與供應(yīng)及時(shí)性，滿足員工工作期間的用餐需求，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工工作餐的訂購管理。（三）基本原則1.合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保工作餐的訂購、供應(yīng)等環(huán)節(jié)合法合規(guī)。2.質(zhì)量優(yōu)先原則：選擇具備良好信譽(yù)、提供優(yōu)質(zhì)食品的供應(yīng)商，保障工作餐的品質(zhì)和口味，滿足員工的飲食需求。3.成本控制原則：在保證工作餐質(zhì)量的前提下，合理控制訂購成本，提高資金使用效率。4.服務(wù)至上原則：關(guān)注員工反饋，不斷優(yōu)化工作餐訂購服務(wù)流程，提升員工滿意度。二、工作餐訂購流程（一）需求統(tǒng)計(jì)1.各部門每月末負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)次月本部門員工的工作餐需求數(shù)量，并填寫《工作餐需求統(tǒng)計(jì)表》。2.《工作餐需求統(tǒng)計(jì)表》應(yīng)詳細(xì)記錄部門名稱、員工姓名、預(yù)計(jì)用餐天數(shù)、每日用餐份數(shù)等信息。3.各部門需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將《工作餐需求統(tǒng)計(jì)表》提交至行政部門。（二）供應(yīng)商選擇1.行政部門根據(jù)公司實(shí)際需求，通過多種渠道尋找潛在的工作餐供應(yīng)商，如線上招標(biāo)平臺(tái)、實(shí)地考察餐飲企業(yè)、行業(yè)推薦等。2.對(duì)潛在供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，審核內(nèi)容包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件的有效性。3.實(shí)地考察供應(yīng)商的生產(chǎn)加工場所，檢查其環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原材料采購渠道、加工制作流程、餐具消毒等情況，確保符合食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4.綜合考慮供應(yīng)商的信譽(yù)、口碑、價(jià)格、服務(wù)等因素，選擇至少[X]家合格的供應(yīng)商作為工作餐備選供應(yīng)商，并與其簽訂初步合作協(xié)議。（三）訂單下達(dá)1.行政部門根據(jù)各部門提交的《工作餐需求統(tǒng)計(jì)表》，匯總生成每月工作餐訂購總表。2.按照工作餐訂購總表，提前[X]個(gè)工作日向選定的供應(yīng)商下達(dá)工作餐訂單，訂單內(nèi)容應(yīng)明確用餐日期、用餐人數(shù)、菜品要求、送餐時(shí)間等詳細(xì)信息。3.與供應(yīng)商溝通確認(rèn)訂單細(xì)節(jié)，確保雙方對(duì)訂單內(nèi)容理解一致，避免出現(xiàn)誤解或差錯(cuò)。（四）餐品驗(yàn)收1.供應(yīng)商送餐時(shí)，公司安排專人負(fù)責(zé)餐品驗(yàn)收工作。驗(yàn)收人員應(yīng)提前準(zhǔn)備好驗(yàn)收工具，如溫度計(jì)、食品檢驗(yàn)試紙等。2.驗(yàn)收人員按照訂單要求對(duì)餐品的數(shù)量、質(zhì)量、包裝等進(jìn)行逐一核對(duì)。檢查餐品是否新鮮、有無變質(zhì)、異味，菜品搭配是否符合要求，包裝是否完好無損。3.對(duì)餐品的溫度進(jìn)行檢測，確保熱菜溫度不低于[X]℃，涼菜溫度不高于[X]℃。4.驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人員在供應(yīng)商提供的送餐清單上簽字確認(rèn)，并留存一份副本作為結(jié)算依據(jù)。如發(fā)現(xiàn)餐品存在問題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決，拒絕接收不符合要求的餐品。（五）費(fèi)用結(jié)算1.行政部門每月定期根據(jù)驗(yàn)收簽字確認(rèn)的送餐清單，與供應(yīng)商核對(duì)工作餐費(fèi)用。2.核對(duì)無誤后，按照雙方簽訂的合作協(xié)議，辦理費(fèi)用結(jié)算手續(xù)。結(jié)算方式可根據(jù)實(shí)際情況選擇現(xiàn)金支付、銀行轉(zhuǎn)賬等。3.行政部門負(fù)責(zé)收集整理工作餐費(fèi)用報(bào)銷憑證，按照公司財(cái)務(wù)制度進(jìn)行報(bào)銷申請(qǐng)，經(jīng)審批后支付相應(yīng)款項(xiàng)給供應(yīng)商。三、工作餐標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.工作餐應(yīng)提供營養(yǎng)均衡、搭配合理的菜品，包括主食、葷菜、素菜、湯品等。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，葷菜應(yīng)保證一定的蛋白質(zhì)含量，素菜應(yīng)新鮮多樣，湯品應(yīng)清淡可口。2.使用的食品原材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、過期、三無食品。3.食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保菜品熟透，防止食物中毒。4.提供的餐具應(yīng)清潔衛(wèi)生，經(jīng)過嚴(yán)格消毒處理，無破損、無污漬。（二）口味要求1.定期收集員工對(duì)工作餐口味的反饋意見，了解員工的口味偏好和需求。2.要求供應(yīng)商根據(jù)員工反饋，不斷調(diào)整菜品口味，增加菜品的多樣性和選擇性，提高員工對(duì)工作餐的滿意度。（三）供應(yīng)時(shí)間1.工作餐供應(yīng)時(shí)間應(yīng)與員工正常工作時(shí)間相匹配，確保員工在工作期間能夠及時(shí)用餐。2.早餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間段]，午餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間段]，晚餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間段]（如有晚餐供應(yīng)需求）。3.供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的供應(yīng)時(shí)間送餐，確保餐品按時(shí)送達(dá)公司，避免出現(xiàn)延誤現(xiàn)象。（四）特殊情況處理1.如遇節(jié)假日、公司活動(dòng)等特殊情況，導(dǎo)致工作餐需求發(fā)生變化，行政部門應(yīng)提前與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，調(diào)整訂單內(nèi)容。2.因不可抗力因素（如自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件等）影響工作餐供應(yīng)時(shí)，行政部門應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商解決方案，并向員工做好解釋說明工作?？筛鶕?jù)實(shí)際情況，采取臨時(shí)調(diào)整用餐方式（如提供應(yīng)急食品、安排集中用餐等），確保員工的基本飲食需求。四、供應(yīng)商管理（一）供應(yīng)商評(píng)估1.行政部門定期對(duì)供應(yīng)商的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估周期為每季度一次。2.評(píng)估內(nèi)容包括餐品質(zhì)量、供應(yīng)及時(shí)性、服務(wù)態(tài)度、價(jià)格合理性、食品安全管理等方面。3.收集員工對(duì)供應(yīng)商的反饋意見，作為評(píng)估的重要參考依據(jù)。4.根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，如續(xù)簽合作協(xié)議、增加訂單份額等；對(duì)表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商提出整改意見，要求其限期改進(jìn)。如整改后仍不符合要求，可終止合作關(guān)系。（二）供應(yīng)商培訓(xùn)1.定期組織供應(yīng)商參加食品安全、服務(wù)質(zhì)量等方面的培訓(xùn)，提高供應(yīng)商的管理水平和服務(wù)意識(shí)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國家食品安全法律法規(guī)、食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、公司工作餐管理要求、員工反饋意見等。3.要求供應(yīng)商將培訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容落實(shí)到實(shí)際工作中，不斷提升工作餐的質(zhì)量和服務(wù)水平。（三）供應(yīng)商溝通1.建立與供應(yīng)商的定期溝通機(jī)制，每月至少召開一次溝通會(huì)議，及時(shí)解決工作餐訂購過程中出現(xiàn)的問題。2.在溝通會(huì)議上，行政部門向供應(yīng)商反饋員工對(duì)工作餐的意見和建議，供應(yīng)商應(yīng)匯報(bào)近期工作情況、存在的問題及改進(jìn)措施。3.加強(qiáng)日常溝通交流，行政部門可通過電話、郵件、微信等方式與供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，確保工作餐訂購工作的順利進(jìn)行。五、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司設(shè)立工作餐訂購管理監(jiān)督小組，成員包括行政部門負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部門人員、員工代表等。2.監(jiān)督小組定期對(duì)工作餐訂購流程、餐品質(zhì)量、供應(yīng)商管理等情況進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)工作符合制度要求。3.收集員工對(duì)工作餐訂購管理的投訴和建議，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給員工。（二）外部監(jiān)督1.積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作，按照要求提供相關(guān)資料和信息。2.對(duì)于監(jiān)管部門提出的問題和整改要求，及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí)，并將整改情況報(bào)告監(jiān)管部門。六、員工反饋與投訴處理（一）反饋渠道1.設(shè)立專門的工作餐意見反饋郵箱和電話，方便員工隨時(shí)反饋對(duì)工作餐的意見和建議。2.在公司內(nèi)部辦公平臺(tái)上開設(shè)工作餐反饋板塊，員工可通過該板塊提交反饋信息。3.定期發(fā)放工作餐滿意度調(diào)查問卷，收集員工對(duì)工作餐質(zhì)量、口味、服務(wù)等方面的評(píng)價(jià)。（二）投訴處理流程1.員工提出工作餐相關(guān)投訴后，行政部門應(yīng)及時(shí)記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人姓名、部門、投訴事項(xiàng)、聯(lián)系方式等。2.對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，可通過與投訴人溝通、查看相關(guān)記錄、實(shí)地檢查等方式，了解事情真相。3.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，與供應(yīng)商協(xié)商解決方案，要求供應(yīng)商采取相應(yīng)措施進(jìn)行整改。如投訴情況屬實(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商對(duì)員工進(jìn)行道歉，并