年4月19日酒店管理專業(yè)教學(xué)片腳本資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人改正或者刪除?！毒频旯芾怼穼I(yè)教學(xué)片腳本飯店畫面及飯店簡(jiǎn)介沈陽麗都喜來登飯店全景圖片;飯店介紹:飯店巍峨聳立在沈陽市最繁華的景觀路-青年大街上的沈陽麗都喜來登飯店是沈陽最大的五星級(jí)飯店。飯店的設(shè)計(jì)和裝飾結(jié)合了東西方文化的精粹,貫穿現(xiàn)代時(shí)尚的理念。590間裝飾精美的客房、套房、公寓房和寫字間,各具特色的餐廳及酒吧,設(shè)備精良的宴會(huì)服務(wù)設(shè)施為客人提供最佳的全方位的服務(wù)。3500平方米的喜來登麗都俱樂部為客人提供一個(gè)身體和心靈和諧健康的殿堂。飯店總以不懈的努力追求卓越的服務(wù),給客人永遠(yuǎn)留下了親切、友善、誠摯的關(guān)懷。配麗都西餐廳、天寶閣中餐廳、特色套房等圖片。沈陽商貿(mào)飯店全景圖;飯店介紹:飯店位于市中心區(qū),距離機(jī)場(chǎng)30分鐘車程,是政府舉行官方宴會(huì)及簽約儀式的指定場(chǎng)地。飯店備有588個(gè)豪華房間,包括35個(gè)套房及86個(gè)商貿(mào)客房間,飯店內(nèi)每個(gè)房間及套房均設(shè)有可獨(dú)立調(diào)控的空調(diào)系統(tǒng)、電子保險(xiǎn)箱、飲品和小食齊全的小型酒吧及冰箱等設(shè)施,另外飯店還有三層商貿(mào)閣,為要求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男姓搪锰峁﹪H級(jí)服務(wù)。中餐廳特備多元化地道美食,色香味俱全;咖啡廳獻(xiàn)上國際及地方食品;大堂酒廊提供小食及特式飲品。飯店不但設(shè)有8個(gè)會(huì)議室,更擁有全市最大的宴會(huì)廳,可招待多達(dá)560位客人,可舉辦小型酒會(huì)、重要宴會(huì)等。商務(wù)中心備有先進(jìn)完善的設(shè)施,提供專業(yè)而全面的秘書服務(wù)、傳真機(jī)、私代碼電腦和打字機(jī)等,一應(yīng)俱全。配大堂酒吧、宴會(huì)廳等圖片。遼寧鳳凰飯店全景圖;飯店介紹:飯店始建于1984年,已有近20年的歷史。經(jīng)過年初的裝修改造,飯店現(xiàn)正以四星級(jí)商務(wù)型酒店的全新面貌恭迎八方的來賓。飯店主樓共11層,院內(nèi)擁有100個(gè)車位的寬大停車場(chǎng),當(dāng)置身于豪華、寬敞的大堂里,在辦理入住的同時(shí),還能夠欣賞到氣勢(shì)磅礴的大型陶瓷壁畫—”鳳凰涅磐”令客人沉醉于現(xiàn)代與傳統(tǒng)、現(xiàn)實(shí)與神話的曼妙絢麗之中。輝煌的穹頂,豪華的回廊,內(nèi)外通達(dá)的視角,帶給客人無與倫比的貴族氣質(zhì)。設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心,潔凈隱蔽的商務(wù)洽談室,休閑幽雅的大堂吧以及琳瑯滿目的商品,都給客人住宿提供舒適與便利。配西餐廳、商品、”鳳凰涅磐”等圖片。

沈陽金都飯店全景圖;飯店介紹:飯店座落于沈陽市繁華商業(yè)中心——太原街,地勢(shì)優(yōu)越,交通便利,步行至沈陽南站僅需10分鐘,車程至沈陽北站僅需16分鐘,至桃仙機(jī)場(chǎng)需25分鐘。飯店是按國際標(biāo)準(zhǔn)興建的集餐飲、商住、娛樂、行政寫字間等綜合設(shè)施于一體的豪華型四星級(jí)涉外飯店。金都飯店隸屬于東北電氣發(fā)展股份有限公司。于1998年8月18日正式營業(yè),1999年加入中國名酒店組織,被國家旅游局授為四星級(jí)涉外飯店。飯店設(shè)有布置高雅、寬敞舒適的各類客房229間(套),包括各類豪華套房、標(biāo)準(zhǔn)房、單人房等。飯店賓至如歸的服務(wù)及絕佳的地理位置,具備承擔(dān)大型會(huì)議、宴會(huì)的經(jīng)驗(yàn)和能力。飯店以其一流的硬件設(shè)施,飯店有可容納450人的中餐廳、金船咖啡廳、日本料理、西餐廳、風(fēng)味餐廳、大堂酒吧、鋼琴酒吧等。配金船咖啡廳、鋼琴酒吧等圖片。沈陽皇朝萬豪酒店全景圖;酒店介紹:酒店是萬豪國際集團(tuán)在中國大陸首家以萬豪命名的酒店,也是國內(nèi)最新穎的豪華酒店之一,為商務(wù)客戶及旅游者提供高檔次的酒店住宿服務(wù)。酒店距市中心和沈陽市北站只有五分鐘車程,距沈陽桃仙國際機(jī)場(chǎng)乘車前往只需十五分鐘。酒店共有435間舒適的客房和套房,設(shè)有商務(wù)樓層。萬豪宮提供傳統(tǒng)特色的粵菜及地方特色名菜,每日提供午餐和晚餐;御門鐵板燒是沈陽公認(rèn)最出眾的日本料理餐廳,提供日本傳統(tǒng)爐端燒和極品鐵板燒,并配有日本酒和其它國際知名美酒。商務(wù)樓層位于酒店頂樓,商務(wù)中心為商務(wù)旅客提供完善周到的商務(wù)服務(wù)。1999年開業(yè)。配豪華套房、西餐廳等圖片。廣州地中海酒店全景圖;酒店介紹:地中海國際酒店是白金五星級(jí)豪華商務(wù)酒店.位于廣州市天河區(qū)天河路南方科技廣場(chǎng)后,周邊集科技、商貿(mào)、文化、購物為一體。距火車東站僅10分鐘;乘車前往白云機(jī)場(chǎng)只需40分鐘、通往琶洲會(huì)館15分鐘,且鄰近地鐵三號(hào)線站口,盡顯地利之便。酒店開業(yè)時(shí)間3月,樓高52層,共有客房總數(shù)400間(套),豪間面積55平米。每間都是色彩宜人、風(fēng)格各異、舒適典雅、設(shè)施齊全。客房?jī)?nèi)浴室的設(shè)備也非常新穎,包括設(shè)有豪華浴缸及強(qiáng)力花灑,寬敞的空間及存有最豐富的迷你酒吧,地中海國際俱樂部,內(nèi)部裝修豪華,配有現(xiàn)代最尖端的音響及視聽設(shè)備,所設(shè)的八十間KTV豪華包房別具風(fēng)格。演藝廳內(nèi)每晚多姿多彩的演出節(jié)目,更令人夜夜笙歌流連忘返。酒店擁有能容納30席的喜慶筵席及800人以上的西式大型宴會(huì)廳,大禮堂無柱式設(shè)計(jì)及璀璨悅目燈飾,氣派宏偉;切合不同種類的活動(dòng)。酒店宴會(huì)部人員經(jīng)專業(yè)訓(xùn)練,悉心策劃及安排會(huì)議或中西式宴會(huì)。酒店的中、西、日餐廳,均設(shè)有豪華貴賓房,為不同需要的客人提供享盡世界各地美食佳肴,及熱情周到的服務(wù)地方。配大堂、西餐廳、豪華套房圖片。配學(xué)生參觀飯店圖片。飯店現(xiàn)在與未來對(duì)人才需求情況介紹:據(jù)沈陽市旅游局的統(tǒng)計(jì)資料顯示,現(xiàn)在沈陽星級(jí)酒店已經(jīng)達(dá)到111家,其中,五星級(jí)酒店5家,四星級(jí)酒店16家,三星級(jí)酒店55家。僅今年就新增了4家三星級(jí)和四星級(jí)酒店。而在星級(jí)酒店中,”升星”成了這兩年許多本土酒店孜孜以求的目標(biāo)。未來2年,我市還將新建5家以上五星級(jí)豪華酒店,增加數(shù)千間客房。當(dāng)前凱賓斯基酒店、沈陽賓館兩家酒店待評(píng)五星級(jí)。在建酒店中能達(dá)到五星級(jí)酒店規(guī)模的有東環(huán)五洲、德郡豪生國際大酒店、沈陽國際飯店、沈陽財(cái)富大酒店等4家。2年內(nèi),沈陽五星級(jí)酒店將增加到10家以上規(guī)模。據(jù)了解,沈陽酒店業(yè)發(fā)展已吸引了一批有實(shí)力的國內(nèi)外知名酒店管理機(jī)構(gòu)在沈投資,除喜來登、洲際、假日、香格里拉、凱萊等國內(nèi)外知名酒店管理集團(tuán)已經(jīng)先期抵沈外,香港榮富、法國雅高、美國豪生國際、上海高瀛等國內(nèi)外酒店管理集團(tuán)也已準(zhǔn)備進(jìn)沈,進(jìn)軍酒店業(yè)。業(yè)內(nèi)人士稱,從酒店業(yè)的發(fā)展格局看,沈陽金廊沿線將成為星級(jí)酒店的爭(zhēng)奪地,金廊沿線將成為豪華酒店密集地區(qū)。當(dāng)前,一些五星級(jí)酒店已經(jīng)開始在金廊沿線的市府廣場(chǎng)、遼寧大廈、北站、渾南等地區(qū)選址建設(shè)。與國內(nèi)一些大中城市相比,沈陽現(xiàn)有豪華酒店的數(shù)量仍偏少,而隨著沈陽投資環(huán)境的改進(jìn),商務(wù)活動(dòng)和旅游觀光的客人繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭,因此不用擔(dān)心出現(xiàn)”僧多粥少”的局面。再就業(yè)隊(duì)伍中,大專以上學(xué)歷在飯店業(yè)從事工作的比例很低,這些學(xué)生已有一定知識(shí)的沉淀,只要她們愛崗敬業(yè),就有很多提升的機(jī)會(huì)。就全國而言,奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)對(duì)國內(nèi)酒店、餐飲和旅游業(yè)的需求進(jìn)一步加強(qiáng),而這些行業(yè)的經(jīng)營管理人才、專業(yè)技術(shù)人才和一線服務(wù)人員的需求量也大增。因此僅從沈陽酒店業(yè)發(fā)展形勢(shì)來看,我們《酒店管理》專業(yè)未來發(fā)展形勢(shì)是可喜的,就業(yè)的前景是光輝的。以上要配各大飯店建筑畫面、學(xué)生頂崗工作的照片,并要配有音樂。三、專業(yè)基本情況介紹1、本專業(yè)建設(shè)時(shí)間:7月配學(xué)校教學(xué)樓圖片。2、培養(yǎng)人才目標(biāo)介紹:本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和創(chuàng)新精神,熟悉中國酒店行業(yè)的現(xiàn)行方針、政策、法規(guī)以及國際相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,有較強(qiáng)的實(shí)踐能力,能夠在星級(jí)賓館、高檔度假村、中高檔餐飲集團(tuán)、各大旅行社工作的高技能人才。配學(xué)生崗位工作現(xiàn)場(chǎng)圖片,優(yōu)秀畢業(yè)生工作情況介紹及所在企業(yè)和工作崗位照片。(找學(xué)辦)3、開設(shè)課程介紹理論知識(shí)課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配表(1)類別序號(hào)課程名稱考試形式學(xué)時(shí)學(xué)分按學(xué)期周學(xué)時(shí)分配考試考查總學(xué)時(shí)理論實(shí)踐一16二16三16四16五6六18必修課程1政治理論課1—396722462222體育1—39649262223計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)I1643232444應(yīng)用文寫作2322012225酒店管理實(shí)務(wù)1、34192192124446酒店會(huì)計(jì)核算1643232447導(dǎo)游基礎(chǔ)16464448餐飲服務(wù)技能436432324229前廳與客房服務(wù)技能36432324410酒店英語46432324411職前綜合能力560603.810必修課小計(jì)86051234853.8限選課程12英語A1—21289632844英語B13酒店法規(guī)2646444中國旅游地理264644414旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)2323222導(dǎo)游業(yè)務(wù)232322215康樂服務(wù)與管理3323222客源國概況332322216化妝與技巧332161622酒店服務(wù)禮儀33216162217宴席設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)4323222中外飲食文化4323222限選課小計(jì)5124486420理論知識(shí)教學(xué)學(xué)時(shí)及周學(xué)時(shí)137296041273.82416181210理論知識(shí)課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配表(2)類別序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分按學(xué)期周學(xué)時(shí)分配考試考查總學(xué)時(shí)理論實(shí)踐一15二15三15四15五15六任選課程1演講與口才1、2302462222自然科學(xué)概論1、2302462223書法1、2302462224環(huán)保與社會(huì)發(fā)展1、2302462225公關(guān)禮儀1、2453693336攝影藝術(shù)1、2453693337文學(xué)常識(shí)1、2453693338計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)II2、34530153339心理學(xué)2、34536933310經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)3、44536933311網(wǎng)頁制作與設(shè)計(jì)3、445301533312管理學(xué)基礎(chǔ)3、44536933313信息應(yīng)用技術(shù)3、44536933314市場(chǎng)營銷策劃3、44536933315動(dòng)漫設(shè)計(jì)與鑒賞3、445301533316人力資源管理3、44536933317機(jī)械工程常見軟件3、445351033318家用電器使用與維修3、445301533319電子商務(wù)3、44536933320現(xiàn)代制造技術(shù)概論4、54536933321商務(wù)英語4、54536933322計(jì)算機(jī)英語4、54536933323工程英語4、54536933324韓語4、54536933325日語4、54536933326投資理財(cái)4、54536933327自主創(chuàng)業(yè)與管理4、54536933328貨幣銀行學(xué)4、545369333累計(jì)門數(shù)28門配課堂教學(xué)畫面(多媒體教學(xué)畫面)4、師資力量介紹:劉紅春:1985年7月畢業(yè)于渤海大學(xué),主修中文專業(yè);專業(yè)教師,副教授,學(xué)士學(xué)位,主講《旅游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《現(xiàn)代飯店管理》等課程,酒店管理專業(yè)帶頭人,國家技能鑒定高級(jí)考評(píng)員(職業(yè):餐廳服務(wù)員)。王秋明:1991年7月畢業(yè)于遼寧大學(xué),主修企業(yè)管理專業(yè),專業(yè)教師,副教授,主講《酒店人力資源管理》、《酒店市場(chǎng)營銷》、《現(xiàn)代飯店管理》,碩士學(xué)位。趙楠:10月畢業(yè)于英國薩里大學(xué),主修酒店管理專業(yè),專業(yè)教師,助教,主講《餐飲服務(wù)技能》、《前廳與客房管理》等課程,碩士學(xué)位。王珺:7月畢業(yè)于渤海大學(xué),主修旅游管理專業(yè),專業(yè)教師,助教,主講《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《景點(diǎn)導(dǎo)游》、《酒店英語》等課程,學(xué)士學(xué)位。徐明哲:9月畢業(yè)于遼寧大學(xué),主修工商管理專業(yè),專業(yè)教師,助教,主講《酒店人力資源管理》、《酒店市場(chǎng)營銷》、《現(xiàn)代飯店管理》,碩士學(xué)位。趙丹:畢業(yè)于沈陽聯(lián)合職工大學(xué),主修商場(chǎng)經(jīng)營與管理專業(yè),實(shí)習(xí)教師,主講《餐巾服務(wù)技能》、《酒吧服務(wù)技能》等課程,國家技能鑒定高級(jí)考評(píng)員(職業(yè):調(diào)酒員)。配有照片。5、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件:喜來登、萬豪、商貿(mào)、鳳凰、金都、裕寧、鴻宇山莊、廣州地中海等企業(yè)為我們校外實(shí)訓(xùn)基地圖片;校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室:當(dāng)前《酒店管理》專業(yè)實(shí)訓(xùn)室有中餐實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室。配有實(shí)訓(xùn)室照片。6、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新:我們酒店管理專業(yè)采用"2+1"人才培養(yǎng)模式,即在校期間實(shí)行兩年的理論課程學(xué)習(xí),期間,對(duì)一些專業(yè)技能課程又安排了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外認(rèn)知實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐環(huán)節(jié),第三年安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí),使學(xué)生很快就能進(jìn)入角色,做好崗位工作。經(jīng)過組建高素質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍,提高本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平,我們專業(yè)有從國外專門從事《酒店管理》專業(yè)學(xué)習(xí)的研究生,并擁有在國外從事酒店管理工作經(jīng)驗(yàn),還有專職實(shí)訓(xùn)課老師,使我們的實(shí)踐教學(xué)水平達(dá)到了高水準(zhǔn),當(dāng)前我們專業(yè)雙師型教師已達(dá)到60%;積極推進(jìn)教學(xué)改革,從開始,本專業(yè)進(jìn)行了課程整合,使課程設(shè)置更加合理、更符合人才培養(yǎng)目標(biāo),在企業(yè)調(diào)研中,得到了用人單位認(rèn)可;加強(qiáng)與企業(yè)合作、強(qiáng)化學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的管理,幾年來,我們專業(yè)注意加強(qiáng)與企業(yè)合作,經(jīng)過校外實(shí)訓(xùn)基地,滿足了學(xué)生第三年的頂崗實(shí)習(xí)崗位需求,并為學(xué)生就業(yè)打下基礎(chǔ);當(dāng)前我們專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)非常好,只要學(xué)生熱愛本專業(yè),那么就業(yè)率可達(dá)100%。從級(jí)學(xué)生開始,我們準(zhǔn)備將原人才培養(yǎng)方案中的校內(nèi)專業(yè)理論課學(xué)習(xí),搬到企業(yè)去上,即將學(xué)生整班帶到某企業(yè)邊實(shí)習(xí)邊學(xué)習(xí)專業(yè)課,這樣學(xué)生所學(xué)到得知識(shí)完全符合企業(yè)需要,理論與實(shí)踐做到了很好的結(jié)合,從而真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)"三贏"的理想。7、工作崗位情況介紹餐飲部工作內(nèi)容和任務(wù)編制餐飲預(yù)算,擬定各餐廳的收入、成本、費(fèi)用和利潤計(jì)劃,報(bào)上級(jí)審批,并組織貫徹執(zhí)行2、負(fù)責(zé)管理各餐廳的正常運(yùn)作3、建立各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范4、做好設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生工作5、做到防火、防盜、安全生產(chǎn)6、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和酒店食品衛(wèi)生制度,確保飲食衛(wèi)生7、制定飲食產(chǎn)品促銷計(jì)劃8、廣泛收集客人意見,處理好客人投訴9、加強(qiáng)與酒店各部門溝通協(xié)作配有圖片餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1、服從酒店的工作安排,按照本崗位工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)2、熟悉菜單和酒水單,積極推銷酒店產(chǎn)品3、認(rèn)真做好自己負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備清潔保養(yǎng)工作,提供優(yōu)雅潔凈的就餐環(huán)境4、當(dāng)班結(jié)束后做好收尾工作,補(bǔ)充本崗位所需物品,保證服務(wù)工作順利進(jìn)行積極參加培訓(xùn),不斷的提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量配有圖片前廳部工作內(nèi)容1、建立各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范2、樹立酒店良好形象3、經(jīng)過預(yù)定、接待服務(wù)努力開拓客源市場(chǎng),銷售酒店客房4、前廳部為客人提供問訊、留言、行李寄存、店外接送、商務(wù)中心,投訴處理等服務(wù),盡量為客人提供各種方便5、制作預(yù)定、接待、客房出租統(tǒng)計(jì)、客情分析等表格6、建立客戶檔案,進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)管理水平7、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)各部門之間的對(duì)客服務(wù)工作配有圖片預(yù)訂員業(yè)務(wù)范圍熟悉酒店房?jī)r(jià)政策及預(yù)訂業(yè)務(wù)受理各種方式訂房密切與總臺(tái)接待處聯(lián)系及時(shí)提供VIP客人信息參與客情預(yù)測(cè)參與制訂全年客房預(yù)訂計(jì)劃與有關(guān)公司,旅行社建立業(yè)務(wù)關(guān)系,盡力推銷客房客房部工作內(nèi)容1、建立各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范2、負(fù)責(zé)客房及公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生3、負(fù)責(zé)客房設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)4、管理客房用品,降低經(jīng)營成本5、優(yōu)化樓層服務(wù)臺(tái)及客房服務(wù)中心的服務(wù)工作6、負(fù)責(zé)洗衣房及布草房的運(yùn)作7、搞好與酒店其它部門的協(xié)調(diào)配合配有圖片客房清潔整理的準(zhǔn)備工作早會(huì)聽工作安排,簽領(lǐng)工作鑰匙了解房態(tài)確定清掃程序準(zhǔn)備房務(wù)工作車及清潔工作走客房清掃程序按規(guī)范要求進(jìn)入房間拉開窗簾,開窗,開空調(diào),開燈撤走房?jī)?nèi)的餐具撤走用過的茶杯,煙灰缸,清理垃圾撤床,做床抹塵并補(bǔ)充房間用品清理衛(wèi)生間并補(bǔ)充房間用品吸塵離開房間并填寫報(bào)表調(diào)酒員崗位職責(zé):按照酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人要求,負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水飲品的供應(yīng)工作,按程序補(bǔ)充酒水。負(fù)責(zé)飲品的領(lǐng)取、保管和銷售工作,每日進(jìn)行一次慶典和整理。并負(fù)責(zé)本吧臺(tái)售出酒水的薄唇和整理。負(fù)責(zé)為客人調(diào)制雞尾酒,并負(fù)責(zé)管理酒吧的玻璃杯、器皿和設(shè)備。將水果切成片,擠壓水果汁,供裝飾或客人飲用。負(fù)責(zé)填報(bào)《酒水銷售盤點(diǎn)日?qǐng)?bào)表》,做到填表和實(shí)物相符,銷售量和賬目相符。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生,包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生,必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃。積極參加各種技術(shù)培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。康樂部崗位職責(zé):1、按時(shí)上崗,做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,嚴(yán)格遵守酒店及康樂部規(guī)章制度,不得在崗位上接聽私人電話和從事私人事情。2、按酒店規(guī)定程序接待來酒店康樂部門各崗位消費(fèi)的客人。3、指導(dǎo)客人正確使用各種設(shè)施設(shè)備,為客人提供必要服務(wù)。4、每日按規(guī)定程序檢查設(shè)施設(shè)備,進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)工作。5、負(fù)責(zé)客人組用品的回收和保管工作,認(rèn)真填寫交班記錄。8、優(yōu)秀畢業(yè)生工作感言:1、級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)生寧寶石大學(xué)三年,從班級(jí)到學(xué)院,從班長(zhǎng)到主席,曾經(jīng)年少輕狂,曾經(jīng)看到些許沉穩(wěn),想過大展身手,想過另辟蹊徑,僅僅轉(zhuǎn)眼間,我卻跟學(xué)生工作說再見了,我來到了沈陽時(shí)代廣場(chǎng)酒店。經(jīng)過半個(gè)月的課程培訓(xùn),一年的宴會(huì)廳實(shí)習(xí),自己從一個(gè)學(xué)生的角色在向職業(yè)人轉(zhuǎn)變著。。。。。。剛剛工作的時(shí)候,想法確實(shí)很多,這里沒有學(xué)校里的輕松與愉悅,有的只是工作的緊張和人與人之間的明爭(zhēng)暗斗,很懷念學(xué)校,但那里已經(jīng)不屬于我了,我只有努力想辦法讓自己在新的環(huán)境里適應(yīng)這種生活,努力去改變自己現(xiàn)在的想法,去適應(yīng)社會(huì),適應(yīng)周圍.有時(shí)候人真的很無奈,有時(shí)候明明知道自己不喜歡也不得不做,一般來講畢業(yè)2年是道檻,我感覺能在畢業(yè)前兩年混出點(diǎn)明堂的人少之又少。因此畢業(yè)做好2年吃苦打算的準(zhǔn)備是務(wù)實(shí)的心態(tài)。這兩年時(shí)間內(nèi),你要關(guān)注的不是能掙多少錢,而是能學(xué)到多少東西。在時(shí)代廣場(chǎng)的兩年時(shí)間的工作,我感覺我真的和以前變了很多,感覺自己長(zhǎng)大了,不在是以前的毛小子了,做事情能夠認(rèn)真的用心去想,能夠把工作和自己融為一體,現(xiàn)在我已經(jīng)是宴會(huì)廳的帶班了,還有不久我就能夠升職了,感謝學(xué)院對(duì)我的培養(yǎng),如果沒有學(xué)院的對(duì)我培養(yǎng),就不會(huì)有我的今天,也請(qǐng)關(guān)心我的老師們放心我會(huì)在工作中不斷的完善自己,讓自己從工作中學(xué)到書本中沒有的東西,為學(xué)校和老師爭(zhēng)光彩。2、級(jí)酒店管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生鄂雪梅有人說,人生是一個(gè)漫長(zhǎng)的旅程。是的,每個(gè)人的一生就是由無數(shù)個(gè)階段組成的。就如我們,我們經(jīng)歷了學(xué)前,小學(xué),中學(xué),到現(xiàn)在的大學(xué),從不經(jīng)世事的孩童成長(zhǎng)到現(xiàn)在的有志青年,我們也在不斷地經(jīng)歷著角色的變換,回首往事,不禁笑看自己的年少輕狂,由此證明我們?cè)诓粩嗟爻墒臁?我相信每個(gè)人當(dāng)回想起自己人生歷程的時(shí)候都會(huì)有一番感悟,而我的感悟就是:人生的精彩是由不斷的努力創(chuàng)造的。無論遇到什么困難都要勇往直前,不畏艱難,朝著自己的方向不斷前進(jìn)。終有一天會(huì)到達(dá)勝利的彼岸。如今我已踏上了工作崗位,可是我依然會(huì)按照我的宗旨去做?；貞涍^去,如今我的選擇是我在剛剛?cè)雽W(xué)的時(shí)候?yàn)樽约涸O(shè)立的第一個(gè)目標(biāo)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)對(duì)于未經(jīng)世事的我來說,腦袋里充滿了無窮的幻想,而我現(xiàn)在的工作單位沈陽皇朝萬豪酒店是一家五星級(jí)酒店,而且在沈陽也具有很高的威望,能夠說是無人不知,無人不曉,不但是這一點(diǎn)吸引了我,她獨(dú)特的建筑風(fēng)格,金碧輝煌的建筑,高雅的環(huán)境更是讓我覺得那里就是我夢(mèng)想的天堂。因此,我更堅(jiān)信自己的信念——那里將是我要工作的地方。同時(shí)我也深知五星級(jí)酒店對(duì)于人才的要求一定是非常高的,而且我還是大專學(xué)歷,因此我不斷的努力,不但僅是在學(xué)習(xí)上,工作上我都要做到盡自己最大努力作到最好。憑著我的出眾表現(xiàn)我很快得到同學(xué)及老師們的認(rèn)可也使我自己充滿了自信。在學(xué)校的日子里,優(yōu)秀的學(xué)習(xí)成績(jī)和出眾的工作能力使我很快的成為同學(xué)中的佼佼者,很快我被評(píng)選為班級(jí)里的團(tuán)支部書記和校里的辦公室主任。并每年都回獲得”三好學(xué)生””優(yōu)秀學(xué)生干部”等光榮稱號(hào)。在這些榮譽(yù)下我并沒有驕傲自滿,而且我還參加了社會(huì)實(shí)踐去-大商場(chǎng)做促銷。以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力,和人際關(guān)系能力。經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐,我學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西,包括一些大企業(yè)的公司文化,和待人準(zhǔn)則都使我受益匪淺。在學(xué)校的雙選會(huì)上,我毅然決然的選擇了我夢(mèng)想中的酒店——沈陽皇朝萬豪酒店。職位是在賓客服務(wù)專線做一名賓客服務(wù)文員。主要的職能是接聽所有客人以及內(nèi)線、外線電話。這一職位對(duì)個(gè)人的知識(shí)及素質(zhì)都有很高的要求,可是,我還是很自信的選擇了這一職位。學(xué)校的面試只是開始,學(xué)校的初次面試只是第一關(guān),在以后的幾天里我們幾個(gè)經(jīng)過第一觀的人,每天要做好多的準(zhǔn)備然后坐一個(gè)多小時(shí)的公交車去經(jīng)受后來的考驗(yàn)。我們要見酒店的總經(jīng)理,人力資源部總監(jiān),和部門經(jīng)理。在一次一次的棉試后,看著同學(xué)們被淘汰心里真不是滋味,同時(shí)也慶幸自己的英語口語還能夠,而且是學(xué)生干部,有一定的組織能力和號(hào)召能力。直到現(xiàn)在我還是特別感謝我的同學(xué)和老師能給我在學(xué)校鍛煉的機(jī)會(huì),才能使我在以后的工作中如此順利。踏入工作崗位的第一天,我真是既興奮又緊張。懷著忐忑不安的心情由一位同事帶我回總機(jī)辦公室。一路上不過是僅僅的四層樓,可是卻顯得那么漫長(zhǎng),因?yàn)槲矣X得這位事好象不是很友好,仿佛有些不理不睬。讓我想起班主任陳老師曾對(duì)我說過社會(huì)真是太復(fù)雜了特別是人際關(guān)系要把握好尺度。進(jìn)入辦公室以后還好其它同事都還比較熱情,讓我有一種受寵若驚的感動(dòng)也讓我忘記剛才的不愉快?？墒锹犨@些同事說我們的主管可是非常的嚴(yán)厲要我一定要小心。對(duì)于這些我都不是特別在意,我的主要目的是學(xué)習(xí)知識(shí)。我們的主管來了以后讓一個(gè)老員工帶我她就是我的”師傅”。因?yàn)閯e人都這么叫因此我也跟著這么叫?？吹剿齻兪炀毜慕悠痣娫挷⒂煤軐I(yè)的語言與客人交談,為客人解決每一件事情的時(shí)候我真的太羨慕了。我在想我什么時(shí)候也能像她們一樣做的這么專業(yè)呢?剛開始我只是坐在旁邊聽別人是怎么接聽電話的。聽了一段時(shí)間,可是我發(fā)現(xiàn),她們接聽電話時(shí)最開始報(bào)的問候語我根本就聽不明白是什么。然后我就開是練怎樣才能把問候語報(bào)得既準(zhǔn)確又快而且還能讓別人聽得懂。就是短短的兩句英語我竟然練了兩天。我真的是太緊張了!當(dāng)我接起電話聽見對(duì)方已接通的時(shí)候,我竟然把所有的東西忘的一干二凈,腦海中一片空白。當(dāng)時(shí)我真的恨我自己如此的不爭(zhēng)氣,這么簡(jiǎn)單的事情到我這里卻比登天還難,我甚至都對(duì)自己沒了信心。于是,我就利用各種業(yè)余時(shí)間練,包括等車、吃飯、洗澡,無時(shí)無刻我都在練都在練都在想。最后我終于明白是我自己給自己的壓力太大了,在這么多優(yōu)秀的同事面前對(duì)自己失去了信心。終于在第三天的時(shí)候我鼓起勇氣成功的接起了第一個(gè)電話。當(dāng)時(shí)真的是有一種如釋重負(fù)的感覺。從此我也明白了一個(gè)道理,無論做什么事情都一定要對(duì)自己有信心,這是做好每一件事的關(guān)鍵。漸漸地,我從背電話表到熟悉機(jī)臺(tái)操作,在大概一個(gè)星期的時(shí)間這些基本的工作都能夠基本完成。于是我就能夠在”師傅”的幫助下獨(dú)立地完成接聽電話,轉(zhuǎn)接電話,為客人解決問題。當(dāng)一天的工作完成后,總結(jié)一天的成果,也會(huì)忽然覺得受益匪淺。經(jīng)驗(yàn)也就是在這樣日復(fù)一日的工作中積累。我們的工作時(shí)間是每天八個(gè)小時(shí),分三個(gè)班次。早班是早7點(diǎn)—下午3:30:下午是2:30—晚上11:00:夜班是晚上11:00—次日早上7:00。剛開始上班的時(shí)候?qū)τ谠缫蚜?xí)慣了學(xué)校的生活的我們對(duì)這種倒班的生活真是難以適應(yīng)。早班太早,晚班又太晚。而這時(shí)和我一起來實(shí)習(xí)的同學(xué)們卻已經(jīng)有人離開了這里。當(dāng)時(shí)我真的不知道我會(huì)在這里工作到什么時(shí)候。可是我知道,我應(yīng)該腳踏實(shí)地的去做事,不能好高務(wù)遠(yuǎn)。既然我選擇了這里我就一定會(huì)在這里做好我的本職工作,為自己爭(zhēng)氣,也為我的學(xué)校爭(zhēng)氣。憑借我的塌實(shí)和勤奮,我的工作表現(xiàn)得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的好評(píng)。在我到這里工作之后,陸續(xù)的又有很多學(xué)校的學(xué)生來這里實(shí)習(xí),可是,我發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)校都有被安排到前臺(tái)的職位?？墒俏覀儗W(xué)校卻沒有。前臺(tái)是一個(gè)很讓人向往的地方。因?yàn)槟抢锝佑|的人多,學(xué)到的東西也多,發(fā)展的機(jī)會(huì)也大。這個(gè)職位是很多人都希望能得到的。我想是不是因?yàn)槲覀兊膶W(xué)歷比別人低就認(rèn)為我們的專業(yè)素質(zhì)就沒有別人高?我們的能力就沒有別人強(qiáng)?如果想證明她們的想法是錯(cuò)誤的,那最好的辦法就是用自己的實(shí)際行動(dòng)去證明你自己別人強(qiáng)。于是我不斷的努力工作希望實(shí)習(xí)之后能夠留在這里,成為正式員工后也能夠調(diào)到前臺(tái)去感受一下那里的工作環(huán)境,也去證明一下我們也不比別人差。機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的。由于我的工作的出眾表現(xiàn),和自身綜合能力比較高,我在實(shí)習(xí)期的最后兩個(gè)月的時(shí)候很榮幸被調(diào)到前臺(tái)去工作。這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),可是對(duì)于我也是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。面對(duì)一個(gè)更加復(fù)雜的工作環(huán)境和工作內(nèi)容,我并沒有退縮。相反我會(huì)很珍惜這次機(jī)會(huì)。直接面對(duì)客人對(duì)我們的要求是很高的,不但僅要從語言上還有形體語言上都是我們要注意的。我們要時(shí)刻牢記”顧客就是上帝”的理論,我們?yōu)榭腿颂峁┑氖俏逍羌?jí)的服務(wù)。接觸色色的客人讓我們具備了面對(duì)什么樣的客人發(fā)生什么事情都要處變不驚,微笑面對(duì)。剛調(diào)到前臺(tái)時(shí)候也是要有”師傅”帶你的,一般每給人的適應(yīng)期是三個(gè)月,三個(gè)月以后自己獨(dú)立工作。而我只用了一個(gè)半月的時(shí)間。同事們都開玩笑說我是”神童”呢。前臺(tái)的工作壓力非常大,如果處理不妥當(dāng)就會(huì)遭到很大的投訴。而且每天早上給客人結(jié)帳都在200多間房以上,沒間房的帳我們都要非常仔細(xì)去做。每天早上客人離店的高峰期,前臺(tái)都會(huì)有幾個(gè)或者十幾個(gè)客人在等待退房,我們甚至連抬一下頭的時(shí)間都沒有,還要遭到客人的不斷指責(zé)。在特別忙的時(shí)候很容易忙中出錯(cuò),多找給客人錢或是有的費(fèi)用跑帳了,往往這種時(shí)候都需要我們自己去賠償?shù)摹６疑婕暗綆?wù)的問題,每天的帳財(cái)務(wù)都會(huì)審查,如果出現(xiàn)什么問題都會(huì)給你打電話。這樣的事情也是經(jīng)常發(fā)生的。因此在前臺(tái)工作也很鍛煉人的心理素質(zhì)。工作時(shí)間長(zhǎng)了以后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)繁忙的工作也會(huì)給你的生活帶來很大的樂趣。如果你的服務(wù)會(huì)讓客人滿,她們真誠的微笑就是你最大的欣慰,無論多累都是值得的。三、專業(yè)前沿介紹1、酒店業(yè)發(fā)展前沿及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)隨著國際經(jīng)濟(jì)中國時(shí)代的到來,中國酒店業(yè)迎來了第二次大的發(fā)展機(jī)遇。首先,中國在2020年將成為世界第一大的旅游目的地和第四大的出境國,中國酒店業(yè)不但要迎接八方來客,還將伴隨著中國人走向世界而走向世界。其次,互聯(lián)網(wǎng)徹底改變的整個(gè)世界,新的商業(yè)模式和技術(shù)手段把中國酒店第一次和世界酒店擺在了同一起跑線上,在這一新的起跑線上,傳統(tǒng)的酒店商業(yè)模式反而成為了酒店擁抱新商業(yè)模式的障礙,中國酒店業(yè)是一張白紙正好描繪最新最美的圖畫。可是在機(jī)遇面前,中國酒店業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn),這種挑戰(zhàn)主要來自兩個(gè)方面:1)如何依托中國、互聯(lián)網(wǎng)和全球化的發(fā)展,創(chuàng)造新的、更有效的商業(yè)模式,超越歷史的發(fā)展階段,使中國酒店的勞動(dòng)生產(chǎn)率和投資回報(bào)率超越西方品牌連鎖酒店。2)如何將一個(gè)從中國發(fā)展起來的更有效的商業(yè)模式國際化。要?jiǎng)?chuàng)造新的商業(yè)模式,必須根據(jù)自身的情況摸索出一條滿足自身需求、全球化和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的道路,就是要本著”實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,敢于面對(duì)中國酒店品牌內(nèi)涵不清晰,酒店集團(tuán)內(nèi)部發(fā)展不平衡等特點(diǎn)來制定有效的營銷和銷售策略,在堅(jiān)持走集團(tuán)化、品牌化的同時(shí),努力發(fā)揮目的地、酒店聯(lián)盟和互聯(lián)網(wǎng)在酒店?duì)I銷中的作用,建立酒店多渠道的營銷策略。如果中國的酒店集團(tuán)不顧自身的情況和特點(diǎn),盲目照搬國外CRS的運(yùn)營模式,不但不會(huì)給企業(yè)發(fā)展帶來競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),反而會(huì)給企業(yè)帶來了巨大的包袱。要?jiǎng)?chuàng)造新的商業(yè)模式必須了解時(shí)代發(fā)展趨勢(shì),并根據(jù)這些發(fā)展趨勢(shì)創(chuàng)造有效的商業(yè)模式。當(dāng)今世界發(fā)展有以下幾個(gè)值得中國酒店人關(guān)注的發(fā)展趨勢(shì):1)互聯(lián)網(wǎng)讓企業(yè)決策周期變的更短,企業(yè)必須根據(jù)自己的情況,快速對(duì)市場(chǎng)變化做出反應(yīng)。對(duì)此傳統(tǒng)品牌酒店集團(tuán)的大CRS,小酒店銷售部的模式就面臨了極大的挑戰(zhàn),一種以個(gè)體酒店為核心,CRS為輔的小CRS,大酒店銷售部的商業(yè)模式應(yīng)運(yùn)而生,酒店品牌的特許經(jīng)營就是這種模式的一個(gè)案例。這種新的商業(yè)模式在發(fā)展酒店集團(tuán)化和充分利用酒店品牌營銷優(yōu)勢(shì)的同時(shí)賦予了酒店更多的自主性,讓酒店能夠根據(jù)自身的產(chǎn)品和特色營銷自己,收益管理不是發(fā)生在CRS層面,而是發(fā)生在酒店層面。傳統(tǒng)CRS的商業(yè)模式下酒店的主要任務(wù)是接待,總經(jīng)理往往產(chǎn)生于餐飲和客房部門;而新的商業(yè)模式下,總經(jīng)理有可能產(chǎn)生于市場(chǎng)銷售部門。

2)互聯(lián)網(wǎng),特別是搜索引擎的發(fā)展對(duì)世界帶來的另一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)就是商業(yè)民主化。在有特色的個(gè)人博客(Blog)一夜成名的同時(shí),一個(gè)有特色同時(shí)具有較高網(wǎng)絡(luò)人氣指數(shù)的酒店也能夠鯉魚跳龍門,和傳統(tǒng)的品牌連鎖酒店一決高下。

3)互聯(lián)網(wǎng)同時(shí)讓企業(yè)能夠進(jìn)一步細(xì)分客戶群,實(shí)現(xiàn)多渠道和一對(duì)一的營銷和銷售。酒店在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最重要的任務(wù)就是建立多渠道戰(zhàn)略,使酒店能夠覆蓋更多的客戶群。新的商業(yè)模式應(yīng)該讓酒店自主接入眾多的銷售渠道,所有的銷售渠道能夠經(jīng)過收益管理系統(tǒng)管理起來,每增加一個(gè)新的銷售渠道,酒店新增運(yùn)營成本為”零”。4)人類知識(shí)化程度大大提高?；ヂ?lián)網(wǎng)已經(jīng)成為世界最大的圖書館,任何新的知識(shí)能夠快速在全球得到普及。過去非品牌酒店常面臨的人才危機(jī)能夠經(jīng)過建立有效的企業(yè)學(xué)習(xí)機(jī)制得以解決,任何一個(gè)酒店管理者都沒有理由抱怨自己酒店的員工素質(zhì)低于管理較好的連鎖品牌酒店。

5)全球化讓世界變的更扁平,企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)可能來自世界任何一個(gè)角落,地域優(yōu)勢(shì)越來越小。隨著社會(huì)的發(fā)展本地酒店集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在不斷的消融,一些國內(nèi)的酒店集團(tuán)開始和品牌酒店管理公司聯(lián)合經(jīng)營,國內(nèi)酒店集團(tuán)也從業(yè)主和管理方,逐漸變?yōu)榱藰I(yè)主方,這種方法雖然暫時(shí)提高了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),但沒有從根本上解決企業(yè)發(fā)展的問題,也沒有給中國酒店業(yè)提供一條成為世界級(jí)企業(yè)的道路。要將中國的商業(yè)模式推向世界就是要站在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的最前沿,支持各種以互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展為基礎(chǔ)的商業(yè)模式,逐步根據(jù)行