2026年豆瓣醬機(jī)維修（豆瓣醬機(jī)調(diào)試技術(shù)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：本卷共6題，每題5分。每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.豆瓣醬機(jī)在調(diào)試過程中，首先要檢查的是（）A.電機(jī)的轉(zhuǎn)向B.醬料的配方C.加熱溫度D.攪拌速度答案：A2.調(diào)試豆瓣醬機(jī)時，發(fā)現(xiàn)醬料出料不均勻，可能的原因是（）A.攪拌槳磨損B.加熱功率不足C.電機(jī)轉(zhuǎn)速過快D.醬料太稀答案：A3.對于豆瓣醬機(jī)的溫度控制系統(tǒng)調(diào)試，關(guān)鍵在于（）A.設(shè)定合適的溫度范圍B.檢查溫度傳感器C.調(diào)整加熱元件D.以上都是答案：D4.調(diào)試過程中，若豆瓣醬機(jī)出現(xiàn)異常噪音，首先應(yīng)排查（）A.傳動部件B.醬料質(zhì)量C.電氣線路D.操作方法答案：A5.要確保豆瓣醬機(jī)生產(chǎn)出的醬料口感一致，調(diào)試時需重點關(guān)注（）A.攪拌時間B.炒制火候C.原料比例D.以上都重要答案：D6.調(diào)試豆瓣醬機(jī)的自動化控制系統(tǒng)時，主要調(diào)試內(nèi)容不包括（）A.傳感器精度B.程序邏輯C.外觀清潔D.執(zhí)行機(jī)構(gòu)動作答案：C第II卷（非選擇題，共70分）二、填空題（共10分）答題要求：本大題共5個空，每空2分。請將正確答案填在橫線上。1.豆瓣醬機(jī)調(diào)試前，需確保各部件安裝牢固，無______現(xiàn)象。答案：松動2.調(diào)試醬料攪拌系統(tǒng)時，要檢查攪拌槳的______是否符合要求。答案：轉(zhuǎn)速3.加熱系統(tǒng)調(diào)試時，需監(jiān)測溫度變化情況，確保能達(dá)到設(shè)定的______。答案：溫度值4.對于豆瓣醬機(jī)的進(jìn)料裝置調(diào)試，要保證進(jìn)料的______和穩(wěn)定性。答案：順暢性5.調(diào)試過程中，記錄各項參數(shù)是為了便于后續(xù)的______和優(yōu)化。答案：分析三、簡答題（共20分）答題要求：本大題共2題，每題10分。簡要回答問題。1.簡述調(diào)試豆瓣醬機(jī)醬料炒制環(huán)節(jié)的要點。答案：要嚴(yán)格控制炒制溫度，確保在合適范圍內(nèi)使醬料均勻受熱，達(dá)到理想的熟化程度。同時，要注意炒制時間，過長或過短都會影響醬料品質(zhì)。還要關(guān)注攪拌情況，保證醬料各部分受熱一致，防止出現(xiàn)局部過熱或未炒熟的情況。2.調(diào)試豆瓣醬機(jī)時，如何檢查醬料出料管道是否暢通？答案：首先，在調(diào)試前可手動檢查管道內(nèi)部有無堵塞物。調(diào)試過程中，觀察醬料出料的流速是否穩(wěn)定且順暢。若出料不暢，可逐步檢查管道的連接部位是否密封良好，有無彎折或堵塞處。還可以通過輕微敲擊管道，聽聲音判斷是否有堵塞。四、案例分析題（共20分）答題要求：本大題共2題，每題10分。閱讀案例，回答問題。案例：在調(diào)試豆瓣醬機(jī)時，發(fā)現(xiàn)醬料顏色偏深，且有焦糊味。1.請分析出現(xiàn)這種情況的可能原因。答案：可能是加熱溫度過高，導(dǎo)致醬料過度炒制，從而顏色變深并產(chǎn)生焦糊味。也有可能是攪拌不均勻，局部醬料受熱時間過長，引發(fā)焦糊。另外，溫度控制系統(tǒng)可能出現(xiàn)故障，未能準(zhǔn)確控制溫度。2.針對上述問題，應(yīng)采取哪些調(diào)試改進(jìn)措施？答案：首先檢查加熱系統(tǒng)，校準(zhǔn)溫度傳感器，確保溫度控制準(zhǔn)確。調(diào)整加熱功率或加熱時間設(shè)定。同時，檢查攪拌系統(tǒng)，保證攪拌槳正常運轉(zhuǎn)且攪拌均勻，避免局部過熱。還可以適當(dāng)調(diào)整炒制工藝參數(shù)，如降低溫度、縮短炒制時間等，觀察醬料顏色和氣味是否改善。五、方案設(shè)計題（共20分）答題要求：本大題共1題，20分。請根據(jù)給定的條件設(shè)計調(diào)試方案。某豆瓣醬機(jī)新安裝后進(jìn)行調(diào)試，要求調(diào)試出符合口感、色澤和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豆瓣醬。已知該機(jī)器具備基本的攪拌、加熱、出料等功能，但各參數(shù)尚未確定。請設(shè)計一個調(diào)試方案。答案：首先，對攪拌系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，通過逐步增加攪拌速度，觀察醬料的混合均勻程度，確定最佳攪拌速度。然后調(diào)試加熱系統(tǒng)，設(shè)定不同溫度梯度，觀察醬料在各溫度下的變化情況，并記錄色澤、口感等指標(biāo)，找到最