2026年金桔羹加工機維修（加工機調(diào)試技術(shù)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：本卷共6題，每題5分。每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.金桔羹加工機在調(diào)試過程中，首先要檢查的是（）A.電路連接是否正常B.刀具是否鋒利C.加熱裝置是否能工作D.攪拌槳的轉(zhuǎn)速答案：A2.加工機調(diào)試時，發(fā)現(xiàn)電機轉(zhuǎn)速不穩(wěn)定，可能的原因是（）A.電壓不穩(wěn)定B.攪拌槳松動C.加熱溫度過高D.定時器故障答案：A3.金桔羹加工機的加熱功率調(diào)試，主要是為了確保（）A.金桔能快速煮熟B.機器運行更穩(wěn)定C.減少能耗D.防止食材燒焦答案：D4.調(diào)試加工機攪拌功能時，攪拌不均勻可能是因為（）A.攪拌槳安裝位置不當B.電機功率不足C.加熱時間過長D.原料投放過多答案：A5.對于金桔羹加工機的溫度傳感器調(diào)試，目的是（）A.控制加熱溫度準確B.檢測電機溫度C.調(diào)節(jié)攪拌速度D.監(jiān)測原料溫度答案：A6.調(diào)試加工機的出料系統(tǒng)時，出料不暢可能是（）A.出料口堵塞B.攪拌速度太快C.加熱溫度不夠D.定時器設(shè)置錯誤答案：A第II卷（非選擇題，共70分）（一）填空題（共15分）答題要求：本大題共3小題，每空3分。請將答案填寫在相應(yīng)的橫線上。1.金桔羹加工機調(diào)試前，需確保機器各部件______，無明顯損壞。答案：完整2.調(diào)試加熱裝置時，要根據(jù)金桔的特性和加工要求，合理設(shè)置______。答案：加熱溫度3.加工機攪拌槳的調(diào)試，要保證其轉(zhuǎn)速和______符合加工金桔羹的要求。答案：攪拌力度（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共2小題，每題10分。簡要回答問題。1.簡述金桔羹加工機調(diào)試刀具的步驟及要點。答案：首先檢查刀具是否安裝牢固，無松動現(xiàn)象。然后開啟機器，觀察刀具運轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)，有無異常振動或噪音。調(diào)試要點在于確保刀具鋒利度合適，能有效切割金桔，同時運轉(zhuǎn)正常，保證加工過程順利。2.說明調(diào)試金桔羹加工機定時器的重要性及調(diào)試方法。答案：重要性在于準確控制加工時間，確保金桔羹達到最佳口感和品質(zhì)。調(diào)試方法是先將定時器歸零，然后根據(jù)金桔羹的加工工藝要求，逐步設(shè)置合適的時間，觀察加工效果，進行微調(diào)，直到時間設(shè)置準確，能使金桔羹加工恰到好處。（三）材料分析題（共15分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：在調(diào)試金桔羹加工機時，發(fā)現(xiàn)加工出的金桔羹口感偏淡，經(jīng)過檢查，加熱裝置、攪拌裝置等都正常運行。問題：請分析可能導(dǎo)致金桔羹口感偏淡的原因，并提出解決措施。答案：可能原因：原料金桔本身糖分含量低；加工過程中水分添加過多。解決措施：更換糖分含量高的金桔品種；檢查加工機的計量裝置，控制好水分添加量，避免過多水分進入。（四）案例分析題（共10分）答題要求：閱讀以下案例，回答問題。案例：金桔羹加工機在調(diào)試過程中，攪拌槳突然停止轉(zhuǎn)動，機器發(fā)出異常響聲。問題：請分析可能出現(xiàn)這種情況的原因，并說明如何解決。答案：可能原因：攪拌槳被異物卡住；電機故障，如電機燒毀、短路等；傳動部件損壞。解決措施：停機檢查攪拌槳，清除異物；檢查電機，更換損壞的電機部件或維修電機；檢查傳動部件，更換磨損或損壞的部件。（五）操作設(shè)計題（共20分）答題要求：請設(shè)計一份金桔羹加工機完整的調(diào)試操作流程。答案：首先檢查機器外觀及各部件連接是否正常。然后接通電源，檢查電路是否通電。調(diào)試加熱裝置，設(shè)置合適溫度并觀察升溫情況。調(diào)試攪拌裝置，調(diào)整轉(zhuǎn)速和攪拌力度。檢查