2025年高職制糖機(jī)械技術(shù)（制糖機(jī)械）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)）1.制糖機(jī)械中，用于甘蔗破碎的設(shè)備是（）A.壓榨機(jī)B.滲出器C.破碎機(jī)D.結(jié)晶罐2.以下哪種不是制糖過程中常用的加熱設(shè)備（）A.蒸汽鍋爐B.燃油加熱器C.電加熱棒D.熱風(fēng)爐3.制糖機(jī)械的傳動系統(tǒng)中，能實(shí)現(xiàn)減速增扭功能的部件是（）A.聯(lián)軸器B.減速器C.傳動軸D.離合器4.甜菜制糖時(shí)，用于甜菜切絲的設(shè)備是（）A.切絲機(jī)B.切碎機(jī)C.粉碎機(jī)D.研磨機(jī)5.制糖機(jī)械的潤滑系統(tǒng)主要作用是（）A.冷卻設(shè)備B.傳遞動力C.減少磨損D.清潔設(shè)備6.糖廠中，用于分離糖液和糖渣的設(shè)備是（）A.離心機(jī)B.過濾機(jī)C.蒸發(fā)器D.干燥器7.制糖機(jī)械的控制系統(tǒng)中，能實(shí)現(xiàn)自動化操作的核心部件是（）A.傳感器B.控制器C.執(zhí)行器D.顯示屏8.甘蔗制糖過程中，澄清糖汁的常用方法是（）A.加熱澄清B.化學(xué)澄清C.過濾澄清D.離心澄清9.制糖機(jī)械的機(jī)架主要作用是（）A.支撐設(shè)備B.安裝傳動部件C.固定工作部件D.以上都是10.以下哪種制糖工藝中不需要使用結(jié)晶設(shè)備（）A.亞硫酸法B.碳酸法C.一步法D.二步法二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)）1.制糖機(jī)械的主要組成部分包括（）A.原料預(yù)處理設(shè)備B.糖汁提取設(shè)備C.糖汁清凈設(shè)備D.蒸發(fā)濃縮設(shè)備E.結(jié)晶設(shè)備2.制糖過程中，常用的糖汁清凈方法有（）A.加熱澄清B.化學(xué)澄清C.過濾澄清D.離子交換E.電滲析3.制糖機(jī)械的安全防護(hù)裝置主要有（）A.防護(hù)欄B.安全光幕C.緊急停止按鈕D.過載保護(hù)裝置E.漏電保護(hù)裝置4.以下屬于制糖機(jī)械的動力設(shè)備的是（）A.電動機(jī)B.柴油機(jī)C.汽輪機(jī)D.燃?xì)廨啓C(jī)E.發(fā)電機(jī)5.制糖機(jī)械的維護(hù)保養(yǎng)工作包括（）A.日常維護(hù)B.一級保養(yǎng)C.二級保養(yǎng)D.定期檢修E.故障維修三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.制糖機(jī)械的所有部件都需要定期更換潤滑油。（）2.甜菜制糖和甘蔗制糖的工藝流程完全相同。（）3.制糖機(jī)械的控制系統(tǒng)只能實(shí)現(xiàn)簡單的啟停控制。（）4.過濾機(jī)在制糖過程中主要用于分離糖液中的雜質(zhì)。（）5.制糖機(jī)械的機(jī)架設(shè)計(jì)只需要考慮強(qiáng)度，不需要考慮剛度。（）6.蒸發(fā)濃縮設(shè)備是制糖過程中能耗最大的設(shè)備之一。（）7.制糖機(jī)械的安全防護(hù)裝置可有可無。（）8.結(jié)晶設(shè)備的操作溫度對晶體的生長和質(zhì)量沒有影響。（）9.制糖機(jī)械的維護(hù)保養(yǎng)工作可以延長設(shè)備使用壽命，但不能提高生產(chǎn)效率。（）10.制糖工藝的選擇只取決于原料的種類。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述制糖機(jī)械中壓榨機(jī)的工作原理及作用。2.制糖過程中，如何保證糖汁的清凈效果？3.說明制糖機(jī)械潤滑系統(tǒng)的組成及各部分作用。五、綜合題（總共2題，每題15分，請綜合運(yùn)用所學(xué)知識回答下列問題）1.請闡述一套完整的甘蔗制糖工藝流程，并說明各環(huán)節(jié)所使用的主要制糖機(jī)械。2.某制糖廠的制糖機(jī)械出現(xiàn)故障，產(chǎn)量明顯下降。請分析可能導(dǎo)致產(chǎn)量下降的機(jī)械故障原因，并提出相應(yīng)的解決措施。答案：一、選擇題1.C2.D3.B4.A5.C6.A7.B8.B9.D10.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、簡答題1.壓榨機(jī)工作原理：通過機(jī)械壓力將甘蔗等原料中的汁液擠出。作用：是甘蔗制糖等工藝中提取汁液的關(guān)鍵設(shè)備，為后續(xù)制糖工序提供原料汁液。2.保證糖汁清凈效果的方法：采用加熱澄清、化學(xué)澄清等多種方法相結(jié)合；選擇合適的澄清劑；控制澄清溫度、時(shí)間等參數(shù)；加強(qiáng)過濾等后續(xù)處理環(huán)節(jié)。3.潤滑系統(tǒng)組成：包括潤滑油箱、油泵、過濾器、油管等。作用：潤滑油箱儲存潤滑油，油泵提供壓力使油循環(huán)，過濾器過濾雜質(zhì)，油管輸送潤滑油到各潤滑部位，減少設(shè)備磨損。五、綜合題1.甘蔗制糖工藝流程：甘蔗→破碎→壓榨→加熱澄清→過濾→蒸發(fā)濃縮→結(jié)晶→分蜜→干燥。主要機(jī)械：破碎機(jī)、壓榨機(jī)、加熱澄清設(shè)備、過濾機(jī)、蒸發(fā)器、結(jié)晶罐、離心機(jī)、干燥器等。2