研發(fā)部工作計劃研發(fā)部工作方案1

時間荏苒，xx年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊伍是我工作力量地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對明年即將開展的工作思路和支配分兩部分做一個扼要的概述：

一、關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力氣進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作狀況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準時相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。

二、關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導打算，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營運部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個方案做下支配

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式也許全都的店的考察，依據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際狀況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核!

2，在xx年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)省人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學問培訓!

4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，依據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

5，針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

6，在11月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

研發(fā)部工作方案2

新的一年對于研發(fā)部來說，機遇與挑戰(zhàn)并存。雖然市場狀況變幻莫測，但我們決心以嶄新的精神風貌與公司領(lǐng)導、各部門和全體員工一起，團結(jié)奮斗、開創(chuàng)###公司的新局面。研發(fā)部是龍頭，我們肩負的擔子很重，稍有疏漏，就有可能給公司造成經(jīng)濟損失，甚至造成質(zhì)量隱患。所以我們認為在今后的工作應(yīng)做如下調(diào)整：

一、強化技術(shù)管理

1、做好和各部門的接口工作，溝通思想，統(tǒng)一對過程掌握的熟悉，為生產(chǎn)一線做好服務(wù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效益的生產(chǎn)目標，使公司獲得更好的經(jīng)濟效益。xxxx年研發(fā)部將協(xié)同相關(guān)部門及車間，共同抓好工藝管理、操作管理、質(zhì)量管理、標準化計量管理等工作。

2、降耗增效，技術(shù)常抓不懈。提高我們的自身素養(yǎng)，增進和外界同行業(yè)技術(shù)溝通。對工藝、工裝、產(chǎn)品不斷推陳出新，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。

3、對技術(shù)員、工藝員每天工作量化并由專人監(jiān)督，要求每個技術(shù)員、工藝員每天做好當天的工作記錄和其次天的工作方案于每天下班前發(fā)到研發(fā)課文員處，以作為月底績效考核的依據(jù)，其直接主管每天要抽查每個人的完成狀況，研發(fā)部主管和技術(shù)總工每周不定時進行抽查。

4、工裝模具組、樣品組做好當月工裝模具、樣品制作方案交予工程課主管處由工程課主管匯總后交予研發(fā)部經(jīng)理和技術(shù)總工處，并將月方案每一周匯總核查一次準時的.將進度狀況反饋到研發(fā)部主管處，形成層級把關(guān)以削減由于工裝模具制作不準時、樣品制作不準時給生產(chǎn)和銷售帶來不便。

5、加強部門內(nèi)部信息的精確?????性，各種工藝及特別數(shù)據(jù)層級把關(guān)審核，確保管理的準時性、規(guī)范性、系統(tǒng)性、合理性。

6、做好管理團隊建設(shè)，分工不分家。做好人才儲備，提升并培育優(yōu)秀人才，并進行合理搭配，使研發(fā)部門工作順暢有序，保障生產(chǎn)的順當進行。

二、逐步形成技術(shù)會審制度

方案設(shè)計完成后要進行技術(shù)會審，通過開會的形式共同爭論方案的可行性，不簽字不發(fā)放的原則，保證圖紙資料的精確?????無誤。工藝圖紙完成后要進行互審，通過互審的形式來保證圖紙及數(shù)據(jù)的精確?????性，以免造成不必要的損失。

三、連續(xù)加強學習

1、學習專業(yè)技術(shù)，學習ISO/TS16949體系思想，根據(jù)ISO/TS16949體系思想去做，努力使自身水平能夠跟上公司進展，對新進員工加強培訓，使其能夠更快地適應(yīng)公司進展，進行新技術(shù)溝通，統(tǒng)一思想，提高熟悉。努力做好龍頭的帶頭作用。

2、要大膽創(chuàng)新與嘗試，把握細節(jié)，技術(shù)管理更需要潛意識的加強，但也要虛心學習同行業(yè)的技術(shù)學問。

3、不能夠安于現(xiàn)狀，不思進取，不能以一街市田畝為樂，這將不利于公司技術(shù)的進展與創(chuàng)新。

4、加強技術(shù)學問與操作留意事項的培訓力度，促進生產(chǎn)順當進行，削減公司整體的維護成本。

四、20xx年度方案要點

1、樣品合格率必需達到95%以上。

2、樣品方案完成率必需達到70%。

3、年度改進項目必需3項以上。

4、工裝/設(shè)備定期維護保養(yǎng)完成率≥98%

5、新產(chǎn)品過程開發(fā)完成率≥96%

6、工裝制造不良率≤3%

7、技術(shù)降成本100萬以上（詳見附件一“技術(shù)降成本措施方案”）。

8、生產(chǎn)現(xiàn)場消失問題必需趕到現(xiàn)場解決。

五、20xx年詳細方案如下

1、新樣品開發(fā)：據(jù)20xx年年度開發(fā)結(jié)果（平均56、7只/月），在20xx年新樣品開發(fā)方案為平均57只/月（詳細要據(jù)銷售部客戶寄來樣品而定），方案1—2月份59套，3—12月份625套，由于明年的重點是三角臂項目，故必需爭取每個月三角臂的開發(fā)量平均每月至少2

2、工藝圖紙方面：據(jù)20xx年新工藝編制結(jié)果（163份/月），在20xx爭取在明年將組裝工藝、檢驗作業(yè)指導書和三角臂工藝流程盡量跟上，并且對原有工藝的不合理處進行更新改進以便更好的為生產(chǎn)服務(wù)。

3、產(chǎn)品圖紙刷新方面：

（1）對于老產(chǎn)品圖紙刷新爭取在20xx年把大部分現(xiàn)場生產(chǎn)要用到的老圖紙刷新修訂完畢。

（3）明年對刷新圖紙先進行量化試運行，以提高技術(shù)員的樂觀性，量化方案已在爭論中將于1月底前完成方案。

4、工裝夾具模具方面：

（1）、據(jù)工裝組20xx年制作結(jié)果486付（平均每月40、5副），20xx年方案為平均每月41副（包括檢具），模具組20xx年共制作工裝模具201副（平均每月16、75副），方案在20xx年開發(fā)225副左右（其中三角臂爭取開發(fā)20套左右）詳細按明年銷售部新訂單和新樣品過來狀況而定。

管，并做好記錄，削減樣品保管過程中的樣品丟失現(xiàn)象。

6、日常工作方面：

（1）、對于生產(chǎn)現(xiàn)場的問題處理盡量做到有問必答、不推脫準