2025年體重管理測試題目及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.某成年男性身高175cm，體重80kg，其BMI屬于以下哪一類別？A.正常（18.523.9）B.超重（24.027.9）C.肥胖（≥28.0）D.體重過低（<18.5）2.人體每日總能量消耗中占比最高的部分是？A.基礎(chǔ)代謝率（BMR）B.食物熱效應(yīng)（TEF）C.身體活動（PA）D.非運動性熱消耗（NEAT）3.瘦素（Leptin）的主要生理作用是？A.促進食欲B.抑制食欲C.促進脂肪合成D.加速糖異生4.極低熱量飲食（VLCD）的定義是每日攝入能量低于？A.1000kcalB.800kcalC.600kcalD.1200kcal5.相同質(zhì)量下，靜息狀態(tài)代謝率最高的組織是？A.脂肪組織B.肌肉組織C.肝臟D.大腦6.中國成人女性健康腰圍的標(biāo)準(zhǔn)是？A.<85cmB.<80cmC.<90cmD.<75cm7.三大宏量營養(yǎng)素中，食物熱效應(yīng)（TEF）最高的是？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.膳食纖維8.成年女性體脂率的正常范圍（參考中國標(biāo)準(zhǔn)）是？A.510%B.1015%C.2025%D.3035%9.健康減重的推薦速度是？A.0.51kg/周B.12kg/周C.23kg/周D.34kg/周10.碳水化合物的主要生理功能是？A.構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)B.提供能量C.調(diào)節(jié)激素D.促進脂溶性維生素吸收11.長期睡眠不足（<6小時/天）對體重的影響機制主要是？A.瘦素分泌增加，饑餓素分泌減少B.瘦素分泌減少，饑餓素分泌增加C.胰島素敏感性提高D.基礎(chǔ)代謝率升高12.膳食纖維促進減重的主要機制是？A.直接分解脂肪B.增加胃排空速度C.延長胃排空時間，增強飽腹感D.抑制脂肪酶活性13.胰島素抵抗與肥胖的關(guān)系是？A.肥胖導(dǎo)致胰島素抵抗，胰島素抵抗不會加重肥胖B.胰島素抵抗導(dǎo)致肥胖，肥胖不會加重胰島素抵抗C.二者相互促進，形成惡性循環(huán)D.無直接關(guān)聯(lián)14.運動后過量氧耗（EPOC）的意義是？A.運動中消耗的氧氣量B.運動后身體恢復(fù)至靜息狀態(tài)前額外消耗的熱量C.運動時肌肉無氧代謝的產(chǎn)物D.運動后血糖快速回升的現(xiàn)象15.兒童肥胖的判斷標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)？A.同年齡、同性別的BMI百分位B.成人BMI標(biāo)準(zhǔn)C.體脂率絕對值D.腰圍/身高比值二、多項選擇題（每題3分，共30分，少選、錯選均不得分）1.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成人每日宏量營養(yǎng)素供能比例正確的是？A.蛋白質(zhì)：1035%B.碳水化合物：4565%C.脂肪：2035%D.膳食纖維：510%2.減重速度過快（>1.5kg/周）可能導(dǎo)致的危害包括？A.肌肉流失B.基礎(chǔ)代謝率下降C.皮膚松弛D.膽結(jié)石風(fēng)險增加3.常用的身體成分測量方法有哪些？A.生物電阻抗分析法（BIA）B.雙能X線吸收法（DXA）C.皮褶厚度測量法D.腰圍/臀圍比值法4.低GI（升糖指數(shù)）食物的特點包括？A.消化吸收速度慢B.餐后血糖波動小C.飽腹感持續(xù)時間短D.有助于穩(wěn)定胰島素水平5.科學(xué)的運動干預(yù)原則包括？A.僅進行有氧運動即可B.有氧與抗阻訓(xùn)練結(jié)合C.運動強度需循序漸進D.每周運動≥150分鐘中等強度6.妊娠期體重管理的目標(biāo)需根據(jù)孕前BMI調(diào)整，以下正確的是？A.孕前BMI<18.5（低體重）：總增重12.518kgB.孕前BMI18.523.9（正常）：總增重11.516kgC.孕前BMI24.027.9（超重）：總增重711.5kgD.孕前BMI≥28（肥胖）：總增重59kg7.老年人減重時需特別注意的問題包括？A.避免肌肉流失（肌少癥）B.保證蛋白質(zhì)攝入量（≥1.2g/kg體重/天）C.限制所有脂肪攝入D.關(guān)注骨密度變化8.常見的減重誤區(qū)有哪些？A.完全不吃脂肪B.只吃水果代替正餐C.過度依賴代餐（>2次/天）D.每日稱體重并嚴(yán)格控制波動9.影響基礎(chǔ)代謝率（BMR）的因素包括？A.性別（男性>女性）B.年齡（隨年齡增長下降）C.肌肉量（肌肉量越高，BMR越高）D.環(huán)境溫度（低溫時BMR升高）10.代謝綜合征的診斷標(biāo)準(zhǔn)（符合3項及以上）包括？A.腰圍（男≥90cm，女≥85cm）B.空腹血糖≥6.1mmol/L或已診斷糖尿病C.血壓≥130/85mmHg或已診斷高血壓D.甘油三酯≥1.7mmol/LE.高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）<1.0mmol/L（男）/<1.3mmol/L（女）三、填空題（每空1分，共20分）1.正常成年人BMI（體重指數(shù)）的范圍是__________。2.基礎(chǔ)代謝率約占每日總能量消耗的__________（百分比）。3.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為其供能的__________（百分比）。4.中國成人男性健康腰圍應(yīng)小于__________cm，女性小于__________cm。5.減重期間推薦的蛋白質(zhì)攝入量為__________g/kg體重/天。6.體脂率測量方法中，被稱為“金標(biāo)準(zhǔn)”的是__________。7.低GI食物的GI值通常小于__________。8.運動后過量氧耗（EPOC）指的是運動結(jié)束后__________。9.妊娠期體重增長的推薦范圍中，孕前BMI正常（18.523.9）的女性總增重應(yīng)為__________kg。10.老年人肌肉量減少的現(xiàn)象稱為__________（英文術(shù)語）。11.人體每日能量消耗的三要素是__________、__________和__________。12.瘦素由__________細胞分泌，通過作用于下丘腦調(diào)節(jié)食欲。13.膳食纖維分為__________和__________兩類，其中前者更有助于延緩胃排空。四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述能量平衡的三要素及其在體重管理中的作用。2.解釋低GI飲食促進減重的生物學(xué)機制。3.分析抗阻訓(xùn)練對體重管理的特殊價值。4.列舉并說明兒童肥胖的主要危害。5.簡述妊娠期體重過度增長的潛在風(fēng)險。五、應(yīng)用分析題（共40分）1.減重計劃設(shè)計（15分）案例：28歲女性，身高162cm，體重68kg，體脂率32%（正常范圍2025%），日常久坐辦公（輕體力活動），自述每日攝入約1800kcal，無規(guī)律運動。要求：（1）計算其BMI并判斷體重狀態(tài)；（2）評估當(dāng)前能量攝入是否合理（需計算其每日總能量消耗）；（3）設(shè)計3個月科學(xué)減重計劃（包含飲食、運動、監(jiān)測要點）。2.代謝風(fēng)險評估與干預(yù)（15分）數(shù)據(jù)：某男性，35歲，身高178cm，體重88kg，腰圍95cm，體脂率28%（正常男性1520%），空腹血糖5.8mmol/L（正常<6.1mmol/L），甘油三酯2.2mmol/L（正常<1.7mmol/L），高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）0.9mmol/L（正常男性≥1.0mmol/L）。要求：（1）結(jié)合代謝綜合征診斷標(biāo)準(zhǔn)分析其健康風(fēng)險；（2）提出具體干預(yù)建議（飲食、運動、生活方式）。3.誤區(qū)糾正與科學(xué)建議（10分）觀點：“只要每天步數(shù)達標(biāo)（如10000步）就能減重”。要求：從能量消耗、運動類型、個體差異角度反駁該觀點，并給出科學(xué)建議。答案與解析一、單項選擇題1.B（BMI=80/(1.752)=26.1，屬于超重）2.A（基礎(chǔ)代謝率占6075%）3.B（瘦素由脂肪細胞分泌，抑制食欲）4.B（極低熱量飲食定義為<800kcal/天）5.B（肌肉的靜息代謝率約為脂肪的3倍）6.B（中國女性健康腰圍<80cm）7.C（蛋白質(zhì)TEF為2030%，碳水510%，脂肪05%）8.C（中國女性正常體脂率2025%）9.A（健康減重速度0.51kg/周）10.B（碳水化合物主要供能）11.B（睡眠不足導(dǎo)致瘦素↓、饑餓素↑，增加食欲）12.C（膳食纖維吸水膨脹，延長胃排空，增強飽腹感）13.C（肥胖導(dǎo)致胰島素抵抗，胰島素抵抗進一步促進脂肪堆積）14.B（EPOC是運動后恢復(fù)期間額外消耗的熱量）15.A（兒童肥胖需參考同年齡、同性別的BMI百分位）二、多項選擇題1.ABC（膳食纖維不供能，排除D）2.ABCD（減重過快可導(dǎo)致肌肉流失、代謝下降、皮膚松弛、膽結(jié)石風(fēng)險）3.ABC（腰圍/臀圍比值反映脂肪分布，非身體成分測量法）4.ABD（低GI食物飽腹感持續(xù)時間長）5.BCD（需有氧+抗阻結(jié)合）6.ABCD（均符合中國妊娠期體重指南）7.ABD（老年人需限制飽和脂肪，非所有脂肪）8.ABC（每日稱體重是合理監(jiān)測方式，非誤區(qū)）9.ABCD（均為影響B(tài)MR的因素）10.ABCDE（代謝綜合征需符合3項及以上）三、填空題1.18.523.92.6075%3.2030%4.90；805.1.22.06.雙能X線吸收法（DXA）7.558.身體恢復(fù)至靜息狀態(tài)前額外消耗的氧氣量（或熱量）9.11.51610.sarcopenia（肌少癥）11.基礎(chǔ)代謝率（BMR）；身體活動（PA）；食物熱效應(yīng)（TEF）12.脂肪13.可溶性膳食纖維；不可溶性膳食纖維四、簡答題1.能量平衡三要素：能量攝入（食物中的熱量）：是體重增加的“輸入”端，需控制總熱量并優(yōu)化營養(yǎng)素比例。基礎(chǔ)代謝率（BMR）：占總消耗6075%，肌肉量是核心影響因素，維持/增加肌肉可提升BMR。身體活動（PA）：包括運動和非運動消耗（如步行、家務(wù)），是唯一可主動調(diào)節(jié)的變量，增加PA可制造熱量缺口。作用：體重管理的本質(zhì)是通過調(diào)整攝入與消耗，使攝入≤消耗（減重需缺口500750kcal/天）。2.低GI飲食的機制：低GI食物（如全谷物、雜豆）消化吸收慢，血糖上升平緩，胰島素分泌少，減少脂肪合成。延長胃排空時間，增加飽腹感（如燕麥中的β葡聚糖），減少加餐頻率。穩(wěn)定血糖水平可避免“低血糖暴飲暴食”的惡性循環(huán)，有助于長期熱量控制。3.抗阻訓(xùn)練的價值：增加肌肉量：肌肉的靜息代謝率高于脂肪，每增加1kg肌肉，每日多消耗約110kcal。提升基礎(chǔ)代謝率（BMR）：對抗減重過程中BMR的自然下降，防止代謝適應(yīng)（平臺期）。改善體成分：減少脂肪的同時保留/增加肌肉，提高瘦體重比例，優(yōu)化體型（如腰臀比）。4.兒童肥胖的危害：代謝風(fēng)險：早期出現(xiàn)胰島素抵抗、高血壓、高血脂，增加成年后糖尿病、心血管病風(fēng)險。骨骼影響：體重過重增加關(guān)節(jié)壓力，易患膝踝關(guān)節(jié)損傷、脊柱側(cè)彎。心理問題：自卑、社交障礙，影響學(xué)業(yè)和心理健康。生長發(fā)育：性早熟（脂肪細胞分泌雌激素），可能導(dǎo)致終身高低于遺傳潛能。5.妊娠期體重過度增長的風(fēng)險：母親：妊娠糖尿病、高血壓、難產(chǎn)（巨大兒）、產(chǎn)后體重滯留（易發(fā)展為慢性肥胖）。胎兒：巨大兒（出生體重>4000g）、新生兒低血糖、成年后肥胖/代謝病風(fēng)險增加。五、應(yīng)用分析題1.減重計劃設(shè)計（1）BMI=68/(1.622)=25.9（超重，正常<24）。（2）總能量消耗（TDEE）計算：BMR（Mifflin公式）=10×體重（kg）+6.25×身高（cm）5×年齡161=10×68+6.25×1625×28161=680+1012.5140161=1391.5kcal。輕體力活動系數(shù)=1.375，TDEE=1391.5×1.375≈1913kcal。當(dāng)前攝入1800kcal略低于TDEE（缺口約113kcal/天），但體脂率偏高（32%），需擴大缺口至500kcal/天（目標(biāo)攝入14001500kcal/天）。（3）3個月計劃（目標(biāo)減重46kg）：飲食：總熱量：14001500kcal/天（比TDEE低500kcal）。營養(yǎng)素比例：蛋白質(zhì)25%（1.5g/kg×68kg≈102g，408kcal）、碳水45%（157.5g，630kcal）、脂肪30%（46.7g，420kcal）。具體方案：早餐（全麥面包50g+雞蛋1個+牛奶200ml）、午餐（糙米飯100g+清蒸魚150g+綠葉菜200g）、晚餐（雜糧粥1小碗+雞胸肉100g+豆腐100g），加餐（無糖酸奶100g或蘋果1個）。運動：有氧運動：每周5次，每次40分鐘（如快走6km/h、慢跑5km/h），消耗約200300kcal/次?？棺栌?xùn)練：每周23次（如深蹲、平板支撐、啞鈴?fù)婆e），每次30分鐘，增加肌肉量。監(jiān)測：每周固定時間（晨起空腹）測體重（目標(biāo)下降0.51kg/周）、體脂率（目標(biāo)降至28%以下）、腰圍（目標(biāo)<80cm）；每月評估飲食記錄和運動執(zhí)行情況，調(diào)整方案。2.代謝風(fēng)險評估與干預(yù)（1）代謝綜合征診斷：需符合3項及以上。腰圍95cm（男≥90cm，符合）；空腹血糖5.8mmol/L（<6.1，不符合）；甘油三酯2.2mmol/L（≥1.7，符合）；HDLC0.9mmol/L（男<1.0，符合）；假設(shè)血壓正常（未提及），已符合3項（腰圍、甘油三酯、HDLC），診斷為代謝綜合征，存在心血管病、糖尿病高風(fēng)險。（2）干預(yù)建議：飲食：控制總熱量：TDEE=BMR×活動系數(shù)。BMR（Mifflin公式）=10×88+6.25×1785×35+5=880+1112.5175+5=1822.5kcal；中體力活動系數(shù)1.55，TDEE≈2825kcal。目標(biāo)攝入23002400kcal/天（缺口400500kcal）。調(diào)整脂肪：減少飽和脂肪（如動物油、肥肉），增加不飽和脂肪（如堅果、深海魚），限制反式脂肪（如油炸食品