PAGE公司廚房吃飯制度規(guī)范一、總則1.目的為了規(guī)范公司廚房的使用管理，保障員工的用餐權(quán)益，營造良好的工作用餐環(huán)境，特制定本制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司廚房的就餐行為。3.基本原則安全衛(wèi)生原則：確保廚房設(shè)施設(shè)備安全運行，提供衛(wèi)生、健康的餐飲服務(wù)。文明有序原則：倡導(dǎo)員工文明就餐，遵守就餐秩序，愛護(hù)公共設(shè)施。節(jié)約環(huán)保原則：鼓勵員工節(jié)約糧食，減少浪費，注重環(huán)保。二、廚房管理1.廚房設(shè)施設(shè)備管理廚房應(yīng)配備必要的烹飪設(shè)備、餐具、廚具、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等，由專人負(fù)責(zé)定期檢查、維護(hù)和更新，確保設(shè)備正常運行。員工不得擅自拆卸、改裝廚房設(shè)施設(shè)備，如有損壞應(yīng)及時報告相關(guān)負(fù)責(zé)人。2.食材采購管理公司指定專人負(fù)責(zé)食材采購工作，應(yīng)選擇正規(guī)、信譽良好的供應(yīng)商，確保食材的質(zhì)量安全。采購的食材應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，做好驗收記錄。根據(jù)員工就餐人數(shù)和季節(jié)變化，合理安排食材采購量，避免浪費。3.廚房衛(wèi)生管理廚房工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴工作服、工作帽，勤洗手、勤消毒。廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日工作結(jié)束后進(jìn)行全面清掃，定期進(jìn)行消毒處理。使用后的餐具、廚具應(yīng)及時清洗、消毒，擺放整齊。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。4.食品安全管理嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保食品安全。廚房工作人員應(yīng)具備健康證明，每年進(jìn)行健康體檢，如有不適宜從事餐飲工作的疾病應(yīng)及時調(diào)整崗位。加強(qiáng)對食品添加劑的管理，嚴(yán)禁違規(guī)使用。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治，并及時報告相關(guān)部門。三、就餐管理1.就餐時間公司規(guī)定的就餐時間為[具體時間區(qū)間]，員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)就餐，避免影響正常工作秩序。2.就餐秩序員工應(yīng)排隊打飯，文明就餐，不得插隊、擁擠。就餐時應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。愛護(hù)餐廳環(huán)境，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。3.餐具使用員工應(yīng)使用公司提供的餐具，不得自帶餐具進(jìn)入廚房。使用后的餐具應(yīng)放在指定位置，不得隨意丟棄。4.食品浪費管理倡導(dǎo)員工節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費。對于浪費嚴(yán)重的員工，公司將進(jìn)行批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。四、費用管理1.就餐費用標(biāo)準(zhǔn)公司為員工提供免費工作餐，標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐[X]元。2.費用結(jié)算公司每月與供應(yīng)商結(jié)算就餐費用，確保費用支付及時、準(zhǔn)確。3.費用監(jiān)督公司財務(wù)部門應(yīng)定期對就餐費用進(jìn)行審計監(jiān)督，確保費用使用合理、合規(guī)。五、違規(guī)處理1.違規(guī)行為界定違反就餐時間規(guī)定，無故遲到或早退就餐。不遵守就餐秩序，插隊、擁擠、大聲喧嘩等。損壞廚房設(shè)施設(shè)備或餐具。浪費糧食，情節(jié)嚴(yán)重。違反食品安全規(guī)定，造成食品安全事故。2.處理方式對于首次違規(guī)的員工，給予口頭警告，并進(jìn)行批評教育。對于多次違規(guī)的員工，視情節(jié)輕重給予書面警告、罰款、停職反省等處罰。對于因違規(guī)行為給公司造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。對于違反食品安全規(guī)定的行為，將依法依規(guī)追究責(zé)任。六、附則1.本制度規(guī)范自發(fā)布之日起生效實施，如