PAGE高中生食堂行為規(guī)范制度一、總則1.目的為了營造良好的食堂就餐環(huán)境，保障高中生的飲食安全與健康，規(guī)范食堂內(nèi)的各類行為，特制定本行為規(guī)范制度。2.適用范圍本制度適用于本校全體高中生以及在食堂工作的相關(guān)人員。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂運(yùn)營合法合規(guī)。倡導(dǎo)文明就餐，尊重他人，愛護(hù)食堂設(shè)施與環(huán)境。以保障學(xué)生飲食質(zhì)量和安全為核心，不斷提升服務(wù)水平。二、食堂就餐規(guī)范1.排隊(duì)就餐學(xué)生應(yīng)按照先后順序排隊(duì)打餐，不得插隊(duì)、擁擠或推搡他人。排隊(duì)時(shí)保持適當(dāng)間距，避免影響他人通行。2.文明用餐保持安靜，不大聲喧嘩、嬉笑打鬧，以免影響他人就餐心情。用餐過程中注意儀態(tài)，不敲碗筷，不隨地吐痰，不亂扔垃圾。尊重食堂工作人員的勞動(dòng)成果，適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)食物。3.座位使用就餐完畢后，應(yīng)將餐具送到指定回收處，不得隨意丟棄在餐桌上或食堂內(nèi)。愛護(hù)食堂桌椅等設(shè)施，不得隨意損壞或涂鴉。如需臨時(shí)離開座位，應(yīng)將個(gè)人物品妥善保管，避免占用過多座位影響他人就餐。三、食堂衛(wèi)生規(guī)范1.個(gè)人衛(wèi)生所有進(jìn)入食堂的人員必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。就餐時(shí)應(yīng)佩戴口罩，防止飛沫傳播病菌。工作人員需穿戴整潔的工作衣帽，保持手部清潔，操作前應(yīng)洗手消毒。2.食品衛(wèi)生食堂采購的食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，確保來源正規(guī)。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，防止交叉污染。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存。加工制作食品過程中，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分開，煮熟煮透，避免食品中毒事件發(fā)生。餐具、廚具使用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。3.環(huán)境衛(wèi)生食堂內(nèi)應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面無垃圾、水漬，墻壁、天花板無污漬、蜘蛛網(wǎng)。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾日產(chǎn)日清，保持垃圾桶周圍清潔無異味。定期對(duì)食堂進(jìn)行全面清潔消毒，包括桌椅、門窗、通風(fēng)設(shè)備等，防止細(xì)菌滋生。四、食堂設(shè)施使用規(guī)范1.餐桌椅學(xué)生應(yīng)愛護(hù)食堂內(nèi)的餐桌椅，不得隨意挪動(dòng)、損壞或拆卸。如發(fā)現(xiàn)桌椅有損壞情況，應(yīng)及時(shí)向食堂管理人員報(bào)告，以便安排維修。2.餐具回收設(shè)備就餐完畢后，學(xué)生應(yīng)將餐具分類放置在指定的回收處，不得隨意丟棄或亂放。不得故意損壞餐具回收設(shè)備，保持設(shè)備正常運(yùn)行。3.自助打餐設(shè)備使用自助打餐設(shè)備時(shí)，應(yīng)按照設(shè)備操作說明進(jìn)行操作，不得隨意擺弄或破壞設(shè)備。打餐過程中注意保持設(shè)備清潔，避免食物殘?jiān)任廴驹O(shè)備。4.空調(diào)、照明等設(shè)施學(xué)生應(yīng)合理使用食堂內(nèi)的空調(diào)、照明等設(shè)施，根據(jù)實(shí)際需要開關(guān)，不得浪費(fèi)能源。不得隨意拆卸、損壞空調(diào)、照明設(shè)備及其線路，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告。五、食堂工作人員行為規(guī)范1.服務(wù)態(tài)度工作人員應(yīng)熱情、禮貌地為學(xué)生提供服務(wù)，主動(dòng)詢問學(xué)生需求，耐心解答疑問。不得與學(xué)生發(fā)生爭吵或沖突，對(duì)待學(xué)生一視同仁，不得歧視或偏袒。2.操作規(guī)范嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保食品質(zhì)量安全。操作過程中穿戴工作衣帽、口罩，保持手部清潔，勤洗手消毒。不得在操作間內(nèi)吸煙、進(jìn)食或從事與工作無關(guān)的事情。3.食品安全管理負(fù)責(zé)食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全管理，嚴(yán)格把關(guān)食品質(zhì)量。定期檢查食品庫存，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。按照規(guī)定做好食品留樣工作，以備查驗(yàn)。4.設(shè)施維護(hù)與清潔負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。保持食堂操作間、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按時(shí)完成清潔消毒工作。六、食堂秩序維護(hù)規(guī)范1.值班人員職責(zé)食堂應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)值班，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，認(rèn)真履行職責(zé)。負(fù)責(zé)維護(hù)食堂內(nèi)的就餐秩序，及時(shí)制止各類違規(guī)行為，確保食堂正常運(yùn)營。關(guān)注食堂內(nèi)的人員動(dòng)態(tài)和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或報(bào)告。2.緊急情況處理如遇突發(fā)食品安全事件、火災(zāi)、地震等緊急情況，值班人員應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。迅速組織人員疏散，保障學(xué)生生命安全。同時(shí)，及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。3.秩序監(jiān)督與檢查學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)定期對(duì)食堂秩序進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題。設(shè)立意見箱或舉報(bào)電話，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督與投訴，對(duì)違規(guī)行為及時(shí)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果反饋給相關(guān)人員。七、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于遵守食堂行為規(guī)范制度表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生和工作人員，學(xué)校將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。具體獎(jiǎng)勵(lì)形式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、在全校范圍內(nèi)進(jìn)行表揚(yáng)等。鼓勵(lì)學(xué)生參與食堂管理監(jiān)督，對(duì)提出合理建議并被采納的學(xué)生，給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰措施對(duì)于違反食堂行為規(guī)范制度的學(xué)生，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、記過等處分。對(duì)于故意浪費(fèi)食物、損壞食堂設(shè)施設(shè)備、擾亂食堂秩序等行為，除進(jìn)行批評(píng)教育外，還可要求其進(jìn)行賠償或承擔(dān)相應(yīng)的維修費(fèi)用。對(duì)于違反食品安全規(guī)定的工作人員，將按照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理，包括辭退、