中醫(yī)食療學(xué)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.下列食物中，不屬于平性食物的是（）A.粳米B.玉米C.黃豆D.辣椒答案：D。解析：辣椒性熱，不屬于平性食物。粳米、玉米、黃豆均為平性食物，平性食物相對(duì)比較平和，適合大多數(shù)人食用。2.具有補(bǔ)血作用的食物是（）A.菠菜B.冬瓜C.苦瓜D.黃瓜答案：A。菠菜具有一定的補(bǔ)血作用，其富含鐵等礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成。冬瓜、苦瓜、黃瓜主要具有清熱等功效，補(bǔ)血作用不明顯。3.下列哪味食物不適合陽(yáng)虛體質(zhì)者食用（）A.羊肉B.韭菜C.綠豆D.核桃答案：C。綠豆性寒涼，具有清熱解毒等作用，陽(yáng)虛體質(zhì)者陽(yáng)氣不足，食用綠豆可能會(huì)加重陽(yáng)虛癥狀。羊肉、韭菜、核桃性溫?zé)?，適合陽(yáng)虛體質(zhì)者食用以溫陽(yáng)散寒。4.以下哪種食物能養(yǎng)心安神（）A.香蕉B.桂圓C.橙子D.柚子答案：B。桂圓具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，可用于改善心脾兩虛、氣血不足所致的失眠、健忘等癥狀。香蕉、橙子、柚子主要是提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)心安神作用不突出。5.能夠健脾益胃的食物是（）A.山楂B.薏米C.海帶D.紫菜答案：B。薏米具有健脾滲濕、除痹止瀉等作用，可用于調(diào)理脾胃虛弱。山楂主要是消食化積，尤其擅長(zhǎng)消肉食積滯；海帶和紫菜主要有軟堅(jiān)散結(jié)等功效，健脾益胃作用不顯著。6.下列食物中，具有潤(rùn)肺止咳作用的是（）A.生姜B.大蒜C.百合D.花椒答案：C。百合味甘，性微寒，歸心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效。生姜、大蒜、花椒性溫?zé)?，主要有散寒、調(diào)味等作用，一般不用于潤(rùn)肺止咳。7.適合夏季食用以清熱解暑的食物是（）A.紅棗B.枸杞C.綠豆D.桂圓答案：C。綠豆性寒涼，夏季食用綠豆湯等可清熱解暑、利水消腫。紅棗、枸杞、桂圓性溫?zé)峄蚱蕉珳?，夏季過多食用可能會(huì)加重體內(nèi)燥熱。8.具有補(bǔ)腎固精作用的食物是（）A.山藥B.白菜C.芹菜D.生菜答案：A。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。白菜、芹菜、生菜主要提供膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)腎固精作用不明顯。9.下列哪種食物對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用（）A.胡蘿卜B.土豆C.洋蔥D.韭菜答案：A。胡蘿卜富含胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，有助于維持肝臟正常的代謝和解毒功能。土豆主要提供碳水化合物；洋蔥有殺菌等作用；韭菜主要是溫陽(yáng)等作用，對(duì)肝臟保護(hù)作用相對(duì)不突出。10.以下食物中，能促進(jìn)消化的是（）A.蘋果B.榴蓮C.荔枝D.芒果答案：A。蘋果中含有豐富的果膠等膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。榴蓮、荔枝、芒果性溫?zé)?，多吃可能?huì)導(dǎo)致上火等情況，且在促進(jìn)消化方面不如蘋果明顯。11.適合血虛體質(zhì)者食用的食物是（）A.黑木耳B.苦瓜C.芹菜D.荸薺答案：A。黑木耳具有養(yǎng)血駐顏等功效，有助于改善血虛癥狀?？喙稀⑶鄄?、荸薺性寒涼，血虛體質(zhì)者多氣血不足，寒涼食物可能會(huì)加重不適。12.具有祛濕作用的食物是（）A.紅豆B.蘋果C.草莓D.葡萄答案：A。紅豆具有利水消腫、解毒排膿等作用，能幫助去除體內(nèi)濕氣。蘋果、草莓、葡萄主要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)，祛濕作用不明顯。13.下列食物中，不適合糖尿病患者大量食用的是（）A.燕麥B.玉米C.紅薯D.蕎麥答案：C。紅薯含糖量相對(duì)較高，糖尿病患者大量食用后可能會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高。燕麥、玉米、蕎麥富含膳食纖維，升糖指數(shù)相對(duì)較低，適合糖尿病患者適量食用。14.能明目護(hù)眼的食物是（）A.菠菜B.白菜C.黃瓜D.冬瓜答案：A。菠菜富含維生素A、葉黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)眼睛健康有益，有助于保護(hù)視力、預(yù)防夜盲癥等。白菜、黃瓜、冬瓜主要提供水分和一些維生素，但明目護(hù)眼作用不如菠菜。15.具有清熱涼血作用的食物是（）A.蓮藕B.南瓜C.胡蘿卜D.土豆答案：A。蓮藕生用有清熱涼血、散瘀的作用，可用于治療熱病煩渴等。南瓜、胡蘿卜、土豆性相對(duì)平和，清熱涼血作用不顯著。16.以下哪種食物有助于增強(qiáng)免疫力（）A.香菇B.茄子C.西紅柿D.黃瓜答案：A。香菇含有香菇多糖等成分，能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)免疫力。茄子、西紅柿、黃瓜主要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)，在增強(qiáng)免疫力方面不如香菇突出。17.適合高血壓患者食用的食物是（）A.芹菜B.咸菜C.肥肉D.動(dòng)物內(nèi)臟答案：A。芹菜含有芹菜素等成分，有一定的降壓作用，適合高血壓患者食用。咸菜含鹽量高，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟含脂肪和膽固醇較高，高血壓患者應(yīng)少吃。18.具有理氣解郁作用的食物是（）A.玫瑰花B.山楂C.紅棗D.核桃答案：A。玫瑰花具有行氣解郁、和血、止痛的功效，可用于調(diào)理肝郁氣滯等。山楂主要是消食化積；紅棗主要是補(bǔ)血等；核桃主要是補(bǔ)腎等，理氣解郁作用不明顯。19.下列食物中，能通利二便的是（）A.香蕉B.蘋果C.梨D.以上都是答案：D。香蕉、蘋果、梨都含有豐富的膳食纖維和水分，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，通利大便，同時(shí)也有利尿作用，可通利小便。20.適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的食物是（）A.牛奶B.可樂C.薯片D.巧克力答案：A。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育?？蓸泛写罅刻欠趾吞砑觿?，薯片是高鹽高熱量的零食，巧克力糖分和脂肪含量較高，過多食用不利于兒童健康和正常生長(zhǎng)發(fā)育。21.具有解毒作用的食物是（）A.綠豆B.黑豆C.紅豆D.蕓豆答案：A。綠豆有良好的解毒作用，可解金石、砒霜、草木諸毒等。黑豆、紅豆、蕓豆主要有其他功效，解毒作用相對(duì)不突出。22.下列食物中，對(duì)皮膚有滋養(yǎng)作用的是（）A.豬蹄B.芹菜C.菠菜D.韭菜答案：A。豬蹄富含膠原蛋白，能增加皮膚的彈性和光澤，對(duì)皮膚有滋養(yǎng)作用。芹菜、菠菜、韭菜主要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)皮膚滋養(yǎng)作用不如豬蹄明顯。23.適合冬季食用以溫補(bǔ)身體的食物是（）A.鴨肉B.兔肉C.羊肉D.螃蟹答案：C。羊肉性溫?zé)?，冬季食用可起到溫補(bǔ)身體、抵御寒冷的作用。鴨肉、兔肉性偏涼，螃蟹性寒，冬季食用不利于溫補(bǔ)。24.具有開胃消食作用的食物是（）A.山楂B.葡萄C.香蕉D.橙子答案：A。山楂味酸、甘，性微溫，能消食化積，尤其對(duì)肉食積滯效果顯著，有很好的開胃消食作用。葡萄、香蕉、橙子主要是提供營(yíng)養(yǎng)，開胃消食作用不如山楂突出。25.下列食物中，不適合脾胃虛寒者食用的是（）A.小米B.山藥C.綠豆芽D.糯米答案：C。綠豆芽性寒涼，脾胃虛寒者食用后可能會(huì)加重脾胃不適。小米、山藥、糯米都有一定的健脾益胃作用，適合脾胃虛寒者。26.能寧心安神的食物是（）A.蓮子B.白菜C.菠菜D.蘿卜答案：A。蓮子具有養(yǎng)心安神、益腎澀精、補(bǔ)脾止瀉的功效，可用于改善心悸失眠等癥狀。白菜、菠菜、蘿卜主要提供其他營(yíng)養(yǎng)，寧心安神作用不明顯。27.適合產(chǎn)后婦女食用以促進(jìn)乳汁分泌的食物是（）A.鯽魚B.螃蟹C.田螺D.苦瓜答案：A。鯽魚有通乳的作用，產(chǎn)后婦女食用鯽魚湯等可促進(jìn)乳汁分泌。螃蟹、田螺性寒，苦瓜性寒涼，產(chǎn)后婦女身體較為虛弱，過多食用這些寒涼食物不利于身體恢復(fù)和乳汁分泌。28.具有化痰作用的食物是（）A.橘子B.梨C.蘿卜D.以上都是答案：D。橘子皮有化痰止咳的作用，梨能潤(rùn)肺化痰，蘿卜有下氣化痰等功效，三者都具有一定的化痰作用。29.下列食物中，有助于緩解便秘的是（）A.蜂蜜B.辣椒C.花椒D.生姜答案：A。蜂蜜具有潤(rùn)腸通便的作用，可緩解便秘。辣椒、花椒、生姜性溫?zé)幔赡軙?huì)導(dǎo)致腸道燥熱，加重便秘。30.適合老年人食用以預(yù)防骨質(zhì)疏松的食物是（）A.牛奶B.可樂C.咖啡D.濃茶答案：A。牛奶富含鈣等礦物質(zhì)，有助于預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松?？蓸贰⒖Х?、濃茶中含有的成分可能會(huì)影響鈣的吸收，不利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于黑色食物且具有補(bǔ)腎作用的有（）A.黑豆B.黑芝麻C.黑木耳D.黑米答案：ABCD。黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑米均為黑色食物，在中醫(yī)食療學(xué)中，黑色入腎經(jīng)，它們都具有一定的補(bǔ)腎作用。黑豆可補(bǔ)腎益陰、健脾利濕；黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血；黑木耳有滋腎養(yǎng)胃等功效；黑米能滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝。2.具有清熱作用的食物有（）A.苦瓜B.黃瓜C.綠豆D.馬齒莧答案：ABCD?？喙衔犊嘈院芮鍩嵯?、明目解毒；黃瓜性涼，有清熱利水等作用；綠豆性寒涼，可清熱解暑；馬齒莧性寒，有清熱解毒、涼血止血等功效。3.適合女性經(jīng)期食用的食物有（）A.紅棗B.紅糖C.玫瑰花D.益母草煮雞蛋答案：ABCD。紅棗能補(bǔ)血；紅糖有暖宮散寒、補(bǔ)血活血的作用；玫瑰花可理氣解郁、和血；益母草煮雞蛋能活血調(diào)經(jīng)，這些食物都適合女性經(jīng)期食用，有助于緩解經(jīng)期不適。4.下列食物中，富含維生素C的有（）A.橙子B.草莓C.獼猴桃D.檸檬答案：ABCD。橙子、草莓、獼猴桃、檸檬都是富含維生素C的食物，維生素C具有抗氧化等多種作用，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成等。5.具有健脾作用的食物有（）A.芡實(shí)B.白扁豆C.山藥D.薏米答案：ABCD。芡實(shí)能益腎固精、補(bǔ)脾止瀉；白扁豆可健脾化濕、和中消暑；山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃；薏米能健脾滲濕，它們都有健脾的功效。6.以下食物中，適合減肥人群食用的有（）A.黃瓜B.西紅柿C.芹菜D.西蘭花答案：ABCD。黃瓜、西紅柿、芹菜、西蘭花熱量低，富含膳食纖維，能增加飽腹感，且含有多種維生素和礦物質(zhì)，適合減肥人群食用。7.能祛濕的食物組合有（）A.紅豆與薏米B.茯苓與白術(shù)C.冬瓜與荷葉D.玉米須與白茅根答案：ABCD。紅豆與薏米搭配可利水消腫、祛濕健脾；茯苓與白術(shù)能健脾祛濕；冬瓜與荷葉可清熱祛濕；玉米須與白茅根有利水祛濕的作用。8.具有養(yǎng)心作用的食物有（）A.蓮子B.桂圓C.小麥D.百合答案：ABCD。蓮子能養(yǎng)心安神；桂圓可補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；小麥有養(yǎng)心除煩的作用；百合能潤(rùn)肺止咳、清心安神，它們都對(duì)心臟有一定的調(diào)養(yǎng)作用。9.適合夏季食用的清熱解暑飲品有（）A.綠豆湯B.酸梅湯C.菊花茶D.荷葉茶答案：ABCD。綠豆湯能清熱解暑、利水消腫；酸梅湯有清熱解暑、生津止渴的功效；菊花茶可清肝明目、清熱解暑；荷葉茶能清熱利濕、升發(fā)清陽(yáng)，都適合夏季飲用。10.下列食物中，對(duì)腸道健康有益的有（）A.酸奶B.香蕉C.燕麥D.益生菌發(fā)酵的豆制品答案：ABCD。酸奶含有益生菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群；香蕉富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；燕麥中的膳食纖維可增加糞便體積，促進(jìn)排便；益生菌發(fā)酵的豆制品也有助于改善腸道微生態(tài)環(huán)境，都對(duì)腸道健康有益。三、判斷題（每題1分，共10分）1.所有寒性食物都不適合所有人食用。（）答案：錯(cuò)誤。雖然寒性食物一般不適合陽(yáng)虛體質(zhì)等人群過多食用，但對(duì)于熱性體質(zhì)者或在炎熱夏季等情況下，適當(dāng)食用寒性食物可清熱解暑等，并非所有人都絕對(duì)不能食用。2.食物的顏色與它的功效沒有任何關(guān)系。（）答案：錯(cuò)誤。在中醫(yī)食療學(xué)中，食物的顏色與功效有一定關(guān)聯(lián)，如黑色食物多入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎作用；紅色食物多入心，有養(yǎng)心等功效。3.只要多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，就一定能保持健康。（）答案：錯(cuò)誤。保持健康不僅取決于食物的營(yíng)養(yǎng)，還與食物的搭配、食用量、個(gè)人體質(zhì)、生活方式等多種因素有關(guān)。如果飲食不均衡、過度食用某些食物等，也可能影響健康。4.糖尿病患者絕對(duì)不能吃水果。（）答案：錯(cuò)誤。糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定的情況下，可以選擇一些升糖指數(shù)較低的水果，如柚子、草莓等，并注意控制食用量和食用時(shí)間。5.體質(zhì)虛弱的人可以隨意食用滋補(bǔ)食物。（）答案：錯(cuò)誤。體質(zhì)虛弱也有不同的類型，如氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛等，應(yīng)根據(jù)具體體質(zhì)選擇合適的滋補(bǔ)食物，否則可能會(huì)適得其反。6.食物的食療作用與藥物治療作用是完全相同的。（）答案：錯(cuò)誤。食物的食療作用相對(duì)緩和，主要是通過長(zhǎng)期合理食用來(lái)調(diào)養(yǎng)身體、預(yù)防疾??；而藥物治療作用較強(qiáng)，是針對(duì)疾病進(jìn)行治療，兩者不能完全等同。7.夏季為了防暑降溫，可以大量食用冷飲。（）答案：錯(cuò)誤。大量食用冷飲可能會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，影響消化功能，還可能導(dǎo)致其他健康問題，應(yīng)適量食用。8.老年人多吃清淡食物就可以保證健康。（）答案：錯(cuò)誤。老年人除了飲食清淡外，還需要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，同時(shí)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)等才能保證健康。9.所有海鮮都屬于發(fā)物，患病期間都不能食用。（）答案：錯(cuò)誤。雖然部分海鮮如蝦、蟹等可能是發(fā)物，但并不是所有海鮮都是，而且不同疾病對(duì)發(fā)物的禁忌也不同，應(yīng)根據(jù)具體情況判斷。10.食用某種食物后出現(xiàn)不適，一定是食物本身有問題。（）答案：錯(cuò)誤。食用食物后出現(xiàn)不適，可能是食物本身的問題，也可能是個(gè)人體質(zhì)不適應(yīng)、食物過敏、食用方法不當(dāng)?shù)榷喾N原因?qū)е碌摹Ｋ?、?jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述中醫(yī)食療學(xué)中食物的“四性”及其應(yīng)用原則。答：中醫(yī)食療學(xué)中食物的“四性”即寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。寒性食物：具有清熱、瀉火、解毒等作用，適用于熱性體質(zhì)或熱證患者，如發(fā)熱、口渴、面紅目赤等癥狀。常見的寒性食物有苦瓜、綠豆等。但陽(yáng)虛體質(zhì)者應(yīng)慎用。熱性食物：有溫里散寒、助陽(yáng)通絡(luò)等功效，適用于寒性體質(zhì)或寒證患者，如畏寒肢冷、腹痛泄瀉等。如羊肉、辣椒等。熱性體質(zhì)者不宜多吃。溫性食物：性質(zhì)介于熱性與平性之間，能溫中、補(bǔ)虛、散寒，適合大多數(shù)人在冬季或體質(zhì)稍寒時(shí)食用，如桂圓、紅棗等。涼性食物：作用與寒性食物相似，但程度稍緩，可清熱、解暑、涼血等，適用于一般熱性癥狀較輕者，如黃瓜、梨等。應(yīng)用原則：要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇食物，熱性體質(zhì)者宜多吃寒涼性食物，寒性體質(zhì)者宜多吃溫?zé)嵝允澄?；根?jù)季節(jié)選擇，夏季可適當(dāng)多吃寒涼食物清熱解暑，冬季可適當(dāng)多吃溫?zé)崾澄锉Ｅ?；結(jié)合疾病情況，熱證疾病患者用寒涼食物輔助治療，寒證疾病患者用溫?zé)崾澄镎{(diào)養(yǎng)。同時(shí)，食物的搭配也很重要，避免單一食物的過度食用。2.舉例說明具有補(bǔ)氣血作用的食物及其食用方法。答：具有補(bǔ)氣血作用的食物有很多，以下舉例說明：紅棗：紅棗富含鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。食用方法：可直接食用，每天吃510顆；也可與桂圓、枸杞一起煮成甜湯，有很好的補(bǔ)氣血效果；還能加入粥中，如紅棗粥，增加粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。桂圓：能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神?？芍苯映愿晒饒A，也可用來(lái)泡茶，如桂圓紅棗茶，將桂圓、紅棗一起用開水沖泡；還可以與雞蛋一起煮成桂圓雞蛋湯，適合氣血不足、失眠健忘者。豬肝：含有豐富的鐵和蛋白質(zhì)，是很好的補(bǔ)血食物。可做成豬肝菠菜湯，先將豬肝切片焯水，菠菜洗凈，鍋中加水煮開后放入豬肝和菠菜，加入適量調(diào)料；也可以炒豬肝，將豬肝切片與青椒等一起炒制。黑芝麻：具有補(bǔ)肝腎、益精血的作用。可將黑芝麻炒熟后磨成粉，每天早上用開水沖服；還能加入到糕點(diǎn)中，如黑芝麻糕，增加食物的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。紅糖：有暖宮散寒、補(bǔ)血活血的功效。可在經(jīng)期沖紅糖水飲用，緩解經(jīng)期不適；也能與生姜一起煮成姜糖飲，驅(qū)寒補(bǔ)血。五、論述題（每題15分，共20分）1.結(jié)合中醫(yī)食療學(xué)知識(shí)，論述如何根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行飲食養(yǎng)生。答：中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“天人相應(yīng)”，人體與自然界是一個(gè)有機(jī)的整體，不同季節(jié)有不同的氣候特點(diǎn)，飲食養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)季節(jié)變化。春季：春季陽(yáng)氣升發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇。飲食上應(yīng)注重養(yǎng)肝，可多吃一些具有疏肝理氣作用的食物，如韭菜、香菜、豆芽等。韭菜性溫，有溫中行氣、散瘀解毒等功效，可炒韭菜雞蛋等；香菜能發(fā)汗透疹、消食下氣；豆芽富含維生素，能清熱利濕。同時(shí)，春季氣候多變，容易出現(xiàn)感冒等疾病，可適當(dāng)食用一些能增強(qiáng)免疫力的食物，如香菇、木耳等。避免食用過多酸性食物，因?yàn)樗嵝允澄镉惺諗孔饔?，不利于?yáng)氣的升發(fā)，應(yīng)多吃一些甘味食物，如紅棗、山藥等，以健脾益胃。夏季：夏季氣候炎熱，暑氣當(dāng)令。此時(shí)飲食應(yīng)以清熱解暑、健脾利濕為主?？啥喑砸恍┖疀鲂允澄铮缇G豆、苦瓜、黃瓜等。綠豆湯是夏季清熱解暑的佳品，能清熱解毒、利水消腫；苦瓜可涼拌或炒著吃，有清熱消暑、明目解毒的作用；黃瓜可生吃或做成涼拌菜，能清熱利水。此外，夏季人們出汗較多，容易損傷津液，可適當(dāng)吃一些具有生津止渴作用的食物，如西瓜、梨等。但要注意避免過度食用生冷食物，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。秋季：秋季氣候干燥，燥邪易傷肺。飲食應(yīng)注重滋陰潤(rùn)燥，可多吃一些潤(rùn)肺生津的食物，如百合、銀耳、秋梨等。百合可煮粥或煲湯，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效；銀耳能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津，可做成銀耳蓮子羹；秋梨可生吃或煮成梨湯，能潤(rùn)肺止咳、清熱降火。同時(shí)，秋季應(yīng)少吃辛辣食物，因?yàn)樾晾笔澄锶菀准又卦镄埃瑩p傷肺陰。冬季：冬季氣候寒冷，陽(yáng)氣潛藏。飲食應(yīng)以溫補(bǔ)為主，以抵御寒冷，滋養(yǎng)身體?？啥喑砸恍?zé)嵝允澄?，如羊肉、牛肉、桂圓等。羊肉性溫?zé)?，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中驅(qū)寒，可做成羊肉湯、涮羊肉等；牛肉能補(bǔ)脾胃、益氣血；桂圓可補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。此外，冬季可適當(dāng)增加一些黑色食物的攝入，如黑豆、黑芝麻等，以補(bǔ)腎養(yǎng)腎。同時(shí)，要注意飲食的均衡，避免過度油膩，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。2.論述中醫(yī)食療學(xué)在慢性疾病防治中的作用及應(yīng)用原則。答：中醫(yī)食療學(xué)在慢性疾病防治中具有重要作用：作用：輔助治療：對(duì)于一些慢性疾病，如糖尿病、高血壓、高血脂等，合理的食療可以輔