PAGE食堂電子秤校驗制度規(guī)范一、總則1.目的為確保食堂電子秤的準確性和可靠性，保障食堂食品計量的公平公正，維護消費者權益，依據相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，特制定本校驗制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司/組織內所有食堂使用的電子秤。3.基本原則遵循科學、規(guī)范、準確、及時的原則，定期對電子秤進行校驗，確保其處于良好的運行狀態(tài)，測量結果符合要求。二、引用標準1.法律法規(guī)《中華人民共和國計量法》《中華人民共和國食品安全法》《計量器具新產品管理辦法》2.行業(yè)標準《電子天平檢定規(guī)程》（JJG1036）《非自動衡器檢定規(guī)程》（JJG539）《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》三、職責分工1.后勤管理部門負責制定食堂電子秤校驗計劃，并組織實施。協(xié)調校驗所需的資源，包括聯(lián)系專業(yè)計量機構等。監(jiān)督校驗工作的執(zhí)行情況，確保校驗工作按時、按質完成。2.食堂管理部門負責提供食堂電子秤的使用情況記錄，協(xié)助后勤管理部門進行校驗工作。對校驗不合格的電子秤及時進行維修或更換，并做好記錄。3.計量管理機構或專業(yè)技術人員按照相關標準和規(guī)程，對食堂電子秤進行校驗，并出具校驗報告。對校驗過程中發(fā)現(xiàn)的問題提供技術指導和解決方案。四、校驗周期1.食堂電子秤應每年至少進行一次全面校驗。2.對于使用頻繁、稱量精度要求較高的電子秤，可適當縮短校驗周期，每半年進行一次校驗。3.在電子秤出現(xiàn)故障、維修后或懷疑其準確性時，應及時進行校驗。五、校驗內容與方法1.外觀檢查檢查電子秤外觀是否完好，有無明顯損壞、變形等情況。查看電子秤的銘牌、標識是否清晰，包括型號、規(guī)格、最大稱量、分度值等信息。檢查秤盤是否平整、清潔，無雜物堆積。2.零點校準將電子秤置于水平位置，接通電源，預熱至規(guī)定時間?？蛰d時，觀察電子秤的顯示值是否穩(wěn)定在零點附近，允許有一定的零點誤差范圍，具體誤差值根據電子秤的精度等級確定。3.稱量準確性校驗使用標準砝碼進行稱量測試。按照電子秤的最大稱量，選擇合適的標準砝碼，均勻放置在秤盤中心。記錄電子秤的顯示值，并與標準砝碼的標稱值進行比較。計算稱量誤差，誤差應在規(guī)定的允許范圍內。對于不同量程的電子秤，應分別在其常用稱量點進行校驗，如最大稱量的1/3、1/2、滿量程等。4.重復性校驗在同一稱量點，連續(xù)進行多次稱量操作，記錄每次的顯示值。計算重復性誤差，要求多次稱量結果的差值在規(guī)定范圍內，以確保電子秤稱量結果的穩(wěn)定性。5.偏載校驗將標準砝碼依次放置在秤盤的不同位置，包括四個角和中心位置。分別記錄電子秤在各位置的顯示值，檢查偏載誤差是否符合要求。偏載誤差會影響電子秤在不同位置稱量的準確性，必須嚴格控制。六、校驗流程校驗申請1.食堂管理部門應提前向后勤管理部門提交電子秤校驗申請，申請內容包括電子秤的型號、編號、使用地點、上次校驗時間等信息。2.后勤管理部門收到申請后，根據校驗周期和實際情況，制定校驗計劃，并安排專業(yè)計量機構或技術人員進行校驗。校驗準備1.校驗人員應提前了解被校驗電子秤的基本信息，包括量程、精度等，準備好所需的校驗設備和工具，如標準砝碼、校準儀等。2.在校驗前，對電子秤進行清潔和檢查，確保其處于正常工作狀態(tài)。同時，將電子秤放置在平穩(wěn)、無振動的環(huán)境中，預熱至規(guī)定時間?，F(xiàn)場校驗1.校驗人員按照校驗內容與方法，對電子秤進行逐一校驗。在校驗過程中，應嚴格按照操作規(guī)程進行操作，確保校驗結果的準確性。2.記錄校驗過程中的各項數據，包括外觀檢查情況、零點校準值、稱量結果、重復性誤差、偏載誤差等。校驗報告出具1.校驗完成后，校驗人員應及時整理校驗數據，填寫校驗報告。校驗報告應包括電子秤的基本信息、校驗項目、校驗結果、結論等內容。2.校驗報告應由校驗人員簽字，并加蓋計量管理機構或專業(yè)技術人員的公章。校驗報告一式兩份，一份交后勤管理部門存檔，一份交食堂管理部門留存。結果處理1.如果電子秤校驗結果符合要求，后勤管理部門應將校驗報告存檔，并通知食堂管理部門該電子秤可繼續(xù)正常使用。2.如果校驗結果不符合要求，后勤管理部門應及時通知食堂管理部門停止使用該電子秤，并安排維修或更換。維修或更換后的電子秤應重新進行校驗，直至校驗合格為止。七、記錄與檔案管理1.食堂管理部門應建立電子秤使用記錄檔案，記錄電子秤的啟用時間（包括首次啟用時間和重新啟用時間）、使用情況、維修記錄、校驗記錄等信息。2.后勤管理部門應保存電子秤的校驗報告、校準證書等相關文件，建立電子秤校驗檔案。校驗檔案應按照時間順序進行整理歸檔，便于查閱和追溯。3.電子秤使用記錄和校驗檔案應至少保存[X]年，以備相關部門檢查和審計。八、培訓與監(jiān)督1.培訓后勤管理部門應定期組織食堂工作人員進行電子秤使用和維護知識培訓，使其了解電子秤的工作原理、正確使用方法和日常維護要點。培訓內容包括電子秤的操作規(guī)范、常見故障排除、校驗要求等，培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示等多種形式。2.監(jiān)督后勤管理部門應加強對食堂電子秤使用情況的監(jiān)督檢查，定期或不定期對電子秤的準確性、使用狀況等進行抽查。檢查內容包括電子秤是否按規(guī)定進行校驗、是否在有效期內使用、操作人員是否正確使用電子秤等。對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，確保電子秤的正常使用和準確稱量。九、附