2025年高職蠶桑技術（蠶業(yè)資源利用）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.蠶桑資源綜合利用中，蠶蛹富含多種營養(yǎng)成分，其中含量較高的是A.蛋白質B.脂肪C.維生素D.礦物質2.以下哪種桑品種的桑葉產量相對較低但營養(yǎng)成分更優(yōu)A.農桑14號B.育71-1C.強桑1號D.湖桑32號3.蠶繭烘干過程中，溫度過高可能導致蠶繭A.色澤變淺B.絲膠變性C.重量增加D.解舒率提高4.從蠶沙中提取葉綠素通常采用的方法是A.溶劑萃取法B.蒸餾法C.離子交換法D.吸附法5.桑椹加工成桑椹酒時，需要添加適量的A.淀粉酶B.蛋白酶C.酵母菌D.乳酸菌6.蠶業(yè)資源利用中，用于制作絲綢織物的主要成分是A.絲素B.絲膠C.蠟質D.色素7.以下哪種蠶病主要通過空氣傳播A.膿病B.僵病C.微粒子病D.軟化病8.桑園施肥時，氮肥的主要作用是A.促進桑葉光合作用B.增強桑樹抗逆性C.促進根系生長D.提高桑葉品質9.蠶種催青過程中，溫度一般控制在A.15-18℃B.18-20℃C.20-22℃D.22-25℃10.蠶繭繅絲時，繅絲湯的溫度通常是A.30-35℃B.35-40℃C.40-45℃D.45-50℃11.利用蠶沙制作生物有機肥時，需要添加的微生物是A.硝化細菌B.根瘤菌C.枯草芽孢桿菌D.酵母菌12.桑樹枝條扦插繁殖時，適宜的扦插時間是A.春季B.夏季C.秋季D.冬季13.以下哪種蠶繭的繭絲最細A.春繭B.夏繭C.秋繭D.冬繭14.蠶業(yè)資源綜合利用中，蠶蛹油可用于生產A.生物柴油B.潤滑油C.食用油D.護膚品15.桑園病蟲害防治中，生物防治的優(yōu)點不包括A.對環(huán)境友好B.成本低C.效果持久D.作用迅速16.蠶蛾羽化后，一般在多長時間內交尾A.1-2小時B.2-3小時C.3-4小時D.4-5小時17.以下哪種桑園灌溉方式最節(jié)水A.漫灌B.噴灌C.滴灌D.溝灌18.蠶種孵化時，相對濕度一般保持在A.70%-75%B.75%-80%C.80%-85%D.85%-90%19.從桑椹中提取花青素常用的溶劑是A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿20.蠶業(yè)資源利用中，蠶沙提取的果膠可用于A.食品添加劑B.造紙C.建筑材料D.醫(yī)藥第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡述蠶桑資源綜合利用的主要途徑及意義。22.（10分）說明桑園管理中施肥的原則及不同時期施肥的要點。23.（10分）闡述蠶繭烘干的工藝流程及關鍵控制點。24.（15分）閱讀以下材料：近年來，隨著人們對健康食品的追求，桑椹制品越來越受到市場歡迎。桑椹富含多種營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質和花青素等。某桑椹加工企業(yè)計劃擴大生產規(guī)模，提高產品質量。請你分析該企業(yè)在桑椹采購、加工工藝改進方面可采取的措施。25.（15分）閱讀材料：在蠶桑養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)部分蠶出現(xiàn)生長緩慢、食欲不振的現(xiàn)象。經過調查，發(fā)現(xiàn)是桑園土壤肥力下降，桑葉質量不佳導致的。請你提出改善桑園土壤肥力、提高桑葉質量的具體建議。答案：1.A2.無（題目有誤，應是哪種更優(yōu)產量也高，如農桑14號等）3.B4.A5.C6.A7.A8.A9.C10.C11.C12.A13.無（題目有誤，一般秋繭繭絲相對細）14.A15.D16.A17.C18.C19.A20.A21.蠶桑資源綜合利用途徑包括：蠶繭繅絲制絲綢；蠶蛹提取蛋白質、油脂等；蠶沙提取葉綠素、果膠、生物有機肥等；桑椹加工成果汁、果酒、保健品等；桑樹枝條用于編織、造紙等。意義在于提高資源利用率，增加產業(yè)附加值，減少廢棄物排放，促進生態(tài)循環(huán)，推動蠶桑產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。22.施肥原則：有機肥為主，化肥為輔；按需施肥，平衡施肥；看天施肥，看地施肥，看桑施肥。春季以氮肥為主，促進新梢生長；夏季增施磷肥，提高桑葉品質；秋季重施鉀肥，增強抗寒力；冬季施有機肥，改良土壤。23.工藝流程：預熱-烘干-冷卻。關鍵控制點：預熱溫度和時間，防止蠶繭表面水分快速蒸發(fā)而影響內部干燥；烘干溫度和濕度控制，避免溫度過高絲膠變性，濕度適宜保證干燥均勻；冷卻速度，防止驟冷影響蠶繭品質。24.采購措施：與優(yōu)質桑椹種植戶合作，簽訂收購合同，確保原料質量穩(wěn)定；建立質量檢測體系，對采購桑椹進行嚴格檢驗。加工工藝改進：采用先進提取設備，提高花青素等營養(yǎng)成分提取率；優(yōu)化殺菌工藝，延長產品保質期；研發(fā)新的桑椹產品配方，提升口感和品質。25.改善土壤肥力建議：增施有機肥，如廄肥