PAGE全國現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)制度一、總則（一）目的為了推動(dòng)全國現(xiàn)代果業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，提高果業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量和效益，保障果農(nóng)的合法權(quán)益，促進(jìn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，特制定本生產(chǎn)制度。（二）適用范圍本制度適用于全國范圍內(nèi)從事果業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售等相關(guān)活動(dòng)的企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場及果農(nóng)個(gè)人。（三）基本原則1.生態(tài)優(yōu)先原則充分考慮生態(tài)環(huán)境保護(hù)，推廣綠色、環(huán)保的果業(yè)生產(chǎn)方式，減少對環(huán)境的污染和破壞，實(shí)現(xiàn)果業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的協(xié)調(diào)共進(jìn)。2.質(zhì)量第一原則始終將果品質(zhì)量放在首位，嚴(yán)格把控生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保果品符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和市場需求，提升果品的市場競爭力。3.科技引領(lǐng)原則積極引進(jìn)和應(yīng)用先進(jìn)的果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和科技創(chuàng)新成果，提高果業(yè)生產(chǎn)的科技含量和現(xiàn)代化水平，推動(dòng)果業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。4.市場導(dǎo)向原則緊密圍繞市場需求組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，加強(qiáng)市場調(diào)研和分析，優(yōu)化果品品種結(jié)構(gòu)，提高果品的市場適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)效益。二、果園建設(shè)與規(guī)劃（一）園地選擇1.氣候條件選擇適宜果樹生長的氣候區(qū)域，確保年平均氣溫、無霜期、日照時(shí)數(shù)、降水量等氣候要素滿足所選果樹品種的生長需求。避免在氣象災(zāi)害頻發(fā)的區(qū)域建園，如臺(tái)風(fēng)、暴雨、干旱、低溫凍害等災(zāi)害嚴(yán)重影響果樹生長和果品產(chǎn)量的地區(qū)。2.土壤條件土壤應(yīng)肥沃、疏松、透氣、保水保肥性能良好，pH值適宜所選果樹品種。對土壤進(jìn)行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)行改良和培肥，確保土壤肥力符合果樹生長要求。3.地形地貌優(yōu)先選擇地勢平坦、開闊、通風(fēng)良好的區(qū)域建園。避免在低洼易澇、風(fēng)口、山谷等不利于果樹生長的地形建園。山地建園應(yīng)選擇坡度適宜（一般不超過25度）、土層較厚的地段，并做好水土保持工程。（二）果園規(guī)劃1.功能分區(qū)根據(jù)果園的生產(chǎn)流程和管理需要，合理劃分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、加工區(qū)等功能區(qū)域。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)布局合理，便于果樹栽培管理和機(jī)械化作業(yè)；生活區(qū)應(yīng)滿足員工的生活需求，具備良好的居住、餐飲、娛樂等設(shè)施；倉儲(chǔ)區(qū)應(yīng)根據(jù)果品的儲(chǔ)存要求，建設(shè)適宜的倉庫，確保果品儲(chǔ)存安全；加工區(qū)應(yīng)配備先進(jìn)的加工設(shè)備，滿足果品加工的需求。2.道路系統(tǒng)規(guī)劃合理的道路網(wǎng)絡(luò)，包括主干道、支道和作業(yè)道。主干道應(yīng)貫穿果園主要區(qū)域，寬度能滿足車輛通行，確保果品運(yùn)輸和物資調(diào)配的順暢；支道連接主干道和各個(gè)生產(chǎn)片區(qū)，方便小型車輛和農(nóng)機(jī)具通行；作業(yè)道應(yīng)分布在果園內(nèi)部，便于果農(nóng)日常作業(yè)。道路應(yīng)堅(jiān)實(shí)、平整，兩側(cè)設(shè)置排水設(shè)施，避免積水影響果樹生長。3.灌溉與排水系統(tǒng)根據(jù)果園面積和果樹需水情況，建設(shè)完善的灌溉系統(tǒng)。可采用滴灌、噴灌、微噴灌等節(jié)水灌溉方式，確保果樹生長所需水分得到及時(shí)、充足供應(yīng)。同時(shí)，要合理規(guī)劃排水系統(tǒng)，確保果園在雨季能夠及時(shí)排除積水，防止果樹受澇。排水渠道應(yīng)暢通，坡度適宜，避免水土流失。三、品種選擇與苗木繁育（一）品種選擇1.市場需求深入調(diào)研市場需求，選擇具有市場競爭力、經(jīng)濟(jì)效益高的果品品種。關(guān)注國內(nèi)外果品市場動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者對果品品質(zhì)、口感、外觀等方面的需求變化，及時(shí)引進(jìn)和推廣適銷對路的品種。2.適應(yīng)性所選品種應(yīng)適應(yīng)本地的氣候、土壤等自然條件，確保果樹能夠正常生長、結(jié)果，減少因品種不適應(yīng)導(dǎo)致的生長不良、病蟲害頻發(fā)等問題。優(yōu)先選擇經(jīng)過區(qū)域試驗(yàn)和示范推廣，表現(xiàn)良好的優(yōu)良品種。3.品質(zhì)特性注重果品的品質(zhì)特性，如色澤鮮艷、果形端正、口感鮮美、營養(yǎng)豐富等。選擇品質(zhì)優(yōu)良的品種有助于提高果品的市場售價(jià)和附加值，增強(qiáng)果業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。（二）苗木繁育1.繁育基地建設(shè)選擇地勢平坦、土壤肥沃、水源充足、交通便利的區(qū)域建設(shè)苗木繁育基地?；貞?yīng)具備良好的隔離條件，防止病蟲害傳播。對繁育基地的土壤進(jìn)行消毒處理，確保土壤環(huán)境適宜苗木生長。2.苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定苗木質(zhì)量要求。苗木應(yīng)根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、品種純正、生長健壯。對苗木進(jìn)行分級管理，確保出圃苗木質(zhì)量一致，符合生產(chǎn)種植要求。3.繁育技術(shù)規(guī)范采用科學(xué)的繁育技術(shù)，如嫁接、扦插、組培育苗等。規(guī)范繁育過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括砧木選擇、接穗采集、嫁接時(shí)間、嫁接方法、苗木培育管理等，確保苗木繁育質(zhì)量穩(wěn)定可靠。加強(qiáng)對繁育過程的質(zhì)量監(jiān)控，定期對苗木進(jìn)行檢測和評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。四、栽培管理（一）土壤管理1.土壤改良定期對果園土壤進(jìn)行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果采取針對性的土壤改良措施。如增施有機(jī)肥、綠肥，改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力；對酸性土壤進(jìn)行石灰調(diào)節(jié)，對堿性土壤進(jìn)行硫磺粉調(diào)節(jié)，使土壤pH值適宜果樹生長。2.中耕除草適時(shí)進(jìn)行果園中耕除草，保持土壤疏松，減少雜草對果樹養(yǎng)分、水分的競爭。中耕深度一般為1015厘米，避免損傷果樹根系。可采用人工除草、機(jī)械除草或化學(xué)除草等方式，但要注意化學(xué)除草劑的選擇和使用方法，避免對果樹和環(huán)境造成污染。3.生草栽培推廣果園生草栽培模式，選擇適宜的草種，如三葉草、黑麥草等。生草可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)果園小氣候，減少水土流失，同時(shí)還可為天敵提供棲息場所，有利于生物防治病蟲害。對生草進(jìn)行定期刈割，覆蓋在果樹樹盤周圍，起到保墑、增肥的作用。（二）施肥管理1.施肥原則遵循“有機(jī)肥為主、化肥為輔，基肥為主、追肥為輔”的施肥原則。根據(jù)果樹的生長階段、產(chǎn)量水平和土壤肥力狀況，合理確定施肥種類、施肥量和施肥時(shí)間。2.肥料種類有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，如農(nóng)家肥、堆肥、沼肥等，富含多種營養(yǎng)元素，能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力?；蕬?yīng)根據(jù)果樹需求，選擇氮、磷、鉀及中微量元素肥料，確保養(yǎng)分供應(yīng)平衡。3.施肥方法基肥一般在秋季果實(shí)采收后至落葉前施入，采用環(huán)狀溝施、條溝施或全園撒施等方法，施入深度一般為2030厘米。追肥根據(jù)果樹生長階段進(jìn)行，如萌芽期、花期、果實(shí)膨大期等，采用溝施、穴施或葉面噴施等方法，及時(shí)補(bǔ)充果樹所需養(yǎng)分。（三）水分管理1.灌溉時(shí)期根據(jù)果樹生長發(fā)育階段和土壤墑情，合理確定灌溉時(shí)期。一般在萌芽期、花期、果實(shí)膨大期、果實(shí)采后期等關(guān)鍵時(shí)期，確保果樹水分需求。當(dāng)土壤含水量低于田間持水量的60%時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉。2.灌溉量根據(jù)果樹品種、樹齡、生長階段、土壤質(zhì)地和氣候條件等因素，合理確定灌溉量。避免過度灌溉導(dǎo)致果園積水，影響果樹根系生長；也要防止灌溉不足，影響果樹正常生長和果品產(chǎn)量。3.節(jié)水措施推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、微噴灌等。通過合理規(guī)劃灌溉系統(tǒng)，提高灌溉水的利用效率，減少水資源浪費(fèi)。同時(shí)，加強(qiáng)灌溉設(shè)施的維護(hù)和管理，確保灌溉系統(tǒng)正常運(yùn)行。（四）整形修剪1.修剪目的通過整形修剪，培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)樹體生長與結(jié)果的平衡，改善樹冠通風(fēng)透光條件，減少病蟲害發(fā)生，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。2.修剪時(shí)期冬季修剪一般在果樹落葉后至萌芽前進(jìn)行，主要進(jìn)行疏枝、短截、回縮等操作，調(diào)整樹體骨架和枝條分布；夏季修剪在生長季節(jié)進(jìn)行，包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拉枝等，控制枝條生長，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育。3.修剪方法根據(jù)果樹品種、樹齡、樹勢和栽培管理要求，選擇合適的修剪方法。修剪時(shí)要注意切口平滑，避免損傷枝條和樹體，及時(shí)涂抹保護(hù)劑，防止病菌侵入。（五）花果管理1.疏花疏果根據(jù)果樹品種、樹勢、結(jié)果量等情況，合理進(jìn)行疏花疏果。疏花應(yīng)在花期進(jìn)行，疏除過多的花序、花朵，減少養(yǎng)分消耗；疏果一般在花后12周開始，疏除畸形果、病蟲果、小果等，合理控制留果量，確保果實(shí)大小均勻、品質(zhì)優(yōu)良。2.保花保果在花期和幼果期，采取必要的保花保果措施。如人工授粉、花期放蜂、噴施植物生長調(diào)節(jié)劑、加強(qiáng)病蟲害防治等，提高坐果率，確保果樹穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。3.果實(shí)套袋果實(shí)套袋是提高果品質(zhì)量的重要措施。在果實(shí)生理落果后，選擇適宜的果袋進(jìn)行套袋。套袋前要對果實(shí)進(jìn)行病蟲害防治，套袋時(shí)要操作規(guī)范，確保果袋套嚴(yán)、扎緊，避免果實(shí)受到外界因素的影響。五、病蟲害防治（一）防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，降低果品農(nóng)藥殘留，保障果品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。（二）農(nóng)業(yè)防治1.加強(qiáng)果園管理通過合理的栽培管理措施，增強(qiáng)果樹樹勢，提高果樹的抗病蟲害能力。如科學(xué)施肥、合理灌溉、整形修剪、花果管理等，保持果園良好的生態(tài)環(huán)境，減少病蟲害滋生和傳播的條件。2.清潔果園及時(shí)清除果園內(nèi)的枯枝、落葉、落果、雜草等，集中深埋或燒毀，減少病蟲害的越冬場所和傳播源。定期對果園進(jìn)行全面清理，保持果園環(huán)境整潔。（三）物理防治1.燈光誘捕在果園內(nèi)安裝殺蟲燈，利用害蟲的趨光性，誘捕害蟲成蟲。殺蟲燈的懸掛高度和密度應(yīng)根據(jù)果園面積和害蟲種類合理設(shè)置，定期清理誘捕到的害蟲，確保誘捕效果。2.糖醋液誘殺根據(jù)害蟲的趨化性，配制糖醋液誘殺害蟲。糖醋液的配方一般為糖：醋：酒：水=3:4:1:2，加入適量的殺蟲劑。將糖醋液裝入容器中，懸掛在果園內(nèi)，定期更換糖醋液，提高誘殺效果。3.防蟲網(wǎng)覆蓋在果園周圍和果樹樹冠上覆蓋防蟲網(wǎng)，阻止害蟲進(jìn)入果園和危害果樹。防蟲網(wǎng)的孔徑應(yīng)根據(jù)防治害蟲的種類選擇合適的規(guī)格，確保防蟲效果。（四）生物防治1.保護(hù)和利用天敵保護(hù)果園內(nèi)的自然天敵，如捕食性昆蟲、寄生性昆蟲、鳥類等。通過種植蜜源植物、設(shè)置天敵棲息地等方式，增加天敵數(shù)量，發(fā)揮天敵的自然控制作用。避免在天敵活動(dòng)高峰期使用廣譜性殺蟲劑，減少對天敵的傷害。2.生物藥劑防治選用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥等對環(huán)境友好的藥劑防治病蟲害。如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、苦參堿等，按照規(guī)定的使用濃度和方法進(jìn)行噴施，確保防治效果的同時(shí)，降低對環(huán)境的污染。（五）化學(xué)防治1.農(nóng)藥選擇嚴(yán)格按照國家農(nóng)藥管理規(guī)定，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。禁止使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和防治對象，科學(xué)合理選擇農(nóng)藥，確保對癥下藥。2.施藥方法按照農(nóng)藥使用說明書的要求，采用正確的施藥方法。如噴霧、灌根、涂干等，確保農(nóng)藥均勻覆蓋在果樹表面或作用于病蟲害發(fā)生部位。注意施藥時(shí)間和天氣條件，避免在高溫、強(qiáng)光、大風(fēng)等天氣下施藥，防止農(nóng)藥揮發(fā)、漂移和對果樹造成傷害。3.安全間隔期嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的安全間隔期規(guī)定，在果品采收前一定時(shí)間內(nèi)禁止使用農(nóng)藥，確保果品農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。不同農(nóng)藥的安全間隔期不同，應(yīng)根據(jù)具體農(nóng)藥品種和使用說明確定。六、果品采收、分級與包裝（一）采收1.采收時(shí)期根據(jù)果品品種、成熟度和市場需求，確定適宜的采收時(shí)期。采收過早，果品品質(zhì)不佳，產(chǎn)量低；采收過晚，果品易腐爛變質(zhì)，不耐儲(chǔ)存。通過觀察果品的色澤、口感、硬度等指標(biāo)，判斷果品是否達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)。2.采收方法采用適當(dāng)?shù)牟墒辗椒?，避免損傷果實(shí)。對于皮薄、多汁的果品，應(yīng)輕采輕放；對于果柄較脆的果品，可采用剪果的方式采收。采收過程中要使用專用的采收工具，如采果籃、采果袋等，確保果品質(zhì)量。（二）分級1.分級標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格的果品分級標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)果品的大小、色澤、果形、品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行分級。分級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和市場需求，確保不同等級的果品具有明確的區(qū)分度。2.分級方法采用人工分級或機(jī)械分級的方式，對采收后的果品進(jìn)行分級。人工分級應(yīng)選擇經(jīng)驗(yàn)豐富、責(zé)任心強(qiáng)的人員，確保分級準(zhǔn)確；機(jī)械分級可提高分級效率和精度，但要根據(jù)果品特點(diǎn)選擇合適的分級設(shè)備。分級后的果品應(yīng)分別存放，便于后續(xù)處理。（三）包裝1.包裝材料選擇選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保、美觀的包裝材料。如紙箱、塑料箱、保鮮膜、泡沫網(wǎng)套等。包裝材料應(yīng)具有良好的保護(hù)性能，能夠防止果品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中受到損傷、污染和變質(zhì)。2.包裝規(guī)格與標(biāo)識(shí)根據(jù)果品的品種、等級和市場需求，確定包裝規(guī)格。包裝上應(yīng)標(biāo)明果品的品種、產(chǎn)地、等級、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保消費(fèi)者能夠了解果品的基本情況。同時(shí)，要按照國家相關(guān)規(guī)定，標(biāo)注農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志等認(rèn)證標(biāo)識(shí)。七、倉儲(chǔ)與運(yùn)輸（一）倉儲(chǔ)1.倉庫建設(shè)建設(shè)符合果品儲(chǔ)存要求的倉庫，倉庫應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等條件。倉庫內(nèi)部應(yīng)設(shè)置貨架、貨位等儲(chǔ)存設(shè)施，便于果品分類存放。根據(jù)果品的特性，合理劃分常溫庫、冷藏庫、氣調(diào)庫等不同類型的倉庫。2.儲(chǔ)存管理對入庫的果品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保果品質(zhì)量合格。按照果品的品種、等級、采收時(shí)間等進(jìn)行分類存放，做好標(biāo)識(shí)。定期對倉庫進(jìn)行巡查，檢查果品的儲(chǔ)存狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理果品腐爛、變質(zhì)等問題?？刂苽}庫的溫度、濕度、氣體成分等環(huán)境條件，滿足不同果品的儲(chǔ)存要求。（二）運(yùn)輸1.運(yùn)輸工具選擇根據(jù)果品的特性和運(yùn)輸距離，選擇合適的運(yùn)輸工具。如短途運(yùn)輸可采用小型貨車、三輪車等；長途運(yùn)輸應(yīng)選擇冷藏車、保溫車等專業(yè)運(yùn)輸車輛，確保果品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)