年4月19日軟飲料加工實驗室建設(shè)方案可行性報告新文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。軟飲料加工實驗室建設(shè)方案可行性報告一、項目建設(shè)的必要性食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的工業(yè)。食品工業(yè)是中國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國計民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)，中國食品工業(yè)連續(xù)9年總產(chǎn)值和利稅在國民經(jīng)濟中居首位。其中軟飲料工業(yè)的發(fā)展尤為迅速。軟飲料食品工業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致了對人才需求的劇增。隨著廣昌白蓮、南豐蜜橘等深加工基地的建設(shè)，撫州軟飲料加工業(yè)也將得到飛速發(fā)展，撫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處撫州城區(qū)，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢，這為我校食品生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機遇。軟飲料加工實驗室是集基礎(chǔ)和基礎(chǔ)應(yīng)用為一體的高度綜合性實驗平臺。根據(jù)軟飲料工業(yè)的發(fā)展和社會對高素質(zhì)人才培養(yǎng)的需求，在綜合各個層次實驗內(nèi)容的基礎(chǔ)上，形成科學(xué)的相互聯(lián)系的實驗教學(xué)課程新體系。實驗室經(jīng)過科學(xué)的設(shè)置實驗項目，全面培養(yǎng)學(xué)生的實驗技能、綜合分析和解決問題的能力，使學(xué)生具有創(chuàng)新精神和實踐能力，形成實驗室鮮明的特色，與軟飲料食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和對人才培養(yǎng)的需求相適應(yīng)。二、相關(guān)實驗室建設(shè)背景近年來學(xué)校加強了實驗室教學(xué)軟硬件條件建設(shè)，建設(shè)了食品營養(yǎng)與檢測實驗室、食品發(fā)酵實驗室，焙烤食品加工實驗室、微生物實驗室、食品生化實驗室等。實驗室面積達1000m2,各種儀器設(shè)備臺160件。具有實驗教師5名，專職實驗人員2名，能夠完成實驗教學(xué)任務(wù)。三、項目建設(shè)的可行性1．教學(xué)實驗用房：現(xiàn)有食品生物技術(shù)實訓(xùn)中心總面積達1000m2，建筑條件完全滿足中心的建設(shè)需求。2．人員條件：現(xiàn)有教授2名，副教授5名，專職實驗人員2名，其中高級實驗師2名，能夠滿足該中心的實驗教學(xué)及科研的要求。各學(xué)科方向的學(xué)術(shù)帶頭人大都年富力強，是青年學(xué)術(shù)骨干。近幾年引進微生物、生物工程等方面碩士2名，培養(yǎng)博士1名，進一步優(yōu)化教師隊伍。當(dāng)前，實訓(xùn)中心還分別與有關(guān)企業(yè)建立了廣泛的合作關(guān)系，為中心的建設(shè)完成奠定了基礎(chǔ)。如加大資金的支持力度，該教學(xué)實驗室的建設(shè)是完全可行的。四、預(yù)期目標和效益軟飲料加工實驗室建設(shè)的總體目標是：以提升辦學(xué)水平與教學(xué)質(zhì)量為目標，以培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力為重點，強化實驗室硬件建設(shè)，大幅度改進實驗條件，增強實驗中心的功能；優(yōu)化實驗教學(xué)隊伍，完善管理與運行機制，將實驗室建設(shè)成為培養(yǎng)適應(yīng)食品生物技術(shù)應(yīng)用型人才，顯著促進我校相關(guān)學(xué)科專業(yè)發(fā)展并全面提高實驗教學(xué)質(zhì)量的開放型實驗室。1．該實驗室建設(shè)的預(yù)期目標該實驗室建成后可滿足軟飲料加工所有實驗項目的教學(xué)要求；并可滿足相關(guān)專業(yè)教學(xué)實習(xí)和有關(guān)科研課題的研究需要；經(jīng)過開放實驗室，實驗室的利用率可達到100%。2．該實驗室建成后將發(fā)揮如下效益①滿足實驗教學(xué)需要，能夠?qū)W(xué)生進行食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)的系列化、系統(tǒng)化的綜合實驗、實習(xí)教學(xué)。②作為學(xué)生食品加工技術(shù)基礎(chǔ)理論實驗教學(xué)和實習(xí)基地。③作為食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中間試驗基地。④配合食品生物技術(shù)進行技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研究。⑤作為學(xué)生積累知識、實踐鍛煉、技術(shù)創(chuàng)新進而提高教學(xué)水平的硬件平臺⑥面向企業(yè)進行技術(shù)服務(wù)、增強學(xué)校與社會無縫銜接功能。五、項目建設(shè)方案1．購置項目建設(shè)的主要內(nèi)容（1）儀器設(shè)備根據(jù)實驗功能的需要統(tǒng)一布局房間，統(tǒng)一配套儀器設(shè)備，安排專人進行管理，減少房屋的閑置和儀器設(shè)備的重復(fù)購置，增加儀器設(shè)備的套數(shù)，提高實踐教學(xué)所需要的儀器設(shè)備、房屋和實驗材料等教學(xué)資源的利用率。（2）實驗教學(xué)項目內(nèi)容的更新完善和實驗教學(xué)大綱的修訂：主動適應(yīng)學(xué)科發(fā)展和社會經(jīng)濟發(fā)展對創(chuàng)新型技能型人才培養(yǎng)的需求，分析社會對人才需求的類型、知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的特點，加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，優(yōu)化實踐教學(xué)的培養(yǎng)方案，構(gòu)建新的實驗教學(xué)體系，優(yōu)化組合實驗項目,突出學(xué)科的系統(tǒng)性、科學(xué)性和完整性。完善實驗課教學(xué)大綱，增加設(shè)計性、創(chuàng)新性、綜合性實驗的比重，強化對學(xué)生動手能力、實踐技能和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。（3）實驗條件建設(shè)：增加實驗經(jīng)費的投入，改進實驗教學(xué)條件。按照實驗室實驗項目的教學(xué)要求，統(tǒng)一購置教學(xué)儀器設(shè)，共計245.894萬元，新增實驗項目儀器設(shè)備配套到位，原有實驗項目部分進行更新，部分補足數(shù)量。綜合性實驗儀器設(shè)備配套完整，普遍改進實踐教學(xué)的條件，提高實驗項目的水平的層次，提高實驗室和儀器設(shè)備的使用效率，提高投資的效益。（4）實驗教學(xué)方法和實驗手段的改進：在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中充分利用多媒體現(xiàn)代化教學(xué)的手段，發(fā)揮多媒體形象直觀、信息量大，演示方便的優(yōu)勢，提高實驗教學(xué)質(zhì)量。（5）實驗教學(xué)網(wǎng)站建設(shè)：在學(xué)院網(wǎng)站和精品課程網(wǎng)站的基礎(chǔ)上，新建實驗教學(xué)網(wǎng)站，把實驗教學(xué)資源上網(wǎng)，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢，促進學(xué)生自我學(xué)習(xí)，提高實踐教學(xué)質(zhì)量。（6）實驗室管理技術(shù)人員培訓(xùn)：組織管理人員進行短期（有必要時可長期）培訓(xùn)，掌握新購置儀器設(shè)備的使用、管理、維護技能，加強對儀器設(shè)備的管理，保證儀器設(shè)備的高效利用。2、經(jīng)費需求測算儀器設(shè)備購置費：245.894萬元（見采購的主要設(shè)備明細表）擬采購的主要設(shè)備明細表儀器名稱廠商型號規(guī)格臺（套）單價（萬元）總值（萬元）實驗豆奶生產(chǎn)系統(tǒng)鎮(zhèn)江格瑞生物工程有限公司GRSM型系列20KG/H13535啤酒試驗設(shè)備山東中德設(shè)備有限公司100L12525果酒試驗設(shè)備山東中德設(shè)備有限公司100L12020果蔬汁生產(chǎn)線杭州惠合機械設(shè)備有限公司14040小型純凈水生產(chǎn)線杭州日康凈化設(shè)備有限公司14545茶飲料生產(chǎn)線杭州惠合機械設(shè)備有限公司13030高壓微射流納米均質(zhì)機上海鯉躍精密機械貿(mào)易有限公司M-110P

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