肉桂剝皮機(jī)運(yùn)維調(diào)試技師（高級(jí)）考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.肉桂剝皮機(jī)的核心切割部件是______。2.設(shè)備正常運(yùn)行時(shí)，進(jìn)料速度應(yīng)控制在______m/min以內(nèi)。3.剝皮機(jī)液壓系統(tǒng)的工作壓力通常不超過(guò)______MPa。4.日常維護(hù)中，需每周檢查一次______的磨損情況。5.肉桂剝皮前，原料需經(jīng)______工序軟化表皮。6.設(shè)備急停按鈕的顏色為______。7.剝皮機(jī)電機(jī)的額定電壓一般為______V（三相）。8.故障代碼E01通常表示______故障。9.定期潤(rùn)滑需使用______號(hào)鋰基脂。10.設(shè)備接地電阻應(yīng)不大于______Ω。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.肉桂剝皮機(jī)切割深度調(diào)節(jié)范圍是（）A.0-5mmB.0-10mmC.0-15mmD.0-20mm2.以下哪種情況需立即停機(jī)（）A.輕微噪音B.進(jìn)料速度稍快C.電機(jī)過(guò)熱D.皮帶輕微打滑3.剝皮機(jī)液壓油更換周期一般為（）A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.12個(gè)月D.18個(gè)月4.原料長(zhǎng)度不足______mm時(shí)禁止進(jìn)料（）A.100B.150C.200D.2505.設(shè)備調(diào)試時(shí)，空載運(yùn)行時(shí)間應(yīng)不少于（）分鐘A.5B.10C.15D.206.剝皮刀組的材質(zhì)通常為（）A.普通碳鋼B.不銹鋼C.高速鋼D.鋁合金7.以下不屬于常見(jiàn)故障的是（）A.剝皮不凈B.電機(jī)跳閘C.刀組生銹D.進(jìn)料均勻8.液壓系統(tǒng)油溫過(guò)高的原因不包括（）A.油液不足B.濾芯堵塞C.散熱風(fēng)扇故障D.壓力調(diào)節(jié)過(guò)低9.設(shè)備維護(hù)記錄應(yīng)保存不少于（）年A.1B.2C.3D.510.調(diào)試時(shí)，刀組與進(jìn)料輥的間隙應(yīng)為（）A.0.5-1mmB.1-2mmC.2-3mmD.3-4mm三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.肉桂剝皮機(jī)運(yùn)維前需確認(rèn)的事項(xiàng)包括（）A.電源是否正常B.油位是否足夠C.刀組是否鎖緊D.接地是否良好2.剝皮不凈的常見(jiàn)原因有（）A.刀組磨損B.進(jìn)料速度過(guò)快C.原料過(guò)干D.間隙過(guò)大3.設(shè)備潤(rùn)滑部位包括（）A.軸承B.齒輪C.刀組軸D.液壓泵4.調(diào)試時(shí)需檢查的電氣參數(shù)有（）A.電壓B.電流C.功率D.接地電阻5.日常維護(hù)的內(nèi)容包括（）A.清潔設(shè)備B.檢查緊固件C.更換易損件D.記錄運(yùn)行數(shù)據(jù)6.液壓系統(tǒng)故障排查步驟包括（）A.檢查油液B.檢查壓力C.檢查管路D.檢查濾芯7.禁止在設(shè)備運(yùn)行時(shí)進(jìn)行的操作（）A.調(diào)整刀組B.清理廢料C.觸摸電機(jī)D.檢查皮帶8.原料預(yù)處理的要求有（）A.無(wú)霉變B.粗細(xì)均勻C.無(wú)雜質(zhì)D.長(zhǎng)度達(dá)標(biāo)9.設(shè)備故障診斷的方法包括（）A.聽(tīng)聲音B.看現(xiàn)象C.摸溫度D.查代碼10.調(diào)試后需驗(yàn)證的指標(biāo)有（）A.剝皮率B.破損率C.生產(chǎn)效率D.能耗四、判斷題（每題2分，共20分）1.剝皮機(jī)運(yùn)行時(shí)可打開防護(hù)門清理廢料。（）2.液壓油可混合不同品牌使用。（）3.刀組磨損后需及時(shí)更換或修復(fù)。（）4.進(jìn)料速度越快，生產(chǎn)效率越高。（）5.設(shè)備接地電阻越大越安全。（）6.日常維護(hù)需每周檢查一次電機(jī)絕緣。（）7.原料浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好。（）8.故障代碼可輔助快速定位問(wèn)題。（）9.調(diào)試時(shí)需空載和負(fù)載分別運(yùn)行。（）10.維護(hù)記錄可不用填寫，只要設(shè)備正常即可。（）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述肉桂剝皮機(jī)日常維護(hù)的核心內(nèi)容。2.剝皮不凈故障的排查步驟有哪些？3.設(shè)備調(diào)試前需做哪些準(zhǔn)備工作？4.液壓系統(tǒng)油溫過(guò)高的常見(jiàn)原因及解決方法？六、討論題（每題5分，共10分）1.如何平衡肉桂剝皮機(jī)的生產(chǎn)效率與剝皮質(zhì)量？2.結(jié)合安全規(guī)范，談?wù)勅绾晤A(yù)防肉桂剝皮機(jī)運(yùn)維中的安全事故？答案一、填空題1.剝皮刀組2.53.164.傳動(dòng)皮帶5.浸泡6.紅色7.3808.進(jìn)料堵塞9.0010.4二、單項(xiàng)選擇題1.B2.C3.C4.B5.C6.C7.D8.D9.C10.B三、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.×五、簡(jiǎn)答題1.核心內(nèi)容：①每日清潔設(shè)備表面、刀組及廢料口；②檢查電源、油位、緊固件及皮帶狀態(tài)；③每周對(duì)軸承、齒輪加注00號(hào)鋰基脂；④填寫運(yùn)行日志，記錄故障；⑤確認(rèn)防護(hù)裝置、急停功能完好。2.排查步驟：①觀察剝皮不凈區(qū)域（局部/整體）；②檢查刀組是否磨損、松動(dòng)或間隙過(guò)大；③調(diào)整進(jìn)料速度（≤3m/min）及切割深度（2-5mm）；④確認(rèn)原料是否過(guò)干、預(yù)處理不足；⑤調(diào)整后試運(yùn)行驗(yàn)證。3.準(zhǔn)備工作：①清理場(chǎng)地，確保通風(fēng)；②檢查部件安裝、防護(hù)裝置；③確認(rèn)380V電源、接地電阻≤4Ω、電機(jī)絕緣正常；④液壓油位達(dá)標(biāo)，無(wú)泄漏；⑤準(zhǔn)備合格預(yù)處理原料；⑥備好扳手、萬(wàn)用表等工具。4.原因及解決：①油液不足→添加同型號(hào)油；②濾芯堵塞→更換濾芯；③風(fēng)扇故障→修復(fù)/更換；④壓力過(guò)高→調(diào)至≤16MPa；⑤油液變質(zhì)→換油；⑥負(fù)載過(guò)大→減少進(jìn)料量。六、討論題1.平衡方法：①參數(shù)匹配：根據(jù)原料粗細(xì)調(diào)進(jìn)料速度（1-3m/min）、切割深度（2-5mm）；②原料預(yù)處理：浸泡12-24h（依季節(jié)），粗細(xì)差≤10mm；③定期維護(hù)：每100h檢查刀組磨損，保證間隙1-2mm；④實(shí)時(shí)監(jiān)控：運(yùn)行中觀察剝皮效果，按需微調(diào)，避免效率與質(zhì)