2026年蛋糕裝飾（兒童蛋糕設(shè)計(jì)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：請(qǐng)從每小題的四個(gè)選項(xiàng)中，選出一個(gè)最符合題意的答案，將其序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。(總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案)1.兒童蛋糕設(shè)計(jì)中，色彩搭配的基本原則是（）A.鮮艷、濃烈B.柔和、協(xié)調(diào)C.對(duì)比強(qiáng)烈D.灰暗深沉答案：B2.制作兒童蛋糕常用的基礎(chǔ)蛋糕胚是（）A.重油蛋糕B.戚風(fēng)蛋糕C.海綿蛋糕D.天使蛋糕答案：B3.適合兒童蛋糕裝飾的裱花嘴形狀是（）A.圓形B.方形C.三角形D.不規(guī)則形答案：A4.兒童蛋糕上常用的卡通形象來源不包括（）A.經(jīng)典動(dòng)畫角色B.熱門游戲角色C.成人電影角色D.原創(chuàng)可愛形象答案：C5.在兒童蛋糕設(shè)計(jì)中，表現(xiàn)童趣的關(guān)鍵元素是（）A.復(fù)雜的圖案B.精致的造型C.夸張的比例D.簡(jiǎn)單的線條答案：C6.制作兒童蛋糕奶油霜時(shí)，打發(fā)程度應(yīng)達(dá)到（）A.濕性發(fā)泡B.干性發(fā)泡C.中性發(fā)泡D.棉花糖狀態(tài)答案：D7.兒童蛋糕裝飾中，常用的食用色素類型是（）A.天然色素B.人工合成色素C.兩者均可D.不能使用色素答案：A8.適合兒童蛋糕的主題風(fēng)格不包括（）A.夢(mèng)幻公主風(fēng)B.酷炫機(jī)甲風(fēng)C.溫馨動(dòng)物風(fēng)D.簡(jiǎn)約商務(wù)風(fēng)答案：D9.兒童蛋糕上裝飾水果時(shí)，水果的處理方式是（）A.隨意擺放B.切成規(guī)則形狀C.保持完整D.榨成汁使用答案：B10.兒童蛋糕設(shè)計(jì)中，背景裝飾通常采用（）A.立體造型B.平面圖案C.浮雕效果D.鏤空設(shè)計(jì)答案：B第II卷（非選擇題，共70分）二、填空題（每空2分，共20分）答題要求：請(qǐng)?jiān)跈M線上填寫正確的內(nèi)容。1.兒童蛋糕設(shè)計(jì)要充分考慮兒童的______和______特點(diǎn)。答案：審美、喜好2.蛋糕胚的烘烤溫度一般在______℃左右，時(shí)間約為______分鐘。答案：160-180、25-353.裱花袋的材質(zhì)通常有______和______兩種。答案：塑料、布4.兒童蛋糕裝飾中常用的點(diǎn)綴物有______、______等。答案：糖珠、巧克力豆5.繪制兒童蛋糕圖案常用的工具是______和______。答案：裱花嘴、畫筆三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）答題要求：簡(jiǎn)要回答問題，條理清晰。1.簡(jiǎn)述兒童蛋糕設(shè)計(jì)中色彩選擇的要點(diǎn)。答案：首先要選擇鮮艷明亮的色彩，能吸引兒童注意力。色彩要柔和協(xié)調(diào)，避免對(duì)比過于強(qiáng)烈給兒童視覺造成刺激。同時(shí)要考慮色彩所代表的情感和意義，如粉色代表可愛甜美等，符合兒童蛋糕的氛圍。還要注意色彩的安全性，優(yōu)先選用天然色素。2.怎樣在兒童蛋糕上制作出立體感的裝飾？答案：可以通過使用不同裱花嘴擠出不同形狀和大小的奶油來塑造立體感，如用圓形裱花嘴擠出球狀奶油堆疊。也可利用水果、餅干等食材進(jìn)行高低錯(cuò)落的擺放。還能制作一些立體的卡通形象部件，如動(dòng)物的耳朵、翅膀等，粘貼在蛋糕上增加立體感。另外涂抹奶油時(shí)注意厚度變化也有助于營(yíng)造立體感。四、材料分析題（共15分）材料：在一次兒童蛋糕設(shè)計(jì)比賽中，有一款蛋糕以森林動(dòng)物為主題。蛋糕整體色調(diào)為綠色、棕色等自然色系。蛋糕胚上用巧克力醬繪制了蜿蜒的小路，周圍擺放著用奶油制作的各種動(dòng)物，有站立的小鹿、奔跑的兔子、飛翔的小鳥等，形象栩栩如生。蛋糕邊緣還用綠色糖珠裝飾成草叢的樣子。答題要求：根據(jù)上述材料，分析這款蛋糕在設(shè)計(jì)上是如何體現(xiàn)兒童蛋糕特點(diǎn)的。(題目字?jǐn)?shù)150字到200字之間并留出3行空白作答區(qū)域)答案：這款蛋糕以森林動(dòng)物為主題，充滿童趣。自然色系的色調(diào)符合兒童對(duì)大自然的喜愛。用巧克力醬繪制小路、擺放各種栩栩如生的動(dòng)物造型，如站立的小鹿、奔跑的兔子、飛翔的小鳥等，滿足兒童對(duì)動(dòng)物的好奇和喜愛，展現(xiàn)出豐富想象力。蛋糕邊緣用綠色糖珠裝飾成草叢，進(jìn)一步營(yíng)造出森林氛圍，整體設(shè)計(jì)生動(dòng)有趣，很能吸引兒童目光，充分體現(xiàn)了兒童蛋糕的特點(diǎn)。五、設(shè)計(jì)題（共15分）答題要求：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一款以海洋為主題的兒童蛋糕。要求描述出蛋糕的整體造型、色彩搭配、主要裝飾元素及制作方法。(題目字?jǐn)?shù)150字到200字之間并留出3行空白作答區(qū)域)答案：整體造型：蛋糕做成海浪涌起的形狀，仿佛一個(gè)小海洋世界。色彩搭配：主體為藍(lán)色，代表大海，用淺藍(lán)色糖霜表現(xiàn)海水的漸變，再用白色奶油做出浪花。主