DB41DB41/T734-2012無(wú)公害大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2012-08-07發(fā)布2012-10-07實(shí)施河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB41/T734-2012本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由開(kāi)封市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：開(kāi)封市植物保護(hù)植物檢疫站、開(kāi)封市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張軍、黨增青、張沛、李慶林、張國(guó)民、聶合鄉(xiāng)、胡培海。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：張慧玲、潘新生。DB41/T734-20121無(wú)公害大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)無(wú)公害大蒜要求的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于河南省無(wú)公害大蒜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB18407.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB18407.1和NY5010的規(guī)定。選擇排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃，pH值5.5～7.5的地塊。4生產(chǎn)用水農(nóng)田生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。5農(nóng)藥、肥料與使用使用農(nóng)藥應(yīng)按照GB4285和GB/T8321的規(guī)定，禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥（見(jiàn)附錄A），應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。肥料的使用應(yīng)符合NY/T496的要求。以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔。不得施用含重金屬或其它化學(xué)物質(zhì)糞肥和其它天然肥料。6種植、管理技術(shù)DB41/T734-201226.1前茬前茬選用非蔥蒜類蔬菜。6.2品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病適合河南地區(qū)栽培的優(yōu)良大蒜品種，蒜頭形狀規(guī)整，皮色光澤度好，質(zhì)地緊實(shí)，品質(zhì)風(fēng)味好，耐貯存。6.3播前準(zhǔn)備6.3.1整地、施肥、做畦每667㎡施充分腐熟的農(nóng)家肥4000kg～5000kg，加入3%辛硫磷顆粒劑3㎏～4㎏充分混勻，配合氮肥（N）3kg～5kg，磷肥（PO）6kg～8kg，鉀肥（KO）6kg～8kg，翻耕耙細(xì)，整平做畦，一般畦寬1.5m~2m。也可根據(jù)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)，水源及種植情況而定。6.3.2蒜種質(zhì)量和播種前處理選擇無(wú)病、無(wú)霉變、無(wú)機(jī)械或蟲蛀傷的蒜頭，淘汰夾瓣蒜，禁用經(jīng)過(guò)冷藏過(guò)的大蒜作種。播種前掰瓣，剔除霉?fàn)€、蟲蛀、破碎的蒜瓣，按蒜種大小分級(jí),3g以下不作種用。將選好的蒜種用清水浸泡1d。用含殺菌劑的浸種液浸種1h～2h，撈出瀝干水備用。6.4播種6.4.1播種時(shí)間9月下旬至10月中旬。6.4.2種植密度及用種量薹頭兼用品種行距16cm～20cm，株距12cm～13cm，每667㎡2.8萬(wàn)株～3.3萬(wàn)株。每667㎡用種蒜150kg左右。6.4.3播種方法按行距開(kāi)溝，溝深3cm～5cm，將種瓣按株距直立栽入土中，種瓣的背腹連線與溝向平行。播后覆土2cm～3cm，澆透水，水滲下之后每667㎡噴33%的二甲戊樂(lè)靈乳油150mL，兌水噴灑防草。噴后及時(shí)覆蓋地膜，四周用土封嚴(yán)。6.5田間管理6.5.1出苗期大蒜幼苗出土3d～5d，大部分自行破膜出土，不能破膜出苗的，人工輔助破膜，扶苗露出膜外。6.5.2幼苗期大蒜幼苗長(zhǎng)出3片葉后，澆一次促苗水。土壤封凍前澆一次越冬水。6.5.3花芽、鱗芽分化期DB41/T734-20123在翌春天氣轉(zhuǎn)暖越冬蒜苗開(kāi)始返青時(shí)，選擇晴朗天氣澆水，結(jié)合澆水追肥。每667㎡追施氮肥5kg~9kg，磷肥4kg～7kg，鉀肥9kg～12kg。以后每8d～10d澆水一次，每次灌水后及時(shí)中耕保墑。6.5.4蒜薹伸長(zhǎng)期谷雨前后(大蒜花薹頂端現(xiàn)出)澆促薹水，5d～6d澆一次，“露苞”時(shí)結(jié)合灌水追肥，每667㎡氮肥(N)3kg～7kg，磷肥(PO)4kg～6kg，鉀肥(KO)7kg～9kg?！艾F(xiàn)薹”后以水促薹，保持土壤濕潤(rùn)，收薹前3～4d停止?jié)补嗨岳A運(yùn)。6.5.5蒜頭膨大期蒜薹采收后，澆一次透水。以后根據(jù)天氣情況澆水，5d～6d澆一次水保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，收獲蒜頭前5d～7d停止?jié)菜?。蒜頭膨大初期，結(jié)合澆水每667㎡追施氮肥2kg～3kg，鉀肥2kg～4kg。6.6收獲6.6.1收獲時(shí)間蒜薹：蒜薹頂部彎曲“打鉤”，總苞下部開(kāi)始變白時(shí)，選晴天中午以后進(jìn)行采收。蒜頭：蒜株葉片已大部分枯黃，假莖松軟，一般收薹后15d～20d為最佳收獲期。6.6.2收獲方法蒜薹采收時(shí)以提薹法采收為宜。蒜頭要適時(shí)收刨。收獲后隨即清除蒜頭根部土塊，田間蒜秧壓蓋蒜頭晾曬2d～3d，嚴(yán)禁太陽(yáng)直曬蒜6.7產(chǎn)品收后處理及貯藏6.7.1產(chǎn)品收后處理大蒜采收后及時(shí)分級(jí)挑選。根據(jù)市場(chǎng)要求規(guī)格選擇無(wú)病斑，無(wú)機(jī)械損傷的蒜頭。去掉根須，留取假莖1cm～2cm，進(jìn)行分級(jí)包裝。6.7.2貯藏6.7.2.1垛藏經(jīng)過(guò)干燥的大蒜，裝袋后放在陰涼、干燥、通風(fēng)處貯藏。6.7.2.2低溫冷藏冷庫(kù)內(nèi)的溫度須保持在-1℃~3℃,且分布均勻；庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度50%～60%。7病蟲害防治主要蟲害有蠐螬、蒜蛆、薊馬、種蠅、潛葉蠅等；主要病害有葉枯病、紫斑病、銹病、灰霉病、病毒病、疫病、菌核病(白腐病)等。遵照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，合理使用化學(xué)防治，禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥（見(jiàn)附錄A）。7.1防治原則DB41/T734-201247.2農(nóng)業(yè)防治7.2.1精選蒜種選用抗病蟲品種或脫毒蒜種。7.2.2曬種播種前曬種2d～3d。7.2.3輪作與糧食作物實(shí)行1年～2年輪作。7.2.4清潔種植環(huán)境及時(shí)清除田間及四周雜草、病殘?bào)w。7.2.5加強(qiáng)栽培管理及時(shí)清潔田園，有機(jī)肥充分腐熟，種植密度適宜，水肥施用合理，嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)范要求。7.3物理防治采用地膜覆蓋栽培；每2h㎡～4h㎡設(shè)置一盞頻振式殺蟲燈誘殺害蟲；采用糖、醋、水和90%敵百蟲晶體按1：1：3：0.1比例配成溶液誘殺，每667㎡放置3盆～4盆，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺種蠅類害7.4生物防治采用生物農(nóng)藥防治病蟲害。每667㎡用1.8%阿維菌素乳油50mL～80mL或BT(100億個(gè)孢子／毫升)水乳劑2kg～3kg或0.2%～0.3%苦參堿水劑15g～30g兌水30kg噴霧或灌根防治蒜蛆及其成蟲。7.5化學(xué)防治7.5.1藥劑使用的原則和要求使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)執(zhí)行GB4285和GB/T8321，合理混用，注意輪換用藥。7.5.2防治方法7.5.2.1蠐螬、蒜蛆用50%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液噴霧或灌根。7.5.2.2蔥薊馬、潛葉蠅采用50%辛硫磷乳油1000倍液或40%毒死蜱2000倍液噴霧。7.5.2.3葉枯病、紫斑病發(fā)病初期噴灑30%氫氧化銅懸浮劑600倍～800倍液或64%惡霜靈可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，7d～10d噴1次，連噴2次～3次。7.5.2.4銹病DB41/T734-20125發(fā)病初期噴灑25%三唑酮可濕性粉劑2000倍液，7d～10d噴1次，連噴2次～3次。7.5.2.5病毒病及早防治蚜蟲。發(fā)病初期噴20%病毒靈懸浮劑400倍～600倍液或2%菌克毒克水劑200倍～250倍液噴霧防治。7d～10d噴1次，連噴2次～3次。7.5.2.6灰霉病發(fā)病初期噴灑50%腐霉利可濕性粉劑1000倍～1500倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1000倍～1500倍液，7d～10d噴1次，連噴2次～3次。7.5.2.7疫病發(fā)病初期噴灑72.2%霜霉威水劑600倍～800倍液或64%惡霜靈可濕性粉劑500倍液，7d～10d噴1次，連噴2次～3次。7.5.2.8菌核病每667㎡選用40％菌核凈可濕性粉劑100g～150g，加水75kg～l00kg噴霧。8生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)技術(shù)檔案，明確記載生產(chǎn)者姓名、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容。DB41/T734-20126禁用的農(nóng)藥品種六六六，滴滴涕（DDT），毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷，鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對(duì)硫磷（甲基1605），對(duì)硫磷（1605），久效磷，磷胺，甲拌磷（3911），甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷（蘇化203），內(nèi)吸磷（1059），克百威（呋喃丹），涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷，水胺硫磷，氧樂(lè)果，乙酰甲胺磷，三硫磷，磷化鋅，磷化鋁，氰化物，普特丹，噠甲乳油，蟲茲靈，甲甲磷，高效磷，敵