節(jié)生物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝

一、糖類代謝1、過程：食物中的糖類消化葡萄糖吸收血糖運輸組織細胞（葡萄糖）氧化分解合成分解合成轉(zhuǎn)變CO2+H2O+能量脂肪、某些氨基酸等2023/5/241合成腺體分泌物（如皮脂、乳脂）轉(zhuǎn)化合成糖類、膽固醇、磷脂等氧化分解CO2+H2O+能量合成

脂肪（儲存在皮下結(jié)締組織、內(nèi)臟器官、腸系膜等處）二、脂類代謝脂肪乳化作用脂肪微粒消化脂肪酸+甘油脂肪酸+甘油合成

脂肪、其他脂類（儲存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處）氧化分解CO2+H2O+能量合成（腺體）腺體分泌物（如皮脂、乳脂）轉(zhuǎn)化合成糖類吸收運輸氧化分解2023/5/242三、蛋白質(zhì)代謝1、過程蛋白質(zhì)氨基酸消化吸收血液中的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)、酶和激素等氨基轉(zhuǎn)換新的氨基酸（轉(zhuǎn)氨基作用）脫氨基作用氨基轉(zhuǎn)變尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖類、脂肪組織細胞(氨基酸)運輸組織細胞(氨基酸)運輸合成氧化分解2023/5/2432023/5/244

①北極熊冬眠前要攝取大量的食物，使自己積累厚厚的脂肪，冬眠后脂肪變薄，為什么？

②把酵母菌放在含糖的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)菌體內(nèi)脂類增加，個別脂類含量高達干重的40%，為什么？

③用蛋白質(zhì)喂養(yǎng)患人工糖尿病的狗，發(fā)現(xiàn)有50%蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，為什么？④用蛋白質(zhì)喂養(yǎng)動物，發(fā)現(xiàn)動物逐漸肥胖，為什么？

討論：?（糖類可轉(zhuǎn)化為脂肪）（脂肪可轉(zhuǎn)化為糖類）

（氨基酸可轉(zhuǎn)化為糖類）（氨基酸可轉(zhuǎn)化為脂肪）2023/5/2454、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類脂類氨基酸蛋白質(zhì)糖類供應充足大量轉(zhuǎn)化不能大量轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基作用不含氮部分轉(zhuǎn)化脫氨基作用，不含氮部分轉(zhuǎn)化思考：三大類

物質(zhì)通過

什么生理

過程

相聯(lián)系？2023/5/246五、三大營養(yǎng)物質(zhì)在代謝上的異同點

a.從來源上看，

b.從生化反應來看，

c.從反應的條件看，

d.從代謝的終產(chǎn)物看，

a.從功能上看，

b.從代謝終產(chǎn)物看，1.三大營養(yǎng)物質(zhì)在代謝上的共同點。食物

合成和分解

細胞內(nèi)酶ＣＯ２和Ｈ２Ｏ能量。2.三大營養(yǎng)物質(zhì)在代謝上的區(qū)別。糖類能源，脂類儲能，蛋白質(zhì)構(gòu)成生物體的成分和調(diào)節(jié)生命活動。

蛋白質(zhì)尿素2023/5/247三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康１．糖類代謝與人體健康

a.血糖過高

b.饑餓或肝功能減退

c.多食少動（糖類過多）

２．脂類代謝與人體健康脂肪過多

３．蛋白質(zhì)與人體健康食物過于單一糖尿病低血糖肥胖脂肪肝肝硬化營養(yǎng)不良2023/5/2482023/5/249鞏固練習

1、下圖是人體內(nèi)糖代謝的圖解，字母代表器官、細胞、物質(zhì)和能量，數(shù)碼代表某些生理過程。請分析回答：肝臟

1組織細胞淀粉G

血糖肌糖元

D組織細胞2

3487569CO2+H2O+EB腎臟（1）淀粉經(jīng)[]和[]而進入血液成為血糖。（2）肝臟通過[3]、[4]將血糖濃度維持在范圍內(nèi)。當血糖濃度持續(xù)超過正常值時，發(fā)生[8]過程，可能的原因是（3）過程[5]的生理意義是（4）人攝取糖過多會發(fā)胖，說明糖可通過[6]轉(zhuǎn)變?yōu)锽1