幼兒園蔬菜主題活動方案設(shè)計一、活動設(shè)計背景與目標(biāo)（一）設(shè)計背景幼兒階段是認(rèn)知世界、建立生活經(jīng)驗的關(guān)鍵期，蔬菜作為生活中常見的自然物，蘊(yùn)含著“生命成長”“健康飲食”“藝術(shù)創(chuàng)作”等多元教育價值。結(jié)合《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“親近自然、喜歡探究”“具有初步的探究能力”等發(fā)展目標(biāo)，本次活動以“蔬菜”為核心載體，通過多感官體驗、實(shí)踐操作與創(chuàng)意表達(dá)，幫助幼兒建立對蔬菜的科學(xué)認(rèn)知，培養(yǎng)健康飲食意識與動手實(shí)踐能力，同時激發(fā)對自然生命的好奇與熱愛。（二）活動目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)：能說出3-5種常見蔬菜的名稱、外形特征（如顏色、形狀、觸感），初步了解部分蔬菜的生長環(huán)境（如土培、水培）與食用部位。2.技能目標(biāo)：掌握簡單的蔬菜處理方法（如清洗、安全切配），能用繪畫、拓印、拼貼等方式創(chuàng)作蔬菜主題作品，在小組活動中學(xué)會分工合作。3.情感目標(biāo)：體驗與蔬菜互動的樂趣，萌發(fā)對自然與生活的熱愛；通過品嘗自制蔬菜美食，養(yǎng)成不挑食、珍惜食物的良好習(xí)慣。二、活動準(zhǔn)備（一）物質(zhì)準(zhǔn)備實(shí)物材料：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、黃瓜、番茄、生菜等常見蔬菜（每種準(zhǔn)備足量，確保幼兒可觸摸、觀察）；土豆、藕等適合拓印的蔬菜（切半備用）。工具材料：兒童安全刀、塑料菜板、小盆、托盤、水彩筆、顏料、畫紙、黏土、一次性手套、圍裙。輔助資源：蔬菜生長過程的科普視頻（如種子發(fā)芽、藤蔓攀爬）、蔬菜主題繪本（如《愛吃青菜的鱷魚》）、輕音樂（如《森林狂想曲》）。（二）經(jīng)驗準(zhǔn)備提前1-2天發(fā)放“家庭蔬菜小任務(wù)”：請家長帶幼兒逛菜市場/超市，觀察蔬菜的外形、顏色，拍攝親子觀察照片；鼓勵幼兒用簡單語言描述“最喜歡的蔬菜”，為集體活動積累前期經(jīng)驗。（三）環(huán)境準(zhǔn)備主題區(qū)創(chuàng)設(shè)：在教室角落設(shè)置“蔬菜小天地”，擺放蔬菜實(shí)物、生長記錄表（貼種子發(fā)芽的圖片）、繪本；在美工區(qū)投放蔬菜拓印材料，科學(xué)區(qū)放置水培大蒜、土培白菜根，供幼兒日常觀察。氛圍營造：用蔬菜造型（如胡蘿卜串、西蘭花擺成小樹）裝飾教室，播放輕柔的自然音效，營造沉浸式探索氛圍。三、活動過程（共120分鐘，分4個環(huán)節(jié)）（一）蔬菜探秘之旅：感官認(rèn)知與科學(xué)啟蒙（30分鐘）1.實(shí)物觀察與互動：教師將蔬菜分類擺放（葉菜類、根莖類、果實(shí)類），邀請幼兒自由觸摸、聞嗅、觀察，用提問引導(dǎo)探索：“這個蔬菜摸起來是滑滑的（如黃瓜）還是毛毛的（如番茄）？”“它的葉子像什么形狀？”鼓勵幼兒用短句描述發(fā)現(xiàn)，教師適時補(bǔ)充名稱與特征（如“菠菜的葉子是尖尖的，摸起來有點(diǎn)粗糙，它的根是紅色的哦”）。2.生長秘密大揭秘：播放蔬菜生長視頻（如胡蘿卜從種子到成熟的過程），結(jié)合實(shí)物對比講解：“原來胡蘿卜的‘小辮子’是葉子，我們吃的是它的根呀！”引導(dǎo)幼兒思考“還有哪些蔬菜吃根/葉子/果實(shí)？”，用簡單圖示記錄幼兒的回答（如在黑板畫根、葉、果實(shí)的簡筆畫，幼兒貼對應(yīng)蔬菜圖片）。3.趣味小實(shí)驗：現(xiàn)場演示“白菜根開花”（提前水培2天的白菜根），邀請幼兒觀察根部的須須和葉片的變化，激發(fā)對植物生長的好奇。（二）小小營養(yǎng)師的實(shí)踐課：生活技能與合作體驗（40分鐘）1.蔬菜清潔小能手：分組發(fā)放小盆、蔬菜（黃瓜、番茄、生菜），教師示范“流水沖洗—輕搓—瀝干”的步驟，幼兒戴手套嘗試清洗，教師巡回指導(dǎo)（如提醒“要把黃瓜的小刺也沖干凈哦”）。2.安全切配大挑戰(zhàn)：提供兒童安全刀、塑料菜板，教師演示“握刀姿勢”“切黃瓜的方法（切成薄片）”，幼兒分組合作切配（能力強(qiáng)的幼兒切，能力弱的幼兒擺盤子），體驗“分工做事”的樂趣。3.創(chuàng)意沙拉DIY：在托盤上擺放切好的蔬菜、酸奶（或沙拉醬），幼兒自由搭配制作“彩虹沙拉”，教師引導(dǎo)：“多放幾種顏色的蔬菜，營養(yǎng)會更豐富哦！”過程中滲透健康飲食知識（如“深色蔬菜有很多維生素，要多吃”）。（三）蔬菜創(chuàng)意工坊：藝術(shù)表達(dá)與想象拓展（35分鐘）1.蔬菜拓印畫：發(fā)放顏料、畫紙、切半的土豆/藕，教師示范“蘸顏料—按壓—揭起”的方法，幼兒創(chuàng)作“蔬菜印章畫”，鼓勵發(fā)揮想象（如用土豆印圓形當(dāng)太陽，藕印花紋當(dāng)云朵）。2.黏土蔬菜樂園：提供黏土，引導(dǎo)幼兒捏出喜歡的蔬菜造型（如“長長的胡蘿卜”“圓圓的番茄”），或用黏土、蔬菜實(shí)物拼貼“蔬菜王國”，教師巡回啟發(fā)：“你的蔬菜寶寶在做什么？給它編個小故事吧！”3.作品分享會：幼兒展示作品，用簡單語言介紹“我的蔬菜畫里有……”“我的黏土蔬菜是……”，教師用照片記錄，為后續(xù)環(huán)境創(chuàng)設(shè)積累素材。（四）蔬菜樂園的分享時光：情感升華與經(jīng)驗延伸（15分鐘）1.美味品嘗會：幼兒圍坐分享自制的彩虹沙拉，教師引導(dǎo)表達(dá)感受：“這個沙拉吃起來脆脆的，甜甜的，你最喜歡哪一種蔬菜？”鼓勵幼兒嘗試新口味，表揚(yáng)“勇于嘗試的小勇士”。2.家庭任務(wù)卡：發(fā)放“蔬菜小當(dāng)家”任務(wù)卡，邀請幼兒回家和家長一起制作一道蔬菜料理（如清炒西蘭花、蔬菜蛋餅），用繪畫形式記錄制作過程，下次活動分享。四、活動延伸與家園共育（一）區(qū)域活動拓展美工區(qū)：投放蔬菜標(biāo)本、葉脈畫材料，鼓勵幼兒創(chuàng)作“蔬菜的一生”連環(huán)畫?？茖W(xué)區(qū)：持續(xù)觀察水培大蒜、土培白菜根的生長，用圖畫記錄“第X天的變化”，培養(yǎng)長期觀察習(xí)慣。角色區(qū)：增設(shè)“蔬菜超市”，投放蔬菜模型、價簽、收銀機(jī)，幼兒模擬買賣，鞏固蔬菜認(rèn)知。（二）家園共育聯(lián)動1.親子種植計劃：發(fā)放“家庭種植包”（含生菜、小白菜種子），家長與幼兒共同種植、記錄生長，體驗“從種子到餐桌”的過程。2.美食分享會：邀請家長帶幼兒制作的蔬菜料理照片/視頻，在班級群分享，評選“創(chuàng)意蔬菜小達(dá)人”。（三）環(huán)境創(chuàng)設(shè)深化更新主題墻為“我們的蔬菜故事”，展示幼兒的觀察記錄、創(chuàng)意作品、親子種植照片，形成動態(tài)的教育環(huán)境。五、活動反思與優(yōu)化本次活動通過“認(rèn)知—實(shí)踐—創(chuàng)造—延伸”的閉環(huán)設(shè)計，將科學(xué)探究、生活技能、藝術(shù)表達(dá)自然融合，幼兒在沉浸式體驗中建立了對蔬菜的多元認(rèn)知。后續(xù)可優(yōu)化：①針對動手能力較弱的幼兒，提供更細(xì)致的分層指導(dǎo)（如簡化