PAGE培訓(xùn)機(jī)構(gòu)家長(zhǎng)陪餐制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食品安全管理，保障學(xué)員飲食健康，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)的了解與監(jiān)督，特制定本家長(zhǎng)陪餐制度。2.適用范圍本制度適用于本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)所有提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所及相關(guān)活動(dòng)。3.基本原則家長(zhǎng)陪餐遵循自愿、有序、安全的原則，在不影響培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正常教學(xué)秩序和餐飲服務(wù)工作的前提下，保障家長(zhǎng)陪餐權(quán)利的實(shí)現(xiàn)。二、陪餐家長(zhǎng)的資格與申請(qǐng)1.資格凡本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)員的家長(zhǎng)，均有資格申請(qǐng)參加陪餐。2.申請(qǐng)方式家長(zhǎng)可通過(guò)以下方式申請(qǐng)陪餐：線上申請(qǐng)：在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)官方網(wǎng)站或指定的線上平臺(tái)填寫(xiě)陪餐申請(qǐng)表格，注明學(xué)員姓名、班級(jí)、陪餐日期等信息。線下申請(qǐng)：到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)前臺(tái)領(lǐng)取陪餐申請(qǐng)表，填寫(xiě)后交回前臺(tái)。三、陪餐安排1.陪餐時(shí)間陪餐時(shí)間為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供餐飲服務(wù)的時(shí)間段，家長(zhǎng)需提前預(yù)約并按照預(yù)約時(shí)間到達(dá)。2.陪餐地點(diǎn)陪餐地點(diǎn)為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)專門(mén)設(shè)置的家長(zhǎng)陪餐區(qū)域，該區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備基本的餐飲設(shè)施。3.陪餐人數(shù)限制為確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全，每次陪餐家長(zhǎng)人數(shù)應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)際情況進(jìn)行合理安排，原則上不超過(guò)[X]人。四、陪餐家長(zhǎng)職責(zé)1.監(jiān)督食品安全觀察食品加工、儲(chǔ)存、分發(fā)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，確保食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行。檢查食品原材料的質(zhì)量、新鮮度及索證索票情況。對(duì)餐飲具的清洗、消毒情況進(jìn)行監(jiān)督。如有發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向培訓(xùn)機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人提出意見(jiàn)和建議。2.關(guān)注餐飲質(zhì)量品嘗飯菜口味，評(píng)價(jià)飯菜的色香味及營(yíng)養(yǎng)搭配情況。收集家長(zhǎng)和學(xué)員對(duì)飯菜質(zhì)量的反饋意見(jiàn)，如是否符合口味偏好、是否存在變質(zhì)異味等問(wèn)題。3.維護(hù)陪餐秩序遵守培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)章制度，不得在陪餐過(guò)程中干擾正常教學(xué)秩序。配合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作人員的安排，有序進(jìn)行陪餐活動(dòng)。五、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)職責(zé)1.接待與引導(dǎo)安排專人負(fù)責(zé)接待陪餐家長(zhǎng)，引導(dǎo)家長(zhǎng)至陪餐區(qū)域就座。向陪餐家長(zhǎng)介紹當(dāng)天的食譜、食品來(lái)源及加工制作過(guò)程等信息。2.食品安全保障嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲服務(wù)符合衛(wèi)生要求。加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、分發(fā)等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全自查制度，及時(shí)消除食品安全隱患。配備必要的食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，負(fù)責(zé)處理陪餐家長(zhǎng)提出關(guān)于食品安全的問(wèn)題和投訴。3.意見(jiàn)反饋與改進(jìn)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議，做好記錄。根據(jù)家長(zhǎng)反饋的問(wèn)題，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并將整改情況向家長(zhǎng)反饋。六、食品安全信息公示1.公示內(nèi)容在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)顯著位置公示當(dāng)天的食譜，包括食品名稱、原材料來(lái)源、烹飪方式等信息。定期公示食品采購(gòu)渠道、供應(yīng)商資質(zhì)、食品安全檢測(cè)結(jié)果等信息，確保家長(zhǎng)知情權(quán)。2.公示方式采用電子顯示屏滾動(dòng)播放、公告欄張貼等方式進(jìn)行公示，確保信息清晰、易于查看。七、食品安全事故應(yīng)急處理1.應(yīng)急響應(yīng)陪餐家長(zhǎng)在陪餐過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全事故跡象，應(yīng)立即告知培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作人員。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施救治中毒人員，封存可疑食品及原料、工具、設(shè)備等。2.調(diào)查與報(bào)告配合相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，提供真實(shí)、準(zhǔn)確的信息。及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和監(jiān)管部門(mén)報(bào)告食品安全事故情況，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)。3.后續(xù)處理根據(jù)食品安全事故調(diào)查結(jié)果，對(duì)相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。對(duì)事故原因進(jìn)行分析總結(jié)，采取有效措施防止類似事故再次發(fā)生，并向家長(zhǎng)通報(bào)事故處理情況。八、培訓(xùn)與宣傳1.對(duì)陪餐家長(zhǎng)的培訓(xùn)在家長(zhǎng)陪餐活動(dòng)前，組織陪餐家長(zhǎng)進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，使其了解食品安全基本常識(shí)和陪餐注意事項(xiàng)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全事故預(yù)防與應(yīng)急處理等方面知識(shí)。2.食品安全宣傳利用家長(zhǎng)會(huì)、培訓(xùn)課程等形式，向家長(zhǎng)和學(xué)員宣傳食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)。通過(guò)發(fā)放宣傳資料、舉