2025年高職中藥生產與加工（藥材加工）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選項中，只有1個最符合題意）1.以下哪種藥材加工方法主要是為了去除非藥用部位？A.切片B.去心C.干燥D.蒸制2.藥材產地加工中“發(fā)汗”的目的不包括以下哪項？A.促使變色B.增強氣味C.減少水分D.利于干燥3.對于質地堅硬的藥材，切片時一般采用哪種方法？A.直切B.斜切C.鎊片D.銼片4.以下哪種藥材適合采用陰干法干燥？A.薄荷B.地黃C.山藥D.金銀花5.藥材去蘆的主要原因是？A.蘆頭無藥用價值B.蘆頭影響藥材外觀C.蘆頭可能含雜質D.以上都是6.炮制后能降低毒性的藥材加工方法是？A.炒黃B.炒焦C.炒炭D.蒸煮7.以下哪種藥材加工時需進行去核處理？A.山楂B.杏仁C.桃仁D.巴豆8.藥材產地加工中，為防止有效成分散失常采用的措施是？A.盡快干燥B.堆積發(fā)酵C.在陽光下暴曬D.長時間浸泡9.對于含糖量高的藥材，干燥時適宜的溫度是？A.高溫快速干燥B.低溫緩慢干燥C.常溫干燥D.冷凍干燥10.藥材加工過程中，篩選的主要目的是？A.去除雜質B.大小分檔C.去除非藥用部位D.以上都是二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選項中，有2個或2個以上符合題意，至少有1個錯項。錯選，本題不得分；少選，所選的每個選項得1分）1.藥材產地加工的目的包括（）A.除去雜質B.保證藥材質量C.便于貯藏和運輸D.提高藥材價格E.利于炮制2.以下屬于藥材干燥方法的有（）A.曬干B.烘干C.陰干D.凍干E.遠紅外干燥3.藥材去心操作涉及去除的部位有（）A.根的木質部B.種子的胚C.花的花蕊D.果實的果核E.莖的髓部4.炮制對藥材化學成分的影響包括（）A.增強療效B.降低毒性C.改變藥性D.利于保存E.產生新成分5.藥材篩選時需要考慮的因素有（）A.大小B.長短C.粗細D.重量E.色澤三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法的正誤）1.所有藥材都需要進行產地加工。（）2.藥材干燥時溫度越高越好，能快速去除水分。（）3.去心操作只是為了去除藥材的木質部。（）4.藥材“發(fā)汗”是一種不良的加工現(xiàn)象。（）5.炮制后的藥材化學成分不會發(fā)生改變。（）6.篩選藥材時只要去除雜質就行，大小等可不考慮。（）7.陰干法適合所有藥材的干燥。（）8.藥材去蘆主要是因為蘆頭影響藥材口感。（）9.蒸煮藥材能降低毒性，也可能增強療效。（）10.藥材加工過程中，對外觀要求越高越好。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，簡要回答問題）1.簡述藥材產地加工中干燥的重要性及常用干燥方法。2.說明藥材去心、去蘆、去核等加工操作的目的。3.闡述炮制對藥材質量和臨床療效的影響。五、案例分析題（總共1題，每題20分，根據(jù)所給案例回答問題）某中藥生產企業(yè)收購了一批中藥材，在產地加工過程中遇到了一些問題。部分藥材在干燥后出現(xiàn)了色澤變深、有效成分含量降低的情況；還有些藥材去心時操作不規(guī)范，影響了后續(xù)的炮制和藥效。請分析可能導致這些問題的原因，并提出改進措施。答案：一、單項選擇題1.B2.C3.C4.A5.D6.D7.A8.A9.B10.D二、多項選擇題1.ABCE2.ABCDE3.ABE4.ABCDE5.ABCE三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.干燥的重要性：去除水分防止霉變、蟲蛀，利于貯藏運輸，保證質量。常用方法：曬干、烘干、陰干、凍干、遠紅外干燥等。2.去心目的：去除非藥用部位，如根木質部、莖髓部等，提高純度；去蘆：去除蘆頭可能含有的雜質；去核：去除果核等非藥用部分，保證藥效。3.對質量影響：純凈藥材，保證劑量準確；改變藥性，適應臨床需求。對療效影響：增強療效，降低毒性，改變作用趨向，便于調劑制劑。五、案例分析題干燥問