2025年高職中藥制藥技術(shù)（中藥提取）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填入括號(hào)內(nèi)）1.以下哪種中藥提取方法能較好地保留熱敏性成分？（）A.煎煮法B.回流提取法C.滲漉法D.超臨界流體萃取法2.中藥提取過(guò)程中，影響有效成分提取率的關(guān)鍵因素不包括（）A.藥材粒度B.提取時(shí)間C.操作人員性別D.溶劑濃度3.常用于中藥提取的水提醇沉法，醇沉的主要目的是（）A.除去雜質(zhì)B.增加有效成分溶解度C.改變?nèi)芤簆H值D.降低溶液粘度4.超臨界流體萃取中最常用的超臨界流體是（）A.氧氣B.二氧化碳C.氮?dú)釪.氫氣5.以下哪種藥材預(yù)處理方法能提高提取效率？（）A.粉碎成極細(xì)粉B.去除雜質(zhì)C.高溫烘干D.長(zhǎng)時(shí)間浸泡6.中藥提取濃縮過(guò)程中，多效蒸發(fā)的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.節(jié)能B.提高蒸發(fā)效率C.減少設(shè)備投資D.保證產(chǎn)品質(zhì)量7.水提取液中加入明膠溶液主要用于除去（）A.蛋白質(zhì)B.鞣質(zhì)C.多糖D.色素8.連續(xù)回流提取法與回流提取法相比，其主要優(yōu)點(diǎn)是（）A.節(jié)省溶劑且效率高B.提取時(shí)間短C.設(shè)備簡(jiǎn)單D.操作方便9.中藥提取過(guò)程中，以下哪種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致有效成分損失？（）A.提取溫度過(guò)高B.提取時(shí)間過(guò)短C.溶劑用量不足D.以上都是10.對(duì)于含揮發(fā)性成分的中藥提取，宜采用的方法是（）A.水蒸氣蒸餾法B.升華法C.浸漬法D.壓榨法二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案填入括號(hào)內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.中藥提取常用的溶劑有（）A.水B.乙醇C.石油醚D.氯仿E.乙酸乙酯2.影響中藥提取效果的物理因素包括（）A.溫度B.壓力C.攪拌速度D.藥材含水量E.提取時(shí)間3.以下屬于中藥提取新技術(shù)的有（）A.超聲提取法B.微波提取法C.酶解提取法D.超微粉碎技術(shù)E.高速逆流色譜法4.中藥提取過(guò)程中質(zhì)量控制的要點(diǎn)包括（）A.藥材質(zhì)量B.提取工藝參數(shù)C.溶劑質(zhì)量D.中間產(chǎn)品質(zhì)量E.操作人員資質(zhì)5.中藥提取后濃縮的方法有（）A.常壓蒸發(fā)B.減壓蒸發(fā)C.薄膜蒸發(fā)D.多效蒸發(fā)E.冷凍濃縮三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.所有中藥成分都能用水提取出來(lái)。（）2.提取時(shí)間越長(zhǎng)，中藥有效成分提取率越高。（）3.乙醇濃度越高，對(duì)中藥有效成分的提取效果越好。（）4.超臨界流體萃取法適用于所有中藥成分的提取。（）5.中藥提取過(guò)程中，藥材粒度越小越好。（）6.水提醇沉法能除去水提取液中的所有雜質(zhì)。（）7.連續(xù)回流提取法不需要回流裝置。（）8.蒸發(fā)濃縮過(guò)程中，溶液沸點(diǎn)升高會(huì)影響蒸發(fā)效率。（）9.中藥提取車(chē)間不需要進(jìn)行清潔驗(yàn)證。（）10.采用不同提取方法得到的中藥提取物成分相同。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，請(qǐng)簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題）1.簡(jiǎn)述超臨界流體萃取法的原理及優(yōu)點(diǎn)。2.水提醇沉法在中藥提取中的操作要點(diǎn)有哪些？3.如何提高中藥提取過(guò)程中有效成分的提取率？五、綜合分析題（總共2題，每題15分，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析下列問(wèn)題）1.某中藥含有黃酮類(lèi)、生物堿類(lèi)、多糖類(lèi)等成分，現(xiàn)要提取其中的黃酮類(lèi)成分，設(shè)計(jì)一個(gè)合理可行的提取方案，并說(shuō)明理由。2.某中藥提取車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的情況，分析可能導(dǎo)致該問(wèn)題的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.D2.C3.A4.B5.B6.C7.B8.A9.D10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×四、簡(jiǎn)答題1.原理：超臨界流體的密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)接近氣體，具有良好的溶解性能。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點(diǎn)高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來(lái)。優(yōu)點(diǎn)：萃取效率高、選擇性好、低溫下提取可避免熱敏性成分損失、無(wú)有機(jī)溶劑殘留等。2.操作要點(diǎn)：①水提取液濃縮至一定程度，一般相對(duì)密度為1.1～1.2。②慢慢加入乙醇，邊加邊攪拌，使含醇量逐步提高。③靜置沉淀，一般需冷藏?cái)?shù)小時(shí)至過(guò)夜，使雜質(zhì)充分沉淀。④過(guò)濾除去沉淀。3.提高提取率的方法：①選擇合適的提取方法，如對(duì)熱敏性成分可選超臨界流體萃取等。②控制合適的藥材粒度，一般以20～60目為宜。③確定最佳提取時(shí)間和溫度。④選擇合適的溶劑及濃度。⑤采用攪拌、超聲等強(qiáng)化提取過(guò)程的措施。五（略）綜合分析題1.提取方案：先用乙醇回流提取，因?yàn)辄S酮類(lèi)成分易溶于乙醇。提取液回收乙醇后，用水溶解，再用聚酰胺柱色譜分離進(jìn)一步純化黃酮類(lèi)成分。理由：乙醇回流能有效提取黃酮，聚酰胺對(duì)黃酮有較好的吸附和解吸性能，可實(shí)現(xiàn)黃酮類(lèi)成分的分離純化。2.可能原因：①藥材質(zhì)量不穩(wěn)定，如產(chǎn)地、采