有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程

（第二版）

某某某企業(yè)有機(jī)基地

二零一零年五月十五日

目錄

01有機(jī)大蒜生產(chǎn)操作規(guī)程2

02有機(jī)花生生產(chǎn)操作規(guī)程4

03有機(jī)南瓜生產(chǎn)操作規(guī)程7

04有機(jī)山藥生產(chǎn)操作規(guī)程10

05有機(jī)芋頭生產(chǎn)操作規(guī)程13

06有機(jī)蘿卜生產(chǎn)操作規(guī)程15

07有機(jī)白菜生產(chǎn)操作規(guī)程17

08有機(jī)土豆生產(chǎn)操作規(guī)程19

09有機(jī)大姜生產(chǎn)操作規(guī)程21

10有機(jī)紫薯生產(chǎn)操作規(guī)程23

11有機(jī)牛勞生產(chǎn)操作規(guī)程25

12有機(jī)彩椒生產(chǎn)操作規(guī)程27

13有機(jī)西蘭花生產(chǎn)操作規(guī)程30

14有機(jī)圣女果生產(chǎn)操作規(guī)程32

15有機(jī)菠菜生產(chǎn)操作規(guī)程34

16有機(jī)油菜生產(chǎn)操作規(guī)程36

17有機(jī)茴蒿生產(chǎn)操作規(guī)程38

18有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程40

19有機(jī)韭菜生產(chǎn)操作規(guī)程44

20有機(jī)元蔥生產(chǎn)操作規(guī)程46

21有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程48

22有機(jī)黃秋葵生產(chǎn)操作規(guī)程51

23有機(jī)作物貯藏要求53

24機(jī)械設(shè)備日勺維修與打掃規(guī)程54

25員工福利和勞動保護(hù)要求55

26檔案統(tǒng)計(jì)和管理56

27產(chǎn)品批號口勺制定和使用規(guī)程57

有機(jī)大蒜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

為使大蒜達(dá)成有機(jī)產(chǎn)品原則，在整個生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)格按照有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程

進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

1.立地條件

基地選擇在地勢較高、地面平坦、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、酸堿合適、排灌以便、通

風(fēng)良好的地塊。大氣、土壤、水質(zhì)條件均符合GB/T19630產(chǎn)地質(zhì)量原則。

2.品種與備種

2.1品種以金鄉(xiāng)蒜、蒼山蒜為主要品種。

2.2茬口選擇:大蒜選擇前茬作物以玉米和大豆花生作物為主。前茬作物和輪作作物嚴(yán)格

按照有機(jī)產(chǎn)品食品生產(chǎn)操作過程中的原則和要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

2.3整地施肥:在前茬作物收獲后，每畝施優(yōu)質(zhì)專用堆肥2023kg、有機(jī)肥100kg作底肥,

撒施均勻后立即進(jìn)行耕翻，耕深20~30cm,細(xì)耙細(xì)樓2~3遍，使肥料與土壤充分混勻，

做到地面平整，上松下實(shí)C

2.4做畦：多采用平畦栽培，畦寬2.0—4.0,畦梗寬20cm~30cm,高15cm。

3.選種與留種

3.1播前選種在播種前，要從選種日勺蒜種中選擇蒜瓣肥大、芽飽滿、色澤潔白、無病

斑、無傷口日勺蒜瓣作種。剔除發(fā)黃、發(fā)軟、蟲蛀、有傷、莖盤變黃及霉變?nèi)丈姿獍辍?/p>

3.2收獲后留種田間留種要選擇無病地塊，具有本品種形態(tài)特征和優(yōu)良種性的植株留

種，其葉片要無病斑、莖粗壯、蒜頭肥大周正、外觀顏色一致、瓣數(shù)相近、均勻飽滿。

留種H勺大蒜要適期收獲并單收單藏。

4.栽培措施

4.1播種期一般在9月下旬至10月上旬播種，秋分至寒露為播種適期。

4.2播種密度與用種量擬定密度時，必須考慮品種特點(diǎn)、種瓣大小、播期早晚、土壤肥

力、肥水條件及栽培目的等多種原因。每畝3萬~4萬株，行距18~20cm,株距6~8cm,每

畝用種量為150kg左右。

4.3播種措施先在做好的畦內(nèi)按行距開深3cm日勺淺溝，按株距將蒜瓣種在溝內(nèi)，然后

在其上均勻撒一層1.5?2.0cm的細(xì)土，播種完畢后用噴灌機(jī)械噴灌一次。

4.4蒜瓣日勺按置方向因?yàn)榇笏馊~片開展方向與蒜瓣腹背連線相垂直，所以，播種時蒜

瓣腹背連線要呈南北向，這么長成的植株葉片在行向東西方向充分伸展，植株上、中、

下層光照分布合理，能夠提升光合作用，增產(chǎn)明顯。

5.田間管理

5.1發(fā)芽期的管理：播種后一般7~10天蒜苗出土。要求土壤保持濕潤，但田間不能積

水；中時及時劃鋤，預(yù)防土壤板結(jié)。

5.2幼苗期的管理：以哺育壯苗為目日勺，控制澆水，及時松土保摘，增進(jìn)根深苗壯，確

保安全越冬，春發(fā)有力。幼苗出齊后立即澆出苗水，然后進(jìn)行中耕，土壤不粘時，再次

中耕，深度以3?5cm為宜。小雪前后土壤封凍時，可澆凍水，以畦面不結(jié)冰為準(zhǔn)，地表

不粘后劃鋤廣2遍，提升地溫，預(yù)防土壤板結(jié)，劃鋤曬2?3天后用腳踏一遍；氣溫降至

0℃左右時，在畦面蓋作物秸桿或樹葉等。第二年天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫回升到1℃以上時，逐

漸撤去覆蓋物，隨即中耕松土，深度「2cm,春分前后，澆返青水。澆水一律采用噴灌,

預(yù)防水十.流失。

5.3加強(qiáng)田間管理:采墓后立即澆催頭水，后來每5飛天澆一水，直到收獲前1周停止。

在收蒜頭前廣2天適量澆水，以疏松土壤，以便收獲。

6.病蟲害防治

有機(jī)大蒜病蟲害防治，采用以農(nóng)業(yè)和生物防治技術(shù)為主的綜合防治措施。

6.1選用抗病品種選用產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病口勺白皮蒜種為主栽品種。

6.2哺育壯苗：選擇蒜瓣肥大、芽飽滿、色澤潔白、無病斑、無傷口的蒜瓣作種。施足

基肥，澆足苗情水及越冬水，確保苗齊、苗全、苗壯。

6.3物理防治：在生產(chǎn)過程中采用人工捕獲、黑光燈誘蟲等物理措施進(jìn)行捕殺、誘殺。

6.4在物理措施不能確保防治日勺前提下，能夠采用植物源農(nóng)藥防治日勺措施進(jìn)行防治。必

須符合有機(jī)產(chǎn)品安全用藥準(zhǔn)則時要求。大蒜發(fā)生日勺病蟲害較輕，一般不需防治。主要害

蟲有蛹蟲，可于4月下旬魴蟲始盛期H勺傍晚前，畝用天然除蟲菊提取液25nd,兌水20

kg均勻噴霧。

7、收獲

采裝后約20天左右，大蕨日勺底葉枯黃脫落，假莖松軟，這時為收獲蒜頭的適期，一般

在收獲前『2天澆小水一次，使土壤濕潤松軟，用手提拉假莖，拔起蒜頭;若土壤干硬,

應(yīng)用獗、鍬等工具挖松蒜頭根際泥土，再行拔起。收獲時輕拔輕放，預(yù)防蒜頭受傷。

有機(jī)花生生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

為順應(yīng)國際國內(nèi)消費(fèi)市場的潮流，滿足人們對有機(jī)食品的需求，提升花生及副產(chǎn)品的

綜合經(jīng)濟(jì)效益。為此特制定有機(jī)花生生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

一、花生產(chǎn)品原則指標(biāo)

花生產(chǎn)品一般分為兩種。一種是專門用于榨油MJ大花生，要求含油率達(dá)40-50%以上，蛋

白質(zhì)含量為20%以上，粗脂肪含量為30%以上的品種°另一種是專門用于食用的中、小

花生，要求含油率30%以上，蛋白質(zhì)含量為40%以上，脂肪含量為40%以上，含60%以上

亞油酸和豐富的不飽和脂肪酸，含B谷固醇三種成份。有降低血壓和軟化血管及補(bǔ)腦口勺

作用。

二、生產(chǎn)基地選擇要求

1.選擇花生生產(chǎn)基地日勺要求

1.1基地要按照GB/T19630-2023原則中有關(guān)空氣質(zhì)量、澆灌水質(zhì)量及土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)

原則執(zhí)行。

1.2產(chǎn)地必須避開公路主干線，遠(yuǎn)離污染源。涉及工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污

水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等。

1.3土壤重金屬背景值高的地域，與土壤、水源、環(huán)境有關(guān)的地方病高發(fā)區(qū)，不能選作

為示范生產(chǎn)區(qū)域。

2.選擇花生基地日勺原則

花生是深根系作物，合適在土層不少于1米，排灌水條件良好，土壤有機(jī)質(zhì)不少于

0.8%而疏松日勺土壤地種植c在丘陵地域，應(yīng)選擇坡度不不小于10度日勺中檔肥力日勺沙壤

或中壤地種植。忌選用下濕鹽堿地或土地粘重的土地。

三、生產(chǎn)技術(shù)及措施

花生生產(chǎn)必須按有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品日勺生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范要求進(jìn)行，主要從種植技術(shù)，肥料的安全

使用原則，科學(xué)田間管理，病蟲害綜合防治等主要技術(shù)各個環(huán)節(jié)仔細(xì)抓起。

1.播前準(zhǔn)備工作

1.1選地：花生是深根系作物，合適在沙壤土或中壤土栽培種植，要求土層深厚1米以

上，土壤較疏松，地勢平坦，排灌水比較以便，土壤通氣性良好，比較向陽的地塊種

植。

1.2整地：花生地要普遍進(jìn)行深中耕20-25厘米，耕后及時杷耕，達(dá)成“深、平、細(xì)”。

翌年早春頂凌耙瓣，蓄水保墉。有水地域在播前5-7天，可澆好底墻水，畝用水40-60

方。

1.3選種：在夏播情況下，一般中檔肥力地塊，選用發(fā)育早，生育期較短日勺早熟品種,

“魯花9號”。在春播情況下，土壤肥力很好的地塊，選用“魯花13號”、“魯花14

號”、“魯花16號”等優(yōu)良品種。

2.實(shí)施科學(xué)安全配方施肥技術(shù)

2.1根據(jù)花生產(chǎn)量進(jìn)行科學(xué)施肥。在播種前應(yīng)根據(jù)不同花生品種日勺需肥要求，土壤養(yǎng)分

及肥料歐I質(zhì)量，經(jīng)過土壤測試進(jìn)行合理施肥。

2.2一般畝產(chǎn)500公斤以上的地塊要求畝施有機(jī)肥料6000公斤以上（有機(jī)肥涉及廄肥、

綠肥、草木灰、沼渣、沼液、作物秸桿肥，餅肥等經(jīng)過充分涵制的速效有機(jī)肥），應(yīng)根

據(jù)花生產(chǎn)量擬定施肥量。

2.3禁止使用化學(xué)肥料，種植花生要求依次施足底肥效果很好。

3.播種技術(shù)

3.1種子處理：精選種子，去掉雜子、枇子、小籽、籽。

3.2播期：當(dāng)5T0厘米的地溫達(dá)3-15℃時，即開始播種，在我縣春播一般在4月下旬

播種，5月初出苗，夏播一般在6月上旬播種。

3.3播種深度：花生播種一般沙壤土4-5座米，中壤地3-4厘米。

3.4密度：一般在高水肥地，畝地留苗8000-9003穴左右，在中檔水肥地畝留苗

10000-12023穴，一穴兩粒種子。

4.科學(xué)管理措施

4.1葉面噴肥：假如幼苗缺肥時，每畝用沼氣液肥5公斤兌水30公斤噴施葉面，增進(jìn)幼

苗強(qiáng)健生長。

4.2調(diào)整生長：在高水肥地塊，花生營養(yǎng)生長過盛，輕易徒長，可采用合理密植、通風(fēng)

透光，控制花生日勺營養(yǎng)生長，增進(jìn)生殖生長，使其多成果、結(jié)飽果。

4.3澆水追肥：在花生的花針期，如天不下雨，土壤耕層50厘米含水量低于10招時，應(yīng)

結(jié)合畝追沼氣液肥10T5公斤進(jìn)行澆水，澆水時以順畦溝緩慢浸潤，澆勻，防上大水漫

灌。

4.4及時收獲：中早熟品種在9月中下旬收獲，晚熟品種在10月初及時收獲，假如收獲

過遲，花生會脫落在土壤里降低收入。收獲后將莢果晾曬5-7天，待水分降到10%如下

時即可收臧。

四、病蟲害防治技術(shù)

1.花生生長后期，常見病害為葉斑病，防治措施秋季深耕，防止連作，選用抗病品和）

藥劑防治，在發(fā)病早期用1：2:150-200倍的波爾多液或石硫合劑，每隔1075天噴一

次，連續(xù)噴2-4次，每次用藥液50-60公斤。

2、地上害蟲主要是蠣蟲、紅蜘蛛危害，可用乙蒜素噴霧防治。

3、用黑光燈誘殺棉鈴蟲、蟒蠟、蜷站等成蟲，減輕危害。

有機(jī)南瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

一、范圍

本原則要求了有機(jī)南瓜的產(chǎn)地環(huán)境要求和生產(chǎn)管理措施。

本原則合用于有機(jī)南瓜生產(chǎn)。

二、產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合GB/T19630-2023的要求，并選擇地勢高燥，排灌以便，土層深厚、疏松、

肥沃的地塊。

三、生產(chǎn)技術(shù)管理

1.品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好、適合市場需求的品種。

1.1品種：合適于栽培的品種有貝貝南瓜、迷你南瓜。

L2種子質(zhì)量：種子純度295%,凈度298%,發(fā)芽率290機(jī)

1.3種子用量：育苗移栽的無蔓南瓜每畝用種量200克，有蔓南瓜每畝用種量100克。

露地?zé)o蔓南瓜每畝用種量400克，有蔓南瓜每畝用種量200克。

2.播種

2.1播種期：春季月均可播種，秋季7月下旬-8月上旬播種。

2.2播種方式：春季保護(hù)地栽培的，先將種子催芽后，再均勻撒播于苗床（盤）中或點(diǎn)

播于營養(yǎng)缽中育苗。露地栽培的一般采用干籽直播，每穴播2籽種子。秋季栽培的可

采用營養(yǎng)缽育苗或催芽后直播。

3、育苗

3.1育苗設(shè)施可選用連棟溫室、塑料棚、溫床等設(shè)施育苗，早春以保溫為主，夏秋季以

遮陽、防暴雨為主。電熱溫床育苗，按100?120W/m2功率原則鋪設(shè)電加溫線。

3.2營養(yǎng)土

3.2.1營養(yǎng)土要求養(yǎng)分全方面，孔隙度約60%,土壤疏松，保肥保水性能良好。3.2.2

營養(yǎng)土用無病蟲源菜園土50%?70%、優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥50%-30%o

3.2.3營養(yǎng)土消毒將配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度10厘米。加水3升，噴

灑床上，用聚乙烯塑料膜密閉苗床5天，揭膜15天后再播種。3.3種子處理

采用溫湯浸種，將種子投入55c熱水中，維持水溫均勻穩(wěn)定浸泡15分鐘，然后保持

30℃水溫繼續(xù)浸泡3?4小時，用清水洗凈粘液后即可催芽。3.4催芽浸泡后啊種子在

25℃?30℃條件下保濕催芽36-48小時，70%左右的種子露白時即可播種。

3.5苗期管理

3.5.1溫度管理南瓜喜溫、較耐熱，不耐寒。冬春育苗要保暖增溫，夏秋育苗要遮陽降

溫。

溫度管理見表lo

時期白天合適溫度夜間合適溫度

出土前25-30℃12-25℃

出苗后15-25℃10-20℃

定植前5-7天20-23℃15-18℃

3.5.2水分視育苗季節(jié)和墻情合適澆水。

3.5.3分苗當(dāng)幼苗子葉展平至初生葉顯露時，移入直徑8厘米營養(yǎng)缽中；也可在育苗

床上按8厘米又8厘米劃溝、分苗。

3.5.4煉苗早春定植前710天合適降溫通風(fēng)，夏秋逐漸撤去遮陽網(wǎng)，合適控制水分。

3.5.5壯苗原則早熟品種苗齡40—45天，株高10?12厘米，莖粗0.3厘米左右，2?

3片真葉，子葉完好，葉色濃綠，無病蟲害。

4.定植

4.1整地深耕耙平，作高畦，畦溝寬0.3米，蔓生型南瓜地爬栽培畦寬1.8—2米，吊

蔓栽培畦寬1.3米，無蔓型南瓜畦寬1.5米。同步按種植密度開穴施基肥，穴寬30—40

厘米，深13—15厘米。

4.2定植期10厘米最低土溫穩(wěn)定在15℃以上，苗齡3-4葉為定植適期，一般春季保

護(hù)地栽培2月下旬至3月上旬定植，露地栽培4月上旬定植。秋播苗齡20天后定植。

4.3定植密度

4.3.1保護(hù)地栽培蔓生型南瓜地爬栽培的每畦一行，株距50厘米，每畝定植700株；

吊蔓栽培的行距80厘米，株距50厘米，每畝栽1200株。無蔓型南瓜行距60厘米，株

距40?50厘米，每畝定植1600株。

4.3.2露地栽培蔓生南瓜畦寬1.8—2米，株距50厘米，每畝種植600—800株。

5.田間管理

5.1棚室溫度緩苗期白天25?30℃,晚上不低于18℃。開花成果期白天25℃左右，夜

間不低于15℃o

5.2光照調(diào)整南瓜開花成果期需要較強(qiáng)光照，設(shè)施栽培宜采用防霧流滴性好的耐候功

能膜，保持膜面清潔。

5.3濕度管理南瓜生長久間空氣相對濕度保持50%?70%。

5.4肥水管理

5.4.1施肥原則不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)

成無害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥。選用日勺肥料應(yīng)達(dá)成國家有關(guān)主產(chǎn)品質(zhì)量原則。

5.4.2基肥每畝施有機(jī)肥1500公斤，有機(jī)肥50公斤。

5.4.3追肥根據(jù)南瓜長相和生育期長短，按照平衡施肥要求施肥，適時追施氮肥和鉀

肥。開花座果前一般不施肥，座住1一2個瓜后，封行前畝施沼氣液肥10公斤，結(jié)合澆

水施入。第一批果實(shí)采收后，每畝再施沼氣液肥10公斤，兌水30公斤。春季大棚栽培

日勺可覆蓋有機(jī)農(nóng)田作物秸稈以補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥省?/p>

5.4.4澆水緩苗后選晴天上午澆一次緩苗水，然后蹲苗；根瓜座住后結(jié)束蹲苗，澆一

次透水，后來5?10天澆一次水；伸蔓期應(yīng)少澆水，增進(jìn)發(fā)根，利于壯秧；結(jié)瓜盛期加

強(qiáng)澆水。生產(chǎn)上應(yīng)經(jīng)過地面覆蓋、滴灌（暗灌）、通風(fēng)排濕、溫度調(diào)控等措施，盡量使

土壤濕度控制在合適范圍°南瓜不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)及時排除積水。

5.5插架或壓蔓、整枝

5.5.1插架保護(hù)地宜吊蔓栽培，露地可采用人字架或搭平棚栽培。

5.5.2整枝、壓蔓采用保護(hù)地吊蔓栽培的，可留單蔓或雙蔓結(jié)瓜，摘除其他側(cè)蔓。露

地栽培的，對生長勢過旺、側(cè)枝多的品種，可去掉弱枝、重疊枝、或部分側(cè)枝。蔓生型

品種，主蔓長至60—70厘米時，進(jìn)行第一次壓蔓，后來每隔30-50厘米壓一次蔓，一

般壓3-4次。早熟密植的只壓一次蔓。及時摘除病葉和老化葉。

6.人工授粉保護(hù)地南瓜栽培需要進(jìn)行人工授粉，授粉在晴天上午進(jìn)行，將開放口勺雄花

花粉輕輕涂抹于雌花柱頭上，每朵雄花可授三朵雌花。

7、采收嫩瓜在謝花后10T5天采收，老熟瓜在謝花后30-60天采收。

8、病蟲害防治

8.1防治原則以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合植

物源農(nóng)藥防治。

8.2農(nóng)業(yè)防治及時清除田間的殘枝敗葉和雜草，集中進(jìn)行無害化處理，保持EE間清

潔。8.3生物防治使用顆粒體病毒制劑等生物農(nóng)藥，保護(hù)利用天敵。

8.4物理防治利用黑光燈、高壓汞燈、光控電擊殺蟲燈等誘殺成蟲。

有機(jī)山藥生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

本規(guī)程要求了有機(jī)山藥生產(chǎn)栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)合用于我司的有機(jī)山藥

生產(chǎn)。

一、有關(guān)定義和術(shù)語

1.有機(jī)山藥指出自良好內(nèi)生態(tài)環(huán)境，按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，有毒有害物質(zhì)含

量控制在安全允許范圍內(nèi)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用有機(jī)食品標(biāo)志的無污染內(nèi)安全、

優(yōu)質(zhì)山藥。

2、零余子即山藥莖蔓葉腋間著生的氣生塊莖，橢圓形，又叫“山藥豆”，可作種

子繁殖，用來更新山藥栽子。

3、山藥栽子山藥上端較細(xì)，具一隱芽和莖的斑痕，一般用來做“種”栽植，稱“山

藥栽子”。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地必須選擇在生態(tài)環(huán)境良好，無或不宜接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鄉(xiāng)生活醫(yī)療

廢棄物污染口勺農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

1、產(chǎn)地域域內(nèi)及上風(fēng)向、澆灌水源上游沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，涉及工業(yè)

“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污染及廢棄物、城市垃圾和生活污染等污染源。

2.產(chǎn)區(qū)澆灌用水、大氣、土壤必須符合GB/T19630-2023原則。

三、栽培管理技術(shù)措施

1.定植前準(zhǔn)備

L1選用良種

選用抗病蟲、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的當(dāng)家品種一新城山藥。

1.2栽培方式

山藥栽培選擇純作方式。在同一塊地片上栽植山藥，采用隔溝輪換種植的措施，種植山

藥的地片每隔3年輪作一次。

1.3培養(yǎng)栽子

山藥栽子選擇已栽培2-3年的優(yōu)質(zhì)山藥繁殖栽子，把塊莖切成長10—15cm小段（俗稱

山藥段子）作種。如擴(kuò)大種植面積，可用氣生塊莖（俗稱“山藥豆子”）于當(dāng)年繁殖成

山藥栽子，翌年使用。

1.4整地開溝

選擇土質(zhì)疏松、干燥，土層深厚（130cm左右）、肥沃，排灌以便，PH值5.5—7.0,保

水保肥力強(qiáng)，通氣性好的沙質(zhì)土壤，在冬季至清明邁進(jìn)行整地開溝。按行距1m挖南北

向深溝，溝深120—140cni,溝寬30cn】。

2.適時種植

2.1種植時間

一般在4月中下旬，當(dāng)氣溫回升到12℃以上，地溫穩(wěn)定在10℃以上時，選擇符合栽培

特征、無病塊、根上端較便的種塊種植。

2.2栽植密度

合適的密度為每667nl2栽植3500—3800株。栽種時用鋤頭順壟開溝種植，株距20—

25cm。栽前先灌足底水，將栽子平擺于溝中，將芽朝上，然后覆土10cm培成壟，壟高

15cm左右，兩邊用腳踩實(shí)。

2.3施足基肥

下種后到出苗前，將種植溝兩側(cè)行間日勺土壤深翻20-30cm,一次性施入基肥：每667m2

施腐熟優(yōu)質(zhì)糞肥5000kg,腐熟餅肥300kg,有機(jī)肥50kg,充分混合好后施入，并與翻

土再充分混合。

3.田間管理

3.1及時搭架春季當(dāng)苗高25cm左右時，用長2m的竹竿搭一牢固的“人.'字形支架，架

高1.5—2也然后引蔓上架以利通氣透光。

3.2澆水定植后苗期基本不澆水，在莖葉旺盛生長后期保持土壤見干不見濕；塊莖膨

大期應(yīng)合適澆水，保持土壤濕潤狀態(tài)；收獲前10天停止?jié)菜?。在伏雨季?jié)每次大雨過

后，應(yīng)及時排除積水和進(jìn)行“澇澆園”。

3.3追肥在9月下旬追出1次，每次每667nl2施有機(jī)肥20kg。

3.4中耕除草

山藥定植后淺中耕1次，后來每次澆水和降雨后都應(yīng)進(jìn)行中耕。中耕時宜淺不宜深，以

免損傷根系。

3.5剪枝、摘花蕾

當(dāng)中上部的莖蔓葉腋間生長出“零余子”（山藥豆）日勺花蕾葉時，除留下結(jié)“零余子”

的植株外，其他植株花蕾應(yīng)全部抹掉，并及時剪去側(cè)枝，以降低養(yǎng)分消耗，并利于通

風(fēng)透光，使養(yǎng)分集中于塊莖膨大部分。

3.6收獲

山藥從遇霜后莖葉枯黃時起，一直到第二年3月底收獲產(chǎn)量最高，一般每667m2達(dá)

2023kg以上。因?yàn)樯剿幤ず鼙?，在挖山藥時要注意預(yù)防機(jī)械損傷。也能夠留在地里到第

二年清明前后收獲，但越冬前須蓋土防凍。

4.病蟲害防治

4.1病蟲害種類山藥一般極少發(fā)生病蟲害，主要病害有斑紋病、炭疽病，蟲害主要有

斜紋夜蛾。

4.2病害防治

4.2.1斑紋?。孩賹?shí)施輪作，防止連作。②清潔菜園。③6月初和8月初分別噴灑1:1:200

倍（硫酸銅：生石灰：水）波爾多液膠懸劑1次，每畝次用量50kg。

4.2.2炭疽病：①常發(fā)地或重病地防止連作。

4.3蟲害防治

斜紋夜蛾：利用黑光燈誘殺。

有機(jī)芋頭生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

一、范圍

本規(guī)程要求了有機(jī)芋頭生產(chǎn)日勺產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理措施。

本規(guī)程合用于我司有機(jī)芋頭的栽培生產(chǎn)。

二、規(guī)范性引用文件

GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量原則

GB5084農(nóng)田澆灌水環(huán)境質(zhì)量原則

GB9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度

GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量原則

三、基地選擇

1.地勢：選地勢平坦、排灌良好、背風(fēng)向陽、交通以便、便于產(chǎn)品運(yùn)送。

2.土壤質(zhì)地：選擇耕作層深層、富具有機(jī)質(zhì)、排水良好、疏松透氣的肥沃土壤,

3、水源：有足夠口勺供水和排水能力，涉及水源、水質(zhì)、提水動力和送排水工程，地下

水位低，無鹽漬化和其他污染。

4、大氣：遠(yuǎn)離煙塵、有害氣體、污染源，距公路干線150-200H1以外。

尤其強(qiáng)調(diào)：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，除遠(yuǎn)離工業(yè)、礦業(yè)等污染源，要避開污染源日勺下風(fēng)頭或

河流下游方向；并根據(jù)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的《土壤環(huán)境質(zhì)量原則》、《農(nóng)田澆灌水環(huán)境質(zhì)

量原則》及《環(huán)境空氣質(zhì)量原則》等，對擬建基地的土壤、澆灌水源、大氣等進(jìn)行檢測。

四、品種選擇

根據(jù)我縣的栽培條件、氣候條件、市場情況等，選擇生長勢強(qiáng)、芋形好、產(chǎn)量高、合適

出口、加工、在本地經(jīng)過試驗(yàn)篩選出來的優(yōu)質(zhì)品種。如萊芋2號、8520等。

五、種芋處理

1.選種哂種：栽前仔細(xì)選種，要求選用單個重量50g左右日勺整芋播種，且無病、爛芋：

選種后晾曬10天左右，促使傷口愈合，打破休

眠。晾曬時嚴(yán)防凍害。

2.種芋分級：為確保芋苗整齊，旺盛生長，按照大小形狀均勻一致的要求將種芋分級。

3、適溫催芽：曬種后，將種芋放在溫度為13-15C的適溫環(huán)境下催芽，待芽發(fā)即播種。

六、適期早播、合理密植

1.栽培方式：露地栽培

2、播種期：露地直播可在4月中下旬播種。

3、整地施肥：針對芋頭需肥量大，尤其鉀肥的習(xí)性，一般施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥

3500-4000kg/667m1,有機(jī)肥50-100kg/667

七、田間管理

1.種芽剛露出地表后，及時助出苗。

2.肥水管理

2.1施肥：芋頭生長久長，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，除施足基肥外，必須屢次追肥。芋苗

期需肥量不多，可不施肥。隨處上部生長逐漸旺盛，結(jié)合培土追肥2-3次。

2.2澆水：芋頭耐澇怕旱，芋頭生長前期氣溫不高，生長量大，維持土壤濕潤即可；中

后期及球莖形成發(fā)育期時需充分水分，小水勤澆，確保地面不見干。

2.3科學(xué)培土：培土?xí)r只蓋芋頭，不壓葉片，充分利用光能增進(jìn)芋頭生長，這是芋頭高

產(chǎn)的關(guān)鍵措施。培土?xí)r間一般露地栽培6月份，地上部迅速生長、芋頭迅速膨大時開始

培土，每隔20天培土一次，一次培土高5-7cm,一般培土2-3次。

八、適時采收與安全貯藏

1.適時采收：下霜前，芋葉變黃衰敗，根系枯萎，為最佳收獲期。此時收獲的芋頭淀粉

及多種營養(yǎng)含量最高，風(fēng)味好，產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量為1500-2500kg/667

2、安全貯藏：長久貯藏的芋頭，選擇晴天采收，采收時整株挖起，晾干表面水分，除

去殘葉和須根，晾曬-2天，選擇干燥貯藏窖或壕溝，將整墩芋頭層積堆藏，堆頂蓋麥

秸，最終封土35cm左右，使堆內(nèi)溫度在10T5C。

九、病蟲害綜合防治

1.防治原則：要堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治日勺原則，加強(qiáng)病蟲測報(bào)，做到適時有效防治。

2.農(nóng)業(yè)防治：選用優(yōu)良抗病品種，從無病或輕病地選留種芋；合理輪作；及時鏟除田間

零星芋株，注意搜集并燒毀殘株；加強(qiáng)肥水管理，施足基肥，增施磷鉀肥，防止偏施氮

肥，及時排灌水。

3.生物生態(tài)防治：

3.1防治蟲害：利用草蛉、瓢蟲等天敵昆蟲防治蛇蟲；鋪、掛銀灰色膜避財(cái)或利用黃板、

黃皿誘螃；利用黑光燈誘殺蟒蠟、蛟站成蟲。

3.2防治蜘蟲：可用1%苦參堿溶液400T000倍液噴霧或2.5%魚藤酮乳油1000倍液噴

霧。

3.3防治疫?。河媚敬姿峥煞乐?。

有機(jī)蘿卜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

一、大田準(zhǔn)備

整地時，耕深為20-30cm,耕耙三次，并充分凍空曬空，做到畦面細(xì)碎平整，同步

施用基肥。深溝高畦為20-25cm。畦可為長條形，亦可為梳子形?；拭?67平方米施

腐熟圈肥2023-2500公斤,施用措施為溝施或穴施。

二、品種選擇

有機(jī)食品蘿卜栽培選用的蘿卜類型與品種有：秋冬蘿卜，秋天播種，冬季收獲，

生長久60T20天。一般在8月中旬到9月中旬播種，11T2月上市。品種有青州蘿卜、

黃州蘿卜、雜交蘿卜等十余種。春夏蘿卜：一般播種在3月上旬，收獲期在4-5月，生

育期70天左右?？陕兜卦耘?，也可地膜覆蓋栽培。品種有雙紅1號、短葉13號、下抗

40天，豫蘿1號等。各有機(jī)食品生產(chǎn)區(qū)根據(jù)詳細(xì)情況，選擇適應(yīng)性強(qiáng)日勺品種。

三、播種

直播，穴播，每穴5-7粒，每667平方米用種0.5-0.75kg。播種深度為l-2cm,播

后覆熟化的細(xì)碎菜園土。夏秋播種者，覆蓋遮陽網(wǎng)保墻、防暴雨。行距為40cm,每畦

2-3行，穴距為20-30cm,視蘿卜大小類型合適調(diào)整,要求根據(jù)品種特征適期播種。

四、田間管理

1.間苗與定苗

第1片真葉展開時第1次間苗，每穴留3-4株壯苗；第3-4片真葉展開時第2次間

苗，每穴留2-3株；第5-6片真葉展開時定苗，每穴留1株壯苗。

2.澆灌

播種時充分澆水，使土壤有效含水量80%以上，確保苗壯。出苗后少澆勤澆，土壤

有效含水量60%以上，切勿忽干忽濕。夏天在傍晚澆水。蓮座期或葉部生長盛期需水漸

多，澆水量較前期為多。根部生長盛期應(yīng)充分均勻供水，土壤有效含水量以70M80%為

宜。肉質(zhì)根生長后期要求合適澆水，預(yù)防空心。不論何時，雨水多時均應(yīng)及時排水。

3.追肥

第一次追肥宜在植株在大破肚時進(jìn)行，第二次追肥宜在肉質(zhì)根膨大盛期“露肩”時

進(jìn)行，每次每667平方米均腐熟圈肥5kg。最終一次追肥應(yīng)在產(chǎn)品收獲30天邁進(jìn)行。對

于生長久較短的品種，可將追肥時期合適提前。

4.中耕除草

有機(jī)蘿卜栽培過程中，以采用人工中耕除草。幼苗期宜前中耕，蓮座期宜深中耕,

封行后宜停止中耕。中耕、除草、培土工作宜結(jié)合進(jìn)行。

5.病蟲害口勺防治

5.1主要病害為蘿卜霜霉病、黑斑病、白斑病、白銹病及炭疽病等病害

5.2防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”日勺植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物

防治”的無害化治理原則°

5.3農(nóng)業(yè)防治

5.3.1發(fā)明事宜日勺生育環(huán)境條件

哺育適齡壯苗，提升抗逆性：控制好溫度和空氣濕度，合適的肥水，充分向光照

和二氧化碳，經(jīng)過放風(fēng)和輔助加溫，調(diào)整不同生育時期的合適溫度，防止低溫和高溫

障害；深溝高畦，嚴(yán)防積水，清潔田園，做到有利于植株生長發(fā)育，防止侵染性病害

發(fā)生。

5.3.2科學(xué)施肥

平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，防治土壤富營養(yǎng)化。

5.3.3設(shè)施防護(hù)

防風(fēng)口用防蟲網(wǎng)封閉，夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，進(jìn)行避雨遮陽、防蟲栽培,

減輕病蟲害日勺發(fā)生。

5.3.4蟲害可用頻振式蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈等誘殺。還可用昆蟲性信息

素、黃板或白板誘殺。田間鋪掛銀灰膜亦可驅(qū)除蠣蟲。

6、采收

6.1一般在肉質(zhì)根充分膨大、基部已圓、葉色轉(zhuǎn)淡變黃時采收。秋冬蘿卜中日勺三白蘿

卜等大型蘿卜，可據(jù)市場情況提前、分批采收，每667平方米可產(chǎn)4000-5000kg；冬春

蘿卜宜在蔓高15-20cm時采收，也可按大小分批采收。每667平方米可產(chǎn)3500kg左右;

春夏蘿卜采收時，基高不超出10cm,不然易糖心和木質(zhì)化。每667平方米可產(chǎn)

1000-1500kgo

6.2采收過程中所用日勺工具要整齊、衛(wèi)生、無污染c

6.3采收時要將所收蔬菜的I地塊編號、管理人員姓名、采摘數(shù)量登記備案，以此來編

制產(chǎn)品的批次號。

6.4有機(jī)食品F向采收要按照操作規(guī)程進(jìn)行單獨(dú)進(jìn)行采收、運(yùn)送和儲存。

有機(jī)大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

一、基地選擇

基地按照GB/T19630-2023原則中有關(guān)空氣質(zhì)量、澆灌水質(zhì)量及土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)

原則執(zhí)行。選擇在空氣清新、遠(yuǎn)離污染源、水質(zhì)清潔、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良

好、并具有可連續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

二、品種選擇

選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的膠州大白菜、魯白8號、魯白10號等優(yōu)良品種。

三、整地施肥

大白菜前茬以小麥為好，切忌十字花科作物。結(jié)合整地每畝施堆肥3000kg,有機(jī)肥50kg,

撒勻后耕翻10厘米然后做壟，壟距60厘米，壟高20厘米，并將壟背攤平，以備直播

或定植。

四、播種育苗

1.播種時間

一般多在8月份播種，而且多采用直播，若土地騰茬困難，也可育苗移栽，苗齡一

般20天左右，但早熟品種最佳采用直播法。

2.苗床準(zhǔn)備

每定植1畝生產(chǎn)田，需苗床30平方米，能夠在生產(chǎn)田內(nèi)就地做高畦，合適摻些細(xì)

砂或草木灰，普撒均勻后，耕翻15座米，耙平后做畦，畦面應(yīng)高出地面15厘米左右，

以防積水瀝澇。

3.播種及苗期管理

秋大白菜一般在8月上旬直播，在壟背上按40厘米株距開穴，穴內(nèi)澆水后播3-5粒種

子。播后3-4天即可出苗，7-8天進(jìn)行間苗，在4葉期進(jìn)行第二次間苗，每穴留兩株。

到6-8葉時即可定苗，每穴留一株壯苗。育苗如育苗移栽，可提前5-6天播種，播種前

先將床面輕輕鎮(zhèn)壓，按10厘米行距劃1厘米的淺溝，將種子均勻播在溝內(nèi)，然后覆土

蓋勻，保持土壤濕潤，經(jīng)3-4天即可出苗。也可在播前澆底水，水下滲后按畦撒播種子，

隨即蓋1座米厚日勺細(xì)土，保持土壤濕潤，經(jīng)3-4天即可出苗。為預(yù)防曝曬和大雨沖刷可

扣塑料棚、遮陽網(wǎng)等。發(fā)覺土表干裂，要及時噴水降溫保持濕潤。當(dāng)幼苗長到2片真葉

時，進(jìn)行第一次間苗，株距3-4厘米，長到3-4片真葉時，進(jìn)行第二次間苗，株距10

厘米左右。同步要中耕除草及時預(yù)防病蟲害，幼苗長到5-6片真葉時即可定植°

五、定苗或定植

直播日勺可于6-8葉時定苗，每穴選留一株壯苗。育苗移栽日勺，按株距40厘米開穴，每

穴栽一株壯苗，栽后澆水封埔，一般經(jīng)5-6天即可緩苗。緩苗后要及時中耕松土，以增

進(jìn)根系生長和蹲苗。進(jìn)入團(tuán)棵期，每畝穴施沼液20kg,封堤后澆水，澆水時以能泅濕壟

背為宜，不可大水漫灌，大雨過后應(yīng)及時排水。

六、田間管理

大白菜蓮坐期約26-28天，是大白菜增長葉片數(shù)日勺關(guān)鍵時期，必須加強(qiáng)肥水管理，尤其

土壤不可干旱。結(jié)球期約35-45天，是需要水肥日勺盛期，抽筒期結(jié)合灌水追施灌心肥，

每畝可施沼液15kg。在田間作業(yè)時注意不要損傷葉片，中耕時不要損傷根部，澆水時不

要大水漫灌，以預(yù)防軟腐病害。另外，在霜降前能夠人工捆菜，以助包心。

收獲期一般在11月中、下旬，氣溫低于5℃時，應(yīng)及時收獲儲備或出售。

七、病蟲害防治

在防治上應(yīng)以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為關(guān)鍵，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)

濟(jì)閥值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)有效控制病重危害。

1.農(nóng)業(yè)防治

推廣大白菜健身栽培技術(shù)，提升大白菜抗耐病蟲害的能力，充分利用有利日勺生態(tài)條件,

增強(qiáng)自然控制能力，因地制宜地選用農(nóng)藝性狀好日勺抗耐病蟲良種。

2.物理防治

根據(jù)害蟲生物學(xué)特征，采用黑九燈等措施誘殺害蟲。

3、生物防治

人工釋放、助遷和保護(hù)瓢蟲、捕食蛾等天敵，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成

蟲交配。

4、化學(xué)防治

大白菜日勺病蟲害主要有霜霉病、軟腐病和蠣蟲。在化學(xué)防治上應(yīng)加強(qiáng)病蟲害日勺

預(yù)測預(yù)報(bào)，做到有針對性向適時用藥，根據(jù)病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)，合理選用植物源農(nóng)藥，

做到對癥下藥，禁止化學(xué)農(nóng)藥。堅(jiān)持農(nóng)藥日勺正確使用，嚴(yán)格按使用濃度施用，施藥力求

均勻周到。

有機(jī)土豆栽培技術(shù)規(guī)程

一、范圍

本技術(shù)指明了有機(jī)土豆生產(chǎn)日勺產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)量指標(biāo)、栽培技術(shù)措施、收獲及后續(xù)管

理措施。合用于山東相同區(qū)域保護(hù)地土豆生產(chǎn)。

二、生產(chǎn)基地環(huán)境條件

1.環(huán)境條件：基地環(huán)境符合GB/T19630-2023原則要求。水、光、熱資源較為豐富，平

均無霜期不小于天，遠(yuǎn)離污染源。不宜在番茄類、白菜、橄欖等為前茬日勺地塊上種植，以

防發(fā)生共患病害。

2、土壤條件：土壤耕層深厚、地勢平坦，排灌以便，土壤構(gòu)造合適，理化性狀良好，有

機(jī)質(zhì)含量15g/kg以上，堿解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效鉀

含量100mg/kg以上，pH6-7.5左右，土壤全鹽含量不得高于0.3%。

三、產(chǎn)量指標(biāo)

本技術(shù)日勺產(chǎn)量指標(biāo)為每畝2500-3000kgo

四、栽培技術(shù)

1.品種選擇：選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、商品性好的本地品種或脫毒品

種。種子質(zhì)量純度不低于96%,薯塊整齊度不低于8。%,不完善薯塊不高于5%。拒絕使

用轉(zhuǎn)基因土豆品種。

2.整地：整地是改善土壤條件較為有效的措施。前插作物收貨后盡早深耕，耕深

20-25cm；結(jié)合深翻每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟堆肥3000kg,有機(jī)肥50kg做基肥，并在冬季凍蛋、

曬空。來年春天細(xì)耙兩遍，耙實(shí)耙透，做到上虛下實(shí)，地面平整。

3.精選種薯：薯切塊與催芽：選晴天的中午對種薯晾曬1-2天，然后進(jìn)行切塊，一

般每公斤切30-40塊為宜，用草木灰拌種，然后放在具有保溫和增濕效果日勺室內(nèi)進(jìn)行催

芽，有條件H勺可利用冬暖大棚或大弓棚加小弓棚進(jìn)行催芽，合適日勺催芽溫度是15-20C,

催芽時間一般在1月10-20日，詳細(xì)時間應(yīng)根據(jù)播期、催芽條件和品種生理情況而定，

當(dāng)薯芽長2-3cm時，將薯塊取出至10T5C有散射光日勺室內(nèi)或冬暖大棚內(nèi)進(jìn)行練芽，直

至芽變綠為宜，一般3-5天后即可播種。

4.適時播種，科學(xué)施肥

4.1適時播種：實(shí)施雙行起壟栽培，壟寬80-90（：叫株距20-25cm,播種密度一般

以每畝5500-6500株為宜，實(shí)施單壟種植H勺播種密度以4500-5500株為宜，壟寬70cm

左右。株距20cm。僅用地膜覆蓋栽培播種期宜在3月上旬播種。

4.2種植措施：種植開溝深8Toem,寬20cm,澆水后協(xié)調(diào)角種植，芽向上，用細(xì)土

先蓋住芽，然后覆土起望，壟高15cm左右，然后用90T00cni寬日勺地膜進(jìn)行覆蓋。

4.3配方施肥:每畝施腐熟堆肥2500kg,有機(jī)肥50kg,撒勻耕翻,然后將壟攤平。

5.加強(qiáng)田間管理

5.1播種前要一次施足底肥，澆足底水，生育期間不單獨(dú)追肥，揭棚后可嗔施兩次

微肥。要點(diǎn)澆好水三次，第一水在出苗后，第二水在團(tuán)棵期，第三水在封壟后，從現(xiàn)蕾

開始，是需水最關(guān)鍵時期，應(yīng)小水勤澆，詳細(xì)操作應(yīng)根據(jù)土壤墻情進(jìn)行。

5.2人工田間除草，中耕培土。土豆苗齊后，人工中耕除草，提升地溫，防止糧食

與雜草爭水、爭肥，提升其抗旱抗寒性。土豆現(xiàn)蕾邁進(jìn)行培土。合理選用種植模式，科

學(xué)擬定種植密度。選用適合的種植方式，擬定合適的密度，不但有利于田間管理，通風(fēng)

透光，降低病菌傳染，而且能穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

6.病蟲害防治

在防治上應(yīng)以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為關(guān)鍵，按照病蟲害口勺發(fā)生規(guī)律

和經(jīng)濟(jì)閥值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)有效控制病重危害。

6.1農(nóng)業(yè)防治：選擇抗病抗蟲的優(yōu)良品種。

6.2物理防治：根據(jù)害蟲生物學(xué)特征，采用黑光燈等措施誘殺害蟲。

6.3生物防治：人工釋放、助遷和保護(hù)瓢蟲、捕食蛾等天敵，利用昆蟲性外激素誘

殺或干擾成蟲交配。

6.4化學(xué)防治；土豆的病蟲害土耍有早疫病、晚疫病、青枯病、軟腐病、病毒病和

蛇蟲。在化學(xué)防治上應(yīng)加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，做到有針對性的適時用藥，根據(jù)病蟲害

H勺發(fā)生特點(diǎn)，合理選用植物源農(nóng)藥，做到對癥下藥，禁止化學(xué)農(nóng)藥。堅(jiān)持農(nóng)藥的正確使

用，嚴(yán)格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。

有機(jī)大姜栽培技術(shù)

一、選種

根據(jù)土壤肥力情況的不同，每畝用種量一般在800斤左右。選種時，應(yīng)選擇健康無病、

整齊一致的姜母和姜種。

二、哺育壯芽

曬姜：播前20-30天，從貯藏窖中取出種姜，洗凈種姜上日勺泥土，平鋪在草苫或潔

凈的地面上晾曬1-2天，傍晚收進(jìn)屋里，以防受涼。其作用是：

1.提升姜塊溫度，打破休眠，增進(jìn)體內(nèi)養(yǎng)分分解，加緊姜種發(fā)芽速度。

2、困姜：曬姜結(jié)束后，將種姜置于室內(nèi)堆放2-3天，姜堆上覆蓋草苫，以利于增進(jìn)種

姜內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，提早發(fā)芽c

3、催芽：一般采用“炕姜芽”催芽法，假如種植面積較大、姜種較多，可采用炕姜法

姜塊日勺堆放厚度應(yīng)控制在50-60厘米，姜堆上部蓋上棉被或毛毯，約經(jīng)20-30天，幼芽

長至0.5T.5厘米時，即可播種。

三、整地施肥

姜田選定后，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3000-5000公斤，有機(jī)肥50公斤，撒施于地面，

深翻25-30厘米。整平后按照50-55厘米的溝距開播種溝，溝深15厘米，溝內(nèi)施腐熟

有機(jī)肥75700公斤（每畝用量），肥料施入后，用二齒鉤將肥料和土壤混勻，以防灌

水時沖走。

四、播種

露地栽培一般于5月初播種，播種前先將姜芽按照大小規(guī)模進(jìn)行選級。播種時按照上齊

下不齊歐I原則擺放到預(yù)先作好的姜溝內(nèi)，姜芽向上，株距在16-20cm之間，播種后立即

覆土，厚度4-5cm為宜，同步蕩平溝底。覆土過厚，地溫低，不利于發(fā)苗出苗。覆土過

薄則土壤表層易干，一樣影響出苗。播種完畢，澆足底水，覆LIT.2m地膜，使溝底

與上端的距離保持15cm左右。

五、肥水管理

1.澆水：在澆足底水內(nèi)基礎(chǔ)上，苗期要一直保持土壤濕潤，防止忽干忽濕造成植

株生長不良、姜苗矮小、新生葉片不能正常伸展而呈扭曲狀態(tài)。立秋前后，進(jìn)入旺盛生

長久，需水量大，一般每7天左右澆一次水，保持土壤濕潤，收獲前2-3天澆最終一

水。

2.追肥與培土

在施足基肥的基礎(chǔ)上，6月中下旬當(dāng)姜苗高30厘米左右，發(fā)生1-2個分枝時，結(jié)合撤掉

地膜追施有機(jī)肥，每畝施用有機(jī)肥20公斤左右。立秋前后，結(jié)合除草再追一次肥，每

畝施腐熟肥75公斤加有機(jī)肥25公斤。在距姜株基部15厘米左右開溝，將肥料施入溝

中，然后覆土封溝培壟，使原來日勺溝變?yōu)閴?，壟變溝，追肥后及時澆水。進(jìn)入9月份后,

為增進(jìn)姜塊日勺迅速膨大可追施沼液肥，肥料可溝施也可隨水沖入姜田中。

六、病蟲防治

1.防治原則以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合植

物源農(nóng)藥防治。

2、農(nóng)業(yè)防治及時清除田間的殘枝敗葉和雜草，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔。

3、生物防治使用顆粒體病毒制劑等生物農(nóng)藥，保護(hù)利用天敵。

4、物理防治利用黑光燈、高壓汞燈、光控電擊殺蟲燈等誘殺。

有機(jī)紫薯生產(chǎn)操作規(guī)程

一、范圍

本原則要求了有機(jī)紫薯口勺產(chǎn)地環(huán)境要求和生產(chǎn)管理措施，本原則合用于有機(jī)紫薯。

二、產(chǎn)地環(huán)境

1土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995中H勺二級原則。

2農(nóng)田澆灌用水水質(zhì)符合GB5084的要求。

3環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中日勺二級原則和GB9137日勺要求。

栽培技術(shù)：

L選地：益選沙壤土。壤土、澇洼及粘土地不宜種植，耕深30厘米左右為宜。

2.肥料：提議每畝用農(nóng)家肥1000-2023kg,有機(jī)肥100kg,打壟時集中施用，可有效的

防治地下害蟲。

3,選種苗：選強(qiáng)健、無病害的蔓子頭苗，苗長15厘米左右。

4.種植規(guī)格：栽前打單壟，壟為壟距80厘米，壟高20厘米-30厘米的胖壟。株距依地

質(zhì)而定，山耦地沙壤土畝栽2800株-3000株，株距28厘米-30厘米，平坡地壤土畝栽

2500株一2800株，株距30厘米-33厘米。

5.播期：春薯4月下旬至5月下旬為宜，夏薯（蔓瓜）可延遲到7月中旬。各地桿插應(yīng)

適時早栽，有不同程度的增產(chǎn)。

6.栽秧措施：直插法，秧苗垂直地面深插，苗頭露出地表2厘米一3厘米，此法單株結(jié)

薯數(shù)少，但薯塊較大，成品率高。農(nóng)諺“深栽保苗，淺栽保薯“栽秧時要做到：放大窩、

澆足水、延長耗水時間、嚴(yán)封窩。

7、雜草防治：合理輪作，合理密植，后期采用人工鋤草。

8、田間管理：田間管理分為，前期、中期和后期。

8.L前期：紫薯從栽秧到封壟前為生長前期。前期主要是增進(jìn)生長，春旱嚴(yán)重時，有澆

灌條件的，可在5月下旬至6月上中旬，及時澆水，澆水要做到：細(xì)水慢灌、水量但是

半溝，預(yù)防水量過大造成土壤板結(jié)、地溫大幅下降。

8.2、中期：紫薯從封壟到回秧前為中期。該期高產(chǎn)田以控為主，即要控制莖葉徒長，增

進(jìn)塊根迅速膨大；一般田既要促莖葉生長，又要促塊根膨大。田間管理上要及時防澇。

莖葉有徒長可能日勺，要及時提蔓防徒長，對非徒長田要保護(hù)莖葉不翻蔓。

8.3、后期：是指紫薯從叵秧到收獲期間。此期管理主要是預(yù)防莖葉早衰，延長葉片壽

命，保持合適的綠葉面積，提升葉片日勺光合效能，促使莖葉養(yǎng)分向塊根部輸送并積累。

主要措施可根外追肥，8月份后來，天氣干旱要合適澆水，如遇澇害要及時排水。

有機(jī)牛蒂生產(chǎn)操作規(guī)程

一、范圍

本原則要求了有機(jī)牛旁日勺產(chǎn)地環(huán)境要求和生產(chǎn)管理措施，本原則合用于有機(jī)牛芽。

二、栽培技術(shù)

1.栽培方式與栽培季節(jié)：牛勞栽培季節(jié)一般為春秋兩季。秋季栽培在10月1日-11月上

旬。11月10日左右蓋上拱形地膜；春季在3月-5月中旬種植，蓋地膜內(nèi)可在3月份種

植，露地栽培在霜凍結(jié)束之后才可種植。

2.晶種選擇：秋播牛勞一般用中晚熟品種，如柳川理想、野川或大長根白內(nèi)肌牛芳；春

播多用早中熟品種，如柳川理想、度邊早生、松中早生、旱田早生或大長根白內(nèi)肌牛3.

土壤選擇：牛芽為深根性蔬菜，對土壤要求較嚴(yán)，適于土層深厚，排水良好、收松肥沃

日勺沙質(zhì)土壤栽培。例如江蘇日勺豐縣、沛縣、山東蒼山的莊塢鎮(zhèn)，都屬于大河日勺沖積土壤，

上下土層均勻一致，非常合適種植牛勞。種植牛勞應(yīng)選擇前茬為非菊科植物的地塊栽培,

最佳2-3a沒有種植過牛芽的地塊。另外，也不應(yīng)選前茬為豆類、花生、甘薯和玉米的

地塊。

4.整地：前茬作物收獲后應(yīng)及時深翻曬土，深翻前每667m2施入餅肥75kg、優(yōu)質(zhì)腐熟日勺

土雜肥5000kg以上，有機(jī)肥100kg,然后按70cm一行用牛芳機(jī)打溝，深度1m左右。因

為用牛背機(jī)打溝后，自然形成一條寬40-50cm,高25cm左右的壟，用腳沿壟日勺兩側(cè)把

壟踩實(shí)，或用鐵鉞沿壟的I兩側(cè)拍實(shí)，以防下雨時塌溝，造成牛勞產(chǎn)生畸形。

5,播種:播種前用55℃溫水浸種lOmin,進(jìn)行種子消毒。

6.間苗定苗:第1次間苗在1-2片真葉時,第2次在2-3片真葉時，按苗距7Toem定

植。定苗時，除去劣苗及過旺苗，留大小一致的苗。早收獲上市H勺留苗間距大某些，晚

收獲上市的合適密某些，以免間距大，使牛勞直根過于粗大，影響外觀質(zhì)量。

7、中耕除草和培土：牛著幼苗生長緩慢，苗期雜草較多，應(yīng)及時中耕除草，封行前日勺

最終一次中耕應(yīng)向根部培土，有利于直根的生長和膨大。

8、追肥：整個生長久可進(jìn)行2次追肥，第一次在植株高30-4()cni時，在壟頂開溝追施

有機(jī)肥，每667m2施20kg；第二次在植株旺盛生長時結(jié)合澆水撒在壟溝里，每667m2

施10kg有機(jī)肥。

9、蟲害的防治

9.1.治根結(jié)線蟲：能夠?qū)嵤?-3a輪作，輪作是最簡便有效日勺措施。

9.2.蟒蜻的防治:

9.2.1合理安排茬口。前茬為豆類、花生、甘薯和玉米的I地塊常受蟒蟾的嚴(yán)重危害，不

9.2.2秋末冬初，深翻土地。在危害嚴(yán)重的地塊，可在秋末冬初深翻土地，使其被凍死,

風(fēng)干或被鳥類吃掉。

9.3.3人工捕獲。在5月至7月成蟲大發(fā)生的時期，可在傍晚6至9時金龜子取食交配

時，直接人工捕獲成蟲，可有效防治金龜子產(chǎn)卵。

9.3.4利用黑光燈誘殺。以燈光、趨化劑、性誘劑引誘成蟲。

9.4、地老虎的防治：地老虎一般在5月上旬發(fā)生危害，二齡后幼蟲食量劇增，白天躲

在離土表2-6cm深處，夜間爬到地面危害，三齡前的幼蟲咬食植株的心葉?？稍谏衔绨?/p>

開新被害植株周圍的表層土捕獲幼蟲，將其殺死。

10、收獲。秋牛碧應(yīng)在6月底采收完畢，以避開蟒蟾幼蟲危害期。春牛勞可從8月份收

獲到11月份，也可留在地里隨時收獲，直到來年的3月份。采收時，在地面上留15cm

長的葉柄，割去葉片，在根的側(cè)面挖至根長的二分之一就可用手拔出，收后除去

泥土，進(jìn)行分級捆把，出售。

有機(jī)彩椒生產(chǎn)操作規(guī)程

一、育苗

彩椒可用128穴或72穴穴盤育苗，要想得到高質(zhì)量的種苗以72穴穴盤為好。育苗

期不少于80天，寒冷地域育苗苗齡可延長，較溫暖的地域可合適縮短育苗期。播種前

對種子處理要尤其注意，假如是包衣種子一般不再浸種催芽，以防藥害。在25℃下催

芽到破嘴露白時播種。深度為1cm。過深出苗緩慢，過淺易帶帽出土。出土前溫度控制

在35℃以內(nèi)，出土后溫度保持在白天24-26℃,夜間12-14℃。空氣濕度保持在60-70%,

土壤濕度以見干見濕為宜，缺肥時結(jié)合澆水追施有機(jī)肥。幼苗長到頂花帶蕾時定植。

定植前的準(zhǔn)備工作

L扣棚：定植前20天就要扣棚烤地，提升地溫，扣棚過晚地溫低，緩苗時間長，而且

前期胭根重，后期根腐病重，對總產(chǎn)量影響很大，扣棚遲早是決定前期產(chǎn)量的關(guān)鍵，

也是決定彩椒栽培成敗的關(guān)鍵。

2.施足基肥：每畝地用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥10000公斤以上，農(nóng)家肥一定要腐熟，生肥極易造

成傷根死苗。全部農(nóng)家肥都要均勻的鋪在地上，然后澆水耕翻。

3,澆水：定植前半個月澆水泅地，水量宜大不宜小，這一水要確保定植后20天左右不

澆水，所以一定要澆透。以提升定植后土壤溫度，增進(jìn)緩苗。

4.起壟：澆水后當(dāng)人可進(jìn)入操作就要立即進(jìn)行耕翻，耕層深度最佳能達(dá)成25—30cm,

然后起壟作畦。壟高不超出10cm,寬根據(jù)定植形式?jīng)Q定，假如是雙行定植壟寬為70cm,

壟與壟之間為70cm,假如是單行定植，壟寬以25cm為宜，壟與壟之間為50cm。

定植

當(dāng)10cm土壤溫度穩(wěn)定經(jīng)過12℃時，就可定植。彩椒生長久長達(dá)一年，定植密度應(yīng)

根據(jù)本地氣候條件決定，生長久長時株距應(yīng)大些，生長久短時要小點(diǎn)，一般為35-40cni,

單株定植。定植采用水穩(wěn)苗，每穴澆水不少于1000ml,待水滲透二分之一時栽苗覆土，

定植深度以不埋子葉為適。定植當(dāng)日溫度超出35c放風(fēng)，低于25℃關(guān)閉放風(fēng)口。后來

每天在25c時開始放風(fēng)，白天溫度保持在28c如下，晚上最佳能保持在14c以上。定

植后假如不缺水，中間不澆水；假如缺水，在上午10點(diǎn)左右澆水，水量宜小不宜大。

當(dāng)彩椒心葉開始生長，標(biāo)志緩苗結(jié)束，轉(zhuǎn)入正常管理。

四、中后期管理

1、溫度：溫度管理是控制病毒病的唯一有效措施。緩苗后白天保持在24-27C之間，夜

間保持在15-20℃之間，地溫17-25℃為宜。白天溫度過高易發(fā)生病毒病，當(dāng)白天溫度

超出30℃時，植株合成的養(yǎng)分全部用于呼吸作用，沒有養(yǎng)分的積累，表面上看生長較

快，實(shí)際上植株整體變?nèi)?，葉片薄而色淺，莖桿變細(xì)，后期病害較重。溫度超出33c

或低于17t時座果率明顯下降，且畸形果數(shù)量增多。溫度超出30c時間過長時，病毒

病發(fā)生重，甚