第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)食物中毒應(yīng)急預(yù)案(適用于有食堂或售賣食品的門店)一、總則1、適用范圍本預(yù)案適用于本企業(yè)所有設(shè)有食堂或食品售賣點(diǎn)的門店。一旦發(fā)生食物中毒事件，門店需立即啟動(dòng)本預(yù)案，確保事故得到迅速、有效處置。適用范圍涵蓋從輕微癥狀到群體性中毒的各類情況，重點(diǎn)在于保障員工和顧客的身體健康，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)和正常運(yùn)營(yíng)秩序。比如某門店因員工誤食過期食材出現(xiàn)輕微不適，雖未造成大范圍影響，但仍需按照預(yù)案流程上報(bào)和處置，防止事態(tài)擴(kuò)大。2、響應(yīng)分級(jí)事故應(yīng)急響應(yīng)根據(jù)危害程度、影響范圍及企業(yè)控制能力分為三級(jí)。一級(jí)響應(yīng)適用于嚴(yán)重食物中毒事件，如短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)超過50人癥狀，或出現(xiàn)死亡病例，需立即上報(bào)至集團(tuán)總部，啟動(dòng)跨部門協(xié)同機(jī)制，并請(qǐng)求外部醫(yī)療資源支援。二級(jí)響應(yīng)針對(duì)中度事件，例如門店內(nèi)出現(xiàn)10至50人癥狀，但無死亡病例，由門店負(fù)責(zé)人牽頭，聯(lián)合食品安全管理部門開展處置。三級(jí)響應(yīng)適用于輕微事件，如個(gè)別員工出現(xiàn)輕微不適，門店通過內(nèi)部醫(yī)療箱和急救措施即可控制。分級(jí)響應(yīng)的基本原則是確保資源合理調(diào)配，以最快速度控制事態(tài)，最大限度降低損失。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1、應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位應(yīng)急處置工作采用統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)的模式?？傊笓]由門店總經(jīng)理?yè)?dān)任，負(fù)責(zé)全面決策和資源協(xié)調(diào)。副總指揮由門店分管安全或運(yùn)營(yíng)的副總經(jīng)理?yè)?dān)任，協(xié)助總指揮落實(shí)具體工作。應(yīng)急組織構(gòu)成單位包括門店辦公室、食品安全管理部、后勤保障部、人力資源部、財(cái)務(wù)部以及各門店班組。這些單位分別承擔(dān)信息報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)處置、物資調(diào)配、人員安撫、后勤支持等核心職責(zé)。2、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)構(gòu)成及職責(zé)分工設(shè)立四個(gè)專項(xiàng)工作組，分別負(fù)責(zé)不同環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置。（1）醫(yī)療救護(hù)組由食品安全管理部牽頭，成員包括門店醫(yī)務(wù)人員、人力資源部員工代表。主要職責(zé)是負(fù)責(zé)中毒人員的初步診斷、緊急救治和轉(zhuǎn)運(yùn)協(xié)調(diào)。需配備急救箱、常用藥品，掌握基本的急救知識(shí)，能在第一時(shí)間對(duì)中毒人員進(jìn)行催吐、洗胃等急救措施，并聯(lián)系120急救中心。比如發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，醫(yī)療救護(hù)組需在5分鐘內(nèi)完成初步評(píng)估，并決定是否需要立即送醫(yī)。（2）現(xiàn)場(chǎng)控制組由后勤保障部負(fù)責(zé)，成員包括辦公室和各班組骨干。主要職責(zé)是封鎖可疑食品來源，控制現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，防止污染擴(kuò)散。需對(duì)食堂或售賣點(diǎn)進(jìn)行隔離，封存相關(guān)食品、容器、工具，并指導(dǎo)員工規(guī)范洗手流程。比如發(fā)現(xiàn)某批次食品被污染，現(xiàn)場(chǎng)控制組需在30分鐘內(nèi)完成封存和現(xiàn)場(chǎng)取證工作，并繪制污染擴(kuò)散示意圖。（3）信息聯(lián)絡(luò)組由辦公室牽頭，成員包括財(cái)務(wù)部人員。主要職責(zé)是負(fù)責(zé)內(nèi)外部信息傳遞和溝通。需第一時(shí)間向總指揮和上級(jí)部門匯報(bào)事故情況，保持與衛(wèi)生防疫部門的溝通，并適時(shí)向員工和家屬發(fā)布權(quán)威信息。比如事故發(fā)生后，信息聯(lián)絡(luò)組需在1小時(shí)內(nèi)完成第一輪信息通報(bào)，內(nèi)容包括中毒人數(shù)、癥狀類型等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。（4）善后處理組由人力資源部和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)，成員包括法律顧問。主要職責(zé)是處理人員賠償、保險(xiǎn)理賠、家屬安撫等事宜。需建立個(gè)案檔案，跟蹤醫(yī)療進(jìn)展，并協(xié)調(diào)第三方責(zé)任認(rèn)定。比如出現(xiàn)死亡病例，善后處理組需在3天內(nèi)啟動(dòng)家屬溝通程序，并準(zhǔn)備相關(guān)法律文書。各小組在應(yīng)急處置過程中需保持密切協(xié)作，通過即時(shí)通訊工具或現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議同步信息，確保處置行動(dòng)協(xié)調(diào)一致。三、信息接報(bào)1、應(yīng)急值守電話門店24小時(shí)應(yīng)急值守電話為[占位符]，由辦公室前臺(tái)人員負(fù)責(zé)值守。該電話需確保24小時(shí)有人接聽，接到食物中毒相關(guān)報(bào)告后，應(yīng)立即向總指揮或指定負(fù)責(zé)人匯報(bào)。2、事故信息接收、內(nèi)部通報(bào)程序接報(bào)后，辦公室應(yīng)立即核實(shí)報(bào)告的基本信息，包括發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要癥狀等。核實(shí)完畢后，由總指揮決定響應(yīng)級(jí)別，并啟動(dòng)內(nèi)部通報(bào)程序。信息首先通報(bào)給總指揮、副總指揮，然后由食品安全管理部負(fù)責(zé)同步給醫(yī)療救護(hù)組、現(xiàn)場(chǎng)控制組、信息聯(lián)絡(luò)組和善后處理組。通報(bào)方式包括電話、對(duì)講機(jī)或即時(shí)通訊群組，確保各組在10分鐘內(nèi)收到通知并開始準(zhǔn)備。比如員工反映食堂食品導(dǎo)致不適，辦公室接報(bào)后5分鐘內(nèi)需將初步信息報(bào)送總指揮，同時(shí)通知食品安全管理部組織核實(shí)。3、向上級(jí)主管部門、上級(jí)單位報(bào)告事故信息根據(jù)響應(yīng)級(jí)別，信息報(bào)告遵循逐級(jí)上報(bào)原則。一級(jí)響應(yīng)事件，門店總指揮在接到報(bào)告后30分鐘內(nèi)，通過電話向集團(tuán)總部安全管理部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包含事故時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、癥狀、已采取措施等要素。集團(tuán)總部根據(jù)情況決定是否上報(bào)至行業(yè)主管部門或政府安監(jiān)部門。二級(jí)響應(yīng)事件，門店總指揮在1小時(shí)內(nèi)向集團(tuán)總部報(bào)告。三級(jí)響應(yīng)事件，門店總指揮在2小時(shí)內(nèi)向集團(tuán)總部報(bào)告，同時(shí)抄送食品安全管理部備案。報(bào)告責(zé)任人分別為門店總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理。4、向本單位以外的有關(guān)部門或單位通報(bào)事故信息一旦確認(rèn)食物中毒事件，信息聯(lián)絡(luò)組在2小時(shí)內(nèi)負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容需符合《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》要求，包括事故基本情況、患者救治情況、污染食品追溯信息等。同時(shí)，若涉及外部供應(yīng)商或承包商，需在4小時(shí)內(nèi)通知相關(guān)方配合調(diào)查。報(bào)告責(zé)任人由信息聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)擔(dān)任，需確保報(bào)告內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確，并保留書面記錄。四、信息處置與研判1、響應(yīng)啟動(dòng)程序和方式響應(yīng)啟動(dòng)遵循分級(jí)分類原則，具體程序根據(jù)事故信息研判結(jié)果確定。接報(bào)信息經(jīng)初步核實(shí)后，信息聯(lián)絡(luò)組立即將事故要素提交應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，包括中毒人數(shù)、癥狀特征、涉事食品、發(fā)生時(shí)間地點(diǎn)等。醫(yī)療救護(hù)組同步評(píng)估病情嚴(yán)重程度，現(xiàn)場(chǎng)控制組判斷污染范圍和可控性。領(lǐng)導(dǎo)小組在30分鐘內(nèi)完成綜合研判，若事故信息達(dá)到相應(yīng)級(jí)別響應(yīng)條件，由總指揮簽發(fā)啟動(dòng)令，通過內(nèi)部系統(tǒng)或公告形式宣布。例如，當(dāng)核實(shí)到10名以上員工出現(xiàn)相同食物中毒癥狀時(shí)，自動(dòng)觸發(fā)二級(jí)響應(yīng)啟動(dòng)程序，總指揮簽發(fā)命令后，各工作組按預(yù)案展開行動(dòng)。若事故信息尚未達(dá)到啟動(dòng)條件，但存在明顯擴(kuò)大風(fēng)險(xiǎn)，領(lǐng)導(dǎo)小組可決定啟動(dòng)預(yù)警響應(yīng)。預(yù)警響應(yīng)不涉及跨部門重大行動(dòng)，但要求各小組進(jìn)入預(yù)備狀態(tài)，比如信息聯(lián)絡(luò)組加強(qiáng)外部信息監(jiān)測(cè)，醫(yī)療救護(hù)組準(zhǔn)備急救物資，現(xiàn)場(chǎng)控制組排查潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。預(yù)警期間，領(lǐng)導(dǎo)小組每小時(shí)研判一次事態(tài)發(fā)展，一旦達(dá)到啟動(dòng)條件，立即轉(zhuǎn)為正式響應(yīng)。2、響應(yīng)級(jí)別調(diào)整響應(yīng)啟動(dòng)后，應(yīng)急指揮體系需建立常態(tài)化的事態(tài)跟蹤機(jī)制。醫(yī)療救護(hù)組每日通報(bào)患者救治進(jìn)展，現(xiàn)場(chǎng)控制組每4小時(shí)評(píng)估污染控制效果，信息聯(lián)絡(luò)組每2小時(shí)匯總輿情動(dòng)態(tài)。領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)跟蹤信息，結(jié)合事故發(fā)展趨勢(shì)，科學(xué)判斷是否需要調(diào)整響應(yīng)級(jí)別。調(diào)整原則是確保資源匹配，既避免響應(yīng)不足導(dǎo)致事態(tài)失控，也防止過度響應(yīng)造成資源浪費(fèi)。比如通過連續(xù)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)中毒病例在減少且醫(yī)療方案有效，領(lǐng)導(dǎo)小組可決定由二級(jí)響應(yīng)降級(jí)為三級(jí)響應(yīng)，相應(yīng)縮減應(yīng)急處置力量。級(jí)別調(diào)整由總指揮批準(zhǔn)，并通報(bào)各相關(guān)方。整個(gè)過程中，需做好信息記錄和復(fù)盤，為后續(xù)同類事件處置提供參考。五、預(yù)警1、預(yù)警啟動(dòng)預(yù)警啟動(dòng)由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)信息研判結(jié)果決定。預(yù)警信息通過以下渠道發(fā)布：門店內(nèi)部公告欄張貼紙質(zhì)通知、企業(yè)內(nèi)部通訊系統(tǒng)（如OA或即時(shí)群組）推送消息、應(yīng)急廣播系統(tǒng)循環(huán)播報(bào)。發(fā)布方式以文字為主，必要時(shí)輔以簡(jiǎn)明示意圖。預(yù)警內(nèi)容需清晰傳達(dá)以下要素：可能發(fā)生的食品安全事故類型、影響范圍初步判斷、潛在風(fēng)險(xiǎn)程度、建議的防范措施（如暫停食用特定食品、加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生等）、預(yù)警生效時(shí)間以及咨詢電話。比如發(fā)布“關(guān)于暫停使用自制涼菜的通知”時(shí)，需明確指出暫停區(qū)域、原因、恢復(fù)時(shí)間以及違反規(guī)定的后果。2、響應(yīng)準(zhǔn)備預(yù)警啟動(dòng)后，各工作組立即開展針對(duì)性準(zhǔn)備工作。醫(yī)療救護(hù)組檢查急救藥品和器材是否完好，并組織人員復(fù)習(xí)食物中毒急救流程?，F(xiàn)場(chǎng)控制組對(duì)涉事區(qū)域進(jìn)行隔離，并排查其他食品的儲(chǔ)存和使用情況。后勤保障部檢查食堂衛(wèi)生消毒設(shè)備是否正常，并準(zhǔn)備額外的消毒用品和防護(hù)用具。辦公室負(fù)責(zé)更新應(yīng)急通訊錄，確保各組聯(lián)絡(luò)暢通。通信組測(cè)試對(duì)講機(jī)和應(yīng)急廣播系統(tǒng)，確保在需要時(shí)能迅速發(fā)出指令。所有準(zhǔn)備工作需在預(yù)警發(fā)布后2小時(shí)內(nèi)完成，由各工作組組長(zhǎng)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)準(zhǔn)備情況。3、預(yù)警解除預(yù)警解除由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事態(tài)發(fā)展研判決定?；緱l件包括：無新增中毒病例報(bào)告、已涉事的食品全部清查和處理完畢、現(xiàn)場(chǎng)污染得到有效控制、相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素消除、上級(jí)部門要求解除等。解除要求是確認(rèn)條件穩(wěn)定后，由總指揮簽發(fā)解除令，通過原發(fā)布渠道同步通知。信息聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)監(jiān)督各渠道信息更新，確保預(yù)警信息被及時(shí)撤下。各工作組逐步恢復(fù)正常工作狀態(tài)，但醫(yī)療救護(hù)組和現(xiàn)場(chǎng)控制組保持24小時(shí)關(guān)注，防止事態(tài)反復(fù)。預(yù)警解除責(zé)任人由總指揮承擔(dān)，需形成書面記錄，并存檔備查。六、應(yīng)急響應(yīng)1、響應(yīng)啟動(dòng)響應(yīng)啟動(dòng)后，立即開展以下程序性工作。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)召開首次應(yīng)急會(huì)議，總指揮主持，各組匯報(bào)初步情況和工作計(jì)劃。信息聯(lián)絡(luò)組在2小時(shí)內(nèi)完成首次事故信息匯總，包括病例分布、癥狀詳情、可疑食品等，并按規(guī)定逐級(jí)上報(bào)。總指揮授權(quán)各工作組協(xié)調(diào)調(diào)配內(nèi)部資源，包括人員、物資、設(shè)備等，確保滿足應(yīng)急處置需求。根據(jù)需要，信息聯(lián)絡(luò)組可適時(shí)向內(nèi)部員工和家屬發(fā)布統(tǒng)一口徑的信息，說明事故情況及應(yīng)對(duì)措施，避免恐慌。辦公室和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)后勤保障和應(yīng)急經(jīng)費(fèi)，確保資金及時(shí)到位。2、應(yīng)急處置事故現(xiàn)場(chǎng)處置遵循以下措施?，F(xiàn)場(chǎng)控制組設(shè)立警戒區(qū)域，疏散無關(guān)人員，防止污染擴(kuò)散。醫(yī)療救護(hù)組對(duì)中毒人員進(jìn)行分類救治，輕癥者進(jìn)行洗胃、催吐，重癥者立即轉(zhuǎn)送醫(yī)院，并全程跟蹤救治情況?，F(xiàn)場(chǎng)控制組與食品安全管理部配合，對(duì)可疑食品、工具、環(huán)境進(jìn)行采樣送檢，同時(shí)排查同批次食品流向。技術(shù)支持組（如有）提供食品檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)，工程搶險(xiǎn)組（如有）負(fù)責(zé)清理污染物。所有現(xiàn)場(chǎng)人員必須佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，處置完畢后進(jìn)行徹底清洗消毒，特別是接觸污染食品的人員。3、應(yīng)急支援當(dāng)事故超出內(nèi)部處置能力時(shí)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在4小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)外部支援程序。信息聯(lián)絡(luò)組通過應(yīng)急通訊錄聯(lián)系120、110、12345等外部單位，報(bào)告事故詳情、現(xiàn)場(chǎng)位置、所需援助類型，并保持通訊暢通。聯(lián)動(dòng)程序要求外部力量到達(dá)后，首先向現(xiàn)場(chǎng)最高指揮官報(bào)到，介紹自身能力和任務(wù)分工。若外部指揮官級(jí)別高于現(xiàn)場(chǎng)總指揮，則由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組決定是否將指揮權(quán)移交給外部力量，并配合其開展行動(dòng)。外部力量到達(dá)后，原內(nèi)部工作組轉(zhuǎn)為支援角色，接受統(tǒng)一指揮，協(xié)同作戰(zhàn)。4、響應(yīng)終止響應(yīng)終止由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)以下條件綜合判斷：最后一名中毒患者病情穩(wěn)定或治愈，無新增病例報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)污染得到徹底控制，環(huán)境監(jiān)測(cè)合格，相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素完全消除，上級(jí)部門確認(rèn)可以終止響應(yīng)。滿足終止條件后，總指揮簽發(fā)終止令，通過內(nèi)部系統(tǒng)正式宣布。各工作組按指令逐步撤出現(xiàn)場(chǎng)，醫(yī)療救護(hù)組做好后續(xù)隨訪工作。信息聯(lián)絡(luò)組評(píng)估事件影響，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，形成書面報(bào)告。辦公室和財(cái)務(wù)部清理應(yīng)急費(fèi)用，責(zé)任人由總指揮承擔(dān)，確保響應(yīng)工作善始善終。七、后期處置1、污染物處理食物中毒事件相關(guān)污染物需進(jìn)行專業(yè)、徹底的處理?，F(xiàn)場(chǎng)控制組負(fù)責(zé)收集所有可疑食品、受污染的廚具、餐具、包裝材料等，進(jìn)行統(tǒng)一封存和標(biāo)識(shí)，并交由專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行銷毀或檢測(cè)。對(duì)食堂、廚房、儲(chǔ)藏室等場(chǎng)所進(jìn)行深度清潔和消毒，重點(diǎn)區(qū)域包括操作臺(tái)面、食品加工設(shè)備、水源、地漏等，必要時(shí)采用專業(yè)消毒劑和通風(fēng)換氣。所有污染物處理過程需詳細(xì)記錄，形成處理報(bào)告，并存檔備查，以備后續(xù)調(diào)查或責(zé)任認(rèn)定使用。2、生產(chǎn)秩序恢復(fù)在確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)完全消除后，由總指揮決定逐步恢復(fù)生產(chǎn)秩序。首先由食品安全管理部組織全面的自查自糾，包括重新檢驗(yàn)所有食品原料，復(fù)核加工流程，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。無異常后，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，可先恢復(fù)非涉事食品的生產(chǎn)供應(yīng)，再根據(jù)檢測(cè)和評(píng)估結(jié)果，逐步恢復(fù)涉事食品的生產(chǎn)。恢復(fù)過程中，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡查和產(chǎn)品抽檢頻率，確保持續(xù)符合安全標(biāo)準(zhǔn)。人力資源部配合做好員工心理疏導(dǎo)，幫助受影響的員工盡快回歸正常工作狀態(tài)。3、人員安置對(duì)中毒員工，由人力資源部和醫(yī)療救護(hù)組配合，根據(jù)病情和醫(yī)療記錄，落實(shí)相應(yīng)的醫(yī)療補(bǔ)助或誤工補(bǔ)償。若事故涉及外部顧客，信息聯(lián)絡(luò)組需主動(dòng)聯(lián)系受影響的顧客，說明情況并提供必要的幫助，如退款、健康咨詢等。辦公室和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)處理相關(guān)補(bǔ)償事宜，確保操作規(guī)范、公開透明。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)全體員工的食品安全知識(shí)再培訓(xùn)，提升防范意識(shí)和應(yīng)急能力，避免類似事件再次發(fā)生。八、應(yīng)急保障1、通信與信息保障確保應(yīng)急處置期間信息傳遞暢通是關(guān)鍵。相關(guān)單位及人員應(yīng)急聯(lián)系方式需制作成通訊錄，由辦公室統(tǒng)一管理，并分發(fā)給各工作組負(fù)責(zé)人及關(guān)鍵崗位人員。主要通信方式包括內(nèi)部對(duì)講機(jī)、應(yīng)急廣播系統(tǒng)、指定電話線路以及外部緊急聯(lián)系人列表。備用方案需考慮極端情況，比如主通信網(wǎng)絡(luò)中斷時(shí)，啟用衛(wèi)星電話或移動(dòng)基站作為備份。信息傳遞要求簡(jiǎn)潔明了，關(guān)鍵信息需反復(fù)確認(rèn)。保障責(zé)任人由辦公室主任擔(dān)任，負(fù)責(zé)通訊錄的定期更新和通信設(shè)備的維護(hù)檢查，確保隨時(shí)可用。2、應(yīng)急隊(duì)伍保障應(yīng)急人力資源是快速有效處置事故的基礎(chǔ)。專家?guī)彀ㄊ称钒踩?、醫(yī)療急救、環(huán)境衛(wèi)生等領(lǐng)域的內(nèi)部或外部專家，由食品安全管理部負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)和管理，確保需要時(shí)能迅速提供專業(yè)咨詢。專兼職應(yīng)急救援隊(duì)伍主要由各部門骨干人員組成，經(jīng)過初步培訓(xùn)，能在事故初期能夠開展現(xiàn)場(chǎng)疏散、秩序維護(hù)、基本急救等工作，由辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)調(diào)度。協(xié)議應(yīng)急救援隊(duì)伍是指與外部專業(yè)機(jī)構(gòu)（如專業(yè)消毒公司、醫(yī)療轉(zhuǎn)運(yùn)單位）簽訂合作協(xié)議，在事故超出能力時(shí)提供專業(yè)服務(wù)的隊(duì)伍，由后勤保障部負(fù)責(zé)合同管理和協(xié)調(diào)。所有隊(duì)伍需定期演練，檢驗(yàn)協(xié)同能力。3、物資裝備保障應(yīng)急物資和裝備是應(yīng)急處置的必要支撐。單位內(nèi)應(yīng)急物資包括但不限于：醫(yī)療類（急救箱、常用藥品、防護(hù)用品如手套口罩護(hù)目鏡）、消毒類（消毒液、消毒器具）、防護(hù)類（隔離帶、警示標(biāo)識(shí)）、應(yīng)急照明、對(duì)講機(jī)等。物資裝備信息需建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄類型、數(shù)量、性能參數(shù)、存放位置（注明具體房間或柜位）、運(yùn)輸要求（如需冷藏）、使用條件（如佩戴說明）、建議更新補(bǔ)充時(shí)限（如每年檢查一次）、管理責(zé)任人及其聯(lián)系方式。臺(tái)賬由后勤保障部負(fù)責(zé)維護(hù)，定期盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符，并存放于指定地點(diǎn)，方便取用。九、其他保障1、能源保障應(yīng)急處置期間需確保關(guān)鍵區(qū)域能源供應(yīng)穩(wěn)定。辦公室負(fù)責(zé)與能源供應(yīng)商溝通，制定應(yīng)急預(yù)案，確保在極端情況下能優(yōu)先保障應(yīng)急照明、醫(yī)療設(shè)備、通訊系統(tǒng)等的電力供應(yīng)。必要時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)急發(fā)電機(jī)組，并明確啟動(dòng)條件和操作流程。2、經(jīng)費(fèi)保障應(yīng)急經(jīng)費(fèi)是處置事故和恢復(fù)生產(chǎn)的重要保障。財(cái)務(wù)部需設(shè)立應(yīng)急專項(xiàng)資金，并制定使用審批流程，確保應(yīng)急處置、醫(yī)療救治、物資采購(gòu)、環(huán)境治理等各項(xiàng)費(fèi)用能夠及時(shí)到位。專項(xiàng)資金額度需根據(jù)實(shí)際情況評(píng)估，并定期調(diào)整。3、交通運(yùn)輸保障確保應(yīng)急處置人員和物資能夠快速運(yùn)輸。辦公室負(fù)責(zé)維護(hù)應(yīng)急車輛（如運(yùn)輸車輛、清潔車輛）信息，確保車輛狀況良好，并規(guī)劃好應(yīng)急運(yùn)輸路線，避開潛在風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。同時(shí)，預(yù)留足夠的應(yīng)急交通費(fèi)用。4、治安保障維護(hù)應(yīng)急處置現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止次生事件發(fā)生。安保部門負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊的治安巡邏和秩序維護(hù)，必要時(shí)可請(qǐng)求公安部門支援，設(shè)立警戒區(qū)域，保障救援通道暢通。5、技術(shù)保障提供專業(yè)技術(shù)支持，提高應(yīng)急處置效率。技術(shù)保障由相關(guān)部門（如食品安全管理部、工程部）負(fù)責(zé)，提供食品檢測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、設(shè)備維修等技術(shù)支持，并確保相關(guān)儀器設(shè)備正常運(yùn)行。6、醫(yī)療保障保障中毒人員得到及時(shí)有效的醫(yī)療救治。醫(yī)療救護(hù)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)初步救治，并與就近醫(yī)院建立綠色通道，確保重癥患者得到快速轉(zhuǎn)運(yùn)和救治。同時(shí)，準(zhǔn)備常用藥品和急救設(shè)備。7、后勤保障為應(yīng)急處置人員提供必要的后勤支持。后勤保障部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)應(yīng)急期間的餐飲、住宿、飲水等，確保工作人員能夠得到必要的休息和補(bǔ)給，維持體力和精力。十、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)1、培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容需覆蓋應(yīng)急預(yù)案的各個(gè)方面，包括總則、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)、信息接報(bào)與處置、預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)與啟動(dòng)、應(yīng)急處置措施、后期處置、應(yīng)急保障等核心內(nèi)容。同時(shí)，需結(jié)合實(shí)際案例，講解食物中毒事件的危害性、傳播途徑、預(yù)防措施以及應(yīng)急處置的基本流程和技巧。強(qiáng)調(diào)各工作組之間的協(xié)同配合的重要性。2、識(shí)別關(guān)鍵培訓(xùn)人員關(guān)鍵培訓(xùn)人員主要包括應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各工作組負(fù)責(zé)人及成員、關(guān)鍵崗位員工（如食堂工作人員、前臺(tái)接