一、教學目標（一）知識與技能目標學生能闡述綠豆芽生長的核心條件（水分、溫度、空氣、避光環(huán)境），掌握發(fā)綠豆芽的完整操作流程，學會用觀察記錄表追蹤植物生長的階段性變化。（二）過程與方法目標通過選豆、泡豆、催芽、日常管理等實踐環(huán)節(jié)，提升動手操作與問題解決能力；借助小組交流與觀察記錄，培養(yǎng)科學觀察習慣和合作探究意識。（三）情感態(tài)度與價值觀目標在持續(xù)的勞動實踐中體會耐心與責任的意義，感受勞動創(chuàng)造價值的喜悅，增強對勞動成果的珍惜意識，初步建立“生活即勞動，勞動促成長”的認知。二、教學準備（一）材料準備飽滿無破損的綠豆（每人/組約50克）、家用容器（如塑料盒、陶瓷盆，底部需打孔或自帶排水孔）、醫(yī)用紗布/棉布（透氣遮光）、常溫清水、標簽紙（標記組別/姓名）。（二）工具準備小剪刀（可選，用于剔除壞豆）、噴壺（或水杯，用于澆水）、觀察記錄表（教師提前設計，含日期、豆芽長度、形態(tài)變化、管理措施等）、多媒體設備（可選，播放綠豆發(fā)芽科普視頻）。三、教學過程（一）情境導入，激發(fā)興趣（5分鐘）以生活提問切入：“早餐的酸辣豆芽、豆芽炒粉絲，大家都吃過吧？這些豆芽從哪來的？是超市買的，還是自己種的？想不想試試‘種’出脆嫩的綠豆芽？”結(jié)合圖片或短視頻展示綠豆芽生長過程，引發(fā)學生實踐期待，順勢提出任務：“這節(jié)課，我們一起學習發(fā)綠豆芽的本領！”（二）知識探究，明確原理（8分鐘）1.生長條件分析：引導學生思考“綠豆變豆芽需要什么？”，通過小組討論總結(jié)核心條件：水分：需充足但忌積水（否則腐爛）；溫度：15-25℃為宜（冬季可適當保暖）；空氣：容器、覆蓋物需透氣，保障呼吸；避光環(huán)境：黑暗中豆芽更白、更嫩（見光會變綠、纖維化，影響口感）。2.原理拓展：簡單解釋“避光”的科學邏輯——黑暗中豆芽無法光合，養(yǎng)分集中用于胚軸伸長（即“芽莖”）；光照會促使葉綠素生成，導致豆芽變綠、變硬。此環(huán)節(jié)滲透科學知識，體現(xiàn)勞動與科學的融合。（三）實踐操作，分步指導（20分鐘）將實踐分為四個核心步驟，教師示范與學生實操結(jié)合：1.選豆與泡豆選豆：每人取一把綠豆，挑出干癟、破損、發(fā)霉的壞豆（可用小剪刀輔助），留飽滿發(fā)亮的優(yōu)質(zhì)豆。泡豆：將選好的綠豆放入容器，加清水沒過豆子2-3厘米。時間提示：夏季泡8-12小時，冬季泡12-24小時（聯(lián)系“溫度影響水分吸收速度”幫助記憶）。泡豆時觀察：“幾小時后，豆子會有什么變化？”（體積膨大、種皮發(fā)脹）。2.容器處理與催芽容器準備：若容器無排水孔，用剪刀/釘子在底部扎5-8個小孔（教師演示安全操作），目的是排水透氣，防積水爛豆。鋪布與放豆：容器底部鋪一層浸濕的紗布，將泡好的綠豆均勻鋪在紗布上（厚度2-3厘米，不宜過厚）。遮光保濕：豆子表面再蓋一層浸濕的紗布，用黑色塑料袋/紙箱罩住容器（營造避光環(huán)境），放置在溫暖、通風處（如廚房角落）。3.日常管理（重點指導）澆水：每天早晚沿紗布邊緣澆水，保持紗布濕潤，但禁止直接沖淋豆子（避免移位、積水）。澆水后倒出容器底部積水（通過排水孔）。觀察與調(diào)整：每天輕揭紗布觀察1次，記錄變化（如“第2天，豆子破皮，長出小白芽”）。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，立即用鑷子夾出壞豆，防止感染。4.成果收獲當豆芽長至10-15厘米（約5-7天），芽莖粗壯、根須短小，即可收獲。收獲時輕輕拔出豆芽，用清水沖洗豆皮雜質(zhì)，提醒學生：“自己種的豆芽，烹飪后會格外香！”（四）觀察記錄，深化認知（7分鐘）1.記錄表使用指導：教師展示觀察記錄表，講解填寫方法：“每天固定時間（如晚8點）記錄豆芽長度、形態(tài)（如‘破皮露芽’‘芽莖變長’）、管理措施（如‘澆水2次’‘清理壞豆1顆’），還可用簡筆畫記錄?！?.小組分享與答疑：組織學生小組內(nèi)分享觀察發(fā)現(xiàn)，提出疑問（如“我的豆芽長得慢怎么辦？”），教師現(xiàn)場答疑或引導討論，培養(yǎng)問題意識。（五）成果展示與總結(jié)反思（10分鐘）1.成果展示會：學生帶豆芽作品上臺展示，分享過程趣事與難題（如“我發(fā)現(xiàn)早晚澆水，豆芽更精神”“第一次沒打孔，豆子爛了一半，第二次改進后成功了！”）。2.總結(jié)與延伸：回顧發(fā)豆芽關鍵步驟與注意事項，強調(diào)“耐心、細心、責任心”的重要性。提出拓展任務：“嘗試發(fā)黃豆芽，或研究‘不同溫度對豆芽生長的影響’，把勞動與科學探究結(jié)合起來！”四、評價與拓展（一）勞動評價采用“過程+成果”雙維度評價：過程性評價：觀察操作規(guī)范性（選豆、澆水是否得當）、觀察記錄認真度、小組合作參與度；成果性評價：從豆芽長度、粗壯度、無腐爛率等評價成果，頒發(fā)“最佳小農(nóng)夫”“最具創(chuàng)意種植獎”等趣味獎項。（二）拓展活動1.家庭實踐：鼓勵學生在家重復發(fā)豆芽，為家人做“勞動成果菜”（如涼拌豆芽），拍照分享班級群，強化勞動的生活價值；2.跨學科探究：結(jié)合科學課“植物的一生”，研究蘿卜苗、小麥苗的種植方法，對比不同植物發(fā)芽特點，形成觀察報告；3.校園勞動角：學校開辟“芽苗菜種植區(qū)”，學生輪流管理，收獲的芽苗菜用于食堂烹飪，體驗“勞動-收獲-分享”的完整過程。五、教學反思本設計以“做中學”為核心，將勞動技能與科學探究、生活實踐結(jié)合，既讓學生掌握發(fā)豆芽的實用本領，又滲透責任意識與問題解決能力。教學中需注意：①強調(diào)工具使