一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能能說出分離溶解在水中的食鹽的常用方法，理解蒸發(fā)的基本原理；能結(jié)合實驗現(xiàn)象，分析溶解物質(zhì)與溶劑分離的邏輯。（二）過程與方法通過實驗操作，掌握“蒸發(fā)法”分離食鹽與水的步驟及安全注意事項；提升觀察、分析與動手實踐能力，初步建立“問題—猜想—驗證—結(jié)論”的科學(xué)探究思維。（三）情感態(tài)度與價值觀體會科學(xué)探究的趣味性，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的實驗習(xí)慣；增強(qiáng)對生活中科學(xué)現(xiàn)象的探究欲望，感受科學(xué)技術(shù)對生產(chǎn)生活的支撐作用（如海水曬鹽）。二、教學(xué)重難點（一）教學(xué)重點掌握蒸發(fā)法分離食鹽與水的操作方法，理解“水蒸發(fā)、食鹽析出”的物質(zhì)變化邏輯。（二）教學(xué)難點區(qū)分“過濾法”與“蒸發(fā)法”的適用場景，理解“溶解的物質(zhì)可通過蒸發(fā)溶劑實現(xiàn)分離”的科學(xué)本質(zhì)。三、教學(xué)準(zhǔn)備（一）實驗材料（每組1套）濃鹽水（濃度適中，提前配制）、蒸發(fā)皿、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、玻璃棒、濾紙、漏斗、燒杯（2個）、清水、食鹽、放大鏡。（二）多媒體資源海水曬鹽實景圖片、蒸發(fā)過程微觀動畫視頻（演示水分子運(yùn)動與食鹽析出）。四、教學(xué)過程（一）情境導(dǎo)入·激發(fā)疑問教師創(chuàng)設(shè)情境：“早餐時，小明覺得湯太咸了，想把湯里的鹽和水分開，但鹽已經(jīng)‘化’在湯里了。你有什么辦法幫他嗎？”追問：“我們之前學(xué)過‘過濾法’分離混合物（如沙子和水），用過濾法能把溶解的食鹽和水分開嗎？先猜一猜，再用實驗驗證！”（二）探究活動一：過濾法能分離溶解的食鹽嗎？1.分組實驗：學(xué)生用濾紙、漏斗、燒杯組裝過濾裝置，將濃鹽水倒入漏斗進(jìn)行過濾，觀察濾紙上和燒杯中的液體。2.交流發(fā)現(xiàn)：濾紙上無白色顆粒（食鹽）殘留，燒杯中的液體依然“咸”。3.師生分析：食鹽溶解后以“微?！毙问椒稚⒃谒?，顆粒極?。ㄟh(yuǎn)小于濾紙孔隙），因此過濾法無法分離溶解的食鹽。（三）探究活動二：蒸發(fā)法分離食鹽與水1.猜想與原理推導(dǎo)教師引導(dǎo)：“既然過濾不行，那有沒有辦法讓‘水消失’，同時留下食鹽？”（聯(lián)系生活：曬干的鹽田、潮濕的衣服變干）學(xué)生猜想后，教師講解蒸發(fā)原理：水受熱（或受陽光照射）會變成“水蒸氣”散發(fā)到空氣中，而溶解的食鹽不會隨水蒸發(fā)，會留在容器中。2.教師示范·安全操作教師組裝實驗器材（三腳架→石棉網(wǎng)→蒸發(fā)皿→酒精燈），強(qiáng)調(diào)操作要點：加熱：用酒精燈外焰加熱蒸發(fā)皿底部（外焰溫度最高）；攪拌：用玻璃棒緩慢攪拌濃鹽水（防止局部過熱導(dǎo)致液體飛濺）；停火：當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多白色顆粒時，熄滅酒精燈（利用余熱蒸干剩余水分，避免食鹽“燒焦”）。3.學(xué)生分組實驗·觀察記錄學(xué)生領(lǐng)取器材，按步驟操作，觀察并記錄現(xiàn)象：加熱時：溶液冒泡（水沸騰）、液面下降、白色顆粒（食鹽）逐漸出現(xiàn)并增多；?；鸷螅赫舭l(fā)皿底部留下白色晶體，嘗一嘗（或用放大鏡觀察），與原食鹽對比。4.實驗后研討現(xiàn)象分析：“蒸發(fā)皿中最后出現(xiàn)的白色顆粒是什么？它和原食鹽有什么聯(lián)系？”（結(jié)論：水蒸發(fā)后，食鹽從溶液中“析出”）。安全反思：“實驗中哪些操作容易出危險？如果液體飛濺，會有什么后果？”（強(qiáng)化“規(guī)范操作=安全+準(zhǔn)確結(jié)論”的意識）。（四）拓展延伸·聯(lián)系生活1.展示海水曬鹽圖片/視頻，提問：“鹽場為什么要把海水引入‘大面積鹽田’？為什么選陽光充足、風(fēng)力大的地方曬鹽？”（引導(dǎo)學(xué)生分析：大面積+充足陽光+風(fēng)力，能加快水的蒸發(fā)，從而更快得到食鹽）。2.進(jìn)階思考：“如果水中既有不溶性雜質(zhì)（如沙子）又有食鹽，該怎么分離？”（師生共同推導(dǎo)：先過濾除雜質(zhì)，再蒸發(fā)得食鹽——“分步分離法”）。（五）課堂小結(jié)·梳理方法師生共同回顧：分離溶解的食鹽：用蒸發(fā)法（原理：水蒸發(fā)，食鹽析出）；分離不溶解的固體+液體（如沙子+水）：用過濾法；蒸發(fā)實驗關(guān)鍵：攪拌防飛濺、余熱蒸干、規(guī)范用酒精燈。（六）作業(yè)布置1.實踐作業(yè)：取少量濃鹽水倒入玻璃杯，放在陽臺（或通風(fēng)處），每天觀察并記錄“水和鹽的變化”，3天后在班級分享發(fā)現(xiàn)。2.拓展作業(yè)：查閱“結(jié)晶”相關(guān)資料，思考“為什么蒸發(fā)得到的食鹽顆粒，和原來的有些不同？”五、板書設(shè)計食鹽與水的分離方法過濾法：→分離不溶解的固體+液體（如沙子+水）局限：無法分離溶解的食鹽（顆粒太小，能通過濾紙）蒸發(fā)法：→分離溶解的食鹽（水蒸發(fā)，食鹽析出）原理：水→水蒸氣（散發(fā)），食鹽留下實驗步驟：加熱→攪拌→觀察→余熱蒸干應(yīng)用：海水曬鹽、鹽田制鹽六、教學(xué)反思（課后填寫）重點反思：實驗操作的安全性（學(xué)生是否規(guī)范使用酒精燈、攪拌是否到位）；學(xué)生對“蒸發(fā)原理”的理解程度（是否需補(bǔ)充微觀動畫輔助）；拓展環(huán)節(jié)的思維深