一、食品生產許可申請函致XX市（區(qū)）市場監(jiān)督管理局：我單位XX食品廠（以下簡稱“申請人”）擬從事[具體食品類別，如熱加工糕點、半固態(tài)調味品等]的生產活動?，F依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法規(guī)要求，向貴局提交食品生產許可申請。申請人已對生產條件、管理制度進行全面自查，確認符合《食品生產許可審查通則》及對應食品類別審查細則要求?，F隨函報送申請材料，懇請予以審核并核發(fā)食品生產許可證。申請人承諾：所提交材料真實合法，生產經營將嚴格遵守食品安全法規(guī)，保障產品質量安全。申請人（蓋章）：XX食品廠法定代表人（簽字）：XXX申請日期：XXXX年XX月XX日二、企業(yè)基本情況說明（一）主體信息企業(yè)名稱：XX食品廠統(tǒng)一社會信用代碼：91XXXXXXXXXX（實際填寫合規(guī)代碼）企業(yè)類型：個人獨資企業(yè)/有限責任公司（依實際類型填寫）法定代表人：XXX注冊地址：XX市XX區(qū)XX路XX號生產地址：XX市XX區(qū)XX路XX號（與注冊地址一致或單獨說明）經營范圍：食品生產、銷售（以營業(yè)執(zhí)照為準）（二）規(guī)模與定位本企業(yè)為小型食品生產單位，設計日產量[如“五百公斤”]，主要供應[具體產品，如手工糕點、風味辣椒醬]，銷售渠道涵蓋本地商超、線下門店及社區(qū)團購平臺。三、生產場所與設施設備情況（一）場所布局面積與分區(qū)：總建筑面積約200平方米，其中生產車間150平方米、原料倉庫30平方米、成品倉庫20平方米、檢驗室10平方米（依實際調整）。功能區(qū)按生產流程劃分為原料預處理、加工制作、包裝、消毒、成品暫存區(qū)，采用物理隔離避免交叉污染。衛(wèi)生條件：地面鋪防滑地磚，墻面貼2米高防水瓷磚，屋頂平整無脫落物；配備通風、照明、排水設施，及風幕機、擋鼠板、滅蠅燈等防污染設備。（二）主要設備與設施設備名稱數量用途維護情況----------------------------------------------------和面機1臺面團攪拌定期清潔檢修烤箱2臺糕點烘烤定期校準溫度殺菌鍋1臺醬料滅菌壓力檢測合格包裝機1臺產品封口計量校準合格不銹鋼工作臺3張操作平臺每日清潔消毒四、人員管理與資質情況（一）管理人員資質法定代表人XXX，具備[如“食品專業(yè)大專學歷”或“5年食品生產管理經驗”]，持食品安全管理人員培訓合格證書（編號：XXX），熟悉食品安全法規(guī)與生產規(guī)范。（二）從業(yè)人員管理健康管理：現有生產、檢驗等崗位人員共8人，全部持有效健康證明上崗，每年組織健康體檢，不合格者立即調崗。培訓管理：制定《從業(yè)人員培訓計劃》，定期開展食品安全、操作規(guī)范培訓，培訓記錄完整（含內容、人員、考核結果）。五、質量安全管理制度（一）原料采購與驗收建立《供應商名錄》，優(yōu)先選擇合法資質供應商，每季度審核供應商資質。原料到貨查驗“兩證一報告”（營業(yè)執(zhí)照、合格證明、檢測報告），感官檢驗合格后入庫，驗收記錄保存≥2年。（二）生產過程控制制定《生產工藝流程圖》，明確關鍵控制點（如烘烤溫度、滅菌時長），專人監(jiān)控參數。記錄原輔料使用量、設備參數、產品批次等信息，確?！芭勺匪荨保a記錄保存≥2年。（三）產品檢驗檢測設專職檢驗員（持食品檢驗工證書），配置快速檢測儀、電子天平等設備，開展感官、理化、微生物出廠檢驗。每半年委托CMA資質機構（如XX檢測中心）進行全項檢驗，報告作為質量追溯依據。（四）產品召回與售后制定《食品召回制度》，發(fā)現安全隱患時立即停售、召回產品，記錄召回數量、原因及措施，并向監(jiān)管部門報告。六、擬生產食品信息（一）類別與品種食品類別具體品種執(zhí)行標準預期產量----------------------------------------------------------------熱加工糕點桃酥、老婆餅GB/T____500kg/日半固態(tài)調味品香辣牛肉醬DBS51/____（地方標準）300kg/日（二）執(zhí)行標準說明產品執(zhí)行國標/地方標準/企業(yè)標準（企業(yè)標準附備案回執(zhí)），涵蓋感官、理化、微生物指標，確保質量合規(guī)。七、申請材料附件清單1.營業(yè)執(zhí)照副本復印件（加蓋公章）2.法定代表人身份證復印件（正反面，加蓋公章）3.生產場所產權證明/租賃合同復印件（加蓋公章）4.生產場所平面布局圖（標注功能區(qū)，加蓋公章）5.主要設備清單（含名稱、數量，加蓋公章）6.食品安全管理人員培訓證明復印件（加蓋公章）7.從業(yè)人員健康證明復印件（加蓋公章）8.食品安全管理制度文本（含采購、生產、檢驗等，加蓋公章）9.產品執(zhí)行標準文本（