PAGE衛(wèi)生許可證培訓(xùn)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生許可證相關(guān)工作流程，提高員工衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，特制定本培訓(xùn)制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與衛(wèi)生許可證辦理、維護(hù)及相關(guān)衛(wèi)生管理工作有關(guān)的部門和人員。（三）培訓(xùn)原則1.依法依規(guī)原則：培訓(xùn)內(nèi)容嚴(yán)格遵循國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)、相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及地方衛(wèi)生行政部門的要求。2.全面覆蓋原則：涵蓋衛(wèi)生許可證涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括申請(qǐng)、審批、續(xù)證、日常衛(wèi)生管理等，確保相關(guān)人員全面掌握工作要點(diǎn)。3.實(shí)用高效原則：注重培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性和可操作性，通過(guò)案例分析、實(shí)際操作演示等方式，使員工能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，提高工作效率和質(zhì)量。4.持續(xù)改進(jìn)原則：根據(jù)法律法規(guī)的更新、行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)以及公司實(shí)際情況，不斷完善培訓(xùn)內(nèi)容和方式，持續(xù)提升培訓(xùn)效果。二、培訓(xùn)組織與職責(zé)（一）培訓(xùn)管理部門公司設(shè)立專門的培訓(xùn)管理部門，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃、組織實(shí)施衛(wèi)生許可證培訓(xùn)工作。其主要職責(zé)包括：1.制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、方式、時(shí)間安排等。2.組織編寫或收集整理培訓(xùn)教材、資料等。3.協(xié)調(diào)安排培訓(xùn)師資，包括內(nèi)部專家和外部專業(yè)講師。4.負(fù)責(zé)培訓(xùn)場(chǎng)地、設(shè)備等資源的準(zhǔn)備和管理。5.對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估和反饋，跟蹤員工培訓(xùn)后的工作表現(xiàn)，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)策略。（二）相關(guān)部門職責(zé)1.業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)梳理本部門與衛(wèi)生許可證相關(guān)的業(yè)務(wù)流程，提供實(shí)際工作中的案例和問(wèn)題，為培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性提供支持。配合培訓(xùn)管理部門組織本部門員工參加培訓(xùn)，確保員工按時(shí)、按要求完成培訓(xùn)任務(wù)。在日常工作中，督促員工落實(shí)衛(wèi)生管理要求，將培訓(xùn)所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作中。2.人力資源部門將衛(wèi)生許可證培訓(xùn)納入公司整體培訓(xùn)體系，與其他培訓(xùn)項(xiàng)目統(tǒng)籌安排。協(xié)助培訓(xùn)管理部門制定培訓(xùn)激勵(lì)機(jī)制，對(duì)積極參與培訓(xùn)且成績(jī)優(yōu)秀的員工給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如績(jī)效加分、晉升優(yōu)先考慮等。根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，合理安排員工的工作時(shí)間，確保員工有足夠的時(shí)間參加培訓(xùn)。3.財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)審核培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算，確保培訓(xùn)所需資金及時(shí)足額到位。對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用的使用進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保費(fèi)用支出合理合規(guī)。三、培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)衛(wèi)生許可證辦理流程，培訓(xùn)內(nèi)容分為以下幾個(gè)模塊：衛(wèi)生許可證申請(qǐng)條件與材料準(zhǔn)備1.法律法規(guī)解讀詳細(xì)講解國(guó)家及地方關(guān)于衛(wèi)生許可證辦理的法律法規(guī)，如《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等，使員工了解法律要求和違法后果。分析法律法規(guī)在實(shí)際工作中的應(yīng)用要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)依法依規(guī)開展衛(wèi)生管理工作的重要性。2.申請(qǐng)條件經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求：介紹不同行業(yè)（如餐飲、住宿、美容美發(fā)等）衛(wèi)生許可證申請(qǐng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局、面積、通風(fēng)、采光、給排水等方面的具體要求。通過(guò)圖片、視頻等形式展示符合和不符合要求的場(chǎng)所示例，幫助員工直觀理解。人員健康要求：講解從業(yè)人員健康檢查的項(xiàng)目、頻次及相關(guān)證明的獲取和管理。明確患有特定疾?。ㄈ缌〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。┑娜藛T不得從事直接為顧客服務(wù)工作的規(guī)定，并說(shuō)明原因。衛(wèi)生設(shè)施配備要求：針對(duì)不同行業(yè)，闡述所需配備的衛(wèi)生設(shè)施，如消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備、通風(fēng)換氣設(shè)備等的規(guī)格、數(shù)量及性能要求。3.申請(qǐng)材料準(zhǔn)備申請(qǐng)表填寫：詳細(xì)指導(dǎo)員工如何填寫衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表，包括基本信息、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、場(chǎng)所信息等內(nèi)容的填寫規(guī)范和注意事項(xiàng)。證明材料收集：列出申請(qǐng)所需的各類證明材料清單，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、法人身份證明、場(chǎng)所租賃合同、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告等，并說(shuō)明材料的格式要求和獲取途徑。材料整理與提交：教導(dǎo)員工如何對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行分類整理、裝訂成冊(cè)，確保材料的完整性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，介紹提交申請(qǐng)材料的方式（如現(xiàn)場(chǎng)提交、網(wǎng)上申報(bào)等）及時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求。衛(wèi)生設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)與管理消毒設(shè)施：講解不同類型消毒設(shè)備（如紫外線消毒燈、化學(xué)消毒劑等）的正確使用方法、消毒周期及效果監(jiān)測(cè)。通過(guò)實(shí)際操作演示，讓員工掌握消毒操作流程，確保消毒工作的有效性。通風(fēng)換氣設(shè)施：介紹通風(fēng)系統(tǒng)的組成、工作原理及日常維護(hù)要點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)保持良好通風(fēng)對(duì)改善室內(nèi)空氣質(zhì)量、預(yù)防疾病傳播的重要性，指導(dǎo)員工如何檢查通風(fēng)設(shè)施是否正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決通風(fēng)不暢等問(wèn)題。給排水設(shè)施：講解給排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要求、管道維護(hù)方法及防滲漏措施。教導(dǎo)員工如何正確使用排水設(shè)備，避免污水橫流等衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)定期清理排水管道，防止堵塞的重要性。2.環(huán)境衛(wèi)生清潔與消毒清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)：制定不同區(qū)域（如營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、廚房、衛(wèi)生間等）的環(huán)境衛(wèi)生清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)，明確清潔頻率、清潔工具及清潔劑的使用要求。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)示范和實(shí)際操作練習(xí)，讓員工掌握正確的清潔方法和技巧，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。消毒方法與規(guī)范：介紹常見的消毒方法（如物理消毒、化學(xué)消毒）及其適用范圍，講解消毒劑的選擇、配制和使用注意事項(xiàng)。強(qiáng)調(diào)消毒工作要嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行，確保消毒效果，防止交叉污染。環(huán)境衛(wèi)生檢查與記錄：建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，明確檢查人員、檢查內(nèi)容、檢查周期及記錄要求。教導(dǎo)員工如何填寫環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄表格，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所始終保持良好的衛(wèi)生狀況。食品衛(wèi)生管理（適用于餐飲等相關(guān)行業(yè)）1.食品采購(gòu)與儲(chǔ)存采購(gòu)渠道與索證索票：講解食品采購(gòu)渠道的選擇原則，要求從正規(guī)供應(yīng)商采購(gòu)食品，并索取有效的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)票證。介紹索證索票的具體內(nèi)容、保存期限及管理方法，確保食品來(lái)源安全可靠。食品儲(chǔ)存要求：闡述食品儲(chǔ)存的條件（如溫度、濕度、通風(fēng)等）和分類原則，防止食品變質(zhì)、霉變、污染等問(wèn)題。教導(dǎo)員工如何正確使用食品儲(chǔ)存設(shè)備（如冰箱、冰柜、貨架等），合理安排食品存放位置，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過(guò)期。2.食品加工與制作加工流程與衛(wèi)生要求：詳細(xì)講解食品加工制作的工藝流程，包括原料處理、加工烹飪、成品裝盤等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)范。強(qiáng)調(diào)食品加工過(guò)程中的生熟分開、避免交叉污染、控制加工溫度和時(shí)間等關(guān)鍵要點(diǎn)，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑使用：介紹食品添加劑的種類、使用范圍和限量標(biāo)準(zhǔn)，教導(dǎo)員工如何正確識(shí)別和使用食品添加劑。強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保食品安全。3.餐飲具清洗消毒保潔清洗消毒流程：講解餐飲具清洗消毒的具體步驟，包括初洗、沖洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)的操作要求和注意事項(xiàng)。介紹常用的餐飲具消毒方法（如熱力消毒、化學(xué)消毒等）及其優(yōu)缺點(diǎn)，確保消毒效果達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保潔措施：強(qiáng)調(diào)餐飲具消毒后的保潔工作重要性，介紹保潔設(shè)備（如保潔柜、消毒柜等）的使用方法和保潔要求。教導(dǎo)員工如何正確存放消毒后的餐飲具，防止二次污染。衛(wèi)生檢測(cè)與報(bào)告1.衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目：介紹不同行業(yè)衛(wèi)生許可證申請(qǐng)及續(xù)證所需進(jìn)行的衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目，如空氣、水質(zhì)、食品微生物等指標(biāo)的檢測(cè)。說(shuō)明各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法和儀器設(shè)備。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：詳細(xì)講解各項(xiàng)衛(wèi)生檢測(cè)指標(biāo)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，使員工了解檢測(cè)結(jié)果的合格判定依據(jù)。通過(guò)案例分析，讓員工明白不符合標(biāo)準(zhǔn)可能帶來(lái)的后果及整改要求。2.檢測(cè)機(jī)構(gòu)選擇與委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)要求：教導(dǎo)員工如何選擇具備合法資質(zhì)的衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)，查看其計(jì)量認(rèn)證證書、檢測(cè)能力范圍等相關(guān)資質(zhì)文件。強(qiáng)調(diào)選擇正規(guī)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性和有效性的重要性。委托檢測(cè)流程：介紹委托衛(wèi)生檢測(cè)的具體流程，包括與檢測(cè)機(jī)構(gòu)溝通檢測(cè)需求、簽訂委托檢測(cè)合同、送樣檢測(cè)及獲取檢測(cè)報(bào)告等環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)。指導(dǎo)員工如何填寫委托檢測(cè)申請(qǐng)表，確保檢測(cè)信息準(zhǔn)確無(wú)誤。3.檢測(cè)報(bào)告解讀與應(yīng)用報(bào)告解讀：教導(dǎo)員工如何解讀衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告，包括各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)的含義及其是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。分析檢測(cè)報(bào)告中可能出現(xiàn)的異常情況及原因，指導(dǎo)員工如何根據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取相應(yīng)的措施。報(bào)告應(yīng)用：強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告在衛(wèi)生許可證辦理、續(xù)證及日常衛(wèi)生管理中的重要作用。指導(dǎo)員工如何將檢測(cè)報(bào)告作為改進(jìn)衛(wèi)生管理工作的依據(jù)，針對(duì)檢測(cè)結(jié)果存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，確保公司衛(wèi)生狀況持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。衛(wèi)生許可證續(xù)證與變更1.續(xù)證流程與時(shí)間要求續(xù)證申請(qǐng)條件：講解衛(wèi)生許可證續(xù)證的申請(qǐng)條件，與初次申請(qǐng)條件進(jìn)行對(duì)比，明確續(xù)證時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注的事項(xiàng)。如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況是否保持良好、衛(wèi)生設(shè)施是否正常運(yùn)行、從業(yè)人員健康證明是否有效等。續(xù)證流程：詳細(xì)介紹衛(wèi)生許可證續(xù)證的具體流程，包括申請(qǐng)時(shí)間、所需材料、辦理程序等。強(qiáng)調(diào)續(xù)證申請(qǐng)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求，提醒員工提前做好準(zhǔn)備工作，避免逾期未續(xù)證導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)活動(dòng)受限。時(shí)間要求：明確衛(wèi)生許可證續(xù)證的有效期及提前申請(qǐng)續(xù)證的時(shí)間范圍，確保公司在許可證到期前順利完成續(xù)證工作，保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性和連續(xù)性。2.變更事項(xiàng)與辦理程序變更事項(xiàng)：介紹衛(wèi)生許可證可能涉及的變更事項(xiàng)，如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址變更、經(jīng)營(yíng)范圍變更、法人變更等。分析不同變更事項(xiàng)對(duì)衛(wèi)生管理工作的影響及相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。辦理程序：詳細(xì)講解衛(wèi)生許可證變更的辦理程序，包括申請(qǐng)變更所需提交的材料、審批流程及時(shí)間要求等。教導(dǎo)員工如何填寫變更申請(qǐng)表，確保變更申請(qǐng)材料的完整性和準(zhǔn)確性，順利完成變更手續(xù)。四、培訓(xùn)方式（一）內(nèi)部培訓(xùn)1.集中授課：由公司內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的衛(wèi)生管理專家或業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任講師，針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)講解。通過(guò)PPT演示、案例分析、互動(dòng)問(wèn)答等方式，使員工全面理解和掌握相關(guān)知識(shí)和技能。集中授課一般安排在公司會(huì)議室或培訓(xùn)教室進(jìn)行，時(shí)間根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的難易程度和重要性確定，每次授課時(shí)長(zhǎng)為23小時(shí)。2.現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際工作場(chǎng)景，在公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或相關(guān)操作區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)。由講師現(xiàn)場(chǎng)演示衛(wèi)生設(shè)施的操作方法、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒流程、食品加工制作規(guī)范等內(nèi)容，并讓員工親自參與操作練習(xí)，及時(shí)糾正員工的錯(cuò)誤操作，確保員工能夠熟練掌握實(shí)際操作技能?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)一般安排在工作時(shí)間進(jìn)行，每次培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)為34小時(shí)。3.小組討論與案例分析：將員工分成小組，針對(duì)特定的衛(wèi)生管理問(wèn)題或案例進(jìn)行討論分析。每個(gè)小組推選代表進(jìn)行發(fā)言，分享小組討論的結(jié)果和觀點(diǎn)。通過(guò)小組討論與案例分析，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、問(wèn)題解決能力和創(chuàng)新思維，加深員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的理解和應(yīng)用。小組討論與案例分析一般安排在集中授課或現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)后進(jìn)行，每次討論時(shí)長(zhǎng)為12小時(shí)。（二）外部培訓(xùn)1.邀請(qǐng)專家講座：根據(jù)培訓(xùn)需求，邀請(qǐng)衛(wèi)生行政部門的官員、行業(yè)協(xié)會(huì)專家、專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)講師等外部專家來(lái)公司舉辦講座。外部專家具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，能夠?yàn)閱T工帶來(lái)最新的法律法規(guī)解讀、行業(yè)動(dòng)態(tài)分析、先進(jìn)的衛(wèi)生管理理念和方法等內(nèi)容。邀請(qǐng)專家講座一般每年安排12次，每次講座時(shí)長(zhǎng)為34小時(shí)。2.參加專業(yè)培訓(xùn)課程：組織員工參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的衛(wèi)生許可證相關(guān)培訓(xùn)課程。這些課程通常具有系統(tǒng)性、專業(yè)性和針對(duì)性強(qiáng)的特點(diǎn)，能夠?yàn)閱T工提供更深入、更全面的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。參加專業(yè)培訓(xùn)課程的時(shí)間和地點(diǎn)根據(jù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的安排確定，培訓(xùn)結(jié)束后要求員工撰寫培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，分享所學(xué)內(nèi)容和心得體會(huì)。五、培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定培訓(xùn)管理部門每年年初根據(jù)公司衛(wèi)生管理工作實(shí)際情況、法律法規(guī)更新要求以及員工培訓(xùn)需求調(diào)查結(jié)果，制定年度衛(wèi)生許可證培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間安排、培訓(xùn)師資等內(nèi)容，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后實(shí)施。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)具有一定的靈活性，根據(jù)實(shí)際工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題、新需求以及法律法規(guī)的調(diào)整，適時(shí)對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整和完善。（二）培訓(xùn)實(shí)施1.培訓(xùn)通知發(fā)布：培訓(xùn)管理部門根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，提前向相關(guān)部門和人員發(fā)布培訓(xùn)通知，明確培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、培訓(xùn)方式等信息。培訓(xùn)通知應(yīng)通過(guò)公司內(nèi)部郵件系統(tǒng)、公告欄、微信群等多種渠道發(fā)布，確保員工能夠及時(shí)收到培訓(xùn)通知。2.培訓(xùn)準(zhǔn)備工作：培訓(xùn)管理部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)準(zhǔn)備工作，包括培訓(xùn)教材、資料的編寫或收集整理、培訓(xùn)場(chǎng)地的布置、培訓(xùn)設(shè)備的調(diào)試等。對(duì)于外部培訓(xùn)，還需提前與培訓(xùn)講師或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，確保培訓(xùn)順利進(jìn)行。3.培訓(xùn)過(guò)程管理：在培訓(xùn)過(guò)程中，培訓(xùn)管理部門要加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)過(guò)程的管理，確保培訓(xùn)秩序良好。培訓(xùn)講師要認(rèn)真授課，采用多樣化的教學(xué)方法和手段，激發(fā)員工的學(xué)習(xí)興趣和積極性。同時(shí)，要關(guān)注員工的學(xué)習(xí)狀態(tài)，及時(shí)解答員工提出的問(wèn)題，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)管理部門要安排專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)考勤記錄，對(duì)無(wú)故缺席培訓(xùn)的員工進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并要求其補(bǔ)訓(xùn)。4.培訓(xùn)效果評(píng)估：培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)管理部門要及時(shí)對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估方式包括考試、實(shí)際操作考核、問(wèn)卷調(diào)查、員工反饋等多種形式。通過(guò)評(píng)估，了解員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度、培訓(xùn)方式的滿意度以及培訓(xùn)對(duì)實(shí)際工作的幫助程度等情況。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，總結(jié)培訓(xùn)工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的培訓(xùn)工作改進(jìn)提供依據(jù)。六、培訓(xùn)考核與激勵(lì)（一）培訓(xùn)考核1.考核方式理論知識(shí)考核：采用閉卷考試的方式，對(duì)員工所學(xué)的衛(wèi)生許可證相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識(shí)等進(jìn)行考核?？荚囶}型包括選擇題、填空題、簡(jiǎn)答題、案例分析題等，全面考查員工對(duì)理論知識(shí)的掌握程度。實(shí)際操作考核：根據(jù)不同崗位的工作要求，對(duì)員工的實(shí)際操作技能進(jìn)行考核。如餐飲行業(yè)員工的食品加工制作、餐飲具清洗消毒操作；公共場(chǎng)所行業(yè)員工的環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒、衛(wèi)生設(shè)施操作等。實(shí)際操作考核可采用現(xiàn)場(chǎng)操作演示、模擬操作等方式進(jìn)行，由考核人員現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。2.考核標(biāo)準(zhǔn)理論知識(shí)考核：根據(jù)考試成績(jī)劃定合格分?jǐn)?shù)線，一般以60分為合格?？荚嚦煽?jī)?cè)?5分及以上為優(yōu)秀，7084分為良好，6069分為合格，60分以下為不合格。實(shí)際操作考核：按照操作規(guī)范、操作質(zhì)量、操作效率