2025年高職第一學(xué)年（酒店管理）酒店會展管理試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.酒店會展管理中，以下哪種活動不屬于典型的會展類型？（）A.行業(yè)研討會B.婚禮宴會C.產(chǎn)品展銷會D.學(xué)術(shù)交流會2.酒店為會展活動提供的餐飲服務(wù)，首要考慮的因素是（）A.菜品的價格B.菜品的口味C.服務(wù)的效率D.滿足不同參會者的飲食需求3.會展活動中，酒店會議室的布局應(yīng)根據(jù)（）來設(shè)計。A.酒店的裝修風(fēng)格B.參會人數(shù)和活動形式C.酒店的地理位置D.活動的預(yù)算4.酒店在會展管理中，對于客房預(yù)訂管理的重點是（）A.提高客房價格B.確?？头繑?shù)量滿足需求且合理分配C.減少客房清潔成本D.增加客房的特色服務(wù)5.會展活動的宣傳推廣對于酒店來說，主要目的是（）A.提高酒店知名度B.吸引更多會展活動舉辦C.增加酒店客流量D.以上都是6.酒店為會展提供的商務(wù)中心服務(wù)，不包括以下哪項？（）A.打印復(fù)印B.行李寄存C.網(wǎng)絡(luò)接入D.傳真服務(wù)7.在會展管理中，酒店與會展主辦方溝通的頻率應(yīng)該是（）A.活動開始前溝通一次B.活動期間不定期溝通C.活動開始前、期間和結(jié)束后都要密切溝通D.活動結(jié)束后溝通總結(jié)8.酒店針對會展團隊的接待流程，首先要做的是（）A.安排客房B.了解團隊需求C.準(zhǔn)備歡迎儀式D.提供餐飲服務(wù)9.會展活動中，酒店安保工作的重點是（）A.防止物品被盜B.維護現(xiàn)場秩序C.保障參會人員安全D.以上都是10.酒店在會展管理中，對于設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)，應(yīng)在（）進行檢查。A.會展活動前B.會展活動中C.會展活動后D.以上都要11.以下哪種酒店營銷策略更適合會展活動的推廣？（）A.會員制度B.社交媒體營銷C.價格折扣D.與會展主辦方合作推廣12.會展活動中，酒店的會議服務(wù)人員應(yīng)具備的技能不包括（）A.熟練操作會議設(shè)備B.良好的溝通能力C.烹飪技能D.應(yīng)急處理能力13.酒店在會展管理中，對于客戶投訴的處理原則是（）A.盡量拖延B.及時、有效解決C.只處理重大投訴D.讓客戶自行解決14.會展活動的場地布置，酒店應(yīng)根據(jù)（）來提供專業(yè)建議。A.活動主題和目的B.酒店的場地大小C.參會人員的喜好D.活動的預(yù)算15.酒店為會展提供的接送機服務(wù)，要確保（）A.車輛的豪華程度B.司機的駕駛經(jīng)驗C.準(zhǔn)時接送且車輛舒適安全D.車輛的數(shù)量16.在會展管理中，酒店對于會展活動的成本控制，主要通過（）A.降低服務(wù)質(zhì)量B.優(yōu)化資源配置C.提高價格D.減少員工數(shù)量17.酒店針對會展客戶的個性化服務(wù)，體現(xiàn)在（）A.提供特色歡迎禮品B.按照客戶要求定制菜單C.安排專屬的服務(wù)人員D.以上都是18.會展活動中，酒店的環(huán)境衛(wèi)生管理應(yīng)做到（）A.活動前全面清潔B.活動中及時清理C.活動后徹底打掃D.全程保持干凈整潔19.酒店在會展管理中，對于員工的培訓(xùn)內(nèi)容不包括（）A.會展專業(yè)知識B.服務(wù)禮儀C.市場營銷策略D.客房清潔技巧20.會展活動結(jié)束后，酒店對客戶的后續(xù)跟進工作不包括（）A.滿意度調(diào)查B.邀請再次合作C.提供優(yōu)惠活動D.不再聯(lián)系第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分，共10分。請在橫線上填寫正確答案。1.酒店會展管理的核心是滿足會展活動的______需求。2.會展活動中，酒店的______服務(wù)是提升客戶體驗的重要環(huán)節(jié)。3.酒店在會展管理中，要做好______管理，確?；顒禹樌M行。4.會展活動的成功舉辦離不開酒店與______的良好合作。5.酒店為會展提供的______服務(wù)，應(yīng)具備高效、準(zhǔn)確和專業(yè)的特點。（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分，共20分。請簡要回答問題。1.簡述酒店在會展管理中如何進行客房管理？2.酒店為會展活動提供餐飲服務(wù)時，需要考慮哪些因素？3.會展管理中，酒店如何做好與會展主辦方的溝通協(xié)調(diào)？4.酒店在會展管理中，怎樣進行成本控制？（三）案例分析題（共15分）答題要求：本大題共1小題，共15分。請閱讀案例，然后回答問題。某酒店承接了一個大型行業(yè)會展活動，在活動舉辦期間，出現(xiàn)了一些問題。比如，部分會議室的音響設(shè)備出現(xiàn)故障，影響了會議的正常進行；餐飲服務(wù)的上菜速度較慢，引起了參會人員的不滿；客房清潔不及時，導(dǎo)致部分客人投訴。問題：1.針對這些問題，酒店在會展管理方面存在哪些不足？（5分）2.提出改進這些問題的措施。（10分）（四）材料分析題（共10分）答題要求：本大題共2小題，每小題5分，共10分。請閱讀材料，然后回答問題。材料：某酒店接到一個會展活動訂單，活動主辦方要求酒店提供多種特色服務(wù)，如個性化歡迎禮包、定制化的會議茶歇等。酒店管理層經(jīng)過討論，決定滿足主辦方的要求，但在實施過程中遇到了一些困難。例如，個性化歡迎禮包的設(shè)計和采購需要時間和成本，定制化會議茶歇的食材準(zhǔn)備和制作也比較復(fù)雜。問題：1.酒店滿足主辦方特色服務(wù)要求的做法有哪些好處？（5分）2.針對實施過程中遇到的困難，酒店可以采取什么解決辦法？（5分）（五）論述題（共5分）答題要求：本大題共1小題，共5分。請論述酒店在會展管理中如何提升客戶滿意度。答案：1.B2.D3.B4.B5.D6.B7.C8.B9.D10.D11.D12.C13.B14.A15.C16.B17.D18.D19.D20.D填空題答案：1.各種2.會議3.流程4.主辦方5.商務(wù)中心簡答題答案：1.合理安排客房數(shù)量，根據(jù)會展規(guī)模和預(yù)計入住人數(shù)提前預(yù)訂和調(diào)配。做好客房分配，考慮團隊、散客等不同需求。確?？头吭O(shè)施設(shè)備完好可用，提前檢查維護。提供優(yōu)質(zhì)客房服務(wù)，及時響應(yīng)客人需求。2.考慮參會者的口味偏好和飲食禁忌。根據(jù)活動形式和時間安排確定合適的餐飲形式。保證食材新鮮和質(zhì)量安全。合理控制餐飲成本。確保服務(wù)人員數(shù)量和服務(wù)效率。3.建立定期溝通機制，活動前詳細了解需求和期望?；顒悠陂g及時匯報進展和問題，快速響應(yīng)主辦方要求。活動結(jié)束后進行總結(jié)反饋，共同探討改進。保持良好態(tài)度和溝通渠道暢通。4.優(yōu)化資源配置，避免浪費。合理控制采購成本，選擇合適供應(yīng)商。提高員工工作效率，減少人力成本。對設(shè)備設(shè)施定期維護，降低維修成本。案例分析題答案：1.設(shè)備設(shè)施維護管理不到位，未提前充分檢查。餐飲服務(wù)流程設(shè)計不合理，對人員安排和上菜速度預(yù)估不足?？头壳鍧嵐芾硭缮ⅲ瑳]有明確及時清潔的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督機制。2.加強設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)，提前多次檢查調(diào)試。優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，合理安排人員，提前預(yù)估上菜時間。建立客房清潔監(jiān)督機制，明確清潔標(biāo)準(zhǔn)和時間節(jié)點，及時處理投訴。材料分析題答案：1.能提升酒店在會展市場的競爭力，吸引更多主辦方合作。滿足主辦方需求可提高客戶滿意度，樹立良好口碑。特色服務(wù)有助于酒店在會展活動中脫穎而出，增加收益。2.提前規(guī)劃特色服務(wù)的設(shè)計和采購流程，合理安排時間和成本。與供應(yīng)商協(xié)商，尋找更合適的食材采購渠道和制