2025年中職動(dòng)物營養(yǎng)與飼料（飼料配制基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白含量的測定主要采用（）方法。A.酸堿滴定法B.凱氏定氮法C.比色法D.重量法3.飼料中必需氨基酸的種類對(duì)于動(dòng)物來說有（）種。A.8B.10C.12D.154.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E5.鈣和磷在動(dòng)物體內(nèi)主要以（）形式存在。A.有機(jī)化合物B.無機(jī)化合物C.游離態(tài)D.結(jié)合態(tài)6.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，首先要考慮的是動(dòng)物的（）。A.生長階段B.體重C.毛色D.品種7.能量飼料中，含淀粉最多的是（）。A.小麥B.高粱C.稻谷D.玉米8.優(yōu)質(zhì)魚粉的粗蛋白含量一般在（）以上。A.40%B.50%C.60%D.70%9.下列哪種飼料原料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子？（）A.大豆粕B.玉米C.麩皮D.魚粉10.飼料中添加油脂主要是為了提高（）。A.蛋白質(zhì)含量B.能量水平C.維生素含量D.礦物質(zhì)含量11.下列哪種飼料添加劑可以提高飼料的適口性？（）A.抗氧化劑B.調(diào)味劑C.防霉劑D.粘結(jié)劑12.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸13.青貯飼料制作過程中，主要利用的微生物是（）。A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.芽孢桿菌14.飼料原料的粉碎粒度越細(xì)，（）。A.消化率越低B.消化率越高C.適口性越好D.成本越低15.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.棉粕B.麥麩C.米糠D.玉米蛋白粉16.飼料中添加酶制劑主要是為了提高動(dòng)物對(duì)（）的消化利用率。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)17.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率最高的是（）。A.粗蛋白B.粗脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維18.下列哪種飼料原料中含有豐富的胡蘿卜素？（）A.玉米B.苜蓿C.魚粉D.豆粕19.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮飼料原料的（）。A.價(jià)格B.顏色C.產(chǎn)地D.包裝20.以下哪種飼料添加劑可以防止飼料氧化變質(zhì)？（）A.抗氧化劑B.防霉劑C.調(diào)味劑D.粘結(jié)劑第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分。請(qǐng)?jiān)跈M線上填寫正確答案。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______、______六大類。2.飼料中粗脂肪的測定方法是______。3.動(dòng)物生長所需的必需脂肪酸有______、______、______。4.飼料配方設(shè)計(jì)的原則包括______、______、______、______、______。5.青貯飼料的制作原理是利用______在厭氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使飼料pH值降低，抑制有害微生物生長。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。1.所有的飼料原料都可以直接用來配制飼料。（）2.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程是相同的。（）3.飼料中蛋白質(zhì)含量越高，對(duì)動(dòng)物生長越有利。（）4.維生素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量，但參與新陳代謝。（）5.鈣和磷是動(dòng)物骨骼和牙齒的主要成分。（）6.飼料添加劑可以隨意添加，不需要考慮劑量。（）7.青貯飼料制作時(shí)，含水量越高越好。（）8.飼料原料的品質(zhì)對(duì)飼料質(zhì)量沒有影響。（）9.動(dòng)物對(duì)不同飼料原料的消化率是相同的。（）10.飼料配方設(shè)計(jì)只需要考慮動(dòng)物的營養(yǎng)需求，不需要考慮成本。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡要回答問題。1.簡述能量飼料的特點(diǎn)和作用。2.簡述蛋白質(zhì)飼料的種類及特點(diǎn)。3.簡述飼料配方設(shè)計(jì)的步驟。4.簡述青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)。（四）分析題（共15分）答題要求：本大題共3小題，每小題5分。閱讀材料，分析回答問題。材料：某養(yǎng)殖戶計(jì)劃配制一批豬飼料，已知豬的生長階段為育肥期，體重約100kg。該養(yǎng)殖戶現(xiàn)有玉米、豆粕、麩皮、魚粉等飼料原料，以及一些常用的飼料添加劑。1.根據(jù)豬的育肥期營養(yǎng)需求，分析在飼料配方中應(yīng)如何合理搭配這些原料？2.育肥期豬對(duì)蛋白質(zhì)的需求較高，如何保證飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量？3.在飼料配方中添加油脂有什么作用？應(yīng)注意什么問題？（五）綜合應(yīng)用題（共5分）答題要求：本大題共1小題，5分。請(qǐng)根據(jù)所給信息，設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的豬育肥期飼料配方。信息：育肥期豬體重100kg，預(yù)計(jì)日增重800g，每千克飼料需含消化能13.5MJ，粗蛋白16%，鈣0.6%，磷0.5%?，F(xiàn)有玉米、豆粕、麩皮、魚粉、石粉、磷酸氫鈣等原料，以及預(yù)混料（已包含維生素、微量元素等）。答案：第I卷：1.B2.B3.A4.C5.B6.A7.D8.C9.A10.B11.B12.C13.A14.B15.A16.C17.C18.B19.A20.A第II卷：（一）1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物、粗纖維2.索氏抽提法3.亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸4.科學(xué)性原則、經(jīng)濟(jì)性原則、可行性原則、安全性原則、逐級(jí)預(yù)混原則5.乳酸菌（二）1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.×10.×（三）1.能量飼料特點(diǎn)：富含碳水化合物，能提供能量。作用：滿足動(dòng)物能量需求，維持生命活動(dòng)和生長發(fā)育。2.種類：植物性蛋白質(zhì)飼料如豆粕等，動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料如魚粉等。特點(diǎn)：植物性含抗?fàn)I養(yǎng)因子，動(dòng)物性品質(zhì)好。3.明確目標(biāo)動(dòng)物及營養(yǎng)需求，選擇原料，計(jì)算用量，調(diào)整優(yōu)化，驗(yàn)證。4.營養(yǎng)豐富，適口性好，耐儲(chǔ)存，擴(kuò)大飼料來源。（四）1.玉米提供能量，