2025年中職園藝技術(shù)（花卉保鮮技術(shù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.花卉保鮮技術(shù)中，最關(guān)鍵的影響因素是（）A.溫度B.濕度C.光照D.氣體成分2.以下哪種花卉對(duì)乙烯氣體最為敏感（）A.玫瑰B.百合C.康乃馨D.郁金香3.花卉保鮮劑中，能抑制微生物生長的成分是（）A.蔗糖B.殺菌劑C.植物生長調(diào)節(jié)劑D.無機(jī)鹽4.為延長切花壽命，通常需要降低其呼吸速率，以下措施能有效降低呼吸速率的是（）A.提高溫度B.增加光照C.降低氧氣濃度D.增加水分供應(yīng)5.花卉采后處理中，預(yù)冷的主要目的是（）A.降低花卉溫度，減少呼吸消耗B.增加花卉水分含量C.促進(jìn)花卉光合作用D.提高花卉抗病蟲害能力6.以下哪種包裝材料有利于花卉保鮮（）A.塑料袋B.紙質(zhì)包裝C.金屬罐D(zhuǎn).塑料薄膜袋7.花卉保鮮技術(shù)中，調(diào)節(jié)氣體成分常用的方法是（）A.通風(fēng)B.密封C.充入惰性氣體D.以上都是8.對(duì)于一些對(duì)光照敏感的花卉，采后應(yīng)（）A.給予充足光照B.避免光照C.適當(dāng)增加光照強(qiáng)度D.延長光照時(shí)間9.花卉保鮮劑中，提供能量的成分是（）A.殺菌劑B.植物生長調(diào)節(jié)劑C.蔗糖D.無機(jī)鹽10.切花采收后，切口處理的目的是（）A.防止水分流失B.促進(jìn)水分吸收C.防止微生物入侵D.以上都是11.以下哪種花卉適合在低溫環(huán)境下保鮮（）A.熱帶花卉B.亞熱帶花卉C.溫帶花卉D.寒帶花卉12.花卉保鮮技術(shù)中，控制濕度的常用方法是（）A.噴水B.通風(fēng)C.使用加濕器D.放置濕毛巾13.為延長花卉保鮮期，可在保鮮劑中添加適量的（）A.乙烯利B.赤霉素C.脫落酸D.細(xì)胞分裂素14.花卉采后運(yùn)輸過程中，應(yīng)注意（）A.避免顛簸B.保持高溫C.增加光照D.減少通風(fēng)15.以下哪種花卉保鮮時(shí)需要較高的濕度（）A.仙人掌B.多肉植物C.蘭花D.菊花16.花卉保鮮技術(shù)中，研究花卉衰老機(jī)制的目的是（）A.延緩花卉衰老B.加速花卉衰老C.提高花卉觀賞價(jià)值D.降低花卉生產(chǎn)成本17.對(duì)于一些容易失水的花卉，采后可采用（）A.浸泡法補(bǔ)水B.噴霧法補(bǔ)水C.澆水法補(bǔ)水D.以上都可以18.花卉保鮮劑的配方應(yīng)根據(jù)（）進(jìn)行調(diào)整A.花卉種類B.保鮮時(shí)間C.環(huán)境條件D.以上都是19.以下哪種花卉保鮮時(shí)需要較低的氧氣濃度（）A.月季B.牡丹C.水仙D.郁金香20.花卉采后處理中，分級(jí)的主要依據(jù)是（）A.花卉大小B.花卉顏色C.花卉品質(zhì)D.花卉數(shù)量第II卷（非選擇題，共60分）二、填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空2分，共10分。請(qǐng)將答案填寫在橫線上。1.花卉保鮮技術(shù)主要包括采前管理、______、______和貯藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。2.花卉保鮮劑一般由______、______、植物生長調(diào)節(jié)劑和其他添加劑組成。3.花卉采后呼吸作用的主要底物是______，呼吸作用會(huì)消耗______并產(chǎn)生熱量。4.調(diào)節(jié)花卉保鮮環(huán)境氣體成分的方法有______、______和充入惰性氣體等。5.花卉保鮮技術(shù)中，常用的預(yù)冷方法有______、______和真空預(yù)冷等。三、判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分，共10分。判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。1.所有花卉對(duì)乙烯氣體的敏感度都相同。（）2.花卉保鮮劑中殺菌劑的作用是抑制花卉的生長。（）3.提高溫度可以延長花卉的保鮮期。（）4.花卉采后應(yīng)盡快進(jìn)行預(yù)冷處理。（）5.密封包裝有利于花卉保鮮。（）6.花卉保鮮技術(shù)只需要關(guān)注采后處理，采前管理不重要。（）7.使用花卉保鮮劑可以完全阻止花卉衰老。（）8.不同花卉對(duì)光照的需求和敏感度相同。（）9.花卉采后運(yùn)輸過程中不需要注意通風(fēng)。（）10.調(diào)節(jié)氣體成分是花卉保鮮技術(shù)中的重要措施之一。（）四、簡答題（共20分）答題要求：本大題共2小題，每小題10分，共20分。請(qǐng)簡要回答問題。1.簡述花卉保鮮技術(shù)中控制溫度的重要性及常見的溫度控制方法。2.說明花卉保鮮劑的作用及主要成分，并舉例說明各成分的作用。五、材料分析題（共20分）答題要求：本大題共2小題，每小題10分，共20分。閱讀材料，回答問題。材料：某花店新到一批玫瑰，店主在采后處理時(shí)，將玫瑰切口在水中浸蘸一下，然后放入含有保鮮劑的花瓶中，放置在溫度適宜、通風(fēng)良好的環(huán)境中，但幾天后玫瑰還是出現(xiàn)了枯萎現(xiàn)象。1.請(qǐng)分析玫瑰枯萎的可能原因。2.針對(duì)上述問題，提出改進(jìn)措施。答案：1.A2.D3.B4.C5.A6.B7.D8.B9.C10.D11.C12.B13.D14.A15.C16.A17.B18.D19.D20.C二、1.采后處理、保鮮貯藏2.蔗糖、無機(jī)鹽3.糖類、氧氣4.通風(fēng)、密封5.自然降溫預(yù)冷、冷庫預(yù)冷三、1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、1.溫度對(duì)花卉保鮮至關(guān)重要。適宜溫度可降低呼吸速率等生理活動(dòng)，延長保鮮期。過高溫度加速衰老，過低可能凍傷。常見溫度控制方法有：利用冷庫等設(shè)施保持穩(wěn)定低溫；夏季采取降溫措施，如空調(diào)、風(fēng)扇等；冬季做好保暖。2.花卉保鮮劑作用：提供營養(yǎng)、抑制微生物、調(diào)節(jié)生理。主要成分及作用：蔗糖提供能量；殺菌劑抑制微生物；植物生長調(diào)節(jié)劑延緩衰老等，如細(xì)胞分裂素促進(jìn)細(xì)胞分裂。五、1.玫瑰枯萎可能原因：切口處理