方便火鍋發(fā)熱包配料混合設(shè)備調(diào)試技師（初級(jí)）考試試卷及答案填空題（每題1分，共10分）1.方便火鍋發(fā)熱包的主要成分包括生石灰、______、鋁粉等。2.配料混合設(shè)備調(diào)試前需檢查______是否正常，避免漏料。3.設(shè)備調(diào)試時(shí)，攪拌槳的轉(zhuǎn)速應(yīng)控制在______轉(zhuǎn)/分鐘左右。4.發(fā)熱包混合設(shè)備的核心部件是______。5.調(diào)試前需確認(rèn)______是否接地，保障用電安全。6.配料稱量誤差應(yīng)控制在______以內(nèi)。7.設(shè)備空載試運(yùn)行時(shí)間一般不少于______分鐘。8.發(fā)熱包配料混合后需檢測______，確保符合安全標(biāo)準(zhǔn)。9.調(diào)試過程中若發(fā)現(xiàn)攪拌槳異響，應(yīng)立即______。10.設(shè)備調(diào)試記錄需包含______、調(diào)試參數(shù)、結(jié)果等內(nèi)容。單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.方便火鍋發(fā)熱包中，生石灰與水反應(yīng)的類型是（）A.氧化反應(yīng)B.復(fù)分解反應(yīng)C.放熱反應(yīng)D.置換反應(yīng)2.配料混合設(shè)備調(diào)試前，無需檢查的是（）A.電源電壓B.攪拌槳磨損C.包裝材料D.進(jìn)料閥門3.若混合后物料結(jié)塊，最可能的原因是（）A.轉(zhuǎn)速過快B.原料含水率高C.攪拌時(shí)間不足D.進(jìn)料順序錯(cuò)誤4.設(shè)備調(diào)試時(shí)，安全防護(hù)應(yīng)佩戴（）A.防毒面具B.護(hù)目鏡C.絕緣鞋D.以上都對(duì)5.發(fā)熱包配料混合的正確順序一般是（）A.先加固體，后加水B.先加水，后加固體C.無固定順序D.邊加固體邊加水6.若設(shè)備運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)漏電，應(yīng)首先（）A.切斷電源B.檢查線路C.更換部件D.通知維修7.初級(jí)調(diào)試技師需掌握的基礎(chǔ)技能不包括（）A.設(shè)備清潔B.簡單故障排查C.復(fù)雜電路維修D(zhuǎn).參數(shù)設(shè)置8.發(fā)熱包混合物料的溫度控制范圍是（）A.10-20℃B.20-30℃C.30-40℃D.40-50℃9.調(diào)試記錄保存期限一般不少于（）A.1年B.2年C.3年D.5年10.若攪拌槳松動(dòng)，應(yīng)采取的措施是（）A.直接擰緊B.停機(jī)后擰緊C.更換攪拌槳D.調(diào)整轉(zhuǎn)速多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.發(fā)熱包配料混合設(shè)備的安全注意事項(xiàng)包括（）A.禁止違規(guī)操作B.佩戴防護(hù)用品C.定期檢查線路D.空載試運(yùn)行E.隨意調(diào)整參數(shù)2.調(diào)試前需確認(rèn)的原料狀態(tài)包括（）A.含水率B.顆粒度C.保質(zhì)期D.顏色E.包裝3.設(shè)備常見故障有（）A.攪拌槳異響B(tài).漏料C.溫度異常D.稱量不準(zhǔn)E.包裝破損4.調(diào)試參數(shù)包括（）A.攪拌轉(zhuǎn)速B.混合時(shí)間C.進(jìn)料速度D.環(huán)境溫度E.原料比例5.發(fā)熱包需檢測的指標(biāo)有（）A.放熱溫度B.反應(yīng)時(shí)間C.結(jié)塊率D.含水率E.包裝密封性6.調(diào)試過程中的操作規(guī)范包括（）A.按流程操作B.記錄數(shù)據(jù)C.及時(shí)處理異常D.無需專人監(jiān)護(hù)E.隨意拆卸部件7.初級(jí)調(diào)試技師的職責(zé)包括（）A.設(shè)備日常調(diào)試B.簡單故障處理C.記錄調(diào)試數(shù)據(jù)D.制定維護(hù)計(jì)劃E.復(fù)雜故障維修8.混合設(shè)備的清潔要求包括（）A.定期清理殘留物料B.避免用水直接沖洗電機(jī)C.使用專用清潔劑D.清潔后干燥E.無需定期清潔9.調(diào)試前需檢查的部件有（）A.攪拌槳B.進(jìn)料閥門C.稱量傳感器D.電機(jī)E.包裝機(jī)10.發(fā)熱包配料的禁忌包括（）A.原料受潮B.比例錯(cuò)誤C.混合不均勻D.未佩戴防護(hù)E.隨意堆放原料判斷題（每題2分，共20分）1.發(fā)熱包中鋁粉的作用是與水反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。（）2.設(shè)備調(diào)試時(shí)可邊操作邊調(diào)整參數(shù)。（）3.稱量誤差不影響發(fā)熱包質(zhì)量。（）4.調(diào)試前需確認(rèn)設(shè)備接地良好。（）5.混合時(shí)間越長，物料越均勻。（）6.若發(fā)現(xiàn)物料結(jié)塊，可繼續(xù)調(diào)試無需處理。（）7.初級(jí)調(diào)試技師可獨(dú)立處理所有故障。（）8.調(diào)試記錄需真實(shí)準(zhǔn)確，不得偽造。（）9.發(fā)熱包混合設(shè)備無需定期維護(hù)。（）10.調(diào)試時(shí)應(yīng)佩戴護(hù)目鏡防止物料飛濺。（）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述方便火鍋發(fā)熱包配料混合設(shè)備調(diào)試前的準(zhǔn)備工作。2.混合設(shè)備常見的“攪拌槳異響”故障，應(yīng)如何排查處理？3.發(fā)熱包配料稱量的誤差控制要求及原因是什么？4.設(shè)備調(diào)試過程中的安全防護(hù)要點(diǎn)有哪些？討論題（每題5分，共10分）1.若調(diào)試中發(fā)現(xiàn)混合后的發(fā)熱包物料放熱溫度低于標(biāo)準(zhǔn)（120℃以上），請分析可能原因并提出解決措施。2.如何建立方便火鍋發(fā)熱包配料混合設(shè)備的日常調(diào)試記錄制度？請說明記錄內(nèi)容及作用。---答案部分填空題答案1.碳酸鈉2.進(jìn)料口密封3.60-804.攪拌裝置5.設(shè)備外殼6.±0.5%7.108.放熱溫度9.停機(jī)檢查10.調(diào)試日期單項(xiàng)選擇題答案1.C2.C3.B4.D5.A6.A7.C8.B9.B10.B多項(xiàng)選擇題答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCE5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCDE判斷題答案1.√2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.√簡答題答案1.①原料檢查：確認(rèn)生石灰、碳酸鈉等原料含水率、顆粒度符合要求，無受潮結(jié)塊；②設(shè)備檢查：檢查攪拌槳、進(jìn)料閥門、稱量傳感器是否完好，設(shè)備接地、電源電壓正常；③防護(hù)準(zhǔn)備：佩戴護(hù)目鏡、絕緣鞋等，清理調(diào)試區(qū)域雜物。2.①停機(jī)斷電，檢查攪拌槳是否松動(dòng)，松動(dòng)則擰緊螺栓；②查看槳葉是否磨損變形，嚴(yán)重則更換；③檢查軸承是否缺油/損壞，缺油加注潤滑油，損壞則更換；④空載試運(yùn)行確認(rèn)無異響后加載調(diào)試。3.誤差控制在±0.5%以內(nèi)。原因：①原料比例影響放熱溫度和反應(yīng)時(shí)間，誤差過大導(dǎo)致過熱/放熱不足；②輔料失衡影響物料流動(dòng)性，導(dǎo)致混合不均；③保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，符合安全標(biāo)準(zhǔn)。4.①用電安全：設(shè)備接地良好，避免濕手操作；②防護(hù)用品：佩戴護(hù)目鏡、絕緣鞋、防塵口罩；③操作規(guī)范：禁止違規(guī)拆卸運(yùn)行設(shè)備，異響/漏電立即停機(jī)；④環(huán)境安全：調(diào)試區(qū)域無易燃物，原料分類存放。討論題答案1.可能原因：①生石灰含量不足；②原料受潮（生石灰、鋁粉活性降低）；③混合不均勻；④攪拌時(shí)間不足。解決措施：①核對(duì)比例，調(diào)整生石灰用量；②更換干燥原料，檢查儲(chǔ)存環(huán)境；③延長攪拌時(shí)間至15-20分鐘，轉(zhuǎn)速調(diào)至70轉(zhuǎn)/分鐘；④取樣檢測