學(xué)校食品安全自查整改報(bào)告范文為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障廣大師生的身體健康和生命安全，我校于近期對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了全面自查，針對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：自查情況制度建設(shè)與落實(shí)學(xué)校建立了較為完善的食品安全管理制度，包括食堂衛(wèi)生管理制度、食品采購(gòu)索證索票制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度等。但在制度執(zhí)行過(guò)程中，存在部分環(huán)節(jié)落實(shí)不到位的情況。例如，食品采購(gòu)索證索票記錄不夠詳細(xì)，部分供應(yīng)商提供的證件資料更新不及時(shí)；食品留樣記錄存在填寫不規(guī)范、留樣量不足的問(wèn)題。食堂環(huán)境衛(wèi)生食堂整體環(huán)境衛(wèi)生狀況基本良好，但仍存在一些衛(wèi)生死角。操作間地面有少量積水和油污，墻壁有污漬；餐具清洗消毒池與其他水池混用，且清洗消毒流程不夠規(guī)范，部分餐具清洗后未進(jìn)行有效消毒；食堂垃圾桶未及時(shí)清理，周圍有異味。食品采購(gòu)與儲(chǔ)存食品采購(gòu)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，但在采購(gòu)渠道方面，部分食品原材料供應(yīng)商資質(zhì)審核不夠嚴(yán)格。食品儲(chǔ)存條件基本符合要求，但倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品擺放不夠整齊，未嚴(yán)格按照分類、分區(qū)的原則存放，且部分食品未標(biāo)明進(jìn)貨日期和保質(zhì)期。從業(yè)人員健康與衛(wèi)生學(xué)校食堂從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，但部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄。在操作過(guò)程中，存在未戴口罩、手套和帽子的現(xiàn)象；個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣較差，未嚴(yán)格遵守洗手消毒等衛(wèi)生操作規(guī)范。整改措施加強(qiáng)制度落實(shí)與管理1.組織食堂管理人員和從業(yè)人員重新學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)制度，明確各崗位的職責(zé)和操作規(guī)范，確保制度落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)。2.安排專人負(fù)責(zé)食品采購(gòu)索證索票工作，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，及時(shí)更新證件資料，并詳細(xì)記錄采購(gòu)信息，確保食品來(lái)源可追溯。3.規(guī)范食品留樣工作，安排專人負(fù)責(zé)食品留樣，嚴(yán)格按照規(guī)定的留樣量和時(shí)間進(jìn)行留樣，并做好詳細(xì)的留樣記錄。改善食堂環(huán)境衛(wèi)生1.增加食堂衛(wèi)生清潔頻次，安排專人負(fù)責(zé)操作間、餐廳等區(qū)域的日常清潔工作，及時(shí)清理地面積水和油污，定期對(duì)墻壁進(jìn)行清洗。2.對(duì)餐具清洗消毒池進(jìn)行區(qū)分標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格按照清洗、消毒、保潔的流程進(jìn)行操作，確保餐具清洗消毒效果。同時(shí)，定期對(duì)餐具進(jìn)行抽樣檢測(cè)，保證餐具衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。3.及時(shí)清理食堂垃圾桶，做到日產(chǎn)日清，并對(duì)垃圾桶周圍進(jìn)行定期消毒，消除異味。嚴(yán)格食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理1.進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品原材料供應(yīng)商的資質(zhì)審核，建立供應(yīng)商檔案，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和篩選，確保采購(gòu)的食品原材料安全可靠。2.對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面整理，按照食品分類、分區(qū)的原則重新擺放食品，設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明食品的名稱、進(jìn)貨日期和保質(zhì)期。同時(shí)，定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。提高從業(yè)人員健康與衛(wèi)生意識(shí)1.組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)和衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作水平。2.加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督管理，要求從業(yè)人員在操作過(guò)程中必須佩戴口罩、手套和帽子，嚴(yán)格遵守洗手消毒等衛(wèi)生操作規(guī)范。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康。整改效果通過(guò)本次自查和整改，學(xué)校食堂的食品安全狀況得到了明顯改善。制度落實(shí)更加嚴(yán)格，食品采購(gòu)索證索票記錄詳細(xì)規(guī)范，食品留樣工作符合要求；食堂環(huán)境衛(wèi)生得到有效提升，操作間、餐廳干凈整潔，餐具清洗消毒流程規(guī)范；食品采購(gòu)渠道更加安全可靠，倉(cāng)庫(kù)食品擺放整齊有序，標(biāo)識(shí)清晰；從業(yè)人員的健康與衛(wèi)生意識(shí)明顯提高，操作過(guò)程中能自覺遵守衛(wèi)生規(guī)范。在今后的工作中，我校將繼續(xù)加