2025年大學(xué)大二（化學(xué)工程與工藝）化妝品生產(chǎn)工藝測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在題后的括號(hào)內(nèi)。1.以下哪種原料不屬于化妝品的基質(zhì)原料？（）A.油脂類B.表面活性劑C.防腐劑D.粉質(zhì)原料2.化妝品生產(chǎn)中常用的乳化劑是（）A.甘油B.硬脂酸C.十二烷基硫酸鈉D.尼泊金甲酯3.下列關(guān)于化妝品配方設(shè)計(jì)原則的說法，錯(cuò)誤的是（）A.安全性是首要考慮因素B.功效性要突出且合理C.穩(wěn)定性可不作重點(diǎn)關(guān)注D.感官指標(biāo)要良好4.用于調(diào)節(jié)化妝品pH值的物質(zhì)是（）A.香精B.色素C.緩沖劑D.保濕劑5.以下哪種工藝可以使化妝品具有更好的穩(wěn)定性和均勻性？（）A.簡(jiǎn)單混合B.攪拌C.均質(zhì)D.加熱6.化妝品生產(chǎn)中，滅菌的目的不包括（）A.殺滅微生物B.延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期C.提高產(chǎn)品活性成分含量D.保證產(chǎn)品質(zhì)量7.以下哪種包裝材料不適合用于化妝品？（）A.玻璃瓶B.塑料瓶C.金屬罐D(zhuǎn).紙包裝8.用于制造化妝品容器的塑料一般是（）A.聚乙烯B.聚氯乙烯C.聚苯乙烯D.聚丙烯9.化妝品生產(chǎn)車間的潔凈度要求一般為（）A.十萬(wàn)級(jí)B.萬(wàn)級(jí)C.千級(jí)D.百級(jí)10.以下哪種檢測(cè)方法不能用于化妝品質(zhì)量檢測(cè)？（）A.化學(xué)分析法B.微生物檢測(cè)法C.感官評(píng)價(jià)法D.重量法11.化妝品中添加的抗氧化劑是為了防止（）A.產(chǎn)品變色B.微生物滋生C.油脂氧化酸敗D.產(chǎn)品分層12.以下哪種物質(zhì)可以作為化妝品的增稠劑？（）A.乙醇B.丙二醇C.羧甲基纖維素鈉D.香料13.化妝品生產(chǎn)中，水相和油相混合時(shí)的溫度一般控制在（）A.20℃左右B.40℃左右C.60℃左右D.80℃左右14.以下哪種工藝可以使化妝品中的有效成分更好地釋放？（）A.微膠囊技術(shù)B.乳化技術(shù)C.粉碎技術(shù)D.混合技術(shù)15.化妝品的保質(zhì)期主要取決于（）A.原料質(zhì)量B.生產(chǎn)工藝C.包裝形式D.以上都是16.用于改善化妝品涂抹感的原料是（）A.粉質(zhì)原料B.保濕劑C.防腐劑D.香料17.以下哪種化妝品類型不屬于乳液類？（）A.面霜B.乳液C.爽膚水D.護(hù)手霜18.化妝品生產(chǎn)中，對(duì)原料的儲(chǔ)存條件要求不包括（）A.干燥B.通風(fēng)C.低溫D.光照充足19.以下哪種檢測(cè)項(xiàng)目可以反映化妝品的安全性？（）A.重金屬含量B.香氣強(qiáng)度C.色澤均勻度D.粘度20.化妝品生產(chǎn)中，常用的攪拌設(shè)備是（）A.均質(zhì)機(jī)B.膠體磨C.攪拌機(jī)D.離心機(jī)第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請(qǐng)?jiān)诿款}的空格中填上正確答案。每空1分。1.化妝品的主要原料可分為基質(zhì)原料、______和______。2.乳化劑的作用是使互不相溶的油相和水相形成穩(wěn)定的______。3.化妝品生產(chǎn)中常用的防腐劑有______、______等。4.化妝品的pH值一般應(yīng)控制在______范圍內(nèi)。5.化妝品的穩(wěn)定性包括______穩(wěn)定性、______穩(wěn)定性和微生物穩(wěn)定性。（二）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：簡(jiǎn)要回答問題，每題10分。1.簡(jiǎn)述化妝品配方設(shè)計(jì)的基本步驟。2.說明化妝品生產(chǎn)中均質(zhì)工藝的作用及原理。（三）分析題（共15分）答題要求：分析所給材料，回答問題，每題15分。材料：某化妝品公司生產(chǎn)的一款乳液產(chǎn)品，在市場(chǎng)上銷售一段時(shí)間后，出現(xiàn)了分層現(xiàn)象。經(jīng)過檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中的油相和水相分離，且乳液的粒徑明顯增大。問題：請(qǐng)分析該乳液產(chǎn)品出現(xiàn)分層現(xiàn)象的可能原因，并提出相應(yīng)的解決措施。（四）論述題（共15分）答題要求：結(jié)合所學(xué)知識(shí)，論述化妝品生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重要影響。材料：隨著人們對(duì)化妝品品質(zhì)要求的不斷提高，化妝品生產(chǎn)工藝也在不斷發(fā)展和完善。先進(jìn)的生產(chǎn)工藝能夠提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性、功效性和安全性，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。（五）設(shè)計(jì)題（共20分）答題要求：根據(jù)給定的化妝品類型和要求，設(shè)計(jì)一份簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工藝流程圖，并說明各步驟的操作要點(diǎn)。材料：設(shè)計(jì)一款保濕面霜的生產(chǎn)工藝，要求產(chǎn)品具有良好的保濕效果和穩(wěn)定性，質(zhì)地細(xì)膩均勻。答案：1.C2.B3.C4.C5.C6.C7.D8.A9.A10.D11.C12.C13.C14.A15.D16.A17.C18.D19.A20.C填空題答案：1.輔助原料、功效性原料2.乳液體系3.尼泊金甲酯、苯氧乙醇4.4-85.物理、化學(xué)簡(jiǎn)答題答案：1.化妝品配方設(shè)計(jì)基本步驟：明確產(chǎn)品定位和目標(biāo)功效；選擇合適的原料；進(jìn)行配方初步設(shè)計(jì)；對(duì)配方進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整；進(jìn)行穩(wěn)定性、安全性等測(cè)試；最終確定配方。2.均質(zhì)工藝作用：使乳液粒徑更小且分布均勻，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性、細(xì)膩度和均勻性。原理：通過機(jī)械力作用，如高壓均質(zhì)機(jī)產(chǎn)生的高壓，使油滴和水滴破碎細(xì)化，均勻分散在體系中。分析題答案：可能原因：乳化劑選擇不當(dāng)或用量不足，導(dǎo)致乳化效果不佳；均質(zhì)工藝不完善，乳液粒徑較大；儲(chǔ)存溫度變化等影響乳液穩(wěn)定性。解決措施：更換合適的乳化劑并調(diào)整用量；優(yōu)化均質(zhì)工藝參數(shù)，確保乳液粒徑合適；控制產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度穩(wěn)定。論述題答案：化妝品生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。合適的混合工藝能使原料均勻分布，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。均質(zhì)工藝可細(xì)化顆粒，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性和均勻度。滅菌工藝能殺滅微生物，延長(zhǎng)保質(zhì)期。包裝工藝影響產(chǎn)品保存和使用。良好的生產(chǎn)工藝可確保產(chǎn)品功效成分有效發(fā)揮，提高安全性，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)化妝品的需求。設(shè)計(jì)題答案：生產(chǎn)工藝流程圖：原料預(yù)處理（油相加熱融化、