2012-12-23發(fā)布2013-01-23實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由龍山縣百合產(chǎn)業(yè)化建設(shè)領(lǐng)導小組辦公室提出。本標準由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標準負責起草單位：湘西州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、龍山縣百合產(chǎn)業(yè)化建設(shè)領(lǐng)導小組辦公室、龍山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、龍山縣農(nóng)業(yè)局。本標準主要起草人：彭啟洪、李代江、王祥、曾小彥、張建民、劉昌順、楊家駟、楊高梅、向幼衡。本標準首次發(fā)布。1龍山百合本標準適用于龍山縣地域內(nèi)生產(chǎn)的鮮龍山百合、龍山百合干(片)的生產(chǎn)、加工、銷售和檢驗。2規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品中污染物限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號(2005)《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》斷裂破碎的百合干(片)質(zhì)量數(shù)占百合干(片)總質(zhì)量的百分比。非百合干(片)動植物質(zhì)占百合總質(zhì)量的百分比。24技術(shù)要求4.1分類按產(chǎn)品干制與否分為：鮮龍山百合、龍山百合干(片)。4.2.1鮮龍山百合4.2.2龍山百合干(片)按長度、整齊度、碎片率、含雜率，分為特級、一級、二級。4.3感官指標4.3.1鮮龍山百合分級指標見表1。表1鮮龍山百合分級指標質(zhì)量分級特級一級二級單個質(zhì)量(g)≥4.3.2龍山百合干(片)分級指標見表2。表2龍山百合干(片)分級指標一級二級鱗片平均長度(mm)≥整齊度(%)≥碎片率(%)≤59含雜率(%)≤4.3.3色澤、外觀、滋味與氣味等感官指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3感官指標龍山百合干(片)牙白外來雜質(zhì)，無機械損傷。3表3感官指標(續(xù))應(yīng)符合表4的規(guī)定。龍山百合干(片)水分(%)≤灰分(%)≤ 一粗多糖(%)≥百合皂苷(%)4.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.1.2龍山百合干(片)從同一批次樣品堆的4個不同部位隨機抽取，抽取樣品量至少為2kg,樣品平分為兩份，供檢驗和復(fù)檢用。45.3理化指標5.3.1水分按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。5.3.2灰分按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行。5.3.3百合皂苷按《中華人民共和國藥典》(2010年版)紫外分光光度(UV)法規(guī)定執(zhí)行。5.4凈含量6檢驗規(guī)則6.1組批山百合干(片)最大檢驗批次1噸。6.2檢驗分類6.2.1出廠(交付)檢驗鮮龍山百合出廠(交付)檢驗項目包括等級、感官、凈含量；龍山百合干(片)出廠(交付)檢驗a)前后兩次取樣檢驗結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使用生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)境發(fā)生較大變化；d)購銷合同有要求時。6.3判定規(guī)則6.3.1出廠(交付)檢驗有一項指標不符合標準規(guī)定等級要求時，則判該批產(chǎn)品不合格。6.3.2出廠(交付)檢驗時等級、感官指標不符合標準規(guī)定等級要求，但質(zhì)量安全指標符合規(guī)定，可后重新出廠(交付)檢驗。6.3.3對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣進行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)品中重新按本標準6.1的規(guī)定抽取雙5應(yīng)符合GB7718和國家的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品銷售包裝上應(yīng)標明品名 (或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號、產(chǎn)地、貯存條件及其它需7.2.2龍山百合千(片)內(nèi)包裝材料應(yīng)符合食品級要求，封口嚴密無破損，包裝規(guī)格由供需雙方協(xié)商7.2.3包裝儲運圖示應(yīng)符