兒童營養(yǎng)師能力評估考試重點試題及真題考試時長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：兒童營養(yǎng)師能力評估考試重點試題及真題考核對象：初級兒童營養(yǎng)師、相關專業(yè)學生及從業(yè)者題型分值分布：-判斷題（10題，每題2分）總分20分-單選題（10題，每題2分）總分20分-多選題（10題，每題2分）總分20分-案例分析（3題，每題6分）總分18分-論述題（2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.兒童每日鈣攝入量應至少達到800mg，以支持骨骼發(fā)育。2.1-3歲嬰幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為20g。3.兒童肥胖的主要原因是高糖飲食，與運動量無關。4.DHA對兒童大腦發(fā)育至關重要，可通過蛋黃和深海魚類補充。5.兒童缺鐵性貧血的主要原因是鐵攝入不足，而非吸收障礙。6.學齡前兒童每日飲水量建議為500-700ml。7.添加輔食后，嬰兒可完全停止母乳喂養(yǎng)。8.兒童挑食是正?，F(xiàn)象，無需特別干預。9.骨湯是兒童補鈣的最佳食物來源。10.兒童過敏原主要來自食物，如牛奶、雞蛋和花生。二、單選題（每題2分，共20分）1.以下哪種食物是兒童優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源？A.粗糧B.蛋白粉C.魚肉D.水果2.兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是多少？A.30mgB.50mgC.70mgD.100mg3.兒童缺鋅的主要癥狀不包括？A.食欲不振B.免疫力下降C.生長發(fā)育遲緩D.皮膚干燥4.嬰兒4-6個月大時，應優(yōu)先添加哪種輔食？A.肉泥B.米糊C.蔬菜泥D.水果泥5.兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是多少？A.10gB.15gC.20gD.25g6.兒童肥胖的判定標準是BMI超過同齡同性別兒童的多少？A.10%B.15%C.20%D.25%7.兒童每日所需維生素A的推薦攝入量是多少？A.300μgREB.500μgREC.700μgRED.900μgRE8.兒童缺鐵性貧血的治療首選？A.口服補鐵劑B.注射鐵劑C.靜脈補鐵劑D.食療9.兒童每日所需鈣的推薦攝入量是多少？A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg10.兒童過敏原中，哪種最常見？A.海鮮B.花生C.蔥蒜D.豆類三、多選題（每題2分，共20分）1.兒童每日所需營養(yǎng)素包括？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)2.兒童缺鐵性貧血的預防措施包括？A.攝入富含鐵的食物B.補充維生素CC.避免喝牛奶D.定期體檢E.預防寄生蟲感染3.兒童肥胖的危害包括？A.心血管疾病B.糖尿病C.骨質(zhì)疏松D.自卑心理E.免疫力下降4.兒童每日所需水分的來源包括？A.飲料B.食物C.汗液D.空氣E.藥物5.兒童輔食添加的原則包括？A.由少到多B.由稀到稠C.由細到粗D.由單一到多樣E.由甜到咸6.兒童缺鋅的癥狀包括？A.食欲不振B.生長遲緩C.皮膚干燥D.免疫力下降E.智力發(fā)育遲緩7.兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是多少？A.200IUB.400IUC.600IUD.800IUE.1000IU8.兒童常見營養(yǎng)問題包括？A.營養(yǎng)不良B.營養(yǎng)過剩C.缺鐵性貧血D.鋅缺乏E.維生素A缺乏9.兒童每日所需能量消耗包括？A.基礎代謝B.體力活動C.食物熱效應D.睡眠消耗E.汗液蒸發(fā)10.兒童過敏原的常見類型包括？A.食物過敏原B.藥物過敏原C.接觸性過敏原D.空氣過敏原E.植物過敏原四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：小明，3歲，體重18kg，身高90cm。家長反映孩子近期食欲不振，經(jīng)常腹瀉，且面色蒼白。體檢發(fā)現(xiàn)血紅蛋白濃度為90g/L。請分析小明可能存在的營養(yǎng)問題，并提出相應的營養(yǎng)干預建議。案例2：小紅，6歲，體重30kg，身高120cm。家長反映孩子近期體重增長過快，且經(jīng)常喊累。體檢發(fā)現(xiàn)BMI為21.7。請分析小紅可能存在的營養(yǎng)問題，并提出相應的營養(yǎng)干預建議。案例3：小剛，2歲，體重12kg，身高80cm。家長反映孩子近期經(jīng)?？人裕颐庖吡^低。體檢發(fā)現(xiàn)血清鋅濃度為0.7μmol/L（正常值1.0-2.5μmol/L）。請分析小剛可能存在的營養(yǎng)問題，并提出相應的營養(yǎng)干預建議。五、論述題（每題11分，共22分）1.請論述兒童營養(yǎng)過剩的危害及預防措施。2.請論述兒童輔食添加的注意事項及常見誤區(qū)。---標準答案及解析一、判斷題1.√2.×（1-3歲嬰幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為25g）3.×（兒童肥胖與高糖飲食和運動量均有關）4.√5.×（缺鐵性貧血可能與吸收障礙有關）6.√7.×（添加輔食后仍需母乳喂養(yǎng)）8.×（挑食需干預）9.×（骨頭中的鈣難以吸收）10.√二、單選題1.C2.C3.D4.B5.D6.C7.C8.A9.C10.B三、多選題1.ABCDE2.ABDE3.ABDE4.AB5.ABCD6.ABCDE7.CDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCDE四、案例分析案例1：營養(yǎng)問題：小明可能存在缺鐵性貧血和消化不良。干預建議：1.增加富含鐵的食物，如紅肉、動物肝臟、菠菜等。2.補充維生素C促進鐵吸收，如橙子、獼猴桃等。3.調(diào)整飲食結構，避免高纖維食物加重腹瀉。4.定期復查血紅蛋白和鐵指標。案例2：營養(yǎng)問題：小紅可能存在營養(yǎng)過剩。干預建議：1.控制高糖高脂食物攝入，如糖果、油炸食品等。2.增加運動量，如跑步、游泳等。3.定期監(jiān)測體重和BMI，避免過度增重。4.調(diào)整飲食結構，增加蔬菜水果攝入。案例3：營養(yǎng)問題：小剛可能存在鋅缺乏。干預建議：1.增加富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、堅果等。2.補充鋅劑（需醫(yī)生指導）。3.調(diào)整飲食結構，避免高纖維食物影響鋅吸收。4.定期復查鋅指標和免疫力情況。五、論述題1.兒童營養(yǎng)過剩的危害及預防措施危害：1.增加肥胖風險，導致心血管疾病、糖尿病等慢性病。2.影響生長發(fā)育，如骨骼變形、智力下降等。3.降低免疫力，易感染疾病。4.影響心理健康，如自卑、焦慮等。預防措施：1.控制高糖高脂食物攝入，如糖果、油炸食品等。2.增加運動量，如跑步、游泳等。3.定期監(jiān)測體重和BMI，避免過度增重。4.調(diào)整飲食結構，增加蔬菜水果攝入。2.兒童輔食添加的注意事項及常見誤區(qū)注意事項：1.由少到多，每次添加少量，觀察無過敏反應后再增加。2