2025年大學(xué)大一（動物營養(yǎng)與飼料）飼料營養(yǎng)配比階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種氨基酸對于動物生長發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，被稱為第一限制性氨基酸？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸2.飼料中粗蛋白含量的測定方法主要是通過測定以下哪種物質(zhì)的含量來推算？（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.總氮D.氨基酸3.維生素A在動物體內(nèi)具有多種重要功能，以下不屬于其功能的是（）A.維持正常視覺B.促進(jìn)生長發(fā)育C.增強(qiáng)免疫力D.參與凝血過程4.鈣在動物體內(nèi)主要存在于骨骼和牙齒中，其吸收主要受以下哪種物質(zhì)調(diào)節(jié)？（）A.維生素DB.維生素KC.維生素ED.維生素C5.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉6.飼料中添加油脂的主要目的是提高飼料的（）A.蛋白質(zhì)含量B.能量水平C.維生素含量D.礦物質(zhì)含量7.反芻動物瘤胃微生物可以合成以下哪種維生素？（）A.維生素AB.維生素B族（除B12）C.維生素CD.維生素D8.以下哪種氨基酸屬于必需氨基酸，但在一般植物性飼料中含量較低？（）A.亮氨酸B.異亮氨酸C.纈氨酸D.精氨酸9.飼料中粗纖維含量過高會導(dǎo)致動物（）A.消化率降低B.生長速度加快C.免疫力增強(qiáng)D.適口性提高10.在飼料配方設(shè)計中，確定能量蛋白比的主要依據(jù)是動物的（）A.品種B.生長階段C.體重D.性別11.以下哪種礦物質(zhì)元素是動物體內(nèi)多種酶的組成成分，參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝？（）A.鐵B.鋅C.銅D.錳12.維生素E具有抗氧化作用，它可以保護(hù)以下哪種物質(zhì)不被氧化？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)13.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕14.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在以下哪個部位進(jìn)行？（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸15.飼料中添加適量的食鹽可以滿足動物對鈉和氯的需求，同時還能起到（）作用。A.調(diào)味B.防霉C.抗氧化D.粘結(jié)16.以下哪種飼料添加劑可以提高動物的免疫力？（）A.抗生素B.益生素C.酶制劑D.酸化劑17.飼料中水分含量過高會導(dǎo)致飼料（）A.易保存B.不易發(fā)霉變質(zhì)C.營養(yǎng)成分損失D.適口性變好18.對于仔豬來說，以下哪種飼料原料的適口性較差？（）A.乳清粉B.魚粉C.血粉D.玉米蛋白粉19.以下哪種營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)不能儲存，必須不斷從飼料中獲取？（）A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.維生素D.礦物質(zhì)20.在飼料營養(yǎng)配比中，要考慮不同動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求差異，以下哪種動物對蛋白質(zhì)的需求相對較高？（）A.豬B.雞C.牛D.羊第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分，共10分。請將答案填在橫線上。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______，動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)主要由______種氨基酸組成，其中有______種是必需氨基酸。3.碳水化合物在動物體內(nèi)主要分為______、______和______三類，其中______是動物能量的主要來源。4.維生素根據(jù)其溶解性可分為______維生素和______維生素兩大類，維生素D屬于______維生素。5.飼料配方設(shè)計的原則包括______、______、______、______和______。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分，共10分。判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.飼料中粗脂肪含量越高，飼料的能量價值就越高。（）2.所有的氨基酸都是動物必需從飼料中獲取的。（）3.維生素C在動物體內(nèi)可以由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，因此不是必需維生素。（）4.飼料中鈣磷比例不當(dāng)會影響動物對鈣和磷的吸收。（）5.反芻動物可以利用非蛋白氮作為蛋白質(zhì)來源。（）6.玉米是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。（）7.飼料中添加過多的微量元素會對動物健康產(chǎn)生不良影響。（）8.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率與飼料的加工調(diào)制方法無關(guān)。（）9.不同生長階段的動物對飼料營養(yǎng)的需求是相同的。（）10.飼料的適口性只與飼料的味道有關(guān)。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分，共二十20分。簡要回答下列問題。1.簡述蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的主要功能。2.影響動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的因素有哪些？3.簡述維生素B族的主要功能及缺乏癥。4.飼料配方設(shè)計時如何考慮飼料原料的成本？（四）分析題（共10分）答題要求：本大題共2小題，每小題5分，共10分。閱讀以下材料，回答問題。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的肉雞生長速度較慢，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)飼料中蛋白質(zhì)含量為18%，能量水平為2800千卡/千克。已知該品種肉雞適宜的蛋白質(zhì)含量為2l%，能量水平為3000千卡/千克。1.請分析該肉雞生長速度慢的可能原因。2.針對上述問題，提出改進(jìn)飼料配方的建議。（五）論述題（共10分）答題要求：本大題共1小題，10分。請論述合理的飼料營養(yǎng)配比對于動物生產(chǎn)性能和健康的重要性。答案：1.A2.C3.D4.A5.B6.B7.B8.D9.A10.B11.C12.B13.C14.C15.A16.B17.C18.C19.C20.B填空題答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)2.氨基酸、20、103.無氮浸出物、粗纖維、粗脂肪、無氮浸出物4.脂溶性、水溶性、脂溶性5.科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性、可行性、安全性、穩(wěn)定性判斷題答案：1.√2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.×9.×10.×簡答題答案：1.蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的主要功能包括：構(gòu)成動物體組織和細(xì)胞的重要成分；參與動物體內(nèi)多種生理生化反應(yīng)，如酶、激素、抗體等的合成；提供能量；維持動物的正常生長、發(fā)育、繁殖和免疫功能等。2.影響動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的因素有：動物種類、年齡、健康狀況；飼料原料的種類、品質(zhì)、加工調(diào)制方法；飼養(yǎng)管理條件，如飼養(yǎng)方式、飼喂制度等。3.維生素B族包括多種維生素，主要功能是參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝等。缺乏癥有：食欲減退、生長緩慢、皮膚炎癥、神經(jīng)癥狀等，不同的B族維生素缺乏癥表現(xiàn)略有差異。4.飼料配方設(shè)計時考慮飼料原料成本：選擇價格合理、資源豐富的原料；優(yōu)化原料組合，降低高價原料比例；關(guān)注市場價格波動，適時調(diào)整配方；綜合考慮營養(yǎng)需求和成本效益，確保在滿足動物營養(yǎng)需求的前提下降低成本。分析題答案：1.該肉雞生長速度慢的可能原因是飼料中蛋白質(zhì)含量低于適宜水平，能量水平也不足，不能滿足肉雞生長發(fā)育的需求。2.改進(jìn)飼料配方的建議：適當(dāng)提高蛋白質(zhì)含量至21%，可增加優(yōu)質(zhì)蛋白原料如豆粕的比例；同時提高能量水平至3000千卡/千克，可添加油脂等能量飼料原料，以滿足肉雞生長所需的營養(yǎng)，促進(jìn)生長速度加快。論述題答案