PAGE菜市場安全培訓(xùn)教育制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)菜市場安全管理，提高全體從業(yè)人員的安全意識和安全技能，預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生，保障菜市場的正常運(yùn)營和消費(fèi)者的生命財產(chǎn)安全，特制定本安全培訓(xùn)教育制度。（二）適用范圍本制度適用于菜市場內(nèi)所有經(jīng)營商戶、工作人員以及進(jìn)入菜市場的其他相關(guān)人員。（三）基本原則安全培訓(xùn)教育工作應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅持全員參與、分級負(fù)責(zé)、分類施教、注重實(shí)效的原則，確保培訓(xùn)教育工作的質(zhì)量和效果。二、安全培訓(xùn)教育職責(zé)分工（一）市場管理方1.負(fù)責(zé)制定菜市場安全培訓(xùn)教育計劃，并組織實(shí)施。2.負(fù)責(zé)編寫或收集安全培訓(xùn)教育教材、資料，建立安全培訓(xùn)教育檔案。3.負(fù)責(zé)組織對經(jīng)營商戶、工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)教育考核，對考核合格者頒發(fā)培訓(xùn)合格證書。4.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門、機(jī)構(gòu)聯(lián)系，邀請專家進(jìn)行安全培訓(xùn)教育授課。5.負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查經(jīng)營商戶、工作人員的安全培訓(xùn)教育情況，對未按要求參加培訓(xùn)教育或培訓(xùn)教育不合格的人員，責(zé)令其重新參加培訓(xùn)教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。（二）經(jīng)營商戶1.負(fù)責(zé)組織本商戶員工參加市場管理方安排的安全培訓(xùn)教育活動。2.負(fù)責(zé)對本商戶員工進(jìn)行日常的安全培訓(xùn)教育，提高員工的安全意識和安全技能。3.負(fù)責(zé)將安全培訓(xùn)教育情況記錄在案，并定期向市場管理方報告。（三）工作人員1.應(yīng)積極參加市場管理方組織的安全培訓(xùn)教育活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識和技能。2.應(yīng)按照市場管理方和經(jīng)營商戶的要求，對消費(fèi)者進(jìn)行安全宣傳教育，提醒消費(fèi)者注意安全事項(xiàng)。3.應(yīng)在工作中嚴(yán)格遵守安全規(guī)章制度，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告并協(xié)助處理。三、安全培訓(xùn)教育內(nèi)容（一）法律法規(guī)及政策1.國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，如《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》等。2.地方政府及相關(guān)部門制定的安全生產(chǎn)政策、規(guī)定。（二）安全基礎(chǔ)知識1.安全生產(chǎn)方針、原則和目標(biāo)。2.安全意識、安全態(tài)度和安全行為規(guī)范。3.安全事故的概念、分類、原因及預(yù)防措施。（三）消防安全知識1.火災(zāi)的成因、危害及預(yù)防方法。2.消防設(shè)施、器材的種類、用途及使用方法。3.火災(zāi)報警、初期火災(zāi)撲救及逃生自救技能。（四）電氣安全知識1.安全用電常識，如正確使用電器設(shè)備工具方法、安全用電注意事項(xiàng)等。2.電氣火災(zāi)的預(yù)防及處理措施。3.觸電事故的急救方法。（五）食品安全知識1.食品衛(wèi)生法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》等。2.食品儲存、加工、銷售過程中的衛(wèi)生要求。3.食物中毒的預(yù)防及處理措施。（六）治安防范知識1.治安保衛(wèi)工作的重要性及基本要求。2.防盜、防搶、防騙等安全防范知識和技能。3.突發(fā)事件的應(yīng)急處置方法。（七）其他相關(guān)知識根據(jù)菜市場的實(shí)際情況和行業(yè)特點(diǎn)，適時增加其他相關(guān)的安全培訓(xùn)教育內(nèi)容，如特種設(shè)備安全知識、環(huán)保知識等。四、安全培訓(xùn)教育計劃與實(shí)施（一）培訓(xùn)教育計劃制定1.市場管理方應(yīng)根據(jù)本菜市場的實(shí)際情況、安全管理目標(biāo)以及相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，每年年初制定年度安全培訓(xùn)教育計劃。2.年度安全培訓(xùn)教育計劃應(yīng)明確培訓(xùn)教育的對象、內(nèi)容、時間、方式、師資等，并報上級主管部門備案。（二）培訓(xùn)教育實(shí)施方式1.集中授課：定期組織全體經(jīng)營商戶、工作人員參加集中安全培訓(xùn)教育，邀請專家或?qū)I(yè)人員進(jìn)行授課。2.現(xiàn)場演示：針對一些實(shí)際操作技能，如消防器材的使用、電氣設(shè)備的維修等，進(jìn)行現(xiàn)場演示和講解，讓學(xué)員親身體驗(yàn)和操作。3.案例分析：選取典型的安全事故案例進(jìn)行分析，從中吸取教訓(xùn)，提高學(xué)員的安全意識和防范能力。4.在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺，提供安全培訓(xùn)教育課程，方便學(xué)員隨時隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)。5.實(shí)地參觀：組織學(xué)員到安全管理先進(jìn)的單位或場所進(jìn)行實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法。（三）培訓(xùn)教育時間安排1.新入職人員必須進(jìn)行入職前安全培訓(xùn)教育，培訓(xùn)時間不少于[X]小時。2.在職人員每年參加安全培訓(xùn)教育的時間累計不少于[X]小時。3.在節(jié)假日、重大活動等特殊時期，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況增加安全培訓(xùn)教育時間或組織針對性的培訓(xùn)教育活動。（四）培訓(xùn)教育記錄與檔案管理1.每次安全培訓(xùn)教育活動都應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)教育的時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員、授課教師等信息。2.市場管理方應(yīng)建立健全安全培訓(xùn)教育檔案，將培訓(xùn)教育計劃、教材、記錄、考核結(jié)果等資料進(jìn)行歸檔保存，檔案保存期限不少于[X]年。五、安全培訓(xùn)教育考核（一）考核方式1.理論考核：采用閉卷考試的方式，對學(xué)員的安全知識進(jìn)行考核。2.實(shí)際操作考核：針對一些實(shí)際操作技能，如消防器材的使用、電氣設(shè)備的維修等，進(jìn)行現(xiàn)場操作考核。3.日常表現(xiàn)考核：根據(jù)學(xué)員在培訓(xùn)教育過程中的出勤情況、課堂表現(xiàn)、參與互動等方面進(jìn)行考核。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.理論考核成績滿分為[X]分，[X]分及以上為合格。2.實(shí)際操作考核成績滿分為[X]分，[X]分及以上為合格。3.日常表現(xiàn)考核成績滿分為[X]分，[X]分及以上為合格。（三）補(bǔ)考與重新培訓(xùn)1.考核不合格的學(xué)員，應(yīng)參加補(bǔ)考。補(bǔ)考仍不合格的，應(yīng)重新參加安全培訓(xùn)教育，并再次進(jìn)行考核，直至考核合格為止。2.對于多次考核不合格或拒不參加安全培訓(xùn)教育又不服從管理的人員，市場管理方應(yīng)視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，直至辭退。（四）考核結(jié)果應(yīng)用1.將安全培訓(xùn)教育考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，作為員工晉升、獎勵、評優(yōu)等的重要依據(jù)。2.對考核優(yōu)秀的學(xué)員，給予表彰和獎勵；對考核不合格的學(xué)員，進(jìn)行批評教育，并督促其加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高安全意識和技能。六、安全培訓(xùn)教育經(jīng)費(fèi)保障（一）經(jīng)費(fèi)來源1.菜市場應(yīng)設(shè)立安全培訓(xùn)教育專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，專項(xiàng)用于安全培訓(xùn)教育活動的開展。2.安全培訓(xùn)教育專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的來源主要包括菜市場的經(jīng)營收入、上級主管部門的撥款、社會捐贈等。（二）經(jīng)費(fèi)使用范圍1.培訓(xùn)教育教材、資料的編寫、印刷和購買。2.授課教師的講課費(fèi)、交通費(fèi)等。3.培訓(xùn)教育場地的租賃費(fèi)用。4.培訓(xùn)教育設(shè)備、器材的購置和維護(hù)費(fèi)用。5.學(xué)員的考核費(fèi)用、證書制作費(fèi)用等。6.其他與安全培訓(xùn)教育相關(guān)的費(fèi)用。（三）經(jīng)費(fèi)管理1.安全培訓(xùn)教育專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)應(yīng)專款專用，不得挪作他用。2.市場管理方應(yīng)建立健