2025年大學(xué)生物工程（生化反應(yīng)工程）上學(xué)期期末測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填在括號內(nèi)）1.下列關(guān)于生化反應(yīng)工程的描述，錯誤的是（）A.研究生物反應(yīng)過程中物質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律B.不涉及生物催化劑的特性C.旨在優(yōu)化生物反應(yīng)過程D.與生物工程的多個領(lǐng)域密切相關(guān)2.對于一個簡單的酶催化反應(yīng)，當(dāng)?shù)孜餄舛冗h(yuǎn)大于酶濃度時，反應(yīng)速率與底物濃度的關(guān)系是（）A.零級反應(yīng)B.一級反應(yīng)C.二級反應(yīng)D.混合級反應(yīng)3.連續(xù)攪拌釜式反應(yīng)器（CSTR）的特點(diǎn)是（）A.物料在反應(yīng)器內(nèi)的停留時間相同B.反應(yīng)速率處處相等C.適合進(jìn)行快速反應(yīng)D.不存在返混現(xiàn)象4.酶的活性中心是指（）A.酶分子上的幾個必需基團(tuán)B.酶分子與底物結(jié)合的部位C.酶分子發(fā)揮催化作用的特定區(qū)域D.酶分子的中心部位5.米氏方程中，Km的物理意義是（）A.反應(yīng)速率達(dá)到最大反應(yīng)速率一半時的底物濃度B.底物濃度與反應(yīng)速率的比例常數(shù)C.酶的最大反應(yīng)速率D.酶與底物的親和力6.微生物發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的通氣量主要影響（）A.微生物的生長速率B.產(chǎn)物的合成C.溶解氧水平D.以上都是7.固定化酶的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.酶的穩(wěn)定性提高B.可重復(fù)使用C.反應(yīng)速率加快D.便于連續(xù)化生產(chǎn)8.對于一個放熱的生化反應(yīng)，升高溫度會導(dǎo)致（）A.反應(yīng)速率加快B.反應(yīng)平衡常數(shù)增大C.酶失活D.以上都有可能9.生化反應(yīng)工程中，反應(yīng)動力學(xué)模型的建立主要基于（）A.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)B.理論推導(dǎo)C.經(jīng)驗(yàn)公式D.以上都有10.下列哪種反應(yīng)器適合進(jìn)行大規(guī)模的連續(xù)生化反應(yīng)（）A.間歇式反應(yīng)器B.連續(xù)攪拌釜式反應(yīng)器C.管式反應(yīng)器D.固定床反應(yīng)器二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填在括號內(nèi)，少選、多選均不得分）1.影響酶促反應(yīng)速率的因素有（）A.底物濃度B.酶濃度C.溫度D.pH值E.抑制劑2.生化反應(yīng)工程中常用的生物催化劑有（）A.酶B.微生物細(xì)胞C.固定化酶D.固定化細(xì)胞E.抗體酶3.連續(xù)攪拌釜式反應(yīng)器的設(shè)計(jì)需要考慮的因素有（）A.反應(yīng)動力學(xué)B.物料平衡C.熱量平衡D.反應(yīng)器體積E.攪拌功率4.微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的組成包括（）A.碳源B.氮源C.無機(jī)鹽D.生長因子E.水5.固定化酶的方法有（）A.吸附法B.共價(jià)偶聯(lián)法C.交聯(lián)法D.包埋法E.熱處理法三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷下列說法的對錯，在括號內(nèi)打“√”或“×”）1.生化反應(yīng)工程只研究酶催化反應(yīng)。（）2.底物濃度越高，酶促反應(yīng)速率一定越快。（）3.連續(xù)攪拌釜式反應(yīng)器中，物料的返混程度最大。（）4.酶的專一性是指酶只能催化一種底物的反應(yīng)。（）5.發(fā)酵過程中，溶解氧濃度越高越好。（）6.固定化酶的活性一定比游離酶高。（）7.米氏方程適用于所有酶促反應(yīng)。（）8.微生物發(fā)酵過程中，產(chǎn)物的合成與微生物的生長是同步的。（）9.生化反應(yīng)工程的研究可以提高生物產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。（）10.間歇式反應(yīng)器適合進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。（）四、簡答題（總共3題，每題10分）1.簡述酶促反應(yīng)的特點(diǎn)。2.比較連續(xù)攪拌釜式反應(yīng)器（CSTR）和管式反應(yīng)器的優(yōu)缺點(diǎn)。3.說明微生物發(fā)酵過程中影響產(chǎn)物合成的主要因素。五、論述題（總共1題，每題20分）闡述生化反應(yīng)工程在生物制藥領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展前景。答案：一、選擇題1.B2.B3.A4.C5.A6.D7.C8.D9.D10.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：-高效性：酶的催化效率比無機(jī)催化劑高得多。-專一性：一種酶只能催化一種或一類底物的反應(yīng)。-溫和性：反應(yīng)條件溫和，一般在常溫、常壓、近中性pH條件下進(jìn)行。-可調(diào)節(jié)性：酶的活性可通過多種方式進(jìn)行調(diào)節(jié)。2.CSTR優(yōu)點(diǎn)：-反應(yīng)條件均勻，不存在濃度梯度。-易于控制反應(yīng)溫度和pH值。-適合進(jìn)行慢速反應(yīng)。缺點(diǎn)：-返混嚴(yán)重，降低了反應(yīng)物濃度，影響反應(yīng)速率。-所需反應(yīng)器體積較大。管式反應(yīng)器優(yōu)點(diǎn)：-物料在管內(nèi)呈活塞流，不存在返混，反應(yīng)速率快。-適合進(jìn)行快速反應(yīng)和大規(guī)模生產(chǎn)。缺點(diǎn)：-反應(yīng)條件不易控制。-對物料的要求較高。3.微生物發(fā)酵過程中影響產(chǎn)物合成的主要因素：-培養(yǎng)基組成：碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子等的種類和濃度會影響產(chǎn)物合成。-溫度：不同的微生物和產(chǎn)物合成對溫度有不同要求。-pH值：合適的pH值有利于酶的活性和微生物的生長代謝。-溶解氧：需氧發(fā)酵中，溶解氧水平影響產(chǎn)物合成。-發(fā)酵時間：不同階段產(chǎn)物合成速率不同。五、論述題生化反應(yīng)工程在生物制藥領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。在生物制藥過程中，通過生化反應(yīng)工程的原理和方法，可以優(yōu)化生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)和操作，提高生物藥物的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，利用連續(xù)攪拌釜式反應(yīng)器或管式反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵或酶催化反應(yīng)，精確控制反應(yīng)條件，實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)。同時，通過對生物催化劑的研究和改進(jìn)，如固定化酶和固定化細(xì)胞，