2013-10-15實施2013-10-15實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 2規(guī)范性引用文件 3要求 14試驗方法 5檢驗規(guī)則 附錄A(規(guī)范性附錄)芙蓉鯉鯽形態(tài)特征 I本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009的規(guī)則編制。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省畜牧水產(chǎn)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王金龍、李傳武、王冬武、劉麗、何志剛、曾國清、李成。1凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.17食品中總汞及GB/T5009.162動物性食品中有機氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘GB/T20361水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定高效液相色譜熒光檢測法SC/T3019水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y定液相色譜法SC/T3020水產(chǎn)品中己烯雌酚殘留量的測定酶聯(lián)免疫法農(nóng)業(yè)部783號公告-1-2006水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部958號公告-12-2007水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜法農(nóng)業(yè)部958號公告-13-2007水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測定氣相色譜法芙蓉鯉鯽是芙蓉鯉(早)和紅鯽(古)雜交后所得的子代，芙蓉鯉鯽形態(tài)特征見附錄A?；顫?、無病狀。3.2.2鮮芙蓉鯉鯽2鮮芙蓉鯉鯽感官要求見表1。外觀體色灰黃，體態(tài)勻稱，無畸形，鱗被緊密完整。鰓色鮮紅或紫紅，鰓絲清晰，無粘液或有少量透明粘液，無異味及腐臭。眼眼球明亮飽滿，稍突出，角膜清晰。肛門緊縮不外凸，不紅腫，無體液流出。組織肌肉緊實，富有彈性。內(nèi)臟清晰，無印膽現(xiàn)象。氣味正常，無異味。具有淡水魚特有的鮮味和口感，無異味。芙蓉鯉鯽安全指標(biāo)見表2。砷(以As計)汞(以Hg計)鉛(以Pb計)銅(以Cu計)鎘(以Cd計)滴滴涕敵百蟲四環(huán)素己烯雌酚不得檢出溴佤菊酯喹乙醇不得檢出不得檢出氯霉素不得檢出不得檢出揮發(fā)性鹽基氮(VBN)[ug/100g]3.4規(guī)格與分級商品芙蓉鯉鯽規(guī)格與分級見表3。等級特等品一等品二等品三等品商品狀態(tài)活品活品鮮品鮮品鮮品商品規(guī)格(g/尾)34.2感官檢驗敵百蟲按GB/T5009.20的規(guī)定執(zhí)行；孔雀石綠按GB/T20361的規(guī)定執(zhí)行；喹乙醇按SC/T3019的規(guī)定執(zhí)行；己烯雌酚按SC/T3020的規(guī)定執(zhí)行；呋喃唑酮按農(nóng)業(yè)部783號公告-1-20磺胺類按農(nóng)業(yè)部958號公告-12-2007的規(guī)定執(zhí)行；氯霉素按農(nóng)業(yè)部958號公告-13-2007的規(guī)定執(zhí)行。5.2抽樣4批量(尾)抽樣量(尾)24注：當(dāng)抽檢樣品量較少時，感官檢驗可增加樣品量。感官檢驗樣品總數(shù)應(yīng)不少于20尾。5.3檢驗分類產(chǎn)品分為出場檢驗和型式檢驗。5.3.2型式檢驗b)芙蓉鯉鯽養(yǎng)殖條件發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；5.4判定規(guī)則5附錄A(規(guī)范性附錄)A.1形態(tài)特征A.1.1外部形態(tài)芙蓉鯉鯽外形如圖1,其體型側(cè)扁，身體呈梭形，體色灰黃，全鱗且鱗片緊密，側(cè)線鱗3背鰭：III.17-19,臀鰭：III.5-6,無須或具須根1對。A.1.2可數(shù)性狀：見表A.1.2表A.1.2芙蓉鯉鯽可數(shù)性狀A(yù).1.3可量性狀：見表A.1.3表A.1.3芙蓉鯉鯽可量性狀頭長/吻長頭長/眼間距A.2魚體外部測量法A.2.1