母嬰護理員四級理論知識一、判斷題1.嬰幼兒輕度腹瀉是指一天內(nèi)大便次數(shù)比平日增多，但少于10次。[判斷題]*對√錯2.家禽背開式開膛方法通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。[判斷題]*對√錯3.單一味作為基本味，一共有7種。[判斷題]*對√錯4.服務期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時，可以迅速撥打119急救電話。[判斷題]*對錯√5.禽類心臟剪去筋膜、剖開，去掉血塊并清洗干凈即可。[判斷題]*對√錯6.家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高壓鍋中高溫蒸煮消毒。[判斷題]*對錯√7.有過敏史的，在急性發(fā)病期間宜暫緩進行預防接種。[判斷題]*對√錯8.電熨斗功率較高，不要和耗電量較大的電烤箱、電取暖器等同時使用一個插座。[判斷題]*對√錯9.嬰幼兒6足月時應第三次接種乙型肝炎疫苗；全程接種完畢。[判斷題]*對√錯10.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就越有力。[判斷題]*對錯√11.嬰幼兒3歲時乙型腦炎疫苗初免(第一針后，相隔7～10日再接種第二針)。[判斷題]*對錯√12.嬰幼兒心理發(fā)展的連續(xù)性是指嬰幼兒心理發(fā)展是一個不可中斷的過程，而且這一過程有其自身的邏輯發(fā)展順序。[判斷題]*對√錯13.家政服務員在服務期間要學會控制自己的情緒變化。[判斷題]*對√錯14.植物中的碳水化合物極其豐富，且種類繁多；除乳糖外，其他碳水化合物主要來自植物性食物。[判斷題]*對√錯15.嬰幼兒泌尿系統(tǒng)包括腎臟、輸尿管、膀胱及尿道。[判斷題]*對√錯16.家禽肋開式開膛方法通常用于煮、燉等烹調(diào)方法。[判斷題]*對錯√17.水珠滴在熨斗底板上瞬間蒸發(fā)且熨斗上不留痕跡，只發(fā)出‘撲’的一聲，表明熨斗溫度大約是170～200℃。[判斷題]*對√錯18.父母有撫養(yǎng)教育未成年子女的義務，成年子女有贍養(yǎng)扶助父母的義務。[判斷題]*對√錯19.擾亂公共秩序的行為不包括傳播計算機病毒行為。[判斷題]*對錯√20.制作蔬菜牛肉粥，米飯、蔬菜泥和牛肉泥一起放入鍋中煮爛并攪勻，出鍋前放入鹽和味精調(diào)味。[判斷題]*對√錯21.不同的食物之間的互補效果與時間間隔無關。[判斷題]*對錯√22.烤制食物時甜餡中的果料要認真挑選，要防止有油脂酸敗的果料拌入餡心。[判斷題]*對√錯23.燜燒蝦時要剪掉蝦槍、爪須、剔除蝦線清洗干凈即可。[判斷題]*對√錯24.用汽油、松節(jié)油、四氯化碳、10%氨水浸泡或擦試，可以去除衣物上面的油墨。[判斷題]*對√錯25.將甲醛加水涂在皮革表面，能加速皮革表面的色澤脫落。[判斷題]*對錯√26.小兒癲癇是一種由于腦功能異常所導致的慢性疾病。[判斷題]*對√錯27.燙甲魚時，如甲魚較老、且為冬季燙的時間應不少于5分鐘。[判斷題]*對錯√28.所有食品均必須軟、爛、碎，但可以含有少量的硬性物質(zhì)。[判斷題]*對錯√29.原材料形體小，火力應該大且時間短。[判斷題]*對√錯30.社會主義職業(yè)道德以全心全意為人民服務為核心。[判斷題]*對√錯31.l～3歲的嬰幼兒因小腦發(fā)育尚不完善；所以平衡能力差，走路不穩(wěn)，容易摔跤。[判斷題]*對√錯32.做油酥火燒時，面團和好后一般要發(fā)酵5個小時。[判斷題]*對錯√33.酸辣、酸甜、香辣、麻辣味等調(diào)制出的滋味就屬于多味復合味。[判斷題]*對錯√34.滿月的嬰幼兒每日鈣的攝入量是200～300毫克。[判斷題]*對√錯35.制作餡餅就必須要先制餡，攪拌陷料時要按照順時針、同一方向進行。[判斷題]*對√錯36.烤箱溫度過低容易導致食品外型干癟，顏色淺白不好看。[填空題]*_________________________________37.烙餡餅時，餅鐺刷油越多越好，這樣就不會出現(xiàn)脫底、露餡、煳底等問題。[判斷題]*對錯√38.嬰幼兒心理發(fā)展從前一階段向后一階段過渡的時間可能略有早晚，個別階段是可以跳躍。[判斷題]*對錯√39.用有機溶劑清除衣服上面的油漬，擦試時一定要從油漬邊緣向中間擦。[判斷題]*對√錯40.追影子游戲是可以鍛煉孩子行走的穩(wěn)定性的游戲。[判斷題]*對√錯41.宰殺后的甲魚要先用100℃的開水浸燙10分鐘左右，然后趁熱用小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。[判斷題]*對錯√42.棉織品上如有霉點或霉斑，可先將衣服在日光下晾曬，干后用毛刷刷去。[判斷題]*對√錯43.芡汁必須于菜肴即將成熟時投入。芡汁投入過早或過遲都會影響菜肴的質(zhì)量。[判斷題]*對√錯44.社會主義職業(yè)道德是建立在社會主義私有制基礎上的新型道德。[判斷題]*對錯√45.（）是營養(yǎng)配餐的基本要求。[單選題]*A、膳食平衡√B、營養(yǎng)豐富C、食品多樣D、多用蔬菜46.用1個雞蛋制作雞蛋羹時，需要加水（）克。[單選題]*A、5B、10√C、15D、2047.建設節(jié)約型社會，作為家政服務員，下面的做法錯誤的是（）。[單選題]*A、節(jié)約用水B、節(jié)約用電C、節(jié)約食物D、盡量使用"一次性”用具√48.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括（）。[單選題]*A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法√D、化學藥物消毒法49.原材料形體小，火力應該（）。[單選題]*A、大且時間短√B、大且時間長C、小且時間短D、小且時間長50.在熨燙絲織品時可墊一層濕水布，含水量要達到（），熨燙溫度可高達210℃～230℃。[單選題]*A、10%～20%B、30%～50%C、60～70%√D、80%～90%51.一般用于炒制的蝦要將蝦頭、尾剪掉，剝?nèi)ビ矚ぃ蕹ǎ?。[單選題]*A、蝦須B、蝦槍C、蝦爪D、蝦線√52.電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下（）攝氏度。[單選題]*A、1～2B、2～4√C、4～6D、6～853.將做好的肉龍坯放進蒸籠，蒸籠置于火上，大火燒至上汽，改中火蒸約（）分鐘即可。[單選題]*A、10B、20√C、30D、4054.不能噴水熨燙的衣物是（）。[單選題]*A、棉麻衣物B、毛織品C、絲綢衣物√D、化纖衣物55.在收藏毛皮服裝時要提前做好準備，要選擇（）的天氣收藏。[單選題]*A、晴朗√B、陰雨C、下雪D、刮風56.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，以（）最易感染。[單選題]*A、1個月到5個月小兒B、7個月到5歲小兒√C、5歲到7歲小兒D、7歲到9歲小兒57.簽訂合同需遵守的基本原則是（）。[單選題]*A、平等自愿、協(xié)商一致的原則√B、強制執(zhí)行C、不平等D、強勢的一方優(yōu)先58.原材料形體大，火力應該（）。[單選題]*A、大且時間短B、大且時間長C、小且時間短D、小且時間長√59.（）管轄在全國有重大影響的案件，以及它認為應當由自己來審理的第一審案件。[單選題]*A、基層人民法院B、中級人民法院C、高級人民法院D、最高人民法院√60.燙甲魚時，如甲魚嫩、且非冬季燙（）分鐘左右即可。[單選題]*A、1B、2√C、5D、861.家政服務工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的（）質(zhì)量。[單選題]*A、生活√B、居住C、衛(wèi)生D、飲食62.制作菜水時，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分鐘后，?；鹪贍F5分鐘，然后菜水分離出來即可。[單選題]*A、1B、3C、5√D、763.如炒菜時油鍋起火可（）。[單選題]*A、大塊濕毛巾將火源蓋住B、棉被將火源蓋住C、迅速蓋上鍋蓋√D、撥打11064.將（）涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。[單選題]*A、甲醛加水√B、鹽水C、醋D、石蠟65.皮革類服裝一般不宜（），但有些人造革服裝除外。[單選題]*A、機洗B、搓洗C、干洗D、水洗√66.用面條150克制作陽春面時，需要高湯（）毫升。[單選題]*A、100B、150C、200√D、25067.愛護花草樹木，不踐踏草坪，（）是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。[單選題]*A、不穿破衣服B、不攀折花木√C、不攀爬長城D、陽臺上不掛空調(diào)室外機68.制作黃瓜拌鴨絲時，不需要的原料是（）。[單選題]*A、熟鴨絲B、黃瓜C、麻醬D、水發(fā)香菇√69.嬰幼兒皮膚真皮層的膠原纖維和彈性纖維較少，故容易（）。[單選題]*A、出汗B、出血C、感染√D、脫皮70.刺繡類衣物熨燙前應先燜水，使其含水量達到（）。[單選題]*A、25%～35%√B、45%～50%C、55%～60%D、65%～75%71.具有決定性的定型調(diào)味法是（）。[單選題]*A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味√C、原料加熱后調(diào)味D、原料冷卻后調(diào)味72.嬰幼兒大腦發(fā)育十分迅速，（）歲兒童的大腦重量就接近成人水平。[單選題]*A、2B、4C、6√D、1073.新增加的輔食要在孩子（）時喂食或與父母共餐時添加。[單選題]*A、生病B、興奮C、困倦D、饑餓√74.制作清燉肘子時，不正確的做法是（）。[單選題]*A、肘子在燉制前應將毛刮干凈，并清洗干凈B、燉制時要使用冷水逐漸加熱C、最好直接將涼肘子直接放到開水里，這樣節(jié)省加熱的時間√D、燉制過程中要采用小火慢燉，以保證充分入味75.烙制大餡餅初次翻轉(zhuǎn)，要待鐺底面的面坯基本熟了再翻面，避免（）。[單選題]*A、露餡√B、煳底C、烙煳D、粘鍋76.嬰幼兒肺炎起?。ǎ跗鹚聘忻?，表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等癥狀。[單選題]*A、急√B、慢C、緩慢D、漸進式77.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要（）。[單選題]*A、晾曬徹底√B、洗干凈C、放驅(qū)蟲劑D、包裝好78.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在頭、面部、雙面頰及（）。[單選題]*A、耳部√B、胸部C、頸部D、背部79.烤制食物時，不需要準備（）物品。[單選題]*A、面團B、餡料C、烤盤D、蒸籠√80.絹絲類衣物在熨燙時可墊一層濕水布，含水量應保證達到（）。[單選題]*A、20%～30%B、35%～40%C、45%～55%D、60%～70%√81.要使嬰幼兒有正常的睡眠，最好保持室溫在（）℃左右，睡前半小時應開窗通風換氣。[單選題]*A、10～18B、18～22√C、22～28D、28～3282.根據(jù)人體全日能量需要量計算獲得營養(yǎng)素恰當?shù)娜头峙浔壤龖獮椋涸绮驼迹ǎ?。[單選題]*A、20%B、30%√C、40%D、50%83.家政服務員應依據(jù)（）的服務需求，將日常工作與臨時性工作加以區(qū)分，合理安排工作的進程。[單選題]*A、雇主√B、自己C、父母D、孩子84.用500克面粉和面蒸制肉龍，面粉要放入酵母粉，用60℃左右的溫水（）g和成面團。[單選題]*A、100B、200C、300√D、40085.家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法進行消毒。[單選題]*A、藥物浸泡B、高溫蒸、煮√C、洗滌劑浸泡D、生物降解86.選擇雇主首先是對（）的選擇，選擇工作一定要揚長避短。[單選題]*A、工作內(nèi)容√B、工資待遇C、工作條件D、雇主的社會地位87.三鮮蒸餃的生坯均勻的放入蒸籠后將籠屜上蓋，置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約（）分鐘即可。[單選題]*A、10√B、20C、30D、4088.（）開膛方法通常用于制作烤制品。[單選題]*A、腹開B、肋開√C、背開D、頸開89.干貨原料的含水量約為（），一般能作較長時期的存放。[單選題]*A、10%～15%√B、20%～30%C、30%～40%D、40%～50%90.陰歷正月十五叫（），傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。[單選題]*A、臘八B、元旦C、上元節(jié)√D、清明91.絹絲類衣物多采用（）。[單選題]*A、機洗法B、手洗法C、干洗法√D、擰絞法92.制作餡餅和面時應使用（）℃的溫水。[單選題]*A、10B、30C、50√D、7093.做什錦炒飯是要先將（）清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。[單選題]*A、生米飯B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥√C、植物油D、蔥、姜94.2歲前嬰幼兒的輔食及副食一般被制成（）。[單選題]*A、切成細絲B、泥狀√C、切成小丁D、切成小片95.呼吸系統(tǒng)以（）為界，分為上呼吸道和下呼吸道。[單選題]*A、喉部環(huán)狀軟骨下緣√B、喉部環(huán)狀軟骨上緣C、膈肌上部D、膈肌下部96.家政服務員在服務過程中應主動征求（）意見，接受他們的服務指導，千萬不要反客為主。[單選題]*A、雇主√B、家政老師C、雇主親朋D、雇主鄰居97.靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸（）分鐘即可。[單選題]*A、10～20B、20～30√C、30～40D、50～6098.鵝口瘡首先在口腔（）部位充血發(fā)紅、漸出現(xiàn)奶塊樣斑點，用力可擦去，但易出血。[單選題]*A、韌帶B、骨骼C、肌肉D、黏膜√99.做餡餅的肉餡要新鮮，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）為宜。[單選題]*A、1∶2√B、1∶3C、1∶4D、1∶5100.在熨燙衣領尖時，將領子翻下中部燙死，靠領尖部各留（）厘米處不燙死。[單選題]*A、2～3B、3～5C、5～8√D、8～10101.做肉龍時要將面粉放入酵母粉，用（）℃左右的溫水和成面團。[單選題]*A、20B、40C、60√D、80102.婦女的合法權益受到侵害的，可以向（）投訴。[單選題]*A、婦女組織√B、行業(yè)協(xié)會C、社團組織D、宗教組織103.在給孩子閱讀圖書前，成人應先熟讀一遍，以免給孩子講述時磕磕絆絆，影響（）。[單選題]*A、聽力B、記憶力C、效果√D、認知104.客人進房后，通常請賓客坐上位—指離（）較遠的位子。[單選題]*A、臥室B、房門√C、窗戶D、家具105.（）是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。[單選題]*A、濕疹B、麻疹C、水痘√D、小兒癲癇106.洗凈后的毛毯讓其自然干燥，至（）時，可用不太燙的熨斗隔一層布將其燙干、燙平，晾干。[單選題]*A、全濕B、大半干√C、全干D、隨意107.回族群眾多信仰伊斯蘭教，因此，他們拒絕吃（）。[單選題]*A、牛肉B、羊肉C、烤馕D、豬肉√108.做面包時要將和好的面放入30℃的環(huán)境中餳發(fā)（）小時。[單選題]*A、1～2B、2～3√C、3～4D、4～5109.（）是培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習慣的基本方法之一。[單選題]*A、自然養(yǎng)成法B、激發(fā)主動性√C、嚴厲訓導法D、強制約束法110.勾芡的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中搖推的作用是（）。[單選題]*A、使菜肴湯汁濃稠、湯菜相融√B、使芡粉汁全部裹在原料C、使芡粉汁與原料分離D、使菜肴湯汁稀松111.致意通常均應以問好的形式進行；最普遍流行的招呼是說一聲（）。[單選題]*A、您好√B、晚安C、歡迎光臨D、再見112.出生后的第一年帶嬰幼兒玩游戲的目的主要是（）。[單選題]*A、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺B、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺和一些基本動作能力√C、幫助嬰幼兒發(fā)展一些基本動作能力D、幫助嬰幼兒發(fā)展心理和語言能力113.嬰幼兒肺炎起病急，初起似（），表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等癥狀。[單選題]*A、胃炎B、頭痛C、感冒√D、腹瀉114.（）是社會物質(zhì)財富和精神財富的創(chuàng)造者，是社會歷史變革的決定力量、是歷史的主人。[單選題]*A、公務員B、國家領導人C、人民群眾√D、國家機關115.加工家禽的胗子時，要從胗肉薄處割開，刮去污物，剝?nèi)ィǎ┫磧艏纯伞單選題]*A、外金B(yǎng)、內(nèi)金√C、板油D、黃油116.做餡餅時餅鐺刷油上火加熱，放入餡餅，蓋上鍋蓋，小火烙（）分鐘后翻面再烙(??????)分鐘即可。[單選題]*A、5、5√B、3、5C、5、3D、3、3117.制作牛肉扒時，牛肉應該選擇（）。[單選題]*A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛里脊嫩肉√D、牛腩118.嬰幼兒皮膚新陳代謝快且活躍，分泌物多，需要經(jīng)常清洗，否則容易長（）。[單選題]*A、癤√B、脂肪C、水痘D、斑點119.孩子洗手時要取適量肥皂或洗手液充分揉擦雙手（）秒左右。[單選題]*A、10B、20C、30√D、40120.元魚、姜片放入開水鍋用小火慢煮（）分鐘左右再放入鹽、味精等調(diào)味料。[單選題]*A、30B、60C、90√D、120121.當雇主家中有不幸發(fā)生時，家政服務員應主動的為雇主做些（）的飯菜。[單選題]*A、酒肉齊全B、大魚大肉C、清淡可口√D、色、香、味俱全122.刮甲魚身上黑皮時，要將宰殺后的甲魚放在（）℃的熱水中燙3分鐘左右。[單選題]*A、30～50B、40～60C、70～80√D、90～100123.烤制食品時如果烤箱溫度過高食品容易（）。[單選題]*A、外糊內(nèi)生√B、夾生C、成熟D、外生內(nèi)煳124.家政服務員擇業(yè)基本方法中不包括（）。[單選題]*A、通過勞務市場擇業(yè)B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、通過勞務信息擇業(yè)D、非法的勞務輸出渠道√125.嬰幼兒心理發(fā)展既是一個連續(xù)的過程，又是一個可以劃分出（）階段的過程。[單選題]*A、年齡√B、生理C、心理D、年輪126.羽絨服的面料大多屬化纖織品，因此應采用（）洗滌用品來洗滌羽絨制品。[單選題]*A、弱堿性√B、強堿性C、弱酸性D、強酸性127.在熨燙間隙需做準備工作時，應將電熨斗（）安放或平放在專用鍍鉻鐵絲架上。[單選題]*A、豎立√B、倒立C、底板朝上D、底板朝下128.（）是目前家政服務機構實行最多的模式。[單選題]*A、中介管理模式√B、員工管理模式C、會員制管理模式D、勞務派遣制129.皮草被雨水或霜、雪打濕，應該（）。[單選題]*A、掛在陰涼處自然風干√B、加熱烘烤C、在陽光下曝曬D、及時用梳子梳理毛皮130.受雇于某一個家庭，完成某種家務工作是（）雙方事先的約定。[單選題]*A、見面B、交談C、買賣D、雇傭√131.用500克面粉和面做發(fā)糕，需要蘇打粉（）克。[單選題]*A、10√B、20C、30D、40132.清蒸甲魚的主材是（）。[單選題]*A、鯽魚B、草魚C、鯉魚D、甲魚√133.使用蒸汽噴霧電熨斗，水箱用水應為（）。[單選題]*A、自來水B、蒸餾水√C、堿水D、鹽水134.做陽春面是要先將（）煮熟，裝于碗內(nèi)。[單選題]*A、雞蛋B、面條√C、木耳D、高湯135.如果羽絨服比較臟，采用整體水洗時要先將羽絨服放入冷水中浸泡（）分鐘左右。[單選題]*A、5B、10C、15√D、20136.做豌豆酥時要將生坯放入（）℃的烤箱里烤制10分鐘左右。[單選題]*A、180√B、280C、380D、480137.給嬰幼兒洗澡應先調(diào)節(jié)好浴室溫度，使浴室溫度達到（）℃左右。[單選題]*A、18B、20C、24√D、30138.《婦女權益保護法》規(guī)定女方在懷孕期間、分娩后（）內(nèi)，男方不得提出離婚。[單選題]*A、一年√B、二年C、三年D、四年139.嬰幼兒腸系膜柔軟而長，粘膜下組織松弛，易發(fā)生（）及腸扭轉(zhuǎn)。[單選題]*A、腸癌B、腸下垂C、腸炎D、腸套疊√140.（）是反映當前客觀事物的個別屬性的認識過程。[單選題]*A、感覺√B、觸覺C、味覺D、知覺141.培養(yǎng)嬰幼兒便溺習慣從孩子出生（）個月后開始。[單選題]*A、1～2B、2～3√C、3～4D、4～5142.花卷面坯進行二次發(fā)酵的時間應保持在（）分鐘左右。[單選題]*A、10√B、20C、30D、40143.口腔炎又稱（），1歲以內(nèi)孩子常易患本病。[單選題]*A、口腔血腫B、口腔潰瘍C、中耳炎D、鵝口瘡√144.家政服務員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備（）的品質(zhì)。[單選題]*A、勞逸結合B、守時守信√C、多勞少得D、不計報酬145.正常成年人每人日平均需攝入糧谷類及薯類（）種。[單選題]*A、3√B、4C、5D、6146.火焰低而稍微搖晃，呈紅色，光度稍暗，輻射熱較強的火力是（）。[單選題]*A、旺火B(yǎng)、中火√C、小火D、微火147.形象玩具就是按照人物、動物、家具、日用品等（）制作的玩具。[單選題]*A、價值B、模具C、形象√D、內(nèi)部填充物148.家政服務員無論在何種情況下，都要牢牢記住（）是公民的責任與義務。[單選題]*A、遵紀守法√B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私149.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時候，應該（）。[單選題]*A、具有高度的忍耐力√B、生硬打斷他說話C、轉(zhuǎn)身就走D、不予理睬150.（）除底板有噴氣以外，在手柄前方還有能噴出霧狀水的噴霧孔。[單選題]*A、普通型電熨斗B、調(diào)溫型電熨斗C、噴氣型電熨斗D、噴氣噴霧型電熨斗√151.家政服務員要想取得到雇主家人的信任，應該（）。[單選題]*A、一舉一動都要使雇主家人放心√B、打私人電話C、經(jīng)常翻動雇主的物品D、將家中東西持為己有152.員工制管理的家政服務員是與家政服務公司簽定（）。[單選題]*A、《會員合同》B、《勞務合同》√C、《廣告合同》D、《雇工合同》153.嬰幼兒（）足月時應第二次接種乙型肝炎疫苗。[單選題]*A、1√B、2C、3D、4154.連衣裙在熨燙前要先燜水，一般卷好燜（）分鐘即可。[單選題]*A、10B、20√C、30D、40155.不新鮮的肉表面干燥或極為濕潤，呈（）或淡綠色，無光澤，無彈性，發(fā)粘。[單選題]*A、黑色B、灰色√C、紫色D、淡紅156.衣物上面的鐵銹漬，可用50～60℃的（）浸泡清除。[單選題]*A、濃食鹽水B、熱水C、2%草酸溶液√D、2%檸檬酸液157.（）是公民的首要任務。[單選題]*A、維護國家統(tǒng)一和各民族團結√B、愛護公共財產(chǎn)，遵守勞動紀律C、遵守公共秩序，尊重社會公德D、依法納稅158.用糯米50克做臘八粥時，需要紅棗（）克。[單選題]*A、10B、30C、50√D、70159.嬰幼兒膳食宜清淡少鹽，不要吃過多的（）食品和油炸、煙熏食品。[單選題]*A、動物性√B、魚類C、植物性D、含碳水化合物160.用200克西米做椰奶西米露時，需要蜂蜜（）克。[單選題]*A、50√B、100C、200D、250161.牛奶是幼兒斷乳后的首要食品，每日應供應孩子牛奶（）毫升左右。[單選題]*A、100B、300C、500√D、700162.棉織物燙黃時馬上向燙黃的部位撒些（），然后用手輕輕揉搓，再放在太陽底下晾曬片刻，用清水洗凈，焦痕即可減輕以至完全消失。[單選題]*A、糖B、醋C、細鹽√D、蘇打粉163.（）是社會主義精神文明建設的重要組成部分。[單選題]*A、道德教育√B、行為規(guī)范C、行為準則D、邏輯思維164.家政服務員出行時，在人行道內(nèi)行走時，應靠（）邊行走。[單選題]*A、左B、右√C、前D、后165.當衣物上面弄上碘酒的時候，可以使用（）一粒浸濕，擦試污跡處。[單選題]*A、維生素AB、維生素EC、維生素C√D、維生素D166.做烙餅的面團揉好后要用濕布蓋好，餳（）分鐘左右。[單選題]*A、10B、20C、30√D、40167.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如（）。[單選題]*A、您好√B、晚安C、拜拜D、再見168.嬰幼兒肺炎好發(fā)于（）季節(jié)，多由細菌或病毒引起。[單選題]*A、春、夏B、春、秋C、春