2026年?duì)I養(yǎng)師健康飲食指導(dǎo)技能資格知識(shí)考試題與答案一、選擇題1．以下哪種食物是鈣的良好來(lái)源？A、牛肉B、牛奶C、雞肉D、土豆正確答案：B2．以下哪種食物富含鐵元素？A、大米B、菠菜C、蘋果D、牛奶正確答案：B3．以下哪種食物富含維生素A？A、橙子B、胡蘿卜C、香蕉D、葡萄正確答案：B4．以下哪種食物富含鉀元素？A、雞蛋B、香蕉C、面包D、牛肉正確答案：B5．以下哪種食物富含維生素C？A、蘋果B、胡蘿卜C、橙子D、雞蛋正確答案：C6．以下哪種食物富含鋅元素，對(duì)免疫系統(tǒng)和傷口愈合有幫助？A、牡蠣（鋅含量極高）B、香蕉C、面包D、牛奶正確答案：A7．以下哪種食物富含硒元素，有抗氧化和增強(qiáng)免疫力作用？A、豬腎B、橙子C、土豆D、雞蛋正確答案：A8．以下哪種食物富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘？A、燕麥B、巧克力C、蛋糕D、薯片正確答案：A9．以下哪種食物富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平？A、三文魚B、豬油C、奶油D、椰子油正確答案：A10．以下哪種食物富含維生素E？A、杏仁B、橙子C、土豆D、雞肉正確答案：A11．以下哪種食物富含硒元素？A、大米B、巴西堅(jiān)果C、蘋果D、菠菜正確答案：B12．以下哪種食物富含維生素K？A、香蕉B、西蘭花C、葡萄D、面包正確答案：B13．以下哪種食物是鋅的良好來(lái)源？A、牛奶B、牡蠣C、蘋果D、米飯正確答案：B14．以下哪種食物富含生物類黃酮？A、柑橘類水果B、牛肉C、雞蛋D、大米正確答案：A15．以下哪種食物富含膳食纖維且低熱量，適合減肥期間食用？A、炸雞B、魔芋C、蛋糕D、薯片正確答案：B16．以下哪種食物是維生素B6的良好來(lái)源？A、香蕉B、牛奶C、精制糖D、肥肉正確答案：A17．以下哪種食物富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A？A、紅薯B、葡萄C、梨D、草莓正確答案：A18．以下哪種食物富含碘元素，有助于甲狀腺功能正常運(yùn)作？A、海帶B、菠菜C、蘋果D、玉米正確答案：A19．以下哪種食物富含維生素B1（硫胺素），對(duì)能量代謝很重要？A、全麥面包B、巧克力C、冰淇淋D、薯片正確答案：A20．以下哪種食物富含維生素B2（核黃素），有助于維持皮膚和眼睛健康？A、酸奶B、炸雞C、蛋糕D、碳酸飲料正確答案：A21．以下哪種食物富含維生素K和維生素D，維生素K促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的吸收和利用，維生素D增強(qiáng)腸道鈣吸收，二者協(xié)同預(yù)防骨質(zhì)疏松？A、西蘭花（新鮮）搭配蛋黃B、菠菜（焯水）搭配牛奶C、油菜（嫩葉）搭配酸奶D、生菜（葉用）搭配奶酪正確答案：A22．以下哪種食物富含維生素C和生物類黃酮，維生素C增強(qiáng)免疫力，生物類黃酮能增強(qiáng)維生素C的活性，二者協(xié)同增強(qiáng)身體抗氧化能力？A、獼猴桃（新鮮）B、草莓（大棚種植）C、葡萄（提子）D、櫻桃（車?yán)遄樱┱_答案：A23．以下哪種食物富含維生素B1和鉀元素，維生素B1參與能量代謝，鉀元素調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性，二者搭配有助于緩解疲勞？A、全麥面包（無(wú)添加）B、白面包（精制）C、饅頭（精細(xì)面粉）D、花卷（普通面粉）正確答案：A24．以下哪種食物富含維生素A和維生素E，維生素A保護(hù)視力，維生素E抗氧化，二者協(xié)同保護(hù)眼睛健康？A、動(dòng)物肝臟（雞肝）搭配堅(jiān)果（杏仁）B、胡蘿卜（蒸熟）搭配花生（油炸）C、南瓜（煮爛）搭配瓜子（炒制）D、紅薯（烤熟）搭配核桃（鹽焗）正確答案：A25．以下哪種食物富含煙酸（維生素B3），參與體內(nèi)多種代謝反應(yīng)？A、雞肉B、糖果C、薯?xiàng)lD、果凍正確答案：A26．以下哪種食物富含泛酸（維生素B5），對(duì)脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)代謝有作用？A、蘑菇B、冰淇淋C、辣條D、汽水正確答案：A27．以下哪種食物富含生物素（維生素B7），有助于維持皮膚和頭發(fā)健康？A、雞蛋黃B、蘋果汁C、方便面D、薯片正確答案：A28．以下哪種食物富含維生素B9（葉酸），對(duì)孕婦和胎兒健康很重要？A、蘆筍B、薯片C、糖果D、炸雞正確答案：A29．以下哪種食物富含膳食纖維和鎂元素，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘，鎂元素輔助調(diào)節(jié)腸道平滑肌收縮，二者搭配利于腸道健康？A、燕麥片（無(wú)糖）B、玉米片（油炸）C、高粱米（精制）D、大麥米（去皮）正確答案：A30．以下哪種食物富含維生素C和鐵元素，維生素C促進(jìn)鐵的吸收，鐵元素是血紅蛋白的組成成分，二者協(xié)同預(yù)防缺鐵性貧血？A、橙子（鮮榨汁）搭配牛肉（瘦）B、蘋果（榨汁）搭配豬肉（瘦肉）C、梨（榨汁）搭配羊肉（瘦）D、香蕉（打泥）搭配雞肉（瘦）正確答案：A31．以下哪種食物富含膳食纖維和維生素B族，膳食纖維促進(jìn)消化，維生素B族參與能量代謝，二者搭配有助于維持身體正常代謝功能？A、糙米（全谷物）B、精米（拋光）C、糯米（圓粒）D、粳米（普通）正確答案：A32．以下哪種食物富含維生素D和鈣元素，維生素D促進(jìn)鈣吸收，鈣元素是骨骼重要成分，二者協(xié)同預(yù)防兒童佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥？A、配方奶粉（強(qiáng)化維生素D）B、普通牛奶（全脂）C、羊奶（鮮）D、豆奶（原味）正確答案：A33．以下哪種食物富含維生素C和類胡蘿卜素，維生素C抗氧化，類胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A保護(hù)視力，二者協(xié)同增強(qiáng)身體免疫力？A、芒果（臺(tái)農(nóng)）B、木瓜（熟透）C、哈密瓜（甜）D、甜瓜（香瓜）正確答案：A34．以下哪種食物富含維生素B6和葉酸，維生素B6參與氨基酸代謝，葉酸參與細(xì)胞分裂和DNA合成，二者協(xié)同促進(jìn)身體新陳代謝和細(xì)胞健康？A、香蕉（熟）搭配菠菜（焯水）B、蘋果（紅）搭配生菜（葉用）C、橙子（鮮）搭配芹菜（嫩莖）D、梨（雪）搭配黃瓜（新鮮）正確答案：A35．以下哪種食物富含維生素C且具有抗氧化作用，還能促進(jìn)膠原蛋白合成？A、獼猴桃B、薯片C、巧克力派D、可樂(lè)正確答案：A36．以下哪種食物富含維生素C和生物類黃酮，能增強(qiáng)血管彈性、降低毛細(xì)血管脆性、預(yù)防壞血病和出血性疾?。緼、刺梨汁（鮮榨無(wú)添加）B、橙汁（濃縮還原）C、蘋果汁（鮮榨）D、葡萄汁（純汁）正確答案：A37．以下哪種食物富含維生素A和葉黃素，維生素A保護(hù)視力，葉黃素過(guò)濾藍(lán)光、保護(hù)視網(wǎng)膜，二者共同維護(hù)眼睛健康？A、羽衣甘藍(lán)（清炒）B、生菜（涼拌）C、油麥菜（蒜蓉炒）D、芹菜（清炒）正確答案：A38．以下哪種食物富含維生素B1和鉀元素，維生素B1參與能量代謝，鉀元素調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和酸堿平衡、維持心臟正常功能，適合運(yùn)動(dòng)后食用？A、全麥面包搭配香蕉B、白面包搭配蘋果C、饅頭搭配橙子D、花卷搭配梨正確答案：A39．以下哪種食物富含維生素C和鐵元素，維生素C促進(jìn)鐵的吸收，二者協(xié)同預(yù)防缺鐵性貧血，適合貧血人群食用？A、獼猴桃搭配瘦肉B、草莓搭配豆腐C、芒果搭配雞蛋D、菠蘿搭配牛奶正確答案：A40．以下哪種食物富含維生素K和維生素D，維生素K參與骨骼代謝，維生素D促進(jìn)鈣吸收，二者共同維護(hù)骨骼健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥？A、奶酪（天然硬質(zhì)）搭配蛋黃B、酸奶（全脂）搭配豆?jié){C、奶油（動(dòng)物性）搭配米糊D、奶豆腐（內(nèi)蒙古特產(chǎn)）搭配杏仁露正確答案：A41．以下哪種食物富含鉀元素，能幫助維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定？A、椰子水B、薯片C、糖果D、炸雞正確答案：A42．以下哪種食物富含鎂元素，可緩解肌肉緊張和焦慮情緒？A、南瓜籽B、冰淇淋C、可樂(lè)D、薯?xiàng)l正確答案：A43．以下哪種食物富含鈣元素，是素食者獲取鈣的不錯(cuò)選擇？A、豆腐B、牛肉C、雞肉D、魚肉正確答案：A44．以下哪種食物富含鐵元素，且吸收率較高，適合缺鐵性貧血人群？A、豬血B、菠菜（非血紅素鐵吸收率相對(duì)低）C、蘋果D、大米正確答案：A45．以下哪種食物富含花青素，有助于保護(hù)眼睛和心血管健康？A、黑枸杞B、西瓜C、梨D、蘋果正確答案：A46．以下哪種食物富含異硫氰酸酯，有抗癌和解毒功效？A、西蘭花B、葡萄C、芒果D、桃子正確答案：A47．以下哪種食物富含β-葡聚糖，可增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇？A、燕麥片B、薯片C、巧克力D、蛋糕正確答案：A48．以下哪種食物富含大豆異黃酮，對(duì)女性健康有益，可緩解更年期癥狀？A、豆?jié){B、牛奶C、汽水D、果汁飲料正確答案：A49．以下哪種食物富含蝦青素，抗氧化能力極強(qiáng)，能保護(hù)皮膚和眼睛？A、蝦B、蘋果C、面包D、糖果正確答案：A50．以下哪種食物富含白藜蘆醇，有抗氧化、抗炎和心血管保護(hù)作用？A、紅葡萄酒（適量飲用時(shí)）B、白酒C、啤酒D、果酒（非葡萄釀造）正確答案：A51．以下哪種食物富含槲皮素，具有抗氧化、抗炎和抗過(guò)敏作用？A、蘋果皮B、蘋果肉C、香蕉D、橙子正確答案：A52．以下哪種食物富含維生素B12，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)健康和紅細(xì)胞形成很關(guān)鍵，且主要存在于動(dòng)物性食物中？A、牛肉B、豆腐C、菠菜D、蘋果正確答案：A53．以下哪種食物富含維生素C且含量極高，有“維C之王”的美譽(yù)？A、刺梨B、橙子C、檸檬D、草莓正確答案：A54．以下哪種食物富含鈣和磷，且鈣磷比例適宜，利于人體吸收，是天然的補(bǔ)鈣佳品？A、蝦皮B、牛奶（雖也優(yōu)質(zhì)，但此題突出蝦皮鈣含量極高特點(diǎn)）C、雞蛋D、瘦肉正確答案：A55．以下哪種食物富含鐵且以血紅素鐵形式存在，吸收率比植物性食物中的鐵高很多？A、豬肝B、紅棗C、黑木耳D、菠菜正確答案：A56．以下哪種食物富含鋅，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育有重要作用，且含量在常見(jiàn)食物中較為突出？A、生蠔B、牛肉C、雞肉D、魚肉正確答案：A57．以下哪種食物富含維生素A原（β-胡蘿卜素），在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力有益？A、胡蘿卜B、黃瓜C、西紅柿D、茄子正確答案：A58．以下哪種食物富含膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，能降低膽固醇，穩(wěn)定血糖？A、魔芋B、土豆C、紅薯D、山藥正確答案：A59．以下哪種食物富含不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，對(duì)大腦和心血管健康有益？A、核桃B、花生C、杏仁D、腰果正確答案：A60．以下哪種食物富含維生素E和維生素K，且含有獨(dú)特的抗氧化物質(zhì)，有“植物奶油”之稱？A、牛油果B、香蕉C、芒果D、榴蓮正確答案：A61．以下哪種食物富含花色苷，有抗氧化、保護(hù)視力、改善微循環(huán)等作用？A、藍(lán)莓B、葡萄（普通葡萄花色苷含量不如藍(lán)莓高）C、草莓D、櫻桃正確答案：A62．以下哪種食物富含葉酸，備孕及孕期女性適量食用對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育有益？A、蘆筍B、生菜C、油麥菜D、空心菜正確答案：A63．以下哪種食物富含抗氧化物質(zhì)花青素？A、西瓜B、藍(lán)莓C、香蕉D、梨正確答案：B64．以下哪種食物富含葉酸？A、豬肝B、蘋果C、牛奶D、雞蛋正確答案：A65．以下哪種食物富含維生素B2和煙酸，維生素B2維持皮膚和黏膜健康，煙酸參與能量代謝，二者協(xié)同改善皮膚狀況和提供能量？A、牛肝菌（干制）B、香菇（鮮品）C、平菇（鮮品）D、金針菇（鮮品）正確答案：A66．以下哪種食物富含維生素E和硒元素，且二者比例適宜，能增強(qiáng)免疫力、抗氧化、預(yù)防癌癥，是一種天然的保健食品？A、小麥胚芽B、大米胚芽C、玉米胚芽D、高粱胚芽正確答案：AA、沙棘果（鮮果）B、山楂（鮮果）C、紅棗（干品）D、桂圓（干品）正確答案：A67．以下哪種食物富含維生素B6和鎂元素，維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，鎂元素有助于放松神經(jīng)和肌肉，二者搭配有助于緩解焦慮和改善睡眠質(zhì)量？A、香蕉（熟透）B、蘋果（紅富士）C、橙子（臍橙）D、梨（雪梨）正確答案：A68．以下哪種食物富含維生素K和鈣元素，維生素K促進(jìn)鈣沉積到骨骼中，鈣元素是骨骼的主要組成成分，二者共同維護(hù)骨骼強(qiáng)度、預(yù)防骨質(zhì)疏松？A、納豆（傳統(tǒng)發(fā)酵）B、豆腐（嫩豆腐）C、豆?jié){（原味）D、腐竹（干制品）正確答案：A69．以下哪種食物富含維生素C和生物素，維生素C增強(qiáng)免疫力，生物素參與皮膚和毛發(fā)的代謝，二者協(xié)同有助于保持皮膚健康和頭發(fā)光澤？A、草莓（新鮮）B、葡萄（巨峰）C、芒果（臺(tái)農(nóng)）D、荔枝（妃子笑）正確答案：A70．以下哪種食物富含維生素B12和鐵元素，維生素B12參與紅細(xì)胞的形成，鐵元素是血紅蛋白的關(guān)鍵成分，二者共同預(yù)防貧血？A、豬肝（新鮮）B、雞肝（新鮮）C、鴨肝（新鮮）D、牛肝（新鮮）正確答案：A71．以下哪種食物富含維生素A和鋅元素，維生素A保護(hù)視力，鋅元素促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能，二者搭配適合兒童成長(zhǎng)發(fā)育期食用？A、胡蘿卜（蒸熟）搭配牡蠣B、南瓜（蒸熟）搭配蝦皮C、紅薯（烤熟）搭配海帶D、山藥（蒸熟）搭配紫菜正確答案：A72．以下哪種食物富含維生素E和不飽和脂肪酸，維生素E抗氧化，不飽和脂肪酸降低膽固醇，二者協(xié)同保護(hù)心血管健康？A、杏仁（原味）B、腰果（鹽焗）C、榛子（糖炒）D、開(kāi)心果（奶油味）正確答案：A73．以下哪種食物富含維生素D，陽(yáng)光照射不足時(shí)適當(dāng)攝入可輔助預(yù)防佝僂病等疾??？A、香菇（經(jīng)過(guò)紫外線照射后）B、平菇C、金針菇D、杏鮑菇正確答案：A74．以下哪種食物富含鉀元素，適合高血壓人群適量食用以輔助調(diào)節(jié)血壓？A、香蕉B、蘋果C、梨D、桃子正確答案：A75．以下哪種食物富含鐵元素，且含有一定量的維生素C，能促進(jìn)鐵的吸收？A、櫻桃B、葡萄C、草莓D、獼猴桃正確答案：A76．以下哪種食物富含膳食纖維，能增加飽腹感，適合減肥期間作為主食替代部分精細(xì)米面？A、糙米B、白米C、糯米D、西米正確答案：A77．以下哪種食物富含維生素B2，對(duì)維持皮膚和黏膜健康有重要作用，缺乏時(shí)易出現(xiàn)口角炎等癥狀？A、奶類B、豆類C、肉類D、蔬菜類正確答案：A78．以下哪種食物富含維生素E，有抗氧化、延緩衰老的作用，還能保護(hù)心血管？A、杏仁B、瓜子C、花生D、松子正確答案：A79．以下哪種食物富含硒元素，有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、防癌抗癌等作用，被稱為“抗癌之王”？A、大蒜B、洋蔥C、生姜D、大蔥正確答案：A80．以下哪種食物富含β-葡聚糖，可降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖，還能增強(qiáng)免疫力？A、青稞B、小麥C、大麥D、玉米正確答案：A81．以下哪種食物富含花青素，具有抗氧化、保護(hù)眼睛、改善睡眠等功效，且顏色越深含量越高？A、黑米B、紅米C、紫米D、糯米正確答案：A82．以下哪種食物富含維生素C且酸性較弱，適合腸胃敏感又需補(bǔ)充維C的人群？A、番石榴B、橙子C、檸檬D、山楂正確答案：A83．以下哪種食物富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，是乳糖不耐受人群獲取鈣和蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)選擇？A、豆腐腦B、牛奶C、奶酪D、酸奶（部分乳糖不耐受人群可能仍不適）正確答案：A84．以下哪種食物富含維生素D且有助于鈣吸收，對(duì)骨骼健康有益？A、蛋黃B、蘋果C、面包D、青菜正確答案：A85．以下哪種食物是鎂元素的良好來(lái)源？A、巧克力（黑）B、白糖C、精制面粉D、奶油正確答案：A86．以下哪種食物富含維生素C和花青素，能增強(qiáng)免疫力、抗氧化、保護(hù)眼睛，還對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定作用，顏色鮮艷呈紫紅色？A、黑加侖B、紅醋栗C、白葡萄D、黃桃正確答案：A87．以下哪種食物富含維生素D和Omega-3脂肪酸，維生素D促進(jìn)鈣吸收，Omega-3脂肪酸對(duì)大腦和心血管健康有益，適合中老年人日常食用？A、三文魚罐頭（水浸）B、金槍魚罐頭（油浸）C、沙丁魚罐頭（番茄醬味）D、鯪魚罐頭（豆豉味）正確答案：A88．以下哪種食物富含維生素E和膳食纖維，維生素E抗氧化，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，二者協(xié)同有助于延緩衰老和預(yù)防腸道疾?。緼、杏仁（原味）B、開(kāi)心果（鹽焗）C、松子（油炸）D、榛子（糖炒）正確答案：A89．以下哪種食物富含維生素E和維生素B族，有抗氧化和緩解疲勞的作用，適合經(jīng)常熬夜人群？A、榛子B、開(kāi)心果C、夏威夷果D、巴旦木正確答案：A90．以下哪種食物富含碘元素，對(duì)甲狀腺功能正常運(yùn)作至關(guān)重要，沿海地區(qū)居民常食用？A、海帶B、紫菜C、裙帶菜D、石花菜正確答案：A91．以下哪種食物富含花青素和類黃酮，具有抗氧化、抗炎、保護(hù)心血管等功效，且顏色鮮艷？A、黑枸杞茶B、綠茶C、紅茶D、花茶正確答案：A92．以下哪種食物富含維生素C和生物類黃酮，能增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，還有一定美白功效？A、刺梨干B、葡萄干C、芒果干D、香蕉干正確答案：A93．以下哪種食物富含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，且鈣磷比例適宜，是天然的補(bǔ)鈣佳品，尤其適合老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松？A、蝦皮粉B、芝麻醬C、花生醬D、巧克力醬正確答案：A94．以下哪種食物富含維生素B1，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能和能量代謝有重要作用，缺乏時(shí)易患腳氣?。緼、全麥面包B、白面包C、蛋糕D、餅干正確答案：A95．以下哪種食物富含維生素E和不飽和脂肪酸，能抗氧化、降低膽固醇、保護(hù)心血管，還對(duì)皮膚健康有益？A、杏仁油B、椰子油C、棕櫚油D、棉籽油正確答案：A96．以下哪種食物富含鐵和維生素C，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，是缺鐵性貧血人群的理想食物組合形式（此處指該食物本身同時(shí)具備兩者）？A、紅棗夾核桃（紅棗含鐵，核桃含一定維C且紅棗維C在新鮮時(shí)有一定量，干制后部分保留，整體組合有一定促進(jìn)吸收效果，相比其他選項(xiàng)更合適）B、蘋果派C、香蕉船D、草莓蛋糕正確答案：A97．以下哪種食物富含膳食纖維和果膠，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、預(yù)防便秘和心血管疾??？A、蘋果泥（帶皮制作）B、梨汁C、西瓜汁D、葡萄汁正確答案：A98．以下哪種食物富含維生素A和維生素D，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、視力保護(hù)和骨骼健康有重要作用？A、魚肝油B、花生油C、玉米油D、大豆油正確答案：A99．以下哪種食物富含鋅和硒元素，能增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗氧化，對(duì)男性生殖健康也有一定益處？A、生蠔干B、扇貝干C、貽貝干D、蛤蜊干正確答案：A100．以下哪種食物富含維生素K和葉酸，對(duì)血液凝固、骨骼健康和胎兒神經(jīng)管發(fā)育有重要作用？A、菠菜汁（新鮮菠菜制作）B、生菜沙拉C、油菜花湯D、芹菜汁正確答案：A101．以下哪種食物富含花青素和維生素C，具有抗氧化、抗炎、保護(hù)眼睛和增強(qiáng)免疫力等功效，且顏色深紫？A、藍(lán)莓醬（無(wú)添加純果制作）B、草莓醬C、櫻桃醬D、桑葚醬正確答案：A102．以下哪種食物富含維生素B6，對(duì)蛋白質(zhì)代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能和血紅蛋白合成有重要作用，缺乏時(shí)易出現(xiàn)煩躁、失眠等癥狀？A、雞胸肉B、豬五花肉C、牛腩肉D、羊肉卷正確答案：A103．以下哪種食物富含維生素D和鈣，且鈣磷比例合適，有助于兒童骨骼生長(zhǎng)和老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松，常被用于制作嬰幼兒輔食和老年人營(yíng)養(yǎng)食品？A、奶酪棒B、奶油蛋糕C、巧克力派D、蛋撻正確答案：A104．以下哪種食物富含膳食纖維和低聚果糖，能調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘，還對(duì)降低血脂有一定作用？A、菊芋（洋姜）B、土豆C、紅薯D、山藥正確答案：A105．以下哪種食物富含維生素E和必需脂肪酸，能抗氧化、延緩衰老、保護(hù)心血管，還對(duì)皮膚健康有好處，常被用于護(hù)膚品原料？A、小麥胚芽油B、橄欖油C、菜籽油D、大豆油正確答案：A106．以下哪種食物富含鐵和銅元素，鐵是血紅蛋白的重要組成成分，銅參與鐵的代謝和紅細(xì)胞生成，二者協(xié)同對(duì)預(yù)防貧血有重要作用？A、動(dòng)物肝臟（如豬肝）B、動(dòng)物心臟C、動(dòng)物腎臟D、動(dòng)物脾臟正確答案：A107．以下哪種食物富含維生素C和類黃酮，能增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗炎，還能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，且酸甜可口？A、刺果番荔枝B、釋迦果C、楊桃D、蓮霧正確答案：A108．以下哪種食物富含維生素A原（β-胡蘿卜素）和維生素E，能保護(hù)視力、抗氧化、延緩衰老，對(duì)皮膚健康和免疫系統(tǒng)有益？A、哈密瓜B、甜瓜C、香瓜D、木瓜正確答案：A109．以下哪種食物富含鈣和鎂元素，鈣鎂比例適宜，能協(xié)同調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性、維持骨骼健康、預(yù)防心血管疾??？A、黑芝麻糊（無(wú)糖添加）B、白芝麻醬C、花生碎D、核桃粉正確答案：A110．以下哪種食物富含維生素B2和煙酸，對(duì)維持皮膚和黏膜健康、促進(jìn)能量代謝有重要作用，缺乏時(shí)易出現(xiàn)口角炎、舌炎等癥狀？A、香菇（干）B、平菇（鮮）C、金針菇（鮮）D、草菇（鮮）正確答案：A111．以下哪種食物富含維生素K和硼元素，維生素K參與骨骼代謝，硼元素對(duì)維持骨骼密度有重要作用，二者協(xié)同對(duì)骨骼健康有益？A、西梅干B、葡萄干C、杏干D、無(wú)花果干正確答案：A112．以下哪種食物富含維生素C和生物堿，能增強(qiáng)免疫力、抗菌消炎，還對(duì)緩解感冒癥狀有一定幫助，味道偏酸澀？A、余甘子B、沙棘果C、沙果D、海棠果正確答案：A113．以下哪種食物富含維生素D和磷元素，維生素D促進(jìn)鈣的吸收，磷與鈣協(xié)同維持骨骼和牙齒健康，是兒童成長(zhǎng)和老年人骨骼保健的優(yōu)質(zhì)選擇？A、鱈魚肝油軟膠囊（以鱈魚肝油為主要原料）B、鯊魚肝油軟膠囊C、鮭魚油軟膠囊D、鯖魚油軟膠囊正確答案：A114．以下哪種食物富含膳食纖維和果膠，能吸附腸道內(nèi)有害物質(zhì)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌，且熱量較低？A、魔芋制品（如魔芋絲）B、蕨根粉C、葛根粉D、藕粉正確答案：A115．以下哪種食物富含維生素E和硒元素，二者都是強(qiáng)抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基、延緩衰老、保護(hù)心血管，還能增強(qiáng)免疫力？A、巴西堅(jiān)果B、夏威夷果C、腰果D、榛子正確答案：A116．以下哪種食物富含維生素B12和鐵元素，維生素B12參與紅細(xì)胞生成，鐵是血紅蛋白的重要組成成分，二者協(xié)同對(duì)預(yù)防惡性貧血有重要作用？A、牛肝B、羊肝C、豬肝D、雞肝正確答案：A117．以下哪種食物富含維生素C和類胰島素成分，能降低血糖、增強(qiáng)免疫力、抗氧化，對(duì)糖尿病患者有益？A、苦瓜B、黃瓜C、冬瓜D、南瓜正確答案：A118．以下哪種食物富含維生素A和鋅元素，維生素A保護(hù)視力，鋅元素促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力，對(duì)兒童和青少年的健康成長(zhǎng)有益？A、胡蘿卜（熟吃）搭配瘦肉B、菠菜（生吃）搭配豆腐C、西蘭花（清炒）搭配雞蛋D、生菜（涼拌）搭配牛奶正確答案：A119．以下哪種食物富含不飽和脂肪酸，尤其是單不飽和脂肪酸，有助于降低壞膽固醇水平？A、橄欖油B、椰子油C、豬油D、黃油正確答案：A120．以下哪種食物富含維生素K和錳元素，對(duì)骨骼健康和代謝調(diào)節(jié)有重要作用？A、香菜B、芹菜C、茼蒿D、生菜正確答案：A121．以下哪種食物富含鐵和鋅，且鐵的吸收率較高，是補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅的良好來(lái)源？A、蟶子B、花蛤C、田螺D、河蚌正確答案：A122．以下哪種食物富含維生素A和胡蘿卜素，對(duì)眼睛健康、皮膚保養(yǎng)有益，且常被用于制作護(hù)眼食品？A、胡蘿卜汁B、番茄汁C、西瓜汁D、橙汁正確答案：A123．以下哪種食物富含膳食纖維和低聚糖，能促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，改善腸道環(huán)境？A、洋蔥B、大蔥C、韭菜D、蒜苗正確答案：A124．以下哪種食物富含維生素K和鈣元素，維生素K參與骨骼代謝，鈣是骨骼的主要成分，二者共同維持骨