2025年保健品培訓(xùn)考試題及答案

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.保健食品的主要原料有哪些？()A.天然植物提取物B.化學(xué)合成物質(zhì)C.動(dòng)物提取物D.以上都是2.以下哪種物質(zhì)不屬于保健食品的功能成分？()A.蛋白質(zhì)B.維生素C.礦物質(zhì)D.脂肪3.保健食品的標(biāo)簽上應(yīng)包含哪些信息？()A.生產(chǎn)日期B.生產(chǎn)批號(hào)C.生產(chǎn)廠家D.以上都是4.下列哪種情況不宜食用保健食品？()A.飲食結(jié)構(gòu)不合理B.患有慢性疾病C.正常健康人群D.孕婦5.保健食品的保質(zhì)期一般有多長(zhǎng)？()A.1-2年B.3-5年C.6-12個(gè)月D.2-3個(gè)月6.下列哪種成分在保健食品中常見(jiàn)？()A.甘油B.酒精C.植物油D.水7.保健食品的廣告宣傳應(yīng)該遵循哪些原則？()A.科學(xué)性B.公正性C.實(shí)用性D.以上都是8.保健食品的儲(chǔ)存條件是怎樣的？()A.避光、干燥、陰涼處B.高溫、潮濕、陽(yáng)光直射C.密封、干燥、通風(fēng)D.陰涼、干燥、避光9.食用保健食品后出現(xiàn)不適癥狀怎么辦？()A.繼續(xù)食用B.停止食用并咨詢(xún)醫(yī)生C.增加劑量D.等待癥狀自行緩解二、多選題(共5題)10.保健食品的分類(lèi)依據(jù)主要包括哪些？()A.功能性成分B.食品添加劑C.使用對(duì)象D.生產(chǎn)工藝11.下列哪些是保健食品的適宜人群？()A.慢性病患者B.兒童和青少年C.老年人D.特殊職業(yè)人群12.保健食品的標(biāo)簽應(yīng)包括哪些基本內(nèi)容？()A.產(chǎn)品名稱(chēng)B.批準(zhǔn)文號(hào)C.生產(chǎn)日期D.食用方法13.下列哪些行為在保健食品的推廣中是不當(dāng)?shù)模?)A.虛假宣傳B.欺詐消費(fèi)者C.誤導(dǎo)廣告D.不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)三、填空題(共5題)14.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明的是產(chǎn)品的15.保健食品的保質(zhì)期從16.保健食品的功能成分含量應(yīng)不少于標(biāo)示量的17.保健食品的標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注的是產(chǎn)品的18.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備四、判斷題(共5題)19.保健食品可以替代藥品治療疾病。()A.正確B.錯(cuò)誤20.所有含有維生素的食品都是保健食品。()A.正確B.錯(cuò)誤21.保健食品的標(biāo)簽上可以隨意標(biāo)注其功效。()A.正確B.錯(cuò)誤22.保健食品適合所有人群食用。()A.正確B.錯(cuò)誤23.保健食品的儲(chǔ)存條件可以與普通食品相同。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)24.請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明保健食品與普通食品的主要區(qū)別。25.保健食品的功能評(píng)價(jià)是如何進(jìn)行的？26.為什么保健食品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明適宜人群和食用量？27.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備哪些條件？28.如何正確選購(gòu)保健食品？

2025年保健品培訓(xùn)考試題及答案一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】保健食品的主要原料通常為天然植物提取物，符合健康、安全、有效的原則。2.【答案】D【解析】脂肪不是保健食品的功能成分，通常作為能量來(lái)源，而非特定功能補(bǔ)充。3.【答案】D【解析】保健食品標(biāo)簽上應(yīng)包含生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)廠家等信息，以便消費(fèi)者查詢(xún)。4.【答案】B【解析】患有慢性疾病的人群在食用保健食品前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，因?yàn)槟承┏煞挚赡芘c藥物相互作用。5.【答案】C【解析】保健食品的保質(zhì)期一般為6-12個(gè)月，具體視產(chǎn)品而定。6.【答案】C【解析】植物油在保健食品中常見(jiàn)，可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或作為載體使用。7.【答案】D【解析】保健食品的廣告宣傳應(yīng)遵循科學(xué)性、公正性、實(shí)用性等原則，確保信息的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。8.【答案】A【解析】保健食品應(yīng)儲(chǔ)存在避光、干燥、陰涼處，以保持其品質(zhì)和功效。9.【答案】B【解析】食用保健食品后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并咨詢(xún)醫(yī)生，以排除可能的副作用。二、多選題(共5題)10.【答案】AC【解析】保健食品的分類(lèi)依據(jù)主要包括功能性成分和使用對(duì)象。功能性成分指的是對(duì)人體具有特定生理功能的成分，使用對(duì)象則是指針對(duì)不同人群的特定保健需求。11.【答案】BCD【解析】保健食品的適宜人群包括兒童和青少年、老年人以及特殊職業(yè)人群，這些人群由于生理或職業(yè)特點(diǎn)可能需要額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。12.【答案】ABCD【解析】保健食品的標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期和食用方法等基本內(nèi)容，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息。13.【答案】ABCD【解析】保健食品的推廣中，虛假宣傳、欺詐消費(fèi)者、誤導(dǎo)廣告和不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)都是不當(dāng)行為，這些行為違背了市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)的原則，損害了消費(fèi)者的利益。三、填空題(共5題)14.【答案】批準(zhǔn)文號(hào)【解析】保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào)，這是消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品合法性的重要依據(jù)。15.【答案】生產(chǎn)日期開(kāi)始計(jì)算【解析】保健食品的保質(zhì)期是從生產(chǎn)日期開(kāi)始計(jì)算的，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。16.【答案】80%【解析】保健食品的功能成分含量應(yīng)不少于標(biāo)示量的80%，這是保證產(chǎn)品功效的最低要求。17.【答案】適宜人群和食用量【解析】保健食品的標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注適宜人群和食用量，以指導(dǎo)消費(fèi)者正確使用。18.【答案】GMP認(rèn)證【解析】保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）認(rèn)證，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程的安全。四、判斷題(共5題)19.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品不能替代藥品治療疾病，它主要用于調(diào)節(jié)機(jī)體功能，預(yù)防疾病，而不是治療。20.【答案】錯(cuò)誤【解析】并非所有含有維生素的食品都是保健食品，保健食品需要經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)，且具有特定的保健功能。21.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品的標(biāo)簽上標(biāo)注的功效必須真實(shí)，且經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)，不得隨意夸大或虛假宣傳。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品并非適合所有人群食用，它針對(duì)的是特定人群的保健需求，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身情況選擇合適的保健食品。23.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品的儲(chǔ)存條件要求比普通食品更為嚴(yán)格，需要避免高溫、潮濕、光照等不利條件，以保證其功效和安全性。五、簡(jiǎn)答題(共5題)24.【答案】保健食品與普通食品的主要區(qū)別在于其具有特定的保健功能，是以調(diào)節(jié)機(jī)體功能、預(yù)防疾病、提高人體健康水平為目的的產(chǎn)品，而普通食品則主要提供能量、營(yíng)養(yǎng)素等基本生理需求。【解析】保健食品和普通食品在功能、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽要求等方面都有所不同，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意區(qū)分。25.【答案】保健食品的功能評(píng)價(jià)通常包括體外試驗(yàn)、動(dòng)物試驗(yàn)和人體試驗(yàn)三個(gè)階段。首先進(jìn)行體外試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)以初步評(píng)估產(chǎn)品的功效，然后通過(guò)人體試驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證其安全性和有效性?！窘馕觥勘＝∈称返墓δ茉u(píng)價(jià)是一個(gè)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^(guò)程，確保產(chǎn)品的功效和安全性得到充分驗(yàn)證，為消費(fèi)者提供可靠的健康保障。26.【答案】保健食品的標(biāo)簽上標(biāo)明適宜人群和食用量是為了指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身健康狀況和需求選擇合適的保健食品，避免過(guò)量或不當(dāng)食用，從而保障消費(fèi)者的健康?！窘馕觥窟m宜人群和食用量是保健食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，有助于消費(fèi)者合理使用產(chǎn)品，避免可能的風(fēng)險(xiǎn)。27.【答案】保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備合法的生產(chǎn)資質(zhì)、符合GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）的要求、具備完善的質(zhì)量管理體系、有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等條件。【解析】保健食品生產(chǎn)企業(yè)需要滿(mǎn)足一系列嚴(yán)格