餐飲連鎖店店長(zhǎng)工作質(zhì)量考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績(jī)與營(yíng)收增長(zhǎng)門店日均客流量40%200人實(shí)際客流量達(dá)到目標(biāo)值的100%以上，得滿分；每低10%，扣2分，最低得0分。門店月度營(yíng)收達(dá)成率110%實(shí)際營(yíng)收達(dá)到目標(biāo)值的110%以上，得滿分；每低5%，扣1分，最低得0分?？蛦蝺r(jià)提升率5%實(shí)際客單價(jià)提升率超過(guò)5%，得滿分；每低1%，扣1分，最低得0分。新客增長(zhǎng)率15%實(shí)際新客增長(zhǎng)率超過(guò)15%，得滿分；每低3%，扣1分，最低得0分。會(huì)員消費(fèi)占比40%會(huì)員消費(fèi)占比達(dá)到40%以上，得滿分；每低2%，扣1分，最低得0分。成本控制與運(yùn)營(yíng)效率食品成本率25%25%實(shí)際食品成本率低于25%，得滿分；每高1%，扣1分，最低得0分。人力成本率18%實(shí)際人力成本率低于18%，得滿分；每高1%，扣1分，最低得0分。水電能耗降低率5%實(shí)際水電能耗降低率超過(guò)5%，得滿分；每低1%，扣1分，最低得0分。庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)30天實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)低于30天，得滿分；每高2天，扣1分，最低得0分。每日開店準(zhǔn)備時(shí)間15分鐘每日開店準(zhǔn)備時(shí)間低于15分鐘，得滿分；每長(zhǎng)1分鐘，扣0.5分，最低得0分?？蛻魸M意度與服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評(píng)分20%4.5分顧客滿意度評(píng)分達(dá)到4.5分以上，得滿分；每低0.1分，扣2分，最低得0分?？驮V處理及時(shí)率95%客訴處理及時(shí)率超過(guò)95%，得滿分；每低1%，扣1分，最低得0分。服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行率98%服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行率超過(guò)98%，得滿分；每低0.5%，扣1分，最低得0分。員工服務(wù)培訓(xùn)覆蓋率100%員工服務(wù)培訓(xùn)覆蓋率100%，得滿分；每低1%，扣1分，最低得0分。員工滿意度調(diào)查得分4.0分員工滿意度調(diào)查得分達(dá)到4.0分以上，得滿分；每低0.1分，扣1分，最低得0分。團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展員工流失率15%10%員工流失率低于10%，得滿分；每高1%，扣1分，最低得0分。員工培訓(xùn)參與率90%員工培訓(xùn)參與率超過(guò)90%，得滿分；每低1%，扣1分，最低得0分。關(guān)鍵崗位儲(chǔ)備率20%關(guān)鍵崗位儲(chǔ)備率超過(guò)20%，得滿分；每低1%，扣1分，最低得0分。員工違紀(jì)事件發(fā)生次數(shù)0次無(wú)員工違紀(jì)事件發(fā)生，得滿分；每發(fā)生1次，扣2分，最低得0分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)價(jià)得分4.5分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)價(jià)得分達(dá)到4.5分以上，得滿分；每低0.1分，扣1分，最低得0分。本考核表旨在全面評(píng)估餐飲連鎖店店長(zhǎng)的綜合工作質(zhì)量。請(qǐng)根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際表現(xiàn)，結(jié)合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。權(quán)重分配反映各維度重要性，評(píng)分結(jié)果將作為績(jī)效改進(jìn)和激勵(lì)的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：