一、教學(xué)背景與目標(biāo)定位演講人CONTENTS教學(xué)背景與目標(biāo)定位教學(xué)準(zhǔn)備：從“材料清單”到“安全預(yù)案”教學(xué)過程：從“生活疑問”到“科學(xué)結(jié)論”的探究之旅總結(jié)與課后延伸：讓探究走出課堂教學(xué)反思：在“預(yù)設(shè)”與“生成”中成長(zhǎng)目錄2025四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)沸騰時(shí)水溫變化規(guī)律記錄課件01教學(xué)背景與目標(biāo)定位教學(xué)背景與目標(biāo)定位作為小學(xué)科學(xué)課程中“熱與溫度”單元的核心內(nèi)容，“沸騰時(shí)水溫變化規(guī)律記錄”既是對(duì)前續(xù)“溫度與溫度計(jì)使用”知識(shí)的延伸，也是引導(dǎo)學(xué)生從定性觀察向定量探究跨越的關(guān)鍵課例。四年級(jí)學(xué)生已掌握溫度計(jì)的基本使用方法，能較準(zhǔn)確測(cè)量物體溫度，但對(duì)“持續(xù)加熱時(shí)水的溫度是否會(huì)無限升高”這一生活中常見卻易被忽視的現(xiàn)象，仍停留在經(jīng)驗(yàn)性認(rèn)知階段。本課將通過“猜想—實(shí)驗(yàn)—記錄—分析”的完整探究鏈，幫助學(xué)生建立“沸騰是水的劇烈汽化現(xiàn)象，且達(dá)到沸點(diǎn)后溫度保持不變”的科學(xué)概念，同時(shí)滲透“控制變量”“數(shù)據(jù)可視化”等科學(xué)思維方法。教學(xué)目標(biāo)010203知識(shí)與技能：能準(zhǔn)確描述水沸騰的現(xiàn)象特征（如大量氣泡產(chǎn)生、水面劇烈翻滾）；通過實(shí)驗(yàn)記錄數(shù)據(jù)，歸納“水沸騰時(shí)溫度保持不變”的規(guī)律；理解沸點(diǎn)的定義（在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)為100℃）。過程與方法：經(jīng)歷“提出問題—設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)—操作記錄—分析結(jié)論”的完整探究過程；學(xué)會(huì)使用溫度計(jì)、秒表等工具進(jìn)行連續(xù)測(cè)量；能通過折線圖直觀呈現(xiàn)溫度變化趨勢(shì)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：在觀察與記錄中感受科學(xué)探究的嚴(yán)謹(jǐn)性；通過小組合作培養(yǎng)責(zé)任意識(shí)；結(jié)合生活實(shí)例（如高原地區(qū)煮不熟雞蛋）體會(huì)科學(xué)與生活的聯(lián)系，激發(fā)探索自然現(xiàn)象的興趣。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：通過實(shí)驗(yàn)記錄與數(shù)據(jù)分析，歸納水沸騰時(shí)的溫度變化規(guī)律。難點(diǎn)：理解“水達(dá)到沸點(diǎn)后持續(xù)吸熱但溫度不變”的微觀本質(zhì)（熱量用于克服分子間作用力完成汽化，而非增加分子動(dòng)能）。02教學(xué)準(zhǔn)備：從“材料清單”到“安全預(yù)案”教學(xué)準(zhǔn)備：從“材料清單”到“安全預(yù)案”每次帶學(xué)生做實(shí)驗(yàn)前，我總會(huì)提前三天檢查器材，因?yàn)橐粋€(gè)小疏漏可能影響整節(jié)課的探究質(zhì)量。本次實(shí)驗(yàn)需準(zhǔn)備以下材料：實(shí)驗(yàn)器材基礎(chǔ)裝置：500mL燒杯（每組1個(gè)）、鐵架臺(tái)（帶鐵圈、鐵夾）、石棉網(wǎng)（防止燒杯局部過熱）、酒精燈（燃料為95%酒精，避免使用工業(yè)酒精）。測(cè)量工具：量程0-110℃的水銀溫度計(jì)（刻度清晰，每組1支）、電子秒表（精確到0.1秒，教師演示用）、水溫記錄表（含“時(shí)間/秒”“溫度/℃”“現(xiàn)象描述”三列，提前打?。］o助材料：記號(hào)筆（標(biāo)記溫度計(jì)插入深度，確保液泡完全浸沒且不接觸杯底）、護(hù)目鏡（防沸水濺出）、隔熱手套（拿取熱燒杯）。安全預(yù)案小學(xué)階段的實(shí)驗(yàn)安全需“防患于未然”。我會(huì)在課前強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：酒精燈使用規(guī)范：用火柴點(diǎn)燃，禁止對(duì)火；熄滅時(shí)用燈帽蓋滅，不可用嘴吹；若酒精灑出燃燒，立即用濕抹布覆蓋。溫度計(jì)保護(hù)：插入時(shí)動(dòng)作輕緩，避免碰撞燒杯壁；讀數(shù)時(shí)視線與液柱頂端平齊，不可將溫度計(jì)當(dāng)攪拌棒使用。防燙傷措施：加熱時(shí)燒杯周圍預(yù)留30cm安全區(qū)；記錄數(shù)據(jù)時(shí)身體遠(yuǎn)離燒杯口（沸騰時(shí)水蒸氣可能攜帶小水滴噴出）；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后用鑷子夾取燒杯，放置在石棉網(wǎng)上冷卻。03教學(xué)過程：從“生活疑問”到“科學(xué)結(jié)論”的探究之旅情境導(dǎo)入：生活現(xiàn)象引發(fā)認(rèn)知沖突（5分鐘）上課鈴響前，我在講臺(tái)上放了一壺剛燒開的水，壺嘴正冒“白氣”?！巴瑢W(xué)們，媽媽燒水時(shí)總說‘水開了’，但你們有沒有注意過——水開后繼續(xù)加熱，溫度會(huì)一直升高嗎？”問題一出，教室里立刻炸開了鍋。小宇舉手：“我奶奶說‘滾得越久越燙’，應(yīng)該會(huì)升高吧？”樂樂反駁：“上次我用溫度計(jì)測(cè)，水開后好像沒變化。”認(rèn)知沖突是探究的起點(diǎn)。我順勢(shì)板書課題：“今天我們就用實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證——沸騰時(shí)水溫到底怎么變？”猜想假設(shè)：基于經(jīng)驗(yàn)的合理推測(cè)（3分鐘）21“科學(xué)探究的第一步是猜想，但猜想不是瞎猜，要結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)?！蔽乙龑?dǎo)學(xué)生回憶：學(xué)生討論后，形成兩種主流猜想：①沸騰時(shí)水溫持續(xù)升高；②沸騰時(shí)水溫保持不變?！暗降渍l對(duì)誰錯(cuò)？接下來我們用實(shí)驗(yàn)說話?！睙郎珪r(shí)，湯沸騰后火再大，湯面的翻滾程度變化不大；煮餃子時(shí)，水開后加冷水“壓沸”，再次沸騰的溫度和第一次差不多。43實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：控制變量與操作規(guī)范（8分鐘）“要讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果可靠，必須控制變量?！蔽艺故緦?shí)驗(yàn)裝置圖，帶領(lǐng)學(xué)生梳理關(guān)鍵步驟：變量控制：自變量：加熱時(shí)間（從開始加熱到沸騰后持續(xù)3分鐘）；因變量：水溫（用溫度計(jì)測(cè)量）；無關(guān)變量：水量（每組統(tǒng)一為300mL）、加熱火力（酒精燈火焰高度調(diào)至3cm）、溫度計(jì)插入深度（液泡距杯底2cm）。操作流程：①組裝裝置：鐵架臺(tái)自下而上安裝（先放酒精燈，調(diào)整鐵圈高度使石棉網(wǎng)距火焰外焰1cm，再固定燒杯）；②測(cè)量初始溫度：未加熱時(shí)記錄水溫（約25℃，視環(huán)境溫度調(diào)整）；實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：控制變量與操作規(guī)范（8分鐘）0102在右側(cè)編輯區(qū)輸入內(nèi)容③開始加熱：點(diǎn)燃酒精燈，同時(shí)啟動(dòng)秒表，每30秒記錄一次溫度（共記錄10組數(shù)據(jù)，覆蓋“加熱—接近沸騰—沸騰”全過程）；“記住，溫度計(jì)不能碰杯底！”我舉起一支因碰撞受損的溫度計(jì)，“上次有組同學(xué)沒注意，結(jié)果溫度計(jì)裂了，實(shí)驗(yàn)被迫中斷。”學(xué)生們紛紛點(diǎn)頭，操作時(shí)更謹(jǐn)慎了。④觀察現(xiàn)象：除記錄溫度外，同步觀察氣泡變化（加熱初期杯底出現(xiàn)小氣泡，上升時(shí)逐漸消失；接近沸騰時(shí)氣泡變大，上升到水面破裂）。實(shí)驗(yàn)操作與數(shù)據(jù)記錄：手腦并用的科學(xué)實(shí)踐（20分鐘）實(shí)驗(yàn)開始后，教室里充滿“滋滋”的燒水聲和輕聲的計(jì)數(shù)。我巡回指導(dǎo)，重點(diǎn)關(guān)注：溫度計(jì)讀數(shù)：糾正“俯視”或“仰視”的錯(cuò)誤，強(qiáng)調(diào)“視線與液柱頂端平齊”；時(shí)間記錄：提醒秒表與溫度測(cè)量同步，避免“先看時(shí)間后讀數(shù)”導(dǎo)致數(shù)據(jù)偏差；現(xiàn)象描述：引導(dǎo)學(xué)生區(qū)分“水面冒熱氣”（水蒸氣遇冷液化成小水滴）和“水沸騰”（內(nèi)部產(chǎn)生大量氣泡并破裂）。第一組數(shù)據(jù)陸續(xù)出爐：某小組記錄如下（環(huán)境溫度23℃，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）：|時(shí)間（秒）|0|30|60|90|120|150|180|210|240|270||------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|實(shí)驗(yàn)操作與數(shù)據(jù)記錄：手腦并用的科學(xué)實(shí)踐（20分鐘）|溫度（℃）|23|38|52|67|81|93|98|100|100|100|“看！第180秒時(shí)溫度到了98℃，第210秒升到100℃后就沒再變！”小組成員興奮地喊起來。其他組的記錄雖因加熱速度略有差異（有的240秒達(dá)到100℃），但規(guī)律一致——沸騰后溫度穩(wěn)定在100℃左右。（五）數(shù)據(jù)分析與結(jié)論推導(dǎo)：從“數(shù)據(jù)點(diǎn)”到“規(guī)律線”（10分鐘）“數(shù)據(jù)是科學(xué)的語言，我們需要把它‘翻譯’成規(guī)律?！蔽沂痉独L制折線圖：以時(shí)間為橫軸，溫度為縱軸，將各組數(shù)據(jù)點(diǎn)連接。學(xué)生很快發(fā)現(xiàn)：加熱初期（0-180秒）：溫度隨時(shí)間快速上升，折線陡峭；接近沸騰（180-210秒）：溫度上升變緩（98℃到100℃），折線趨于平緩；實(shí)驗(yàn)操作與數(shù)據(jù)記錄：手腦并用的科學(xué)實(shí)踐（20分鐘）沸騰后（210秒后）：溫度保持100℃，折線呈水平直線?！盀槭裁捶序v后溫度不再升高？”我拋出問題，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合“熱傳遞”知識(shí)思考：“酒精燈持續(xù)加熱，水吸收的熱量去哪兒了？”小琪舉手：“可能用來變成水蒸氣了！”我補(bǔ)充：“沒錯(cuò)！水沸騰時(shí)，吸收的熱量用于克服分子間的吸引力，使液態(tài)水轉(zhuǎn)化為氣態(tài)水蒸氣，而不是增加分子的動(dòng)能（溫度是分子動(dòng)能的宏觀表現(xiàn)）。所以，達(dá)到沸點(diǎn)后，溫度保持不變?！蓖卣箲?yīng)用：從“實(shí)驗(yàn)室”到“生活場(chǎng)”（7分鐘）“科學(xué)知識(shí)要能解釋生活現(xiàn)象。”我展示兩張圖片：圖片1：高原地區(qū)（如拉薩，大氣壓約65kPa）的居民用普通鍋煮面條，水85℃就沸騰了，面條卻煮不熟；圖片2：高壓鍋（內(nèi)部氣壓約110kPa）煮肉，水沸點(diǎn)達(dá)108℃，肉更快燉爛?！斑@說明沸點(diǎn)與什么有關(guān)？”學(xué)生異口同聲：“大氣壓！”我總結(jié)：“氣壓越低，沸點(diǎn)越低；氣壓越高，沸點(diǎn)越高。這就是為什么高原地區(qū)需要用高壓鍋，而我們實(shí)驗(yàn)室在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃?！?4總結(jié)與課后延伸：讓探究走出課堂課堂總結(jié)：知識(shí)與方法的雙向沉淀“今天我們通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了什么？”我引導(dǎo)學(xué)生回顧：水沸騰時(shí)的現(xiàn)象：大量氣泡產(chǎn)生，水面劇烈翻滾，溫度保持不變；科學(xué)方法：控制變量法、數(shù)據(jù)記錄與折線圖分析；核心概念：沸點(diǎn)（液體沸騰時(shí)的溫度），沸騰時(shí)持續(xù)吸熱但溫度不變?！巴瑢W(xué)們，科學(xué)探究就像挖寶藏——從一個(gè)小問題開始，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒ㄍ诰?，最終找到藏在現(xiàn)象背后的規(guī)律。今天的‘寶藏’，你們找到了嗎？”學(xué)生們眼睛發(fā)亮，齊聲回答：“找到了！”課后任務(wù)：從“課堂探究”到“生活觀察”實(shí)踐任務(wù)：回家觀察媽媽燒水，用溫度計(jì)測(cè)量水沸騰前后的溫度（注意安全?。?，記錄數(shù)據(jù)并繪制折線圖，與課堂實(shí)驗(yàn)對(duì)比。拓展思考：查閱資料，了解酒精（沸點(diǎn)78℃）、食用油（沸點(diǎn)約250℃）的沸點(diǎn)，思考為什么炸東西時(shí)油的溫度比水高很多卻不會(huì)“沸騰得更厲害”。05教學(xué)反思：在“預(yù)設(shè)”與“生成”中成長(zhǎng)教學(xué)反思：在“預(yù)設(shè)”與“生成”中成長(zhǎng)1本次教學(xué)中，學(xué)生通過自主實(shí)驗(yàn)得出“沸騰時(shí)溫度不變”的結(jié)論，突破了“持續(xù)加熱溫度必升”的前概念。但仍有兩個(gè)細(xì)節(jié)需改進(jìn)：2部分小組因酒精燈火力不均（有的同學(xué)悄悄調(diào)大火焰）導(dǎo)致數(shù)據(jù)偏差，下次可改用恒溫電加熱器控制加熱速率；3對(duì)折線圖的分析可更深入，如引導(dǎo)學(xué)生計(jì)算“加熱初期每分鐘升溫多少℃”，量化溫度變化速率。4教育是慢的藝術(shù)，科學(xué)探究亦然。當(dāng)學(xué)生從“看熱鬧”到“看門道”，從“記錄數(shù)據(jù)”到“解釋現(xiàn)象”，