PAGE食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)承諾制度一、總則（一）目的為加強食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關法律法規(guī)，結合本行業(yè)實際情況，制定本食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)承諾制度。（二）適用范圍本制度適用于在本行政區(qū)域內(nèi)從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的單位和個人。（三）基本原則1.質(zhì)量安全第一原則：食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)應始終將質(zhì)量安全放在首位，確保所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國家相關質(zhì)量安全標準。2.誠信自律原則：生產(chǎn)經(jīng)營者應誠實守信，自覺遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，加強自律管理，履行質(zhì)量安全主體責任。3.全程控制原則：對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進行有效控制，包括產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過程管理、產(chǎn)品收獲或屠宰等環(huán)節(jié)，防止質(zhì)量安全事故發(fā)生。二、生產(chǎn)主體責任（一）生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)要求1.從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的單位和個人，應當依法取得相應的營業(yè)執(zhí)照或登記證書，并按照規(guī)定辦理相關生產(chǎn)經(jīng)營備案手續(xù)。2.生產(chǎn)經(jīng)營者應具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設施設備和專業(yè)技術人員，確保生產(chǎn)活動的正常開展。（二）質(zhì)量安全管理責任1.建立健全質(zhì)量安全管理制度，明確質(zhì)量安全負責人，落實質(zhì)量安全崗位責任。2.加強對生產(chǎn)過程的管理，制定并執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程，嚴格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各項參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。3.對生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)業(yè)投入品進行嚴格管理，建立農(nóng)業(yè)投入品采購、使用記錄制度，如實記錄投入品的名稱、來源、用法、用量和使用日期等信息，確保投入品的安全使用。（三）人員培訓與健康管理1.定期組織生產(chǎn)經(jīng)營人員參加質(zhì)量安全培訓，提高其質(zhì)量安全意識和專業(yè)技能水平。培訓內(nèi)容應包括法律法規(guī)、質(zhì)量安全標準、生產(chǎn)操作規(guī)程等方面。2.生產(chǎn)經(jīng)營人員應保持身體健康，持有有效的健康證明?；加杏械K食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全疾病的人員，不得從事直接接觸食用農(nóng)產(chǎn)品的工作。三、產(chǎn)地環(huán)境要求（一）產(chǎn)地選擇1.食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應選擇在生態(tài)環(huán)境良好、無污染源、地勢平坦、土壤肥沃、水源充足且水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的區(qū)域。2.產(chǎn)地應遠離工業(yè)“三廢”排放源、城市垃圾處理場、醫(yī)院等污染源，避免受到污染。（二）產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與評價1.定期對產(chǎn)地環(huán)境進行監(jiān)測，監(jiān)測項目包括土壤、水質(zhì)、空氣等相關指標。監(jiān)測頻率應根據(jù)產(chǎn)地實際情況和相關標準要求確定。2.委托具有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測機構對產(chǎn)地環(huán)境進行評價，確保產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國家規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地環(huán)境存在污染問題，應及時采取措施進行治理和修復，確保產(chǎn)地環(huán)境安全。四、農(nóng)業(yè)投入品管理（一）投入品采購1.采購的農(nóng)業(yè)投入品應來自具有合法資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)或供應商，確保投入品質(zhì)量符合國家相關標準要求。2.采購時應索取并留存投入品的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證等相關證明文件，建立投入品采購檔案，記錄采購日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商等信息。（二）投入品使用1.嚴格按照國家規(guī)定的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的使用范圍、使用方法和安全間隔期進行使用，不得超范圍、超劑量使用。2.禁止使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品，如高毒、高殘留農(nóng)藥，瘦肉精等違禁獸藥，以及未經(jīng)國家批準的飼料添加劑等。3.做好農(nóng)業(yè)投入品使用記錄，記錄內(nèi)容包括使用日期、使用品種、使用劑量、使用方法、使用部位等信息，確保投入品使用可追溯。（三）投入品存放與保管1.設立專門的農(nóng)業(yè)投入品存放場所，確保存放場所通風良好、干燥、安全，防止投入品受潮、變質(zhì)、泄漏等。2.按照投入品的性質(zhì)和特點進行分類存放，并有明顯的標識，防止誤用。對易燃、易爆、有毒等危險投入品，應嚴格按照相關規(guī)定進行存放和管理。五、生產(chǎn)過程管理（一）種植養(yǎng)殖過程管理1.根據(jù)不同食用農(nóng)產(chǎn)品的生長特點和生產(chǎn)要求，制定科學合理的種植養(yǎng)殖方案，包括種植品種選擇、播種或定植時間、施肥、灌溉、病蟲害防治等措施。2.在種植養(yǎng)殖過程中，應采用先進的種植養(yǎng)殖技術和管理方法，推廣綠色防控技術，減少化學農(nóng)藥和化肥的使用量，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。3.加強對種植養(yǎng)殖基地的巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，如病蟲害發(fā)生、自然災害等，確保生產(chǎn)活動正常進行。（二）采收與屠宰管理1.食用農(nóng)產(chǎn)品應在達到安全采收期或屠宰標準時進行采收或屠宰，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。2.采收和屠宰過程應嚴格遵守操作規(guī)程，避免對產(chǎn)品造成損傷和污染。采收后的農(nóng)產(chǎn)品應及時進行清洗、整理、分級、包裝等處理，確保產(chǎn)品外觀品質(zhì)良好。（三）生產(chǎn)記錄與檔案管理1.建立完整的生產(chǎn)記錄檔案，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的各項信息，包括產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過程管理、采收或屠宰日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量等。2.生產(chǎn)記錄檔案應妥善保存，保存期限不得少于二年。生產(chǎn)記錄檔案應字跡清晰、內(nèi)容完整、可追溯，以便在需要時能夠提供準確的生產(chǎn)信息。六、產(chǎn)品質(zhì)量檢測（一）自檢制度1.生產(chǎn)經(jīng)營者應建立產(chǎn)品質(zhì)量自檢制度，定期對所生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，檢測項目應符合國家相關質(zhì)量安全標準要求。2.配備必要的質(zhì)量檢測設備和專業(yè)技術人員，確保自檢工作的正常開展。自檢結果應如實記錄，并保存檢測報告。（二）委托檢測1.生產(chǎn)經(jīng)營者可根據(jù)實際情況，委托具有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構對所生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品進行定期或不定期的檢測。2.委托檢測應簽訂委托檢測合同，明確檢測項目、檢測方法、檢測費用、檢測時間等內(nèi)容。檢測機構應按照合同約定及時出具檢測報告，并對檢測結果負責。（三）檢測結果處理1.如檢測結果符合國家相關質(zhì)量安全標準要求，則產(chǎn)品可正常上市銷售。2.如檢測結果不符合標準要求，生產(chǎn)經(jīng)營者應立即停止該批次產(chǎn)品的銷售，并采取相應的措施進行處理，如召回已銷售的產(chǎn)品、對不合格產(chǎn)品進行無害化處理等，同時查明原因，采取整改措施，防止類似問題再次發(fā)生。七、包裝與標識（一）包裝要求1.食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料應符合國家相關食品安全標準要求，無毒、無害、無污染，具有良好的密封性和透氣性。2.包裝應牢固、整潔、美觀，便于運輸、儲存和銷售。包裝材料應避免對產(chǎn)品造成二次污染。（二）標識內(nèi)容1.食用農(nóng)產(chǎn)品包裝上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級等內(nèi)容。2.對于使用農(nóng)業(yè)投入品的食用農(nóng)產(chǎn)品，還應標明農(nóng)業(yè)投入品的使用情況，如農(nóng)藥殘留量、獸藥殘留量等相關信息。3.標識內(nèi)容應真實、準確、清晰，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得欺騙和誤導消費者。八、追溯與召回（一）追溯制度建立1.建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，確保產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷售終端的全過程可追溯。追溯信息應包括產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過程管理、產(chǎn)品檢測、包裝標識、銷售流向等內(nèi)容。2.通過信息化手段，如建立追溯平臺、使用追溯碼等方式，實現(xiàn)對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的快速查詢和追溯。（二）召回制度1.當發(fā)現(xiàn)所生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問題時，生產(chǎn)經(jīng)營者應立即啟動召回程序，及時召回已銷售的產(chǎn)品。2.召回的產(chǎn)品應進行無害化處理或妥善處置，防止問題產(chǎn)品再次流入市場。同時，生產(chǎn)經(jīng)營者應向當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)管部門報告召回情況，并配合相關部門進行調(diào)查處理。（三）追溯與召回記錄1.建立追溯與召回記錄檔案，詳細記錄追溯和召回的過程、原因、處理結果等信息。追溯與召回記錄檔案應保存期限不得少于二年。2.追溯與召回記錄應真實、完整、可追溯，以便在需要時能夠提供準確的追溯和召回信息。九、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，組織開展產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、生產(chǎn)過程指導、質(zhì)量檢測等工作。2.市場監(jiān)管部門負責食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，組織開展市場巡查、抽樣檢測、查處違法行為等工作。3.其他相關部門按照各自職責，協(xié)同做好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。（二）監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門有權對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人進行監(jiān)督檢查，查閱、復制與質(zhì)量安全有關的記錄、票據(jù)、文件等資料，檢查生產(chǎn)經(jīng)營場所、設施設備、農(nóng)業(yè)投入品等情況。2.監(jiān)管部門可依法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測，檢測結果作為判定產(chǎn)品質(zhì)量安全的依據(jù)。對檢測不合格的產(chǎn)品，監(jiān)管部門應依法進行處理。（三）違法行為查處1.對違反本制度及相關法律法規(guī)的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，監(jiān)管部門將